Vārītas biešu salāti - labākās receptes

Bietes tiek novērtētas par zemu, lai gan uz tā pamata var pagatavot simtiem dažādu auksto un karsto ēdienu. Bieži sakņu kultūra kļūst par būtisku salātu sastāvdaļu, šodienas materiālā mēs analizēsim visgaršīgākās variācijas. Mēs jums arī pastāstīsim par vārītu sakņaugu vērtību un potenciālajām briesmām, lai jūs sastādītu savu viedokli. Nekāpsimies sev priekšā, sāksim kārtību un apsvērsim visas funkcijas.

Vārītas bietes vērtīgas īpašības

1. Sakarā ar to, ka dārzenis ir piesātināts ar spēcīgu ķīmisko vielu sarakstu, tā patēriņš pozitīvi ietekmē visa cilvēka ķermeņa darbību. Pēc pāris nedēļām dažādu salātu ar šo sakņu kultūru patērēšanas parādās enerģija, labāk darbojas gremošanas trakts, normalizējas psihi.
2. Produkts piešķir īpašu vērtību gremošanas sistēmai sakarā ar to, ka tajā ir uztura šķiedras un organiskās skābes. Zarnu kustīgums tiek noteikts, aizcietējums tiek izvadīts, tiek nomākta pārmērīga gāzu veidošanās, asas sāpes kuņģa apvidū iet prom. Arī cilvēks tiek attīrīts, uzlabojas viņa vielmaiņas procesi, pārtika vairs nenogatavojas un neraudzējas.
3. Cilvēkiem, kuriem ir noteiktas problēmas ar palēninātu metabolismu, sniegtā sakņu kultūra būs arī plus. Lieta ir tā spēja uzlabot vielmaiņu. Tādējādi cilvēks zaudē svaru, nedomājot par to. Diabētiķi atļauj dārzeņus, jo tie normalizē vielmaiņu un stabilizē cukura koncentrāciju asinīs. Bietes arī noņem holesterīna nogulsnes, kontrolējot lipīdu līmeni.
4. Dārzenis attīra aknas, atjauno to darbību un novērš daudzas patoloģiskas parādības, kas saistītas ar šo orgānu. Sakņu kultūra novērš aterosklerozi, savelk asins kanālus un nostiprina spraugas tajos. Uzlabojas arī sirdsdarbība, normalizējas pulss, asinsritē iziet toksiski savienojumi. Tas ir ārkārtīgi svarīgi cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz sirds muskuļa slimībām.
5. Tas satur daudz dzelzs, kas ir iesaistīts asins veidošanas procesos un ārstē anēmiju. Šis minerālvielu savienojums palielina hemoglobīna līmeni, tāpēc ir lietderīgi ēst ēdienus ar sakņu dārzeņiem visiem, bez izņēmuma (dabiski, ja nepanesamību). Bietes koncentrē daudz askorbīnskābes, kas ir gan imunitāti stimulējošs līdzeklis, gan antioksidants.
6. B vitamīna grupa ir nepieciešama stabilai psihoemocionālās vides darbībai. Šīs vielas uzlabo miegu, kavē apātiju un depresīvus traucējumus. Sakarā ar kvarca iekļaušanu dārzeņu ieteicams patērēt, lai palielinātu skrimšļa blīvumu. Kompozīcijā ir jaunības vitamīni, kurus pārstāv retinols un tokoferols. Tie uzlabo galvas ādas, ādas un nagu plākšņu stāvokli.
7. Dārzeņi jāievada pilsoņu ar vāju redzi ikdienas izvēlnē. Sakņu kultūra var palielināt tā smagumu, aizsargāt acis no ārējiem faktoriem un pastiprināt asaru veidošanos. Smadzenēm pasniegtais dārzenis ir labs ar to, ka tas uzlabo visas izziņas spējas, uzlabo atmiņu un palīdz aplūkot pazīstamās lietas savādāk.
8. Bietes koncentrē pienācīgu daudzumu joda. Piedāvātā minerālviela uzlabo vairogdziedzera darbību, kā arī visu endokrīno sistēmu kopumā. Šis dārzenis ir slavens ar urīnizvades īpašībām, tāpēc viņi uz tā liekas, lai atbrīvotos no liekā šķidruma un toksiskām vielām. Apkopojot, ir vērts teikt, ka sakņu kultūra ir neaizstājama vispārējās labsajūtas atvieglošanai.

