Vai maizi var uzglabāt ledusskapī?

Raksta saturs

1 Noteikumi maizes uzglabāšanai ledusskapī
2 Mēs izmantojam saldētavu
3 Mēs iegūstam maizes kasti
4 Senās maizes glabāšanas paražas turpmākai lietošanai
5 Video: vai maizi var uzglabāt ledusskapī vai saldētavā?

Trūkuma un bada laiki jau sen ir pagājuši, un nav iemesla krājumiem nākotnes produktiem. Tomēr ir situācijas, kad iedzīvotāji iegādājas maizes izstrādājumus ar vairāku dienu rezervi. Rodas jautājums, kā šajā periodā vislabāk izglābt maizi no sabojāšanās un cietsirdības, un vai to ir iespējams izdarīt, izmantojot ledusskapi?

Noteikumi maizes uzglabāšanai ledusskapī

Nav šaubu, svaigi ceptu maizi ēd ar lielu entuziasmu un baudu. Bet, ja produkta tiek nopirkts pārmērīgi, ledusskapis ir viena no tā uzglabāšanas vietām. Sadzīves ledusskapī ir īpaši apstākļi. Ar samērā augstu mitrumu ir zema temperatūra. Šie ir piemēroti maizes izstrādājumu uzglabāšanas apstākļi. Tomēr jāatceras, ka:

Maizi ledusskapī ievieto tikai iesaiņojumā. Tas var būt papīra aploksne, polietilēns ar caurumiem, folija vai salvete, kas izgatavota no kokvilnas auduma. Papīrs un audums, atšķirībā no polietilēna, pasargās produktu no citu pārtikas produktu smaku iesūkšanās.
Maizes cepšana nezaudēs savas īpašības ne ilgāk kā trīs nedēļas saldēšanas iekārtā. Neskatoties uz to, labāk to uzglabāt plastmasas iesaiņojumā uz īsu laiku - 2–3 dienas, papīra aploksnē - līdz 2 nedēļām.
Jāuzglabā tikai labas kvalitātes produkts. Kukulis, kurš ir sācis pelēt, turpinās to darīt aukstumā, vienlaikus sitot citus produktus, kas tiek turēti tuvumā. Karstu vai siltu maizi nevajadzētu laist. Iepriekš to atdzesējiet, pretējā gadījumā glabāšanas laiks tiek ievērojami samazināts.

Ja ledusskapī maize ir tirdzniecības iepakojumā, pamanīsit, ka pēc neilga laika iepakojuma iekšpusē veidojas mitrs kondensāts. Tas ir tāpēc, ka svaigi ceptā klaipā ir 50% mitruma. Aukstumā mitrums sāk iztvaikot ātrāk, bet, neatrodot izeju, paliek iesaiņojuma iekšpusē, izraisot pelējuma parādīšanos. Atklātā veidā vai caur mitrumizturīgu iepakojumu, zaudējot mitrumu, maize ir sastāvējusies. Tāpēc, atrodoties ledusskapī, miltu konditorejas izstrādājumi ilgstoši neaug pelēcīgi, bet zaudē svaigumu un maigumu.

Labākā vieta maizes uzglabāšanai ir ledusskapja apakšējais plaukts. Ir vispiemērotākais temperatūras un mitruma režīms. Nav ieteicams novietot klaipus uz saldēšanas iekārtas augšējā plaukta un durvīm.

