Pelmeņu ieguvumi veselībai un ieguvumi

Pelmeņus sāka ražot, ņemot vērā straujo ražošanas nozares attīstību un nodarbinātības pieaugumu. Mūsdienās ikviens students, vecpuišu vīrietis vai daudzbērnu ģimene nedomā ēst pusfabrikātus. Iegādāto pelmeņu pagatavošana prasa 10 minūtes, tad tas ir mazs, pievieno majonēzi un jūs varat sākt maltīti. Sakarā ar tik plašo popularitāti, cilvēki interesējas par ēdiena pozitīvajām un negatīvajām pusēm. Apsveriet tos prioritārā secībā.

Pelmeņu sastāvs un īpašības

Pelmeņu pamats ir malta gaļa un mīkla. Ņemot vērā otro sastāvdaļu, gatavā ēdiena kaloriju saturs strauji lec. Ja pusfabrikātu piegādājat ar majonēzi vai jebkuru citu mērci, skaitļa kaitējumu ir grūti paredzēt.

Mūsdienu pārsātinātajā tirgū jūs varat atrast dažāda veida klimpas. Pildījums var būt cūkgaļa, liellopa gaļa, vistas gaļa vai jaukta gaļas gaļa. Attiecīgi nav iespējams droši paredzēt ēdiena sastāvu.

Ja pelmeņi nav mājās gatavoti, jūs iekšā neatradīsit kvalitatīvu gaļu. Pildījumu parasti piegādā ar soju, augu taukiem, garšas pastiprinātājiem, konservantiem un pat krāsvielām.

Bieži pievieno sausas pētersīļus un dilles. Svaigus zaļumus var atrast tikai mājās gatavotos pelmeņos, kurus parasti pārdod pēc svara.

Vārds “garšvielas” vai “garšvielas” iepakojuma aizmugurē slēpj krāsvielas, aromatizētājus, ģenētiski modificētas piedevas (īpaši soju).

Kaloriju iegādātie pelmeņi

Mūsdienās ir grūti satikt cilvēku, kurš bez sirdsapziņas pārmetumiem teiks, ka ir vienaldzīgs pret pelmeņiem. Pat meitenes, kuras ievēro visstingrākās diētas, dažreiz sabojājas un noliecas uz šķīvja ar vārītiem pusfabrikātiem. Šādā brīdī dāmas vispār nedomā par kalorijām, bet velti tas ir ļoti augsts.

Lai nepalielinātu jau tā pieklājīgo kaloriju daudzumu, jums jāēd pelmeņi bez jebkādām piedevām, piemēram, majonēzes, kečupu, eļļas. Pretējā gadījumā pastāv svara pieauguma draudi.

Daudzas pieredzējušas mājsaimnieces izvēlējās paradumu pats gatavot pelmeņus ar zemu kaloriju saturu. Pildījuma pamatā ir liellopa gaļas, vistas, tītara vai truša mīkstums, kā arī zaļumi. Mājas mīklu piegādā ar cieto kviešu miltiem.

Ja mēs runājam par nopirktu produktu, kaloriju saturs ir atkarīgs no visām sastāvdaļām, kas atrodas gaļā vai mīklā. Pusfabrikātu sastāvā papildus maltai gaļai var pievienot kartupeļus (kartupeļu biezeni), sēnes un zivis. Tas viss ietekmē ēdiena uzturvērtību un vērtību.

Ir arī klimpas veģetāriešiem, viņiem ir mazāk kaloriju. Ja jūs zaudējat svaru, tad priekšroka jādod tieši šāda veida pusfabrikātiem.

Jāatceras, ka malta liellopu gaļa vai vistas ir mazāk kaloriju nekā analogs, kura pamatā ir cūkgaļa. Tajā pašā laikā vārītu un ceptu pelmeņu enerģētiskā vērtība mainās.

Vārītiem pelmeņiem ir šādi rādītāji:

• kāposti / sēnes - 245 Kcal.
• zivju pildījums - 240 Kcal.
• ar maltu cūkgaļu - 300-320 Kcal.
• cūkgaļa / liellopu gaļa - 280-290 kcal.
• liellopa gaļas pildījums - 270 Kcal.
• malts jērs - 245 Kcal.
• vistas / tītara / truša - 200–220 Kcal.

Iepriekš minētie skaitļi attiecas tikai uz iegādātiem veikala produktiem un vārītiem pelmeņiem. Cepot pannā, enerģētiskā vērtība palielinās 2–3 reizes, dažreiz vairāk.

Ir arī vērts padomāt, ka kaloriju saturs palielināsies par 100 vienībām, ja pusfabrikātus piegādājat ar sviestu vai augu eļļu.

No tā jāizdara loģisks secinājums: ja neesat vienaldzīgs pret savu figūru, pagatavojiet mājās gatavotus pelmeņus ar zemu kaloriju malto gaļu un neapcepiet tos.

Ēd bez mērcēm un sviesta. Pretējā gadījumā jūs kļūsit par traucētas metabolisma un nestabilas gremošanas sistēmas īpašnieku.

