Hvordan lage rød ris

Ris er en av de mest populære kornslagene på planeten. I tusenvis av år har den blitt dyrket til bruk i mat og til andre behov. Ris ble brukt til å tilberede medisiner, kosmetikk og til og med byggematerialer. Denne kulturen er rik på verdifulle sporstoffer og vitaminer, fornyer raskt kroppens energireserver og opprettholder en figur i form.

Hva er særegenheten med rød ris

I dag er forskjellige varianter av ris kjent - fra hvit til svart. Den mest populære i Russland og OSS er hvit ris med lang korn. De siste årene har imidlertid tidligere ukjente indiske, asiatiske og amerikanske varianter kommet til oss. Blant dem skiller rød ris seg spesielt ut.

Den spesifikke fargen på dette produktet skyldes det høye innholdet av jern, magnesium, fosfor, jod, kobber og andre nyttige stoffer. Røde varianter er upolerte korn, dvs. det er kli ris. Takket være den bevarte huden er et slikt produkt rikt på mineraler, antioksidanter og fiber, noe som har en gunstig effekt på fordøyelseskanalen og kroppen som helhet.

Rød ris er veldig næringsrik og sunn. Blant dens helbredende komponenter og egenskaper skal det bemerkes:

1. B-vitaminer som støtter sunn hud, negler og hår.
2. Kalsium og magnesium, som stimulerer sunn funksjon i hjertet, muskelen og nervesystemet.
3. Et kompleks av aminosyrer som normaliserer metabolske prosesser og senker kolesterol i blodet.
4. Antioksidanter som fjerner giftstoffer fra celler og fremmer foryngelse.
5. Kalium, som hjelper til med å fjerne overflødige salter fra kroppen.
6. Viktige mineraler for å styrke muskel- og skjelettsystemet, tannemaljen og neglene.
7. Kli, som hjelper til med å rense tarmene fra ufordøyd proteiner og fett (giftstoffer) og forhindrer dannelse av gass.
8. I tillegg har rød ris ikke et farlig glutenprotein som opprører tarmene.

Å spise rød ris metter kroppen, hjelper til med å gjenopprette styrke, fjerne alle forfallsprodukter fra hud- og tarmsceller, beskytter mot frie radikaler og ondartede formasjoner, fremmer muskelutvikling og styrker nervesystemet. Retter fra dette produktet er velsmakende, lett fordøyelige og overbelaster ikke fordøyelsessystemet. På grunn av de unike aminosyrene er retter av denne frokostblandingen måter å erstatte kjøtt delvis, i tillegg gjør den lave glykemiske indeksen dette produktet trygt for diabetikere. Rød ris anbefales å bruke på sportsdietter, når du rengjør kroppen og som en velsmakende og sunn delikatesse.

Hvordan lage rød ris

Rød ris har en delikat nøtteaktig blomsteraroma og en søtlig smak. Den tilberedes med kjøtt, fisk, grønnsaker, frukt, nøtter og krydder. Med riktig valg av krydder får retterne en unik delikat smak og vil appellere til selv ekstremt selektive gourmeter.

Slik ris blir kokt litt lenger enn vanlig, men takket være huden brytes den ikke opp og brenner ikke. For å lage en deilig siderett, må du først sortere ut grynene. Blant uraffinerte korn kan det forekomme fremmede urenheter. For å gjøre dette er det nok å fordele en håndfull ris på et rent bord og velge flekkene. Etter det vaskes risen på en sil og stekes i en panne med en tykk bunn eller en spesiell maskin.

Ett glass ris krever omtrent to og et halvt glass vann. Dekk den kokende gryten slik at risen sveller i et par, men la et klikk for fordampning av vann.Salt, sukker og krydder tilsettes umiddelbart eller etter tilberedning av kornene. Klar ris må strøs med vegetabilsk olje. Kokt frokostblanding kan stues med grønnsaker og kjøtt eller serveres som en ferdig sideskål.

Noen deilige oppskrifter

Rød ris med grønnsaker

Forbered:

• 2 ss. ris;
• 1 stor zucchini;
• en halv boks mais (eller 1 fersk maiskolbe);
• en haug med fersk dill;
• 1 fedd hvitløk;
• pinjekjerner;
• olivenolje og krydder.

Kok opp risen. Stek nøttene i en tørr stekepanne (2-3 minutter). Terning zucchini i terninger eller ringer (som du vil), salt og stek i olje til de er gyldenbrune. Mal hvitløk og dill, nøtter kan knuses. Hell dressingen med olje, du kan også tilsette litt sitronsaft eller balsamicoeddik. Kombiner mais, ris og courgette med dressing og server.

Salteoppskrift fra Asia
ingredienser:

• 2 ss. ris;
• 300 g reker;
• 150 g aspargesbønner;
• 2-3 fedd hvitløk;
• grønn løk;
• chilipepper;
• ingefærrot;
• sesamolje (2-3 ss).

Kok opp risen og frisé rekene. Varm sesamolje i en dyp stekepanne og rasp hakket hvitløk og ingefær i like store mengder i den over svak varme. Tilsett hakkede bønner, noen minutter senere - reker. Hell deretter ris, hakkede paprika og løk, bland den grundig. For å forbedre smaken kan du legge østerssaus til retten. Få beredskap og server. Forrett er god i varmt og kaldt.

Dessert rød ris
Du trenger:

• 1,5 ss. ris.
• 3 ss honning.
• Vegetabilsk olje (oliven eller mais).
• 150 g nøtteblanding: mandler, cashewnøtter, valnøtter, muskatnøtter.
• 50 g søte rosiner.
• 1 middels eple.
• 1 tykk fersken.
• Nellik eller annet krydder etter smak.

Kok opp risen, skyll rosinene, evt. Suge den i varmt vann. Mal nøtteblandingen i en morter eller blender med stor sliping og stek i en tørr panne i et par minutter. Skjær frukten i skiver, varm oljen i en stekepanne og stek dem litt på begge sider, tilsett honning og krydder, og la det deretter småkoke på svak varme til smaken begynner å renne. Bland frukt med ris, nøtter og rosiner. Dessert kan serveres varm eller kald.

Video: hvordan lage mat rød ris