Mēs izmantojam saldētavu

Garākais produkta glabāšanas laiks saldētavā. Pirms maizes nosūtīšanas saldētavā to sagriež gabaliņos, nelielās porcijās iesaiņo maisos vai ietin vairākos folijas slāņos un aizvāko. Šādi iepakojumi vairākus mēnešus var gulēt aukstumā. Pēc vajadzības iesaiņojumu izņem un atkausē istabas temperatūrā. Cepeškrāsns, kas uzsildīta līdz 150 grādiem, var paātrināt atkausēšanas procesu. Tur uz vairākām minūtēm ievieto saldētas maizes šķēles. Pieredzējušās mājsaimnieces iesaka nelietot mikroviļņu krāsni, tur esošā maize pārāk ātri atkausē, mitrumam nav laika iztvaikot, un produkts izrādās bez garšas un pārmērīgi mitrs. Atkausētā maize tiek nekavējoties apēsta, to nedrīkst uzglabāt.

kā uzglabāt maizi

Mēs iegūstam maizes kasti

Ledusskapis ir piespiedu, bet ne visai piemērota maizes uzglabāšana. Ja ir ieradums apmeklēt maiznīcu ne katru dienu, ir jēga rūpēties par maizes kārbas iegādi. Šis priekšmets palīdz maizi uzglabāt istabas temperatūrā, kaut arī ne tik ilgi, cik ledusskapis. Daži padomi to veiks vislabākajā veidā:

Ierīce maizes izstrādājumu uzglabāšanai ir izgatavota no koka, plastmasas un metāla. Visizturīgākās un ērtākās ir metāla maizes tvertnes. Tie ir izturīgi, atšķirībā no plastmasas, un tie nav mitri, kas raksturīgi kokam.
Pareizajam dizainam ir nodalījumi melnbaltās maizes atsevišķai izvietošanai. Tiek novērots, ka, saskaroties ar rudzu klaipu, balto miltu klaips ātrāk pasliktinās. Iemesls tam ir atšķirīgā mikroflora katrā maizes izstrādājumu dažādībā. Apkārtnē katra mikroorganismi sāk cīnīties savā starpā. Šī kara rezultāts ir nepatīkama smaka, un maize ātri pasliktinās. Tomēr jūs varat izolēt klaipus viens no otra, izmantojot plastmasas maisiņu.
Maizes kastē jums katru dienu jāuztur tīrība, noņemot drupatas un sastāvējušos gabaliņus. Izmantojot smaržīgu ābolu gabalu vai citrona šķēli, jūs varat nodrošināt patīkamu aromātu un nepieciešamo mitruma līmeni.

Senās maizes glabāšanas paražas turpmākai lietošanai

Mūsu senčiem ilgi palika garšīga un mīksta mājās gatavota maize. Saimnieces cep mājas klaipus ģimenes iknedēļas vajadzībām. Toreiz nebija maizes veikalu un ledusskapju, bet viņi maizi turēja šādi. Karstās maizes pārklāja ar mājputnu dvieli, līdz tā pilnībā atdziest. Blīvā augšējā garoza mīkstināja. Tad maizi pārveda uz lina maisiņu, kur viņš varēja elpot un minimāli zaudēt mitrumu. Pašlaik mūsu vecmāmiņu noslēpumus atdod un izmanto mūsdienu mājsaimnieces mājsaimniecībā. Tātad šī metode ir atradusi savu atzinību un tiek uzskatīta par labāko. Vienīgais apstāklis, kas jāpatur prātā: mazgājot maizes auduma maisiņus un dvieļus, nelietojiet mazgāšanas līdzekļus ar aromātiskām piedevām. Saglabājot audos, smarža tiek pārnesta uz svaigu maizi.

Ir veids, kā maizi uzglabāt, izmantojot pannu vai citu trauku ar cieši noslēgtu vāku. Vairākas dienas maize saglabā svaigumu un maigumu. Ja šī iespēja tiek praktizēta, tad mēs nedrīkstam aizmirst, ka pannu nevar izmantot citiem mērķiem: ēdiena gatavošanai vai citu produktu uzglabāšanai.

Neatkarīgi no tā, kāda metode tiek izmantota maizes uzglabāšanai, tā būs laba, ievērojot noteikumus. Katra saimniece izvēlas sev ērtāko variantu. Tomēr labākais joprojām ir svaigi cepta produkta ēšana.

kā mājās cept maizi