Cirtaini sparassis - apraksts par to, kur tā aug, par sēnītes toksicitāti

Cirtaini sparassis vārda tiešā nozīmē tiek saprasts kā cirtaini smilškrāsas sēne, kas pieder sparass ģimenei. Šajā ģimenē ir ne vairāk kā 7 šķirnes, kas ir ievērības cienīgs. Sēne ir ēdama un ļoti garšīga šķirne, taču tā ir iekļauta mūsu valsts Sarkanajā grāmatā kā apdraudēts tips. Mežu izciršanas un cilvēku savākšanas dēļ iesniegto paraugu kļūst arvien mazāk. Šodien mēs pētīsim visu, kas saistīts ar viņiem.

Apraksts

1. Vēlreiz mēs atkārtojam, ka šī šķirne ir klasificēta kā ēdama. Sēne piesaista uzmanību, pirmkārt, sakarā ar to, ka tā ir slavena ar ārējiem datiem. Parastajos cilvēkos to sauc dažādos veidos, ieskaitot sēņu kāpostus, jēra sēnes, sēņu laimi, kā arī trušu kāpostus un karaļa sēnes. Turklāt nosaukums "jēra gaļa" tiek izmantots tikai ārvalstu atsauces materiālos, mūsu tautieši praktiski neizpauž sevi. Krievu eksperti ar jēra palīdzību saprot pavisam citu sēni - cirtainu grifu.
2. Tagad apsveriet iesniegtās sarežģītās instances aprakstu. Augļu korpusa pamatā ir vairākas cirtainas lapas, kas sazarojas un izskatās kā krūms. Sēne ir pietiekami liela, tās saburzītās daivas ar viļņotajām malām nevar palikt nepamanītas. Ņemot vērā diametru, var teikt, ka daži augļķermeņi aug līdz 20–60 cm. Protams, tas ir reti, vidēji sēnes sastopamas 7–30 cm diametrā. Krūms ir apmēram 20 cm augsts un pārsniedz 6-8 kg svara . Daži sēņu savācēji saskārās ar paraugiem ar svaru 10-14 kg.
3. Ēnā esošie augļu augi ir smilškrāsas, dzeltenbalti. Nobriedušiem paraugiem krāsa ir tumša, brūngana ar sarkanīgi plankumiem. Pamatne ir slikti redzama, tā ir saknes formas, piestiprināta pie ķermeņa centra. Kājas biezums ir apmēram 5 cm, lielākoties tā ir izrakta zemē, tāpēc tā nav redzama. Tas aug līdz 13 cm garumā, kļūst balti dzeltens, pārgatavojoties var satumst un kļūt melns.
4. Savdabīgo viļņoto lāpstiņu mīkstā daļa ir trausla, viegli sagrūst un saplīst. Audzētos augļu ķermeņos tas ir grūti un grūti. Tas garšo riekstu, tas dīvaini smaržo. Smaržai nav nekā kopīga ar sēņu aromātu. Reprodukciju veic eliptiskas formas sporas, pēc krāsas tās ir gaišas ar dzeltenu vai baltu.
5. Slānis, ko citādi sauc par sporas nesošu, labprātāk atrodas uz katra asmens. Turklāt tas aizņem tikai vienu pusi, nevis pilnībā grozās. Pēc nokrāsa šis slānis ir pigmentēts ar krēmīgi baltu vai pelēku krāsu. Jūtas nedaudz raupja un var būt pārāk gluda.

Izaugsme

1. Apspriestās ģimenes sēnes dod priekšroku dzīvot ziemeļu puslodē. Viņus sagaida izveidotās skujkoku un jauktās lapsās ar platlapju kokiem. Parasti atrodas netālu no Habarovskas, Krasnodaras, Altaja, Karēlijas, Maskavas, Sahalīnas, Čeļabinskas. Tie nav reti arī Kaukāzā, Primorijā. Protams, tas nevar iztikt bez Gruzijas un Ziemeļamerikas, Āzijas un Baltijas valstīm.
2. Augļu izcelsme ir augustā un beidzas septembrī. Šeit ir tik īsa ražas sezona. Šīs sēnes klasificē kā parazītus, tas ir, tās apmetas uz koku saknēm un pakāpeniski iznīcina tās. Priežu augšanu veic atsevišķi, bet sēņu kolonijas var atrast arī citās skujkoku joslās. Tie ir sastopami lapeglēs, ciedru kokā un blakus eglei.
3. Dažās klimatiskajās zonās šīs sēnes dod priekšroku izvietotiem celmiem, kas saistīti ar koka pamatni un jo īpaši ar tā sakņu sistēmu.Šī daudzveidīgā sparassis var izraisīt augu nāvi brūnsarkanās puves attīstības dēļ.

Redzamība

1. Apspriestie augļu ķermeņi pieder pie ēdamo sēņu kategorijas. Bieži vien šādus gadījumus iekļauj zupu un ceptu ēdienu receptē. Arī šādus augļus bieži žāvē. Atsevišķi ir vērts atzīmēt, ka par pārtiku var ņemt tikai jaunus īpatņus.
2. Problēma ir tā, ka ar vecumu sēnes kļūst pārāk stīvas. Viņi arī kļūst brūni un kļūst nepanesami rūgti. Kas attiecas uz jaunajiem augļiem, tiem ir lieliska garša. Pēc struktūras šādas sēnes ir ļoti līdzīgas morelām. Attiecīgo sēņu smarža ir diezgan neparasta, un garša ir riekstu.
3. Kulinārijas pasaulē augļu augus bieži izmanto neapstrādātus. Šāda sēne lieliski papildina salātus, siera sautējumus, zupas. Turklāt augļi labi der kopā ar jūras veltēm un riekstiem. Piedāvātos paraugus arī marinē. Sēnes žāvē un kā gatavo garšvielu pievieno gatavo pulveri.

Līdzīgi uzskati

1. Šādām sēnēm ir unikāls izskats. Turklāt īpašais izplatīšanas apgabals ļauj pilnībā izslēgt iespēju sajaukt šādu gadījumu ar jebkuru citu sēnīti. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka ārēji pārbaudīti augļi ir ļoti līdzīgi lamellar sparassis.
2. Neuztraucieties pirms laika, šādas sēnes ir viegli atšķirt viena no otras. Lamelāriem augļiem ir stingrākas plāksnes ar cietām malām. Tie ir nokrāsoti dzeltenā krāsā.
3. Turklāt šāds piemērs galvenokārt aug uz ozola. Ir vērts atzīmēt, ka sēne ir arī ēdama. Tam ir patīkams aromāts un pārsteidzoša garša. Gadījums ir arī aizsargāts, un tas ir ārkārtīgi reti.

Apstrāde

1. Sēņu mīkstums ir ļoti maigs, un pārsteidzošā garša nevienu neatstās vienaldzīgu. Garšas dēļ cirtainie sparassis kļuva slaveni kulinārijas pasaulē.
2. Kā minēts iepriekš, pārtikai ir piemērotas tikai jaunas sēnes. Pirms vārīšanas noteikti nomazgājiet augļa ķermeni no zemes. Šis uzdevums nav viņu plaušas.

Papildus lieliskajai gaumei apspriežamajam paraugam ir daudz noderīgu īpašību. Šādu sēņu veiksmīgi izmanto tautas medicīnā. Pateicoties īpašiem savienojumiem, ir iespējams nomākt jaunveidojumu attīstību organismā.

Video: Sparassis crisp (Sparassis crispa)