Tomātu pasta - ieguvumi un kaitējums ķermeņa veselībai

Droši vien ir grūti atrast kundzi, kura nezinātos par tomātu pastas esamību. To izmanto, lai uzlabotu vārītu ēdienu kvalitāti, pievienojot tos tiem. Tas attiecas gan uz pirmo, gan uz otro kursu. Tas pats tiek darīts, ja ir nepieciešams uzlabot gatavā ēdiena krāsu.

Makaroni ir pusfabrikāts, nevis galaprodukts. Tāpēc maz ticams, ka kāds to ēdīs bez iepriekšējas apstrādes. Tā ir atšķirība, teiksim, ar kečupu.

Kas ir šis produkts?

To iegūst, termiski apstrādājot tomātus. Ražošanai izmanto tikai nogatavojušos brūnus vai sarkanus tomātus. Pirmkārt, no augļiem ņem sēklas. Pēc tam tos vāra, līdz tiek iegūta vajadzīgā blīvuma konsistence. Protams, produkts zaudē ievērojamu mitruma daļu. Tajā pašā laikā cietvielu koncentrācija kļūst daudz augstāka. Gandrīz faktiski saņemiet tomātu koncentrātu.

Tomātu pastas kvalitāti nosaka pēc tā blīvuma pakāpes. Jo augstāks tas ir, jo produkts ir kvalitatīvāks. Tomātu pasta ir augstākā un pirmā šķira. Bet visaugstākā kvalitāte tiek uzskatīta par "papildu" pakāpi. Daži cilvēki kļūdaini uzskata, ka tomātu pastas ražošana ir mūsu laika sasniegums. Faktiski tas tā nav. Itāļi to sāka gatavot pirms diviem gadsimtiem. Tomātu pastas veiksmīgi izmantoja itāļu pavāri. Sākumā viņi to saņēma, un pēc tam viņi to ienesa prātā. Tika sagatavotas dažādas mērces, pastām pievienota olīveļļa un garšvielas.

Sastāvs

Sausnas saturs produktā svārstās no 25 līdz 40%. Pārējais ir ūdens saturs. Daži ražotāji norāda tā daudzumu uz etiķetes. Tauku frakcija tomātu pastā pilnīgi nav, un olbaltumvielu komponenti veido vismazāko daudzumu. Parasti tas nepārsniedz 5%.

Produkts ir tomātu atvasinājums. Tāpēc tā sastāvu iezīmē dažādu minerālu saturs. Šeit ir diezgan daudz vitamīnu vielu. Ievērojamu daudzumu sasniedz askorbīnskābes saturs. Tas ir 45 mg uz 100 g produkta. Daudz A grupas tokoferolu un vitamīnu

Ieguvums

Attiecīgā produkta derīgās īpašības var samazināt līdz šādiem punktiem:

1. Tomātu pastas galvenā priekšrocība ir tāda, ka gatavie ēdieni piešķir mutes dzirdinošu izskatu ar raksturīgu garšu. Galu galā nevienam nav noslēpums, ka gremošanas process sākas ar ēdiena izskatu un smaržu, galda klāšanu un visu pārējo, kas ar to saistīts. Trauku veids, kas pagatavots, izmantojot tomātu pastas, stimulē apetīti un veicina intensīvu gremošanas sulu izdalīšanos. Tas viss, savukārt, nosaka labu sagremojamību. Tomātu pastā faktiski ir visas priekšrocības, kuras tomāti ir izmantojuši, lai to pagatavotu.
2. Produkta lietderība ir saistīta ar augsto vitamīnu vielu saturu. C vitamīnam piemīt spēcīgas antioksidantu īpašības.Tas ir vadošais komponents, kas piedalās imunitātes palielināšanas pasākumu kopumā, kas aizsargā ķermeni no patogēnās mikrofloras pārstāvju darbības un citas negatīvas ietekmes.
3. Atbilstošs beta-karotīna saturs kopā ar askorbīnskābi palīdz palielināt izturību pret stresu un tikt galā ar stresa situācijām. Viņam ir arī zināma loma radiācijas faktora ietekmes mazināšanā.
4. Tiamīns, kas saistīts ar B vitamīniem, paātrina visus procesus, kas saistīti ar metabolismu. Turklāt tas novērš papildu mārciņu savākšanu. Tiamīns ir nepieciešams, lai normāli darbotos gremošanas sistēma, sirds un asinsvadu aparāti.
5. Nikotīnskābe (PP vitamīns) novērš holesterīna līmeņa pazemināšanos ar zemu molekulmasu. Turklāt tas ir nepieciešams noteiktu hormonālo vielu ražošanai. Tas ietver arī dzimumhormonus.
6. Derīgo īpašību saraksts nebūt nebūs pilnīgs, ja neko neteiksit par tik svarīgām vielām kā likopēns. Pēc šo vielu daudzuma visaugstāko vietu uz pjedestāla ieņem pastas, kas iegūtas no tomātiem. Produkta kilograms (to ir grūti pat iedomāties) satur 1600 mg likopēna! Tie ir dabiski pigmenti, kuru dēļ tomāts iegūst tik raksturīgu krāsu. Šīs vielas izmanto daudzu slimību kompleksā terapeitiskā korekcijā. Ļaundabīgi jaunveidojumi nav izņēmums.