Kaloriju mājas pelmeņi

Mājas apstākļos gatavoti pelmeņi var būt lieli ieguvumi un mazāk kaloriju, salīdzinot ar nopirktajiem ēdienu ēdieniem. Jebkurā gadījumā šādas izejvielas būs daudz labākas kvalitātes un garšas ziņā nekā veikalu izejvielas.

Šāda pieeja uzņēmējdarbībai būs saprātīgāka, jūs varat patstāvīgi izvēlēties produkta pildījumu, miltu kvalitāti un ravioli lielumu. Nekrāsojiet un neiegūstiet tikai labus komponentus. Tā rezultātā ēdiena kaloriju saturs būs tieši atkarīgs no jums.

Vidēji 100 gr. liellopu gaļas mājās gatavotiem pelmeņiem ir aptuveni 280 kcal. Kaloriju ēdienus var mainīt, sajaucot dažāda veida gaļu.

Liellopu gaļu varat aizstāt ar cūkgaļu, vistu vai teļa gaļu. Mājās gatavotu pelmeņu izmantošana ir daudz reižu lielāka nekā iegādāto. Šeit jūs varat būt pārliecināti, ka praktiski netiks nodarīts nekāds kaitējums.

Pelmeņu priekšrocības

1. Visi bieži patērē pelmeņus, bet tikai daži cilvēki domā par to, vai šādam ēdienam ir kāds labums. Produkts var pozitīvi ietekmēt ķermeni, ja tas ir izgatavots no kvalitatīvām sastāvdaļām. Gaļai iepriekš jāpārbauda svaigums un dabiskums.
2. Ir svarīgi dot priekšroku augstas kvalitātes miltiem. Šādās izejvielās ir daudz noderīgu vielu. Starp tiem var atšķirt dzelzi, fosforu, B vitamīnus, nikotīnskābi, šķiedrvielas, varu un cinku.
3. Turklāt pelmeņiem, atkarībā no gaļas veida, ir augsta uzturvērtība. Indikatori var lēkt atkarībā no miltu un pildījuma veida. Trauka ieguvums ir atkarīgs arī no ravioli pagatavošanas ātruma.
4. Šis rādītājs ir īpaši svarīgs aizņemtiem cilvēkiem. Nav vērts katru reizi pārtraukt ar ceptām olām un sausām sviestmaizēm. Šajā gadījumā pelmeņi jums ļoti palīdzēs. No tiem buljons nav slikts. Karsts šķidrums ir nepieciešams normālai kuņģa-zarnu trakta darbībai.
5. Daudzi svara zaudēšanas laikā pelmeņi ir iekļauti diētā. Augsts kaloriju saturs šajā gadījumā tos nemaz nebiedē. Trauks palīdz atvadīties no liekā svara. Kvalitatīva mīkla satur diētiskās šķiedras un daudzus fermentus, kas nepieciešami ķermenim.
6. Minerāli, kas nonāk ķermenī, ļauj izveidot dabisku metabolismu. Pelmeņi arī pozitīvi ietekmē kaulu un muskuļu audus. Gaļa apgādā šūnas ar olbaltumvielām un celtniecības minerāliem. Trauks palīdz attīrīt asinis un paaugstināt hemoglobīna līmeni.
7. Regulāru kvalitatīvu pelmeņu ēšana ļauj organismam stiprināt aizsargfunkcijas. Turklāt trauku labi sagremo. Paturiet prātā, svara zaudēšanas laikā nepārēdiet pelmeņus. Pusfabrikātiem joprojām ir augsts kaloriju saturs.
8. Diētikā ir aizliegts ēst iegādātos pelmeņus. Īpaši kaitīgi var būt pusfabrikāti, kas ietver treknu cūkgaļu vai pīles gaļu. Vairumā gadījumu šādi pelmeņi kļūst par sirds un asinsvadu patoloģiju cēloni. Ievērojot stingru diētu, jūs varat ēst vistas ēdienu. Šādā gaļā ir maz holesterīna.

Iegādāto pelmeņu kaitējums

1. Vairumā gadījumu, pērkot pelmeņus veikalā, jūs nevarat būt pārliecināti, kas tieši ir izejvielu sastāvdaļa. Tas rada noteiktas veselības problēmas. Ir svarīgi saprast, ka iegādātajiem pelmeņiem praktiski nav dabīgu sastāvdaļu.
2. Lai nesaskartos ar nopietnām slimībām un problēmām, ļoti ieteicams trauku pagatavot tikai no augstas kvalitātes izejvielām. Saliekamie pusfabrikāti ir pildīti ar dažādām sintētiskām piedevām un konservantiem. Šādos pelmeņos vienkārši nav dabīgas gaļas.
3. Turklāt iegādātie pelmeņi ilgu laiku var gulēt saldētavā. Jūs nevarat zināt, cik reizes produkts ir sasaldēts. Līdz ar to komponenti pasliktinās. Negaidiet no šādām izejvielām nekādu labumu.

Neceriet, ka pelmeņi var dot ievērojamu labumu ķermenim. Vienīgais nosacījums ir tas, ka ēdiens jāsagatavo neatkarīgi un tikai no pārbaudītiem produktiem. Nelietojiet arī produktu ļaunprātīgi. Pārēšanās draud izjaukt gremošanas traktu un virkni citu kaites.

Video: gaļas pelmeņu recepte