Vai sviestu var lietot diabēta ārstēšanai?

Jebkura veida eļļa pieder eļļainu produktu kategorijai. Šajā grupā ietilpst arī sviests, jo tajā, papildus taukiem, joprojām ir augsts ogļhidrātu saturs. Bet barojošs uzturs bez šī jebkuras diētas pamatprodukta būs maz un zemāks. Tāpēc, neraugoties uz visiem riskiem, dietologi iesaka lietot sviestu pat smagās diabēta formās.

Protams, šāda diēta būs ierobežota. Īpaša uzmanība slimam cilvēkam jāpievērš, izvēloties produktu viņu galdam un optimālo porciju, kuras lietošana nekaitē veselībai. Šie galvenie punkti, kā arī populārā produkta priekšrocības tiks apskatīti šajā rakstā.

Sastāvs

Zināmā mērā sviesta sastāvs ir unikāls, jo vienā produktā savāktie komponenti pilda ne tikai savas galvenās funkcijas, bet arī vienlaikus risina citus svarīgus uzdevumus.

Aptuvenais sastāvs:

1. Piesātinātie tauki - to daļa produktā dominē pār citiem komponentiem (100 g - vairāk nekā 81 g tauku).
2. Olbaltumvielas - ir tikai 0,9 g.
3. Ir maz ogļhidrātu - tikai 0,2 uz 100 g, kas padara eļļu pieejamu diabēta slimniekiem.
4. Retinols (A vitamīns) - šī līdzekļa daļa ir 0,72 mg, kas ir trešdaļa no ikdienas nepieciešamības pēc šī elementa.
5. Karotīni - nedaudz vairāk par 0,5 mg.
6. Holesterīns eļļā tiek parādīts nopietni - 208 mg.
7. Minerālie elementi kopā aizņem apmēram 0,3% no kompozīcijas.

Atsevišķi jāatzīmē, ka augstas kvalitātes eļļā karotīns darbojas kā dabiska krāsviela. Produktā ar zemu (mazāk nekā 62%) tauku saturu ražotāji bieži pievieno emulgatorus, transtaukus, stabilizatorus un citas “ķīmiskas vielas”. Šī iemesla dēļ cilvēkiem, kuri cieš no diabēta, vajadzētu dot priekšroku dabīgiem produktiem ar tauku saturu no 72 līdz 81%. Visu veidu smērējumiem un margarīniem diabēta slimnieku ēdienkartē principā nevajadzētu parādīties.

Eļļas derīgās īpašības

Vissvarīgākā eļļām raksturīgā īpašība ir spēja ātri piesātināt ķermeni. Arī priekšrocību kategorijā būtu jāattiecina uz produkta augsto garšu. Grūti iedomāties, piemēram, sānu ēdienus bez eļļas piedevas. Šāds liess ēdiens, maz ticams, ka cilvēks ēd ar apetīti. Papildus šīm īpašībām sviestam ir arī šādas iespējas:

1. Piesātina ķermeni ar enerģiju, kas nepieciešama svarīgu procesu īstenošanai.
2. Produktam ir izteikta brūču sadzīšanas iedarbība, ko bieži izmanto mājas ārstēšanā.
3. Vēl viena īpašība, kurai es gribu pievērst uzmanību, ir spēja ietekmēt vielmaiņas procesu gaitu.
4. Sakarā ar holesterīna saturu sviests stimulē dzimuma noslēpumu ražošanu sievietes ķermenī, zināmā mērā tas veicina ieņemšanu un regulē menstruālo ciklu.
5. Arī eļļa stimulē žultsskābju ražošanu, uzlabo smadzeņu darbību, novērš onkoloģijas attīstību.

Apkopojot visas iepriekšminētās īpašības, mēs varam secināt, ka sviests ir ārkārtīgi noderīgs produkts cilvēku ar augstu cukura daudzumu uzturā.

Kādi ir riski, kas saistīti ar produkta lietošanu?

Liela skaita pozitīvu īpašību klātbūtne neizslēdz mīnusus. Izmantojot visas sviesta priekšrocības, produkts var negatīvi ietekmēt diabēta slimnieku. Galvenais trūkums ir salīdzinoši augsts glikēmiskais indekss.Eļļā tas ir 51 vienība, tāpēc ar 2. tipa cukura diabētu tas jālieto ļoti uzmanīgi, un, ja iespējams, labāk to aizstāt ar līdzīgu produktu, kura GI ir zemāks.

