Topinambūru sīrups - ieguvumi un kaitējums veselībai

Topinambūra ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī neticami noderīga sakņu kultūra, kuru nezināmu iemeslu dēļ tautieši nenovērtē. Un velti, jo šis augs satur milzīgu daudzumu barības vielu, vitamīnu, mikroelementu un aminoskābes. Starp citu, astoņus no tiem cilvēka ķermenis neražo.

Ziemeļamerika ir tāda auga dzimtene, ko sauc par topinambūru. Amerikas Savienotajās Valstīs šo sakņu kultūru līdz šim var viegli atrast savvaļā. “Saules sakne” ir nosaukums, ko augam piešķīruši indieši. Viņi izauga un pievienoja to pārtikai pirms kolonizatoru ienākšanas kontinentā.

Topinambūrs parādījās 17. gadsimta sākumā un savu vārdu ieguva no Čīles Jeruzalemes artišoku cilšu nosaukumiem. Augs ātri izplatījās visā Rietumeiropā kā dārzeņu, barības un rūpnieciskā kultūra. Patērētāju vidū tā ir slavena kā ziemas delikatese garšas dēļ, nedaudz līdzīga riekstiem.

Zemes bumbieru bumbuļi ieradās Krievijā 18. gadsimtā. Tagad topinambūru audzē tikai valsts Eiropas daļā un ļoti mazos daudzumos, jo tā glabāšanas laiks ir ļoti īss. To audzē uz privātas zemes turpmākam patēriņam.

Jeruzalemes artišoku nogādāšanas veidi Krievijā:

• Ceļa numurs 1. No Rumānijas, kur viņš saņēma vārdu “Vološa rāceņi”.
• Ceļa numurs 2. No Ķīnas, kur viņš saņēma vārdu "ķīniešu kartupelis".
• Ceļa numurs 3. No Vācijas (ieskaitot Baltijas valstis).

Topinambūra ēšanas metodes

1. Neapstrādātā veidā. Vienkārši sagrieziet šķēlēs, sarīvējiet, ēdiet kā ābolu vai pievienojiet salātiem.
2. Pēc termiskās apstrādes. Ar topinambūra bumbuļiem visu var izdarīt ar kartupeļiem. Pēc pārstrādes garšas un aromāta īpašības kļūst piesātinātākas.
3. Nosusiniet un sasmalciniet miltos. Šajā formā noderīgās īpašības netiek zaudētas pat pēc laika.
4. Veselīga sīrupa formā.

Topinambūru sīrups: dzēriena unikalitāte

Sīrupu sagatavo no bumbuļveida saulespuķēm, kas piešķir nelielu saldumu liesiem ēdieniem un ir atļauts diabēta slimniekiem. Arī dietologi viņam iesaka ievērot diētas. Fruktāni piešķir saknei saldu garšu. Šiem retajiem polimēriem ir nedaudz atšķirīga iedarbība nekā fruktozei un glikozei. Šis polimērs ir atrodams nelielā skaitā floru. Topinambūra sakņu kultūra to koncentrācijā ieņem pirmo vietu.

Uztura fakti par sīrupu

Sīrupā, kas ir ļoti patīkams pēc garšas, milzīgs daudzums bioloģiski aktīvo komponentu, kas sistemātiski jāsaņem cilvēka ķermenim. Vissvarīgākais:

• aminoskābes;
• B vitamīni, ieskaitot piridoksīnu, tiamīnu un riboflavīnu;
• C vitamīns
• pektīni;
• polisaharīdu kompleksa inulīns;
• minerāli
• organiskās skābes.

