Hoe maak je thuis gedroogde abrikozen?

Gedroogde abrikozen worden gewaardeerd om hun gunstige eigenschappen, die zelfs na het drogen in de vrucht worden bewaard. In de regel wordt de procedure uitgevoerd via een oven, een elektrische droger, vaak worden abrikozen in de zon gedroogd. Gedroogde abrikozen versieren desserts, voegen toe aan het ontbijt en gebruiken als tussendoortje voor thee. Compotes en vruchtendranken worden bereid op basis van gedroogd fruit en je hoeft er zelfs geen suiker aan toe te voegen. Als je wilt genieten van alle geneugten van gedroogde abrikozen, moet je het goed doen. Laten we de belangrijkste aspecten in volgorde bekijken.

Wat is het gebruik van gedroogde abrikozen

1. Gedroogd fruit trekt zware onzuiverheden en metalen uit de wanden van inwendige organen, die zich vaak in de darmen en de maag nestelen. Door de grote hoeveelheid pectines en organische zuren die erin zitten, verwijdert het product radionucliden.
2. Gedroogde abrikozen staan ​​bekend om een ​​grote opeenhoping van vitamines van alle groepen, met name A, B, C, PP. Als we het hebben over mineralen, zijn gedroogde abrikozen rijk aan kalium, magnesium, calcium, ijzer, fosfor.
3. Diëtisten adviseren om gedroogde abrikozen te gebruiken om het spijsverteringskanaal te voorkomen en om gastritis en zweren te behandelen. Vaak worden dergelijke gedroogde vruchten voorgeschreven voor bloedarmoede aan de ledematen.
4. Als u de gewoonte heeft om dagelijks gedroogde abrikozen in kleine porties te eten, kunt u verstopping van haarvaten en bloedvaten voorkomen. Ook hebben gedroogde abrikozen een gezond effect op het lichaam, het hart.
5. Om de huid strakker te maken, de bloedcirculatie te verbeteren, fijne rimpels glad te strijken, is het voldoende om ongeveer 85-90 gr te eten. gedroogde abrikozen per dag. In dit geval wordt het product alleen gebruikt of als onderdeel van gerechten.

Abrikozen voorbereiden om te drogen

1. Ga door de vruchten, sluit alle wormen uit, verkreukeld en gedeeltelijk verrot. Overrijpe abrikozen mogen niet worden gebruikt om gedroogde abrikozen te maken.
2. Evalueer de vruchten door ze aan te raken, ze mogen niet te zacht zijn. De beste optie is een stevige vrucht met een verzadigde geeloranje kleur.
3. Ga na een zorgvuldige selectie verder met wassen. Spoel de abrikozen af ​​met koud water om de film te verwijderen. Snijd elk fruit in 2 helften, evalueer op wormgaten.
4. Als je ongedierte vindt, gooi dan onmiddellijk de verwende abrikozen weg (zelfs als de vruchten er op het eerste gezicht goed uitzien). Anders zullen de larven na het drogen veranderen in volwaardige wormen.
5. Ervaren huisvrouwen raden af ​​om de abrikozen te wassen nadat ze in twee helften zijn verdeeld. Zo'n beweging zal de nuttige enzymen wassen, waardoor de vruchten zacht worden.
6. Gooi geen abrikozenpitten weg. In de toekomst kun je ze ook drogen, hakken en dan 1 theelepel toevoegen aan cakes of ontbijtgranen.
7. In de regel worden abrikozen tijdens het droogproces donkerder. Om een ​​mooie oranje tint te behouden, stuur de helft van het fruit naar een vergiet. Houd ze een kwartier boven een pan met kokend water.
8. Stoombehandeling is uiterst relevant voor elke droogmethode (zon, oven, elektrische droger, enz.). Vouw de vruchten aan het einde van de tijd op een handdoek en laat een kleine afstand tussen de vruchten. Wacht tot het helemaal droog is.

