Vai es varu ēst ķirbi diabēta ārstēšanai?

Ķirbis pieder pie budžeta un tautas dārzeņu kategorijas, tas ir slavens ar savu garšu un ārstnieciskajām īpašībām. Plašās izplatības dēļ dārzeņi tiek pagatavoti pirmajā / otrajā ēdienkartē, uzkodas, deserti. Un jūs vispār varat iztikt bez cukura, jo ar pienācīgu sagatavošanu ķirbis izrādīsies salds. Šodien mēs aplūkojam tā patēriņa sarežģītību pacientiem ar diagnosticētu diabētu.

Diabēta ķirbja priekšrocības

1. Ķirbju novērtē diabētiķi, jo tas vienlaikus tiek uzskatīts par zemu kaloriju un veselīgu. Kompozīcijā ir viss nepieciešamais, lai segtu cilvēka ikdienas vajadzības pēc noteiktiem fermentiem, minerālu un vitamīnu kompleksa. Neatkarīgi no slimības stadijas, ķirbis jāēd, lai novērstu aptaukošanos un samazinātu cukura līmeni asinīs.
2. Kad apstrādātais dārzenis nonāk cilvēka ķermenī, sākas bojāto aizkuņģa dziedzera šūnu atjaunošana. Ir zināms, ka šī dziedzeris ir atbildīga par insulīna ražošanu un pareizu diabēta gaitu bez neveiksmēm. Šo dziedinošo īpašību nosaka antioksidantu uzkrāšanās, kas attīra ķermeņa audus un traucē oksidatīvos procesus.
3. Tā kā mēs varam droši apgalvot, ka pasniegtais dārzenis noved pie paātrinātas insulīna ražošanas, samazinās glikozes koncentrācija asinīs. Aizkuņģa dziedzeris nav tik iznīcināts, sākotnējos slimības posmos to var atjaunot.
4. Ja konsultējaties ar ārstu un saņemat apstiprinājumu sistemātiskam dārzeņu patēriņam, ievērojami samazināsies aterosklerozes un citu ar asinsrites sistēmu saistītu problēmu rašanās varbūtība.
5. Iekļauts dzelžā novērš anēmiju. Nātrijs ar magniju un kāliju no ķermeņa noņem lieko šķidrumu, atbrīvojot pietūkumu un paātrinot vielmaiņas procesus. Ķirbjus ēd, lai novērstu holesterīna nogulsnes asinsvadu dobumā, tādējādi uzlabojot to blīvumu.
6. Pektīns uzlabo gremošanas procesus un cīnās ar aizcietējumiem. Ķirbis normalizē mikrofloru un zarnu kustīgumu, cīnās ar pūdošu stagnāciju un novērš helmintu parādīšanos (ja jūs apvienojat mīkstuma uztveršanu ar sēklu izmantošanu).
7. Gandrīz visiem pacientiem, kuri cieš no uzrādītās kaites, tiek novērots smago kāju sindroms. Šī ir slimības blakusparādība, kuru var novērst ar vārīta vai sautēta ķirbja palīdzību. Jums arī jāsporto un citos veidos jāpalielina asinsrite.
8. Dārzeņos, kas pieder B grupai, ir daudz vitamīnu. Tie ir svarīgi psihoemocionālajam fonam, novērš apātiju un nogurumu. Eksperti iesaka ēst ķirbi dienas sākumā, lai uzkrātu enerģiju un pamodinātu iekšējos orgānus produktīvam darbam.
9. Pateicoties plašajam vielu sarakstam, pacientiem ar diagnosticētu diabētu ir labāk ēst ne tikai ķirbju mīkstumu, bet arī uz tā pamata pagatavot sulas. Arī nelielos daudzumos noderēs sēklas, kas žāvētas cepeškrāsnī vai saulē. Viņiem ir daudz omega skābju, kas vajadzīgas aizkuņģa dziedzerim.
10. No tā esošā mīkstums vai sula attīra toksīnu gremošanas orgānus, sārņojot, uzlabo asinsriti. Ķirbju ēd, lai samazinātu slodzi uz aknām un nierēm. Dažas vielas no tā sastāva tiek pievienotas diabēta medikamentiem.

Ķirbis dažādās slimības stadijās

Ir zināms, ka ir vairākas parādītās kaites formas. Katrs no tiem prasa ievērot noteiktus noteikumus, kas ietekmē uzturu un citus aspektus.

Pirmais tips. Pacientiem ar I tipa cukura diabētu ir atļauts patērēt dārzeņu.Bet jums jāsaprot, ka sastāvs satur cieti, kas noved pie metabolisma palēnināšanās un svara pieauguma. Kad ķirbis ir pagatavots, ciete sadalās un kļūst sagremojama. Tāpēc glikozes līmenis asinīs paaugstināsies sakarā ar to, ka apstrādātajam ķirbim ir augstāks glikēmiskais indekss. Reizēm atļauts apēst 100 gr. dārzeņu un nelietojiet ļaunprātīgi.