Sīrupu "Saules sakne" derīgās īpašības

1. Bioloģiski aktīvs saldinātājs. Tā kā ir augsts inulīna saturs, māla bumbieru sīrups ir ārkārtīgi vērtīgs cilvēkiem ar slimību, ko sauc par aizkuņģa dziedzera diabētu. Ar sistemātisku ievadīšanu tiek stabilizēts cukura līmenis asinīs, un samazinās nepieciešamība pēc intramuskulāras insulīna ievadīšanas. Šo rezultātu apstiprina klīniskie testi, kas veikti, pamatojoties uz RAMS.
2. Sakabes līdzeklis. Uztura bagātinātāja veidā sīrups ir ieteicams kā līdzeklis, kas stiprina visu ķermeni un ievērojami palielina darba spējas ar ievērojamu fizisko un intelektuālo stresu. Īpaši būtiska ir sīrupa lietošana neveselīgā vidē.
3. Gremošanas traucējumu ārstēšana. It īpaši, ja tā ir nezināmas izcelsmes neveiksme, kā arī aptaukošanās, vielmaiņas traucējumi, disbioze, gremošanas trakta atjaunošana. Arī šī sakņu kultūra palīdz nesāpīgi izvadīt no indēm aknas. Sīrups satur prebiotikas. Šīs vielas ir nepieciešamas labvēlīgo zarnu baktēriju - probiotiku - normālai darbībai. Šādas īpašības ļauj izmantot sīrupu, lai normalizētu zarnu mikrofloru un ārstētu traucējumus, ko sauc par disbiozi.
4. Asinsspiediena stabilizācija. Bioloģiski aktīvās vielas, kas atrodas sakņu kultūrā, stimulē sirdi, normalizē asinsspiedienu un holesterīna līmeni. Ieteicams cilvēkiem, kurus uztrauc nelabums no rīta, arī pēc ķīmijterapijas. Cita starpā lieliski atbrīvo galvassāpes.

Sievietēm
Godīgais dzimums novērtēs sīrupa īpašības, lai veicinātu svara zudumu. Šis produkts arī detoksicē ķermeni, atsvaidzina ādu un rada ķermenim viegluma sajūtu.

Fakts! Eksperti apgalvo, ka topinambūru raksturo pretvēža iedarbība.

Vīriešiem
Zemes bumbieru sīrupa lietošana nodrošinās lielisku iedarbību cienījamā vecumā un arī mazinās prostatas adenomas attīstības risku.

Bērniem

1. Dabisko sīrupu bērniem var izmantot kā palīgkomponentu pirmās barošanas laikā.
2. Ļoti ieteicams topinambūru sīrupu sajaukt ar piena produktiem - šāda kokteiļa rezultāts ir ideāls simbiotisks.
3. Šāda sīrupa saņemšana kalpos kā dažādu bērniem raksturīgu slimību profilakse, kā arī palielinās imunitāti.

Grūtniecēm un zīdīšanas periodā
Vissvarīgākais, kas piešķir sīrupu delikātā stāvoklī esošajām sievietēm, ir toksikozes mazināšana un aborta novēršana. Tas palīdz normālai bērna intrauterīnai attīstībai olbaltumvielu, dzelzs, kalcija un aminoskābju satura dēļ.

Ārstnieciskās īpašības, ko ietekmē topošās un jau barojošās mātes ķermenis:

• Metabolisma normalizēšana.
• Grēmas lokalizācija.
• Likvidējiet aizcietējumus un garantējiet normālu izkārnījumu katru dienu.

Raksturīgs kvalitātes sīrups

Krievijas Federācijas teritorijā šodien ir izveidotas vairākas vietas, kurās audzē videi draudzīgu topinambūru, neizmantojot dažāda veida ķīmiskos augšanas stimulatorus. Tādu sakņu kultūru vajadzētu izmantot sīrupa ražošanā, kam piemīt ārstnieciskas īpašības.

Šis sīrups ir efektīvāks nekā cukurniedru, medus, agaves un amerikāņu kukurūzas sīrups.

Kādu kaitējumu topinambūrs var nodarīt?

Topinambūrs nekaitēs. Ieteicams lietot aknu slimību gadījumos, piemēram:

• ciroze;
• hronisks un akūts hepatīts neatkarīgi no izcelsmes;
• tauku deģenerācija.

Kaitējumu var izraisīt tikai individuāla paaugstināta jutība pret sakņu kultūru.

Bieži lietojot topinambūru, var rasties meteorisms, jo tajā ir ievērojama inulīna un šķiedrvielu koncentrācija. Tāpēc neapstrādātā veidā bieži nav vērts ēst zemes bumbieri.

Video: topinambūru sīrupa ieguvumi un lietošana