Hvordan sushi skiller seg fra ruller: 5 forskjeller

Japansk mat har lenge vunnet tilliten til tilhengerne av god ernæring, og dette er ikke overraskende. En rekke sushi, rundstykker, sashimi - i dag regnes ikke alt dette som eksotisk. Men folk som bare begynner å bli kjent med Japans mat, lurer på forskjellen i visse retter. Noen forveksler fortsatt sushi med rundstykker, og omvendt. Hvordan ikke falle i gjørma foran venner, la oss prøve å finne ut av det sammen.

Mat ingredienser

1. Du bør starte med at ruller og sushi likt inkluderer ris. Den er ferdigkokt med riseneddik og sukker. Denne teknologien lar ikke kornene forfalle under dannelsesprosessen.
2. En viktig betingelse er bruk av spesiell ris, som inneholder nok gluten. Dampet er ikke egnet, med bruken av sushi og ruller går i oppløsning når de dyppes i soyasaus.
3. De to japanske rettene det gjelder inkluderer også nori. Dette er marine alger presset inn i et blad, der hovedingrediensene er pakket inn.
4. Grunnlaget for rundstykker og sushi inkluderer sjømat. Oftere er det reker, tunfisk, laks, ål. Agurk, avokado og andre ingredienser blir lagt til rullene, som legges inne i rullen.

Innleveringsskjema

1. Japanerne har en spesiell holdning til seremonien for å spise oppvasken. Bordet må være romslig, rent, uten unødvendige gjenstander. Duken skiller seg ikke ut, servietter er valgt for den i farger.
2. På de japanske restaurantene i landet vårt serveres sushi og rundstykker på et spesielt trebrett. Den kan lages i form av båt, skip, sving osv.
3. Når det gjelder oppvasken, gir institusjonene kvadratformede tallerkener, en utdypet kjele for soyasaus, et varmt vått håndkle, selve beholderen med saus og pinner.
4. Denne typen retter serveres med soya- eller nøttersaus, wasabi (japansk pepperrot), syltet ingefær (brukt til å bekjempe bakterier og avbryte smaken på en annen type sushi / rundstykker).
5. Sushi legges ut etter hverandre, noe som resulterer i en vakker fargebalanse. Siden rullene tidligere er kuttet i 6-8 deler, plasseres de alle side om side.

Eksterne skilt

1. La oss snakke direkte om ytre likheter og forskjeller for å svare på spørsmålet mer detaljert: "Hva er forskjellen mellom sushi og rundstykker?"
2. Sushi selges enkeltvis, de er en klump med ris, som et lag fisk ligger på. Ris og fisk trekkes av en tynn stripe (1 cm.) Av nori, slik at retten under måltidet ikke går i stykker.
3. Ruller - en rull, som inni er plassert et mangfoldig fyll av avokado, fisk, reker og andre ingredienser. Rullen vris til en tangformasjon, kuttes deretter i 6 eller 8 like deler.
4. Betinget kan vi konkludere med at sushi er en enhet, og ruller er en del som består av biter av samme størrelse og sammensetning.
5. Ruller kan være eksterne og interne. I det første tilfellet er fisk og ris synlig på overflaten. I det andre - fyllingen er vridd i tang.
6. Det serveres sushi, som kalles "er". Det vil si at de ikke vannes med saus, de er ikke drysset med sesamfrø. Ruller er vanligvis dekorert med unagi-saus, sake eller také, avhengig av den tilsatte fisken. Også rullestykke drysses med hvite eller svarte sesamfrø.

Prisforskjell

Priskategorien mellom rundstykker og sushi er fortsatt annerledes. I menyen til hvilken som helst restaurant og kafé, kan du merke en betydelig forskjell. Overalt er prisen for sushi angitt i stykkeversjonen. Når det gjelder rullene, blir mengden skrevet per porsjon, der 6-8 stykker.Som et resultat av enkel matematikk, kan du forstå at en del av sushi vil være dyrere.

Drinker som retter kombineres med

1. Originale rundstykker og sushi har en skarp ettersmak, fordi de vanligvis spises med wasabi. Derfor må drinker vies spesiell oppmerksomhet. Det er viktig at smak utfyller hverandre og ikke avbryter.
2. Klassisk grønn te uten tilsetningsstoffer vil være et flott tillegg til denne retten. Drikken vil bidra til å avkjøle munnhulen fra effekten av wasabi. Te forfrisker og forstyrrer smaken på tidligere spist mat.
3. I den japanske tradisjonen går ikke et eneste måltid uten grønn te. Hvis du foretrekker å drikke alkohol med rundstykker og sushi, bør du foretrekke den opprinnelige skyld. Varm japansk vodka bør drikkes umiddelbart før et måltid.
4. Vodka vil holde deg varm og irritere appetitten. Husk at drikken før måltidene skal tas i en minimal mengde. Vennlige selskaper med orientalsk mat blander øl.
5. En annen sterk drikke som går bra med sushi og rundstykker er vin. Men det er verdt å drikke utelukkende japanske, plommesorter. Slike produkter smelter perfekt sammen.
6. Det er viktig å vite at det i vårt enorme hjemland er vanskelig å skaffe seg en original drink, så hvitvin er et alternativ til det. En slik sammensetning vil perfekt komplementere måltidet.

Regler for bruk av rundstykker og sushi

1. Det japanske folket ærer og respekterer tradisjonene til sine forfedre. Et måltid når som helst på dagen er for dem ikke bare en måte å tilfredsstille sult, men en hel seremoni.
2. Ruller og sushi skal spises utelukkende med trepinner. Hvis du bestilte et sett for et stort selskap, må produktet fra vanlige redskaper tas med på baksiden av enheten. På pinner er det en spesiell flat seksjon.
3. Sushi skal spises med en spesiell saus. Å dyppe dem skal være fiskesiden. Ruller legges i sauskanten. Det er en hel delikatesse å spise. Ingefær slår av ettersmaken til produktet.

Forskjellen mellom produktene er at sushi er laget av en klump ris. Over den legges det ut en fisk. Noen ganger er sushi pakket inn i et tynt lag nori tang. Når det gjelder rullene, tilberedes de av forskjellige ingredienser. Etter det blir produktene pakket inn i en rull med nori og kuttet.

Video: hvordan lage mat sushi og rundstykker