Biešu salātu receptes

Visas zemāk minētās variācijas izceļas ar vieglu sagatavošanu, tāpēc jums nebūs grūtību. Ja nav vēlmes vārīt sakņu kultūru, varat to sasmalcināt gabalos un nosūtīt cept cepeškrāsnī. Alternatīvi izmantojiet lēnu plīti, ja nevēlaties apnikt ar plīti un katliem.

Ar ķiplokiem un skābo krējumu

1. Šī opcija tiek uzskatīta par klasisku, jo tai nav nepieciešams krājums daudziem komponentiem. Kā alternatīvu skābo krējumu ņem majonēzes mērci. Tikai jāpatur prātā, ka kaloriju saturs ievērojami palielināsies. Jūs varat arī kombinēt šīs uzpildes patvaļīgā proporcijā.
2. Tātad, vāriet dažas sakņu kultūras. Tad ļaujiet viņiem atdzist, noņemiet mizu. Caur rīvi ar lieliem caurumiem. Tad sāciet gatavot mērci, apvienojot sasmalcinātas ķiploku daiviņas (pietiek ar 2 gabaliņiem) ar 100 gr. skābs krējums vai majonēze.
3. Sezonējiet dārzeņus, kas izvesti caur rīvi, pēc tam apkaisa ar sāli pēc garšas un pievienojiet maltos melnos piparus. Izmēģiniet to uzreiz, nelieciet ģimenei ilgi gaidīt. Jūs varat pievienot arī nedaudz rīvētu cieto sieru vai kubiņā sasmalcinātu Feta.

Ar jogurtu un ķiplokiem

1. Trauks izrādīsies pilnīgi atšķirīgs, ja dārzeņu sakapāsiet citādi. Pirmkārt, to vajadzētu vārīt sālsūdenī vai cept cepeškrāsnī, un pēc tam atstāt atdzist. Tad sasmalciniet bietes ar vidēja lieluma kubu (ne vairāk kā 1,5 cm.).
2. Kas attiecas uz ķiplokiem, 1 dakša uz 1 dārzeņu. Tas nav jāizlaiž caur drupināšanu, pietiek ar to, lai garšvielu sasmalcinātu ļoti smalki, izmantojot vairākus nažus. Apvienojiet bietes ar ķiploku šķēlītēm, atlasiet mērci.
3. Mēs iesakām joprojām dot priekšroku dabīgam biezajam jogurtam. Alternatīvi to aizstāj ar augstākās kvalitātes olīveļļu vai zema tauku satura skābo krējumu. Pirms degustācijas salātus atstājiet aukstumā, pēc tam apstrādājiet mājsaimniecību.

Ar svaigiem burkāniem

1. Interesanta kombinācija, jo vārīšanas procesā tiek izmantotas vārītas bietes, bet burkāns paliek svaigs. Šis ēdiens ir kļuvis par galveno veselīgo ēdienu, tas ir ideāli piemērots diētas cienītājiem un ikvienam, kurš neēd nevēlamo ēdienu.
2. Paņemiet dažas lielas bietes, pēc tam noskalojiet tās un nosūtiet vārīšanai vai cepšanai. Neaizmirstiet atdzist dabiskā veidā un noņemiet mizu, pēc tam sarīvējiet. Nomazgājiet burkānus, noņemiet augšējo slāni ar nazi, iziet cauri lielai rīvei.
3. Apvienojiet vairākas rīvētu dārzeņu šķirnes. Tagad salātu bļodā sajauciet sasmalcinātu cilantro vai dilles, pēc jūsu gaumes apkaisa ar sāli. Jūs varat pievienot piparus un sasmalcinātu ķiploka daiviņu. Kā mērci ņem jogurtu, skābo krējumu, augu eļļu vai majonēzi ar zemu tauku saturu. Pirms degustācijas atdzesē.

Ar pupiņām

1. Šādus sirsnīgus salātus var attiecināt uz diētas trauku. Uzkoda patiks daudziem, turklāt tas ir pagatavots ļoti vienkārši. Neaizmirstiet, ka pupiņas ir piesātinātas ar olbaltumvielām. Pupiņas ir ļoti veselīgas un tām ir augsta uzturvērtība.
2. Atcerieties, ja gatavojaties gatavot biešu salātus, pērkot sakņu dārzeņus, iegādājieties tikai saldas šķirnes. Pretējā gadījumā ēdieni būs svaigi un ūdeņaini. Lai pagatavotu garšīgus salātus, ievērojiet vienkāršās instrukcijas.
3. Sakņu kultūru vāra pēc klasiskās tehnoloģijas un sasmalcina mazos kvadrātos. Pupas var iegādāties konservētas vai vārītas pašas. Pupas pirms tam ir jāizmērcē. Pēc vārīšanas iemest tos caurdurī un gaidīt, kamēr liekais šķidrums izplūst.
4. Salātu mērci gatavo no augu eļļas, sinepēm, citronu sulas, sāls un neliela daudzuma niedru cukura. Smalki sasmalciniet dilles un zaļo sīpolu, sajauciet ar dārzeņiem. Pārlej ar visu mērci un visu laiku liek aukstumā.
5. Pēc pāris stundām izmēģiniet to. Uzkoda ir viegla, apmierinoša un garšīga.Salātu pagatavošana ir ļoti vienkārša. Tas labi der gaļai vai zivīm. To var patērēt arī kā vienu ēdienu.