Methode nummer 1. Het koken van gedroogde abrikozen in de oven

1. Zorg voor een gedegen voorbereiding. Sorteer en spoel de abrikozen van tevoren, hak ze in gelijke delen.
2. Het is belangrijk om te begrijpen dat fruit ruim van tevoren wordt gewassen. Spoel de gedroogde abrikozen niet direct voor het drogen af ​​met water. Anders verdampt het vocht de holte niet.
3. Probeer de botten te scheiden zonder de pulp van de foetus te beschadigen. Anders zien gedroogde abrikozen er na het koken niet esthetisch aantrekkelijk uit.
4. Gooi nu de vruchten in een vergiet weg, houd de stoom 15 minuten vast.Doe een katoenen handdoek op en laat 45-60 minuten intrekken. Bereid een bakplaat voor, bekleed deze met bakpapier.
5. Schik de abrikozenhelften met de plakjes naar boven. Verwarm de oven van tevoren voor op 60–65 graden. Stuur de bakplaat met het fruit erin, zet de timer op 8-9 uur.
6. Open de deur van het apparaat elke 1,5 uur om overtollig vocht te verwijderen. Installeer voor het gemak een houten blok in het gat, het zal de deur repareren.
7. Verwijder de pan van tijd tot tijd om de gereedheid van gedroogde abrikozen te beoordelen. Het mag niet te droog en donker zijn. Hoogwaardig gekookt fruit behoudt een rijke kleur en dichtheid.

Methode nummer 2. Het koken van gedroogde abrikozen in een elektrische droger

1. Raadpleeg de aanbevelingen van de fabrikant voor de elektrische droger. Kies het juiste programma, houd u aan het temperatuurregime en de duur van de procedure.
2. Fruit van tevoren voorbereiden (wassen, snijden, stoombehandeling, drogen). Verwijder de grill van het apparaat, leg de abrikozen erop met de naden omhoog.
3. Laat de vruchten niet in contact komen, anders blijven ze tijdens het droogproces aan elkaar plakken. Stuur het rooster naar binnen, sluit het apparaat aan op het netwerk. Stel de droogtijd in op 1,5-2 uur bij een temperatuur van 45 graden.
4. Als de opgegeven tijd is verstreken, zet u het apparaat 55 graden aan en droogt u het nog 6 uur. Verlaag daarna de temperatuur opnieuw tot het eerste merkteken, zet de warmtebehandeling gedurende 1,5 uur voort.
5. Na alle manipulaties (8,5-9 uur drogen), open het apparaat en laat de gedroogde abrikozen afkoelen op een katoenen handdoek. Ga naar een linnen tas of houten kist met goede luchtcirculatie.

Methode nummer 3. Het koken van gedroogde abrikozen aan een touw

1. Deze technologie is de meest zachte en natuurlijke. Het drogen van fruit gebeurt op een natuurlijke manier. Abrikozen voorverwerken. Je moet ze spoelen, sorteren, in 2 delen snijden en de stoom vasthouden.
2. Leg de toekomstige gedroogde abrikozen op gaas of katoenen doek en bereid vervolgens de nylondraad voor (je kunt de vislijn gebruiken). Begin met het rijgen van abrikozenhelften, met een afstand van 1,5-2 cm van elkaar.
3. Hang het touw een dag in direct zonlicht. Breng 's nachts het fruit naar het appartement en stuur het' s morgens opnieuw om te drogen. Het is het geduld waard, want het drogen van abrikozen duurt 12-14 dagen.

Methode nummer 4. Het koken van gedroogde abrikozen op een pallet

1. De kookoptie is vergelijkbaar met de vorige, drogen gebeurt ook in de zon. Om dit te doen, kook je abrikozen door ze te wassen en te hakken. Net als alle andere technologieën, houdt u het fruit boven kokend water.
2. Bekleed een houten of plastic bakje met albumbladen (u kunt het vervangen door bakpapier). Leg de abrikozen "kolf" naar beneden. Schik de vruchten vrij zodat ze elkaar niet raken.
3. Laat het fruit om te beginnen 3 uur op een temperatuur van 20-23 graden staan. Ga dan onder de brandende zon tot het donker wordt. Verwijder 's nachts de dienbladen in het appartement en haal ze er' s ochtends weer uit om te drogen.
4. Het koken van gedroogde abrikozen met deze methode duurt ongeveer 10 dagen. Om te voorkomen dat insecten tijdens het verouderen in het appartement op gedroogde abrikozen kruipen, bedek het fruit met gaas, plaats de poten van de trays in een bak met water.

Het is gemakkelijk om gedroogde abrikozen te maken, als je je aan praktische tips houdt. Maak gedroogde abrikozen met een oven of een speciaal apparaat. Probeer de vruchten in de zon te drogen door ze aan een touw te rijgen of op pallets te leggen. Bewaar het eindproduct in een stoffen zak, kartonnen doos of houten kist.

Video: abrikoos drogen