Vasaras medus agaric - tās augšanas vietas, sēnītes toksicitātes apraksts

Vasaras medus sēnes ir stropharia ģimenes parastās sēnes, tās ir pazīstamas plašam iedzīvotāju lokam ar šādiem nosaukumiem kā talkers.

Šai sugai ir šādas raksturīgas pazīmes, kas to atšķir no citām:

1. Sēnītes vāciņam augšanas sākumā ir nedaudz izliekta forma, pieaugušiem īpatņiem tas ir izliekts un izliekts, ar blīvu tuberkulu centrā. Šīs atveres daļas maksimālie izmēri sasniedz 6 cm diametru. Krāsa ir brūna, krāsas intensitāte tieši atkarīga no laika apstākļiem - sausā laikā tā izbalē, pēc nokrišņiem krāsa kļūst piesātinātāka.
2. Dilstošās plāksnes ir reti sastopamas, pielipušas pie cepures, šķīvju krāsa ir brūna. Debates ir tumšas.
3. Medus agarijas kāja ir brūna, virsma ir šķiedraina, forma ir cilindriska, konusveida pamatnē. Medus agarikas kājas sasniedz 80 mm augstumu, ne biezākas par 1 cm. Tam ir raksturīgs brūnas krāsas gredzens, kājas apakšdaļa ir pārklāta ar mazām zvīņām.
4. Augļa korpusa mīkstums ir gaiši brūns, diezgan plāns ar ūdeņainu struktūru, aromāts ir patīkams - koksnains, garša ir maiga.

Izplatīšana un savākšana

Faktiski šī sēne ved parazītu dzīvesveidu, medus agarikas augļu ķermeņi vienlaikus ietekmē vairākus kokus. Tajā pašā laikā pēdējie var būt dažāda veida (pienains pārklājums). Visbiežāk lieli talkotāju kopas aug grūti pieejamās vietās.

Ņemiet vērā, ka apgabalos ar diezgan maigu klimatu liepu koka medus augļi tiek novēroti gandrīz visu gadu.

Līdzīgas sugas

Līdz šim ir zināms par vairākiem sēņu veidiem, kuri, kaut arī pēc izskata ir līdzīgi medus agarikai, tomēr ir neēdami un bīstami cilvēku veselībai un dzīvībai. Turklāt tie sakrīt ne tikai ar augšanas apstākļiem, bet arī ar augļu sezonu.