Pierādīts zinātnisks fakts ir tas, ka likopēns kavē vēža šūnu veidošanos. Viņu rīcība pozitīvi ietekmē sirds darbu. Šīs vielas palīdz samazināt holesterīna līmeni ar zemu molekulmasu. Ir raksturīgi, ka tomātu pastas aktīvā lietošana itāļu ietekmē noved pie tā, ka viņiem ir viszemākais sirds un asinsvadu patoloģijas biežums. Likopēns pozitīvi ietekmē ādu. Lai pagarinātu ādas jaunību, kosmetologi ieteica katru dienu lietot tomātu pastu 50 g daudzumā.

Pašlaik, dodoties uz gandrīz jebkuru lielveikalu, var iegādāties diezgan lielu skaitu tomātu pastas veidu. Tos visus pārstāv dažādi ražotāji. Tomēr ne visiem no tiem piemīt īpašības, kas noteiktas kvalitātes un pārtikas nekaitīguma standartos. Ja mēs runājam par atbildīgiem ražotājiem, sakņojoties viņu produktu kvalitātei, tad mēs varam atzīmēt tādu zīmolu kā "Tomāts". Šis zīmols ir pilnīgi dabīgs produkts. Šai pastai ir laba ekoloģiskā īpašība un tā nesatur ĢMO. Nav krāsvielu vai garšu. Tam nav pievienoti biezinātāji un citi sintētiskie komponenti. Pasterizācija tiek veikta uzmanīgi, kas veicina visu uzturvielu saglabāšanu. Visiem šī zīmola produktiem ir milzīgs garšu kaleidoskops.

Tomātu pastas kaitējums

Produkta saturu raksturo liels skaits organisko skābju sērijas pārstāvju. Tas izraisa kairinošu iedarbību uz kuņģa un zarnu gļotādu. Cilvēkiem, kuriem ir problēmas šajā sakarā, pēc tam, kad viņi ēda trauku ar tomātu pastu, var rasties grēmas.

Tikai tomātu pasta nevar kaitēt ķermenim. Bet no dažu ražotāju puses, lai samazinātu ražošanas izmaksas, kompozīcijā tiek ieviestas dažādas piedevas. Tas ir tas, ka viņi var kaitēt ķermenim. Piedevu saraksts ir ļoti plašs, un to pārstāv aromāta vielas, kas nodrošina biezāku konsistenci, konservantus ilgstošai uzglabāšanai. Šādu produktu ražošana ir daudz lētāka. Neskatoties uz to, ka tas neietekmē garšu, šādu produktu priekšrocības kļūst daudz mazākas.

Produkta dabiskuma pazīmes

Izvēloties tomātu pastu, jums jāvadās pēc noteiktiem kritērijiem:

1. Biezinātāju trūkums.
2. Nav atļauts ieviest komponentus, lai pievienotu garšu un smaržu.
3. Produktā nedrīkst būt krāsvielu pigmenti. Dabiskumu raksturo brūna krāsa ar sarkanīgu nokrāsu. Spilgti sarkanas krāsas klātbūtne norāda uz krāsvielu ieviešanu.
4. Tomātu pastā nevajadzētu saturēt nātrija glutamātu. Lai ieviestu garšu, to ievieš daži ražotāji.

Pērkot produktu, jums ir jāizpēta etiķete, lai noteiktu sastāvu. Dabiskajā tomātu pastā vajadzētu būt tikai tomātiem un sālim. Papildu sastāvdaļu klātbūtne rada lielas šaubas par dabiskumu.