Hvorfor linser er bra for menneskekroppen

Bokhvete, ris, poteter - er i kostholdet til hver person. Disse produktene har stått på menyen siden barndommen og har blitt vanlig. Men noen ganger er det et ønske om å prøve noe nytt og velsmakende. I hyllene i butikker kan du finne mange frokostblandinger, blant dem er det linser. Det er ikke etterspurt og er ikke kjent for alle. Og dette er veldig ille. Den inneholder et stort antall nyttige stoffer som er viktige for kroppen. Noen av dem kan ikke fås fra andre produkter.

I følge statistikk flytter stadig flere mennesker til rett livsstil, slutter å røyke og drikke, begynner å spille sport og spise riktig. Derfor bør du lese linser nøye og inkludere den i kostholdet ditt.

Linsehistorie

I dag er det få som vet om linser, til tross for at det har vært kjent for menneskeheten i mer enn et århundre og brukes til mat. Hjemlandet av linser regnes som sørøst i Asia. Litt etter litt ble hun berømt over hele verden. Omtegnelser av linser finnes i bibellegender. Under utgravningen av en av de egyptiske gravene ble linserpuré oppdaget.

Folk som bodde i antikkens Hellas og Egypt satte pris på det og spiste det veldig ofte. Tiggerne laget brød av det, og takket være ernæringsmessige egenskaper erstattet de dem med kjøtt. Velstående mennesker brukte den som en side rett, og legene visste dens magiske egenskaper, og derfor brukte de den til å behandle mange sykdommer.

I russiske land dukket linser ut på 1300-tallet, og folk likte virkelig. Fra det ble tilberedt lapskaus, grøt, brød og mye mer. Hun slo rot godt i disse landene, så hun begynte å bli aktivt dyrket i flere århundrer. Men utseendet til poteter endret situasjonen sterkt. Folk sluttet å spise sunne frukter og erstattet dem med smakfulle og uvanlige poteter. Men til tross for dette, har linser ikke i mange land redusert mye. Mange mennesker elsker det i dag og setter pris på det for ubestridelige fordeler.

Typer linser

Rundt 10 varianter er kjent. Alle av dem er forskjellige i ytre parametere, farge og innhold av næringsstoffer. Men til tross for dette er de alle like i smak. De vanligste og mest populære variantene:

1. Grønt er en umoden linser. Hun holder formen perfekt under matlagingen. På grunn av denne funksjonen blir den lagt til salater og kjøtt, og det tilberedes snacks med det. Grønne linser hjelper til med behandling og forebygging av hepatitt, magesår, kolecystitt, hypertensjon.
2. Rød - utstyrt med uvanlig smak, kokt godt. Derfor tilberedes de første rettene og siderettene ut fra den. Den har mye protein og jern, det anbefales for personer med lite hemoglobin.
3. Brun - tilsett supper og gryteretter på grunn av den pikante lyse nøtteaktige smaken. Det er nyttig for personer med lungeproblemer, inkludert de med tuberkulose. Det akselererer helingsprosessen i tilfelle muskel- og skjelettskader.
4. Svart - har de minste fruktene, 2-3 mm. På grunn av sin spesielle sammensetning anbefales det at gravide og små barn legger det til kostholdet sitt.
5. Fransk - gir en krydret aroma og skarp smak. Den koker raskt og holder samtidig formen. Den tilsettes salater og brukes som en side rett.

Av alle ovennevnte varianter kan du lage en deilig og uvanlig rett. Linser skiller seg fra andre belgfrukter av forberedelsens hastighet. I tillegg kan få produkter beholde alle fordelaktige stoffer etter varmebehandling, slik linser gjør.

Sammensetning og kaloriinnhold

Linser er kostholdsmat.100 g inneholder 25 g vegetabilsk protein, 14 g vann, 54 g karbon og bare 1 g fett. Disse tallene kan variere litt avhengig av variasjon.

Som du vet, får en person protein ved å spise kjøtt. Men det er også viktig for vegetarianere å holde kroppene sunne. Linser kommer til unnsetning. Det ligner i sammensetning som kjøtt, og vegetabilsk protein blir mye lettere og raskere absorbert av kroppen.

Alle som ønsker å ha en slank og passe figur, bør holde seg til et etablert kosthold. Men det hender at kroppen ikke er mettet, dette fører til en følelse av sult og humørene hos en person synker. I tillegg kan dette føre til alvorlig sykdom. Linser vil bidra til å takle dette. Den metter godt og kroppen føler seg ikke sulten på lenge, og det lave fettinnholdet lar deg bruke det uten frykt for en figur.

Mange mennesker tror at belgfrukter er veldig vanskelige å fordøye av magen og er redd for å spise dem. Men dette er ikke slik. Linser inneholder omega-3 og omega-6 fettsyrer, løselig fiber. Alt dette bidrar til å forbedre fordøyelsen og er en forebygging av fordøyelseskreft.

