Slik bytter du pergamentpapir for steking

Med hver elskerinne, minst en gang, skjedde en historie da det ble oppdaget at pergament bakepapir var slutt til rett tid. Og butikken ble ifølge meningsloven ikke brakt. Hva du skal gjøre Det er en vei ut. Les hvordan du kan bytte ut pergamentpapir for baking, samt alle fordeler og ulemper ved kjente metoder.

papir

Selvfølgelig vil ikke alle gjøre det. Bare kontor eller fra en notisbok. Husk å ikke ha tekst eller bilder på papir. Ellers vil alle disse bildene bli skrevet ut på bakeriet ditt. Ikke estetisk tiltalende og lite brukt.

En uunnværlig tilstand: skrivepapir må smøres med olje fra 2 sider! Hvis dette ikke blir gjort, er det ganske mulig at det vil feste seg fast til produktet. Å fjerne det vil være veldig problematisk.

Pros. Det er et notisbokark i hvert hjem.

Cons. Denne metoden er ikke egnet til å bake lette produkter: marengs, makron, souffle.

Sporingspapir

Det anbefales også å smøre sporingspapir med olje, fordi det ikke har et spesielt belegg. Ellers brukes en slik erstatning som vanlig.

Pros. Å spore papir holder seg ikke til produkter.

Cons. Ikke alle hus har slikt papir. Sporingspapir er ikke egnet til å bake tung rå deig, fordi sikkerhetsmarginen er mye mindre enn pergament.

Melpose

Vær oppmerksom på pakkene som mel selges i. Dette er nesten et ferdig pergament for baking. Men når du bruker det er det noen nyanser:

1. Det må fortsatt smøres med olje.
2. Legg den på bakeplaten med bildet nede slik at malingen ikke trykkes på ildfast formen.
3. Noen produsenter legger et plastlag inni papiret. En slik bakepose egner seg ikke.

Pros. Alltid for hånden. Du kan bake produkter fra alle typer deig.

Cons. Papiret er for lite. Noen typer egner seg ikke til baking.

Council. Generelt sett, før du bruker et alternativ, kan du prøve å varme opp en liten bit på en stekeplate i ovnen. 15 minutter vil være nok til å avgjøre om materialet er egnet til baking eller ikke. Så du beskytter deg mot ubehagelige overraskelser og forgjeves ødeleggelse av produkter.

Bakepose

Noen husmødre klarer å bruke spesielle bakeposer, som pergament til baking. Hvorfor ikke? Den tåler høye temperaturer, lukter ikke. Forresten, du kan ikke smøre den i tillegg.

Pros. Selges overalt, i nesten alle hjem. Lett å skille fra steking. Den har et stort overflateareal.

Cons. Det krever observasjon under forberedelsesprosessen, fordi den blir skjør.

Silikonbelagt papir

Et virkelig mirakel av teknologi. Det ser ut som vanlig pergament for baking. Men den har den tynneste silikonfilmen på overflaten. Slikt papir har lenge vært i salg, men har ennå ikke fått bred distribusjon. Men forgjeves, fordi det har mange fordeler og i alle henseender overgår vanlig pergament. For øvrig koster det ganske billig.

Pros. Det krever ikke smøring eller støv før du steker. Ett ark kan brukes flere ganger. Bryter ikke fra våt deig. Det er veldig enkelt å skille fra den ferdige bakingen.

Cons. Ennå ikke solgt overalt.

folie

Noen kilder antyder at du bruker kjøkkenfolie til å bake deig. Kanskje ikke helt en god ide.Dette materialet er ideelt for å bake kjøtt, fisk, grønnsaker. Kort sagt alt som inneholder sin egen juice. Deigen har ikke denne funksjonen. Derfor fester den seg perfekt til folien under bakingen. Og tett. Selv om du bruker olje eller pulver.

Pros. Vel, for å bake deigen fant vi ikke.

Cons. Klistrer seg til det ferdige produktet.

Semulina, mel og andre liker dem

Noen ganger hender det at det for øyeblikket ikke er noe av det som ble oppført ovenfor. Og deigen er på vei, den vil ikke vente til du løper til butikken eller til naboene. Hva du skal gjøre

Bruk den gamle måten. Det er testet av mer enn en generasjon. Du trenger:

• olje
• semulegryn

Forresten, semulegryn kan erstattes med vanlig mel. Alt som er nødvendig er å smøre stekeplaten med olje, og strø den deretter med semulegryn.

Trikset. For å strø var jevn, plasseres en god håndfull frokostblandinger midt i pannen. Så vipper de det ganske enkelt slik at semulinaen ligger jevnt på alle sider. Overflødig kornblanding helles tilbake for ikke å belaste bakingen.

Pros. Det er mel eller semulegryn i hvert hjem. Du kan strø formen på hvilken som helst konfigurasjon.

Cons. Kraftig våt deig kan brenne.

Council. Ikke bruk solsikkeolje til smøring. Det gjør det ferdige produktet tyngre, kan gjøre det rått. Pluss for alle - slike oljer brenner og ødelegger kaker. Hvis det ikke er noe smør for hånden, er margarin ganske passende. Bare ikke smelt den, men bare varm den til romtemperatur. Flytende margarin suger mye papir, og det kan rive under bakingen.

Silikonmatte

Mange husmødre har en silikonmatte på hånden. Det er vanligvis merket med sirkler med forskjellige diametere for å lette deigen. Men ikke mange vet at på et slikt teppe kan du øyeblikkelig bake.

Bare sørg for at kjøkkenassistenten din er laget av silikon. Fordi noen tepper er laget av spesiell skum eller mat av god kvalitet. De vil absolutt ikke overleve bakingen og kan til og med ta fyr.

Pros. Materialet krever ingen smøring. Det kan brukes uendelig mange ganger.

Cons. Ikke hver husmor har et slikt teppe.

Council. Du kan bruke spesielle silikonformer. Så i stedet for en stor cupcake, får du noen små. Men dette påvirker ikke smaken av bakingen.

Nå blir du ikke overrasket av uventede kjøkkenoverraskelser. Tross alt, vet du hvordan du skal bytte ut pergamentpapir for baking. Og så hva du skal bake - bare kom med.

Video: hvordan lage bakepapir