1. Galerīna svārki - ļoti bīstama, indīga sēne, kas no pirmā acu uzmetiena izskatās gandrīz tāda pati kā talkera. Neskatoties uz to, ka mežā sagaidot šādu dabas dāvanu, to var atšķirt no ēdamās sēnes ar dažām raksturīgām pazīmēm. Kuģa cepure ar apmali ir okera sarkanā krāsā, kāja ir šķiedraina ar dzeltenu gredzenu, un pamatnē nav zvīņu. Smarža ir specifiska - milti. Šī sēne, atšķirībā no medus agariskiem, neveido šinas, aug kaudzē, bet pa vienai. Visbiežāk šāda veida sēnes ir sastopamas skujkoku mežos.
2. Sēra dzeltenā viltus medus agara. Šīs indīgās sēņu sugas galvenā krāsa ir dzeltena ar raksturīgu pelēcīgu nokrāsu, cepurei ir sarkanbrūns augšdaļa, un šķīvji ir tumši olīvu. Uz kājas nav gredzena. Šī neēdamā sēne aug mazās kolonijās, augļu sezona ir no jūlija līdz pirmajām salnām. Zvanveida formas cepures forma ar atvērtām malām. Celuloze ir gaiša ar dzeltenīgu nokrāsu, tai ir nepatīkama smaka un ļoti rūgta garša. Sporas ir brūnas.
3. Sarkano ķieģeļu viltus putas no tā ēdamajām porcijām atšķiras ar piesātinātu oranžsarkanu krāsu, dzeltenīgas krāsas rūgto mīkstumu un kāju bez gredzena. Šī suga aug mazās grupās, galvenais augļu periods ir no jūlija līdz novembra sākumam.Cepures forma ir apaļa-izliekta, ar izstieptām malām, centrālā daļa ir nokrāsota tumšākā krāsā. Augļa ķermeņa mīkstums ir gaļīgs. Sporas ir violeti brūnas. Kāja ir sašaurināta pie pamatnes, gredzena nav.
4. Seroplate False Foam ir viena no nedaudzajām sēņu sugām, kas ir ēdamais radinieks govorushki. Sēņu vāciņš ir dzeltenīgi brūns ar raksturīgu tumšošanos centrā. Lameļveida struktūras krāsa ir atkarīga no sporu nogatavināšanas.
5. Psatirella Candolla ir nosacīti indīga sēņu šķirne, kas aug diezgan lielās grupās no pavasara beigām līdz rudens vidum. Cepures forma ir zvanveida, malas ir viļņveidīgi izliektas. Vāciņa virsma ir gandrīz gluda, ir mazi zvīņas, krāsa ir no dzeltenīgi brūnas līdz piesātināti brūnai. Sēnes baltā mīkstums ir ļoti trausls, ar raksturīgu izteiktu sēņu aromātu un garšu. Kāja, sabiezēta pašā pamatnē, krāsa ir krēmīgāka. Sporu pulverim ir brūngana nokrāsa.
6. Psatirella ir ūdeni mīloša - indīga sēne, augļu sezona ir rudens. Audzē nelielās saišķos vai grupās. Vāciņa forma, tāpat kā daudzām neēdamām sugām, ir zvanveida, augļa korpusa ādai ir tumši brūna vai brūni dzeltena krāsa. Vāciņa centrā ir neliels izspiests, malas ir saplaisājušas. Sēnes brūnais mīkstums ir diezgan plāns, struktūra ir ūdeņaina, garša ir rūgta. Šāda sēnei līdzīga izskata kāja ir doba iekšpusē, virsma ir gluda, brūna.

Apstrāde un sagatavošana: kas ir svarīgi ņemt vērā?

Govorushka ir garšīgas ēdamas sēnes, kuru pagatavošanai nav nepieciešama obligāta iepriekšēja termiskā apstrāde (paredzēta vārīšana). Lai sagatavotu šāda veida dabas dāvanas, vispirms vajadzētu notīrīt sēnes no lapām, zāles asmeņiem un labi izskalot. Pēc tam medus sēnes var pagatavot vienā no izvēlētajiem veidiem (apcept, sautēt, marinēt).

Arī runātāji bieži tiek žāvēti. Ja tiek izvēlēts šāds sēņu apstrādes veids, tad tos vispirms nevajadzētu mazgāt. Parasti aromātisku sēņu pulveri gatavo no kaltētām liepu sēnēm, kas ir lielisks aromāts dažādām zupām, mērcēm, mērcēm un citiem kulinārijas ēdieniem.

Aug

Mūsdienās daudzi mūsu tautieši nodarbojas ar vasaras sēņu audzēšanu savā apkārtnē, svarīgs nosacījums šo sēņu augšanai ir vairāku celmu klātbūtne šajā vietā. Inokulāciju veic, uzmanīgi pārvietojot vairākas ar micēliju inficētas koksnes daļas, lai pēc tam tās ievestu iepriekš sagatavotos celmu caurumos (diametrā līdz 0,8 cm). Pēc tam, kad micēlijs ir ievietots caurumos, tas ir pārklāts ar sūnām. Labākais laiks, lai celmu koku inficētu ar medus micēliju, ir pavasaris vai rudens. Šādas sēņu plantācijas augļu ilgums ir apmēram 7-8 gadi.

Rūpes par mājas sēņu stādīšanu neprasa īpašas prasības, vissvarīgākais ir nodrošināt efektīvu aizsardzību no tiešiem saules stariem un nepieciešamo mitruma līmeni medus agarikas pilnīgai attīstībai un augšanai.

Video: medus agara (Kuehneromyces mutabilis)