Šim nolūkam ir piemērotas augu eļļas: olīvu, sezama, linsēklu. Šajos paraugos GI ir gandrīz nulle, un tie nesatur “slikto” holesterīnu.

Eļļas normas diabēta slimniekiem

Kaut arī sviests nav diabēta slimniekiem aizliegto produktu sarakstā, to vajadzētu patērēt, stingri ievērojot noteiktās normas. Tā kā diabēta slimniekiem paredzētā tauku dienas deva nedrīkst pārsniegt 15 gramus, šī deva ir vienmērīgi jāsadala ikdienas ēdienkartē. Ja jūs ievērojat šo noteikumu, varat izbaudīt iecienītā produkta garšu, neriskējot sarežģīt pamata slimības gaitu.

Sviestu nevar pilnībā aizstāt pat ar visaugstākās kvalitātes analogu, jo tajā ir taukos šķīstošie vitamīni. Augu eļļās šādu sastāvdaļu nav. Parasti katram pacientam ārsts izvēlas konkrēta produkta individuālu devu. Tas tiek darīts, pamatojoties uz laboratorijas datiem un slima cilvēka vispārējo labsajūtu. Tāpēc indikators 15 grami ir aptuvena vadlīnija.

Noteikumi sviesta iekļaušanai diabēta slimnieka uzturā

Kā jau tika atzīmēts, jebkura pārtikas produkta iekļaušanas iespējamību diabēta slimnieka uztura programmā novērtē speciālisti. Sviests ir produkts ar augstu kaloriju daudzumu, tāpēc tā klātbūtnes daudzumu uzturā nosaka tikai ārsts.

Ja cilvēkam ir augsts holesterīna līmenis, tad atļauta šī produkta porcija būs minimāla. Bet pat neliels daudzums labas kvalitātes eļļas nodrošinās ķermenim nepieciešamo vielu kompleksu, kā arī uzlabos diabēta slimnieka vispārējo stāvokli.

Produktu var pievienot pirmajiem ēdieniem, desertiem un sānu ēdieniem. Tas ir ļoti rūpīgi jālieto ar 2. tipa cukura diabētu, jo eļļa šādā slimības formā neļauj normāli absorbēt glikozi no pārtikas. Tā rezultātā cukurs uzkrājas asinīs. Ir arī vērts apsvērt faktu, ka lielākajai daļai pacientu ar otrā tipa diabētu rodas problēmas, kas saistītas ar lieko svaru.

Kura eļļa ir vislabākā

Jūs varat izvairīties no daudzām nepatikšanām, ja izvēlaties pareizo eļļu diabēta slimniekam. Veikalu plauktos vienmēr ir bagātīgs šīs kategorijas produktu sortiments, taču ne visi eļļas veidi ir piemēroti slima cilvēka barošanai. Mēs raksturojam populāro produktu paraugus:

1. Amatieru eļļa - tā satur nedaudz tauku, bet daudz mitruma.
2. Skāba krējuma šķirnes tiek ražotas, pamatojoties uz augstas kaloritātes krējumu un skābo skābi.
3. Saldais krējuma sviests satur arī svaigu krējumu.
4. Produkts ar dažādām palīgvielām: kakao, vaniļa, augļu piedevas. Šai eļļai ir patīkama garša, taču jānovērtē arī papildu sastāvdaļu loma.

Saldās un skābās eļļas ir piemērotākas diabēta slimnieku uzturā. Parasti šī informācija ir norādīta uz iepakojuma. Lai pārbaudītu produkta apmierinošo kvalitāti, pietiek ar vienkāršu pārbaudi: glāzē silta ūdens jums ir nepieciešams iemērkt nelielu krējuma izstrādājuma gabalu. Ja eļļa izšķīst minūtē un uz ūdens virsmas parādās plēve - labas kvalitātes produkts. Sliktas kvalitātes eļļa karstā ūdenī izšķīst, neveidojot plēvi.

Secinājums

Cukura diabēts ir specifiska slimība. Ar pareizu ārstēšanu un atbilstošu uzturu cilvēks var labi vadīt aktīvu dzīvesveidu, neko sev neliedzot. Tāpēc, sastādot individuālu programmu diabēta slimniekam, ir ļoti svarīgi atrast līdzsvaru starp šiem svarīgajiem komponentiem. Tajā pašā laikā fiziskas aktivitātes pacientiem ar šādu diagnozi ir noderīgas, taču smēķēšana ar alkoholu ir nevēlami pavadoņi.

Video: sviesta ārkārtas īpašības