Den inneholder omtrent 90% av den daglige mengden folsyre, noe som er ekstremt viktig for gravide for full utvikling av barnet.

Linser har mange vitaminer, blant dem A, PP, E, B. Mineraler og makronæringsstoffer i sin sammensetning - magnesium, kalium, jern, molybden, de er inneholdt i den maksimale mengden. I tillegg til dem er det i linser mangan, jod, kobber, sink.

Faktum! Linser forbedrer funksjonen i hjertet, nervesystemet og bloddannelsen.

Kaloriinnholdet i friske linser er omtrent 300 kcal per 100 g, men under tilberedningen synker det til 110 kcal. Disse tallene kan variere litt avhengig av variasjon.

Positiv effekt på menneskekroppen

Ingen kan sammenligne med linser i innholdet av nyttige stoffer. Det påvirker hele kroppen og har mange fordeler:

1. Tryptofan i linser har en positiv effekt på nervesystemet. Det bidrar til produksjonen av serotonin, som er ansvarlig for den mentale tilstanden og humøret til en person. Mange middelalderske healere anbefalte linser til sine pasienter for å få komfort.
2. Mineralene og makronæringsstoffene som utgjør bønnene, hjelper til med å rense blodkar av kolesterol, heve hemoglobin, normalisere arbeidet og styrke det kardiovaskulære systemet.
3. Lavt kaloriinnhold og en høy konsentrasjon av stoffer som er nødvendige for kroppen, gjør at personer som ønsker å miste dette produktet, blir inkludert i menyen. I dette tilfellet vil resultatet ikke bare være eksternt, men også internt. Linser vil tilpasse kroppen og forhindre sult.
4. Linser er uansett økologisk mat. Det avhenger ikke av stedet for dens vekst og gjødsel som det ble bearbeidet i åkrene. Kultur er utstyrt med en egenskap som forhindrer opphopning av nitrater og radionuklider.
5. C-vitamin i produktet øker immuniteten, og reduserer sjansen for å få sesongens forkjølelse. Derfor bør den spises regelmessig, spesielt om våren og høsten.
6. På grunn av innholdet av isoflavoner er linser produkter som forhindrer utvikling av kreftceller. Hovedsaken er at hun ikke etter varmebehandling ikke mister evnene.
7. Det er bra for personer med diabetes å spise linser på grunn av det lette karbohydratinnholdet. De lar ikke blodsukkeret stige. Linser erstatter brød og annet korn. Den skal være til stede i kostholdet minst 2 ganger i uken.
8. I tillegg til indre effekter på kroppen, brukte folk det som grunnlag for forskjellige kremer. For eksempel ved å blande knuste linser med eggeplomme, får du et verktøy for rask sårheling.

Ved å bruke linser flere ganger i uken kan du forbedre kroppen, samtidig som du ikke bruker fantastiske penger på medisiner som ikke alltid kan ha en positiv effekt.I tillegg vil fordelene ved å spise være hele kroppen.

skade

Ikke glem at linser, som alle andre produkter, har kontraindikasjoner:

1. Som andre belgfrukter produserer linser gass. Derfor er linser ikke anbefalt med tarmsykdommer og en tendens til dysbiose.
2. Ved kroniske sykdommer assosiert med fordøyelsen, må du redusere bruken av linser til et minimum. Det er bedre å nekte salater med det, noe som foretrekker kokte varianter som potetmos eller supper.
3. Linser inneholder fytaner, de forhindrer full assimilering av vitaminer og mineraler. Derfor kan menneskekroppen motta mindre vital kalsium, jern og andre stoffer.

Det er verdt å merke seg at linser er forbudt for personer med sykdommer i de indre organene i forbindelse med mulige komplikasjoner. Hos en sunn person, med riktig bruk, bør ikke problemer oppstå. Hvis de likevel dukket opp etter å ha spist linser, er det verdt å oppsøke lege, kanskje har personen ingen anelse om helseproblemene.

Noen linseroppskrifter

1. Linsegryte. Den ble forberedt for flere årtusener siden. Det er veldig enkelt å tilberede, men samtidig veldig velsmakende og sunt. For å gjøre dette helles 200 g linser i kokende buljong og stek i 30 minutter. På dette tidspunktet tilberedes steking av finhakket løk og gulrøtter i vegetabilsk olje. Når linsene er kokt, tilsetter du stekingen. Om ønskelig kan du legge til poteter, røkt kjøtt, hvitløk, tomater og andre ingredienser etter eget skjønn. Til slutt legger du greener og serverer til bordet.
2. Linsekoteletter. For å gjøre dette, ta en kokende linse og kok den til den er myk. Løk med hvitløk og rød pepper blir stekt i en panne til de er gyldenbrune. Alt bland, elt, tilsett salt, pepper etter smak. Form deretter små karbonader, innhyll dem i mel eller brødsmuler og stek i vegetabilsk olje på begge sider.

Video: Hva er fordelene med linser?