Perkamentpapier vervangen om te bakken

Bij elke gastvrouw gebeurde er minstens één keer een verhaal toen werd ontdekt dat bakpapier van perkament op het juiste moment ophield. En de winkel werd volgens de wet van gemeenheid niet gebracht. Wat te doen Er is een uitweg. Lees hoe u perkamentpapier voor het bakken kunt vervangen, evenals alle voor- en nadelen van bekende methoden.

Papier

Natuurlijk zal niet iedereen het doen. Alleen op kantoor of vanaf een notebook. Zorg ervoor dat u geen tekst of afbeeldingen op papier heeft. Anders worden al deze afbeeldingen afgedrukt in uw bakkerij. Niet esthetisch en van weinig nut.

Een onmisbare voorwaarde: schrijfpapier moet van 2 kanten met olie worden ingevet! Als dit niet wordt gedaan, is het heel goed mogelijk dat het stevig aan het product blijft plakken. Het verwijderen ervan zal zeer problematisch zijn.

Voordelen. In elk huis hangt een notitieboek.

Nadelen Deze methode is niet geschikt voor het bakken van lichte producten: meringue, macaroon, souffle.

Calqueerpapier

Het is ook aan te raden om calqueerpapier in te smeren met olie, omdat het geen speciale coating heeft. Anders wordt een dergelijke vervanging zoals gewoonlijk gebruikt.

Voordelen. Calqueerpapier kleeft niet aan producten.

Nadelen Niet elk huis heeft zo'n papier. Calqueerpapier is niet geschikt voor het bakken van zwaar rauw deeg, omdat de veiligheidsmarge veel kleiner is dan die van perkament.

Meelzak

Besteed aandacht aan de pakketten waarin meel momenteel wordt verkocht. Dit is bijna een kant-en-klaar perkament om in te bakken. Maar bij het gebruik zijn er enkele nuances:

1. Het moet nog steeds met olie worden gesmeerd.
2. Leg het met de afbeelding naar beneden op de bakplaat zodat de verf niet op de ovenschaal print.
3. Sommige fabrikanten hebben een plastic laag in het papier aangebracht. Zo'n bakzak is niet geschikt.

Voordelen. Altijd bij de hand. U kunt producten van alle soorten deeg bakken.

Nadelen Papier is te klein. Sommige soorten zijn niet geschikt om te bakken.

Tip. Probeer in het algemeen, voordat u een alternatief gebruikt, een klein stukje op een bakplaat in de oven te verwarmen. 15 minuten is voldoende om te bepalen of het materiaal geschikt is om te bakken of niet. Zo bescherm je jezelf tegen onaangename verrassingen en tevergeefs bederf van producten.

Bakzak

Sommige huisvrouwen slagen erin om speciale bakzakken te gebruiken, zoals perkament om te bakken. Waarom niet? Het is bestand tegen hoge temperaturen, ruikt niet. Je kunt het trouwens niet extra smeren.

Voordelen. Overal verkocht, in bijna elk huis. Gemakkelijk te scheiden van bakken. Het heeft een groot oppervlak.

Nadelen Het vereist observatie tijdens het voorbereidingsproces, omdat het kwetsbaar wordt.

Met siliconen bekleed papier

Een echt wonder van technologie. Het lijkt op gewoon perkament om te bakken. Maar het heeft de dunste siliconenfilm op het oppervlak. Dergelijk papier is al lang in de uitverkoop, maar is nog niet breed verspreid. Maar tevergeefs, omdat het veel voordelen heeft en in alle opzichten het gewone perkament overtreft. Het kost trouwens vrij goedkoop.

Voordelen. Het hoeft niet te worden gesmeerd of afgestoft voor het bakken. Eén vel kan meerdere keren worden gebruikt. Breekt niet van nat deeg. Het is heel gemakkelijk te scheiden van het voltooide bakken.

Nadelen Nog niet overal verkocht.

Folie

Sommige bronnen raden aan om keukenfolie te gebruiken voor het bakken van deeg. Misschien niet zo'n goed idee.Dit materiaal is ideaal voor het bakken van vlees, vis, groenten. Kortom, alles wat zijn eigen sap bevat. Het deeg heeft deze functie niet. Hierdoor hecht het tijdens het bakken perfect op de folie. En strak. Zelfs als je olie of poeder gebruikt.

Voordelen. Nou, voor het bakken van deeg hebben we het niet gevonden.

Nadelen Kleeft aan het eindproduct.

Griesmeel, meel en anderen zoals zij

Soms gebeurt het dat er bij de hand niets is van wat hierboven is vermeld. En het deeg is onderweg, het wacht niet tot je naar de winkel of naar de buren rent. Wat te doen

Gebruik de oude manier. Het is door meer dan één generatie getest. Je hebt nodig:

• olie
• griesmeel

Trouwens, griesmeel kan worden vervangen door gewoon meel. Het enige dat nodig is, is om de bakplaat met olie in te vetten en vervolgens met griesmeel te strooien.

De truc. Om te strooien was uniform, een goed handvol ontbijtgranen wordt in het midden van de pan geplaatst. Vervolgens kantelen ze het eenvoudig een beetje zodat het griesmeel gelijkmatig aan alle kanten ligt. Overtollig graan wordt teruggegoten om het bakken niet te belasten.

Voordelen. In elk huis staat bloem of griesmeel. U kunt de vorm van elke configuratie strooien.

Nadelen Zwaar nat deeg kan verbranden.

Tip. Gebruik voor het smeren geen zonnebloemolie. Het maakt het eindproduct zwaarder, kan het rauw maken. Plus voor iedereen - dergelijke olie verbrandt en bederft gebak. Als er geen boter voorhanden is, dan is margarine heel geschikt. Smelt het gewoon niet, maar verwarm het gewoon tot kamertemperatuur. Vloeibare margarine weekt elk papier sterk door en kan tijdens het bakken scheuren.

Siliconen mat

Veel huisvrouwen hebben een siliconenmat bij de hand. Het is meestal gemarkeerd met cirkels van verschillende diameters om het deeg gemakkelijk uit te rollen. Maar niet veel mensen weten dat je op zo'n kleed meteen kunt bakken.

Zorg er wel voor dat je keukenassistent van siliconen is gemaakt. Omdat sommige tapijten zijn gemaakt van speciaal schuim of voedselveilige kunststof. Ze zullen het bakken zeker niet overleven en kunnen zelfs vlam vatten.

Voordelen. Het materiaal behoeft geen smering. Het kan een oneindig aantal keren worden gebruikt.

Nadelen Niet elke huisvrouw heeft zo'n kleed.

Tip. U kunt speciale siliconen mallen gebruiken. Dan krijg je in plaats van één grote cupcake een paar kleine. Maar dit heeft geen invloed op de smaak van bakken.

Nu zul je niet verrast worden door onverwachte keukenverrassingen. Je weet tenslotte hoe je bakpapier moet vervangen voor het bakken. En dus wat te bakken - bedenk gewoon.

Video: bakpapier maken