Otrais tips. Jāsaprot, ka cietes saturs atstāj pēdas ķirbju patēriņā otrā tipa slimības gadījumā. Pirms ķirbja ievadīšanas pamata izvēlnē jums jānovērtē ķermeņa reakcija uz pasniegto dārzeņu. Lai to izdarītu, pirms ēdienreizes izmēriet cukura rādītājus, lietojiet 50-100 gr. cepts ķirbis bez citiem produktiem. Pēc 1,5 stundām novērtējiet ķermeņa reakciju, izmērot cukura koncentrāciju. Ja indikatori ir palielinājušies par vairāk nekā 3 mmol / l, tad dārzenis jāiznīcina. Pēc kāda laika jūs varat atkārtot mēģinājumus ieviest ķirbi pamata uzturā, kā arī redzēt, kāda būs reakcija uz sulu no neapstrādātiem dārzeņiem.

Ķirbju ēdieni diabēta slimniekiem

Zupa

• sīpols - 1 gab.
• ķirbis - 0,5 kg.
• ķiploki - 3 krustnagliņas
• nogatavojušies tomāti - 2 gab.
• buljons - 40 ml.
• tauku krēms - 35 ml.

1. Sīpolu un ķiploku nomizo un smalki sakapā. Sagrieziet kauliņos tomātus un ķirbja mīkstumu. Katliņā pievienojiet nelielu daudzumu sviesta un izkausējiet. Sauté sīpolus un ķiplokus līdz zeltainam.
2. Iemaisa tomātus un sautē vēl dažas minūtes. Tad pievienojiet ķirbju šķēles. Ielejiet krējumu un buljonu. Šķidrumam vajadzētu pilnībā aizklāt produktus. Vāra dārzeņus, līdz ķirbis ir pagatavots.
3. Pārmērīgu buljonu var novadīt. Iemērciet blenderi un samaisiet saturu. Ja zupa ir bieza, pievienojiet nelielu daudzumu buljona un atkal samaisiet. Ja būs daudz šķidruma, krējuma zupā jums neizdosies.
4. Atļauts pievienot nelielu daudzumu iecienītāko garšvielu. Jūs varat izrotāt trauku ar veselām vārītām ķirbju šķēlītēm. Tāpat neaizmirstiet par svaigiem garšaugiem un sēklām. Pasniedz karstu.

Cepts ķirbis

1. Šādā veidā pagatavot dārzeņu nav grūti. Jums ir jāsagriež pareizais daudzums nogatavojušās ķirbju mīkstuma vienādos gabalos. Ielieciet izejvielas uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.
2. Cep ķirbi cepeškrāsnī. 3-4 minūtes pirms vārīšanas eļļojiet šķēles ar kausētu sviestu. Ja dārzenis ir pietiekami garšīgs un salds, jums nekas cits nav jāpievieno.

Deserts

• želatīns - 12 gr.
• ķirbju mīkstums - 0,2 kg.
• apelsīnu miziņa - 1 gab.
• citronu sula - 40 ml.
• saldinātājs - pēc garšas

1. Vāra apelsīna miziņu ar ķirbju šķēlītēm līdz mīkstam. Paralēli sagatavo biezinātāju. Želatīnu iemērc siltā ūdenī. Tikmēr ķirbim pievienojiet citronu sulu un saldinātāju.
2. Nolej buljonu un sajauc ar želatīnu. Tad atkal piepildiet ķirbi ar šķidrumu. Produktus var izlaist caur blenderi. Vai arī atstājiet neskartu ķirbju šķēles. Deserta garša ir piesātinātāka, ja komponentus pārvēršat kartupeļu biezenī.

Kastrolis

• ķirbis - 0,7 kg.
• ola - 4 gab.
• biezpiens - 0,5 kg.
• mandeļu milti - 120 gr.
• sviests - 60 gr.
• saldinātājs - pēc jūsu gaumes

1. Attiecīgā ēdiena recepte ir diezgan interesanta. Ēdienu gatavošana prasīs zināmu laiku, bet rezultātā jūs būsiet ļoti apmierināts. Bez neveiksmes, saskaitiet ogļhidrātu daudzumu un, ja nepieciešams, ievadiet insulīnu pacientam ar cukura diabētu.
2. Cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu šāds ēdiens var nebūt piemērots. Iepriekš konsultējieties ar speciālistu. Nomizojiet ķirbi un sasmalciniet mazos gabaliņos. Nosūtiet cept cepeškrāsnī, līdz gatavs.
3. Gatavo dārzeņu sasmalcina ar mīkstu sviestu. Ērtības labad varat izmantot blenderi. Iemaisa 2 vistas olas un 90 g. milti. Pēc garšas pievienojiet nedaudz saldinātāja un sāli. Biezpienā ievadiet vēl 2 olas un pārējos miltus.Ievadiet saldinātāju.
4. Rūpīgi samaisiet komponentus. Ēdiena gatavošanas ērtībai ieteicams izmantot noņemamu cepšanas trauku. Apstrādājiet to ar eļļu. Izvietojiet pārtiku mainīgās kārtās. Nosūtiet sagatavi cepeškrāsnī un cep apmēram 50 minūtes 180 grādu temperatūrā. Trauka gatavību varat pārbaudīt ar zobu bakstāmais.

Ķirbis ir iekļauts to vērtīgāko dārzeņu sarakstā, kurus atļauts lietot ar uzrādīto slimību. Bet ir vērts zināt pasākumu, nepakļaujieties termiski apstrādātam dārzeņam, lai nesaskartos ar cukura palielināšanos. Sāciet iepazīšanos ar ķirbi ar 100 gr., Pirms ēšanas neaizmirstiet veikt glikozes koncentrācijas mērījumu. Ja ķermenis reaģē normāli, ķirbis var būt klāt pamata uzturā.

Video: ķirbis diabēta ārstēšanai