Vinaigrette

1. Attiecīgos salātus var attiecināt uz vienu no krievu virtuves nacionālajiem ēdieniem. Šo ēstgribu īpaši iecienījuši visi aukstajā sezonā. Šādā laikā es gribu izbaudīt garšīgus un pilnus salātus. Galvenajiem komponentiem var pievienot kaut ko neparastu.
2. Zirņu vietā vinaigretē varat pievienot vārītas pupiņas. Tā rezultātā uzkoda iegūst diezgan neparastu garšu. Lai pagatavotu šādus salātus, pietiek ar vārīšanu lielām bietēm, 3 burkāniem un 4 kartupeļiem.
3. Pēc tam dārzeņus vajadzētu atdzesēt. Nosūtiet viņus uz laiku uz balkona. Nomizojiet tos un sasmalciniet kubiņos. Marinētus marinējumus sagrieziet tādā pašā veidā. Pēc garšas pievienojiet kāpostus. Ielejiet zaļos konservētos zirņus. Karbonāde sīpolus vai zaļo.
4. Ielejiet dārzeņos augu eļļu un visu kārtīgi samaisiet. Pēc garšas pievienojiet garšvielas. Arī ēstgribu var papildināt ar svaigām dillēm. Daži pievieno nedaudz etiķa un pat sinepes. Rezultātā salāti iegūst patīkamu rūgtumu.

Ēdot bietes ir kontrindicēts

1. Ir vērts atzīmēt, ka, neskatoties uz visu sakņu kultūras lietderību, dažos gadījumos ir aizliegts patērēt jebkādā daudzumā un formā. Ja jūs ciešat no kādas slimības, biešu patēriņš var negatīvi ietekmēt jūsu veselību.
2. Neiekļaujiet sakņu dārzeņus galvenajā izvēlnē peptiskās čūlas un gastrīta saasināšanās gadījumos. Bietes var būt kaitīgas cilvēkiem, kuri cieš no paaugstināta kuņģa skābuma.
3. Ja jums ir diagnosticēta urolitiāze vai nieru slimība, izmetiet šīs uzkodas. Skābeņskābe atrodas saknē, tā veicina notiekošo slimību saasināšanos, kas ietekmē urīnceļu sistēmu.
4. Neliecieties uz sakņu kultūru, ja jums ir nosliece uz pastāvīgu zemu asinsspiedienu. Bietes veicina hipotensiju. Neiekļaujiet to arī osteoporozes izvēlnē. Dārzeņu aktīvie komponenti kavē kalcija uzsūkšanos.
5. Izvairieties no burjaka hronisku gremošanas traucējumu un caurejas gadījumā. Problēma ir tā, ka sakņu kultūra stimulē zarnu kustīgumu. Tā rezultātā rodas caurejas efekts, kā dēļ pasliktinās veselības stāvoklis.
6. Apsveriet tendenci uz alerģisku reakciju. Arī bietes ir kontrindicētas individuālas nepanesības gadījumā. Ja nolaidīsit padomu, jūs saskarsities ar limfmezglu palielināšanos, nazofarneksa pietūkumu un izsitumiem uz ādas.
7. Neiekļaujiet podagras un artrīta izvēlnē bietes. Problēma ir tā, ka sakņu kultūra saasina patoloģiju gaitu. Ir arī vērts atturēties no burjaka diabēta gadījumā. Šajā gadījumā ir atļautas mazākās porcijas.

Visi zina, ka bietēm ir daudz noderīgu īpašību. Tāpēc, pamatojoties uz šādu sakņu kultūru, jūs varat pagatavot veselīgus un garšīgus salātus. Ja jums ir veselības problēmas, pirms biešu lietošanas neaizmirstiet apsvērt kontrindikācijas.

Video: biešu salāti