Vai banānus var uzglabāt ledusskapī?

Mūsu dzimtenes plašumos banāni jau sen nav uzskatīti par kaut ko eksotisku. Lielveikalos augļus var iegādāties pat lētāk nekā ābolus vai tomātus. Banāni tiek pārdoti visu gadu, taču tas nenozīmē, ka jums nav jāzina, kā tos uzglabāt. Izdomāsim to secībā.

Banānu aptumšošanās cēloņi

1. Gandrīz visi zina, ka banāni tumšās krāsas dēļ ātri nonāk neestētiskā izskatā. Procesu var izskaidrot ar to, ka augļi satur lielu daudzumu sarežģītu ogļhidrātu. Viņi apvieno ar gaisu un izkliedējas cukurotās vielās.
2. Ķīmiskās reakcijas rezultātā augļi sāk melnināties. Turklāt augļu mīkstā daļa maina garšu. Ja augļu saturs temperatūrā, kas zemāka par 10 grādiem, iepriekš minētos procesus veic ar lielāku intensitāti.
3. Ir arī vērts padomāt, ka pēc atdzesēšanas siltā telpā banāni tumšosies vēl ātrāk. Tāpēc, uzglabājot produktu, ņemiet vērā šādus faktus. Paturiet prātā, ka aukstumā tikai āda sāk melnināties. Celuloze ilgu laiku paliek gaiša.
4. Mēs to nesapratīsim, jo ​​molekulārā līmenī notiek sarežģīts ķīmiskais process. Lai augļus varētu uzglabāt ilgu laiku, jums jāzina, kā to pareizi izdarīt. Svarīgi ir arī izvēlēties augstas kvalitātes izejvielas, kas uzreiz neliksies tumšākas.

Banānu izvēles noteikumi

1. Tiklīdz jūs pulcējaties iepirkties, jums jāzina, kā izvēlēties pareizos augļus. Pievērsiet uzmanību uzgaļa izskatam un krāsai. Paturiet prātā, ka, ja jūs plānojat patērēt banānus tūlīt pēc iegūšanas, ieteicams dot priekšroku nogatavojušām kopijām.
2. Jaukākie augļi ir tie, kurus tikko sākuši pārklāt ar tumšiem punktiem. Lai banānus mājā kādu laiku uzglabātu, jums jādara nedaudz savādāk. Izvēlieties paraugus ar zaļgani zirgasteņiem. Pretējā gadījumā nogatavojušos augļus nevar saglabāt pat nedēļu.

Banānu uzglabāšanas noteikumi

1. Ja jūs stingri ievērojat praktiskus ieteikumus un vienkāršus noteikumus, jūs varat ilgstoši saglabāt banānus dzeltenus. Ļoti ieteicams banānus pakarināt kopās. Šāds solis garantē ilgstošu uzglabāšanu.
2. Stingri aizliegts glabāt produktu polietilēnā. Banānus vienmēr vajadzētu gaisā. Neuzglabājiet augļus arī ar citiem augļiem. Problēma ir tā, ka pēdējais satur etilēnu. Kad viela izdalās, tā veicina banānu agru nogatavošanos.
3. Tā rezultātā eksotiski augļi ātri sabojāsies. Vispiemērotākā vieta attiecīgo augļu uzglabāšanai tiek uzskatīta par vēsu un sausu telpu. Tam nevajadzētu būt paaugstinātam mitrumam vai temperatūrai. Normālie apstākļi ir temperatūra no 12 līdz 15 grādiem, mitrums no 50 līdz 70%.
4. Ja vēlaties, lai banāni tiktu uzglabāti pēc iespējas ilgāk, ieteicams ķekaru sadalīt katrā banānā. Tie jāuzglabā atsevišķi. Lūdzu, ņemiet vērā, kamēr kātiņš jāiesaiņo ar foliju vai polietilēnu. Tā rezultātā augļi var gulēt pietiekami ilgi.

Zaļo banānu uzglabāšana

1. Ja esat iegādājies pilnīgi zaļus banānus un vēlaties, lai tie nogatavojas mājās, jums vajadzētu ķerties pie dažiem trikiem. Ir arī vērts atzīmēt faktu, ka augļus var uzglabāt ilgāk nekā citi. Ja vēlaties, lai banāni nogatavotos pēc iespējas ātrāk, tie jāsaliek kopā ar nogatavojušiem āboliem, bumbieriem vai meloni.
2. Lai to izdarītu, vienkārši ielieciet visus augļus vienā maisā (tam vajadzētu būt no papīra). Pagaidiet 24–48 stundas. Atvēlētajā laikā banāni pilnībā nogatavosies.Ja jums nav vienalga, cik ātri augļi nogatavojas, vienkārši pāris dienas tos pakariniet virtuvē.

Banānu uzglabāšana ledusskapī

1. Augļiem ir atļauts izturēt aukstumu, taču nezaudējiet uzmanību no tā, ka tie ātri satumst. Ja vēlaties ievietot augļus ledusskapī, ieteicams tos ievietot tos, kas jau ir pārklāti ar tumšiem punktiem.
2. Neuztraucieties, process jau darbojas, un miza turpinās satumst. Celuloze, gluži pretēji, nogatavosies un satumsīs daudz lēnāk. Šajā formā augļi saglabāsies cietā stāvoklī 5-7 dienas.
3. Šajā gadījumā banāni jātur papīra maisiņā un ledusskapja plauktā ar visaugstāko iespējamo temperatūru (apmēram +12 grādi). Eksperti apliecina, ka šādā veidā augļi saglabā unikālu aromātu un garšu.

Uzglabājiet eksotiskus augļus ledusskapī. Ir vērts padomāt par mērķiem, kurus jūs tiecaties. Uzziniet, kāpēc banāni kļūst tumši. Neaizmirstiet izvēlēties kvalitatīvus augļus. Ja nepieciešams, glabājiet tos piemērotā telpā ar optimālu temperatūru.

Video: kā uzglabāt banānus