Hvordan lage ris på et sideskål: nyttige tips

Ris forelsket seg i mange familier for sine nyttige egenskaper, milde smak og tekstur. Mistresses foretrekker å koke korn til en sideskål, og dette er ikke overraskende. Kokt ris går bra med fisk, kjøtt, stuede grønnsaker, sopp. På grunn av sin allsidighet vil retten ikke være likegyldig selv den mest sofistikerte gourmeten. Imidlertid kan det under kokeprosessen oppstå vanskeligheter assosiert med varmebehandlingen av en bestemt rissort.

Hvordan lage dampet ris med en sideskål

1. Et trekk ved denne typen ris anses å være dets harde skall. Først må du skylle kornene under en stor mengde vann. Det er nødvendig å utelukke hvitt belegg, etter at vannet skal vaskes skal det være gjennomsiktig.
2. Da må du suge risen. For å gjøre dette, hell kornene i en dyp bolle eller panne, fyll med renset vann. Eksponeringstiden er 35-45 minutter, i løpet av hvilken tid skallet mykner.
3. Nå kan du begynne å lage mat. Hell 500 ml i pannen. vann, eventuelt tilsett favorittkrydder eller ta kyllingbuljong som basis. Salt væsken, kok opp.
4. På 0,5 liter. vann utgjør 200 gr. riskorn. Hell dem i kokende væske, bland umiddelbart. Sett brenneren til minimumsmerket, kok risen under lokket i 20 minutter.
5. Når den innstilte tiden er ute, fjern oppvasken fra komfyren, tilsett smøret (valgfritt). Lukk beholderen, la risen brygge i et kvarter. Brukes som en side rett.

Slik koker du lang ris med en sideskål

1. Langkornet ris er preget av et høyt innhold av stivelse og fremmede støv, så vasking er uunnværlig. Legg sammensetningen i en sil eller en skål, dryss med vann 6-7 ganger. Når væsken blir klar, fortsett til neste trinn.
2. Forbered varmebestandig kokekar til matlaging, det skal ha en tykk bunn og sider. Ha 200 gram riskorn i en panne, hell 450 ml. filtrert vann ved romtemperatur. Ikke tilsett salt på dette stadiet.
3. Send tanken til brannen, sett den gjennomsnittlige effektindikatoren. Ta massen til å koke under et lukket lokk. Nå kan ris saltes etter smak. Still brannen på maksimum, la det småkoke i 5 minutter, reduser til et minimum.
4. Fortsett å koke ris i ytterligere 12-15 minutter under lokket. Ingen grunn til å blande sammensetningen, ellers vil kornene feste seg sammen og danne grøt. Etter at den tildelte tiden har gått, slå av brenneren.
5. Tilsett en skive smør om ønskelig. La pynten brygge i 15 minutter, for en bedre effekt, legg et håndkle over pannen. Fortsett til smaken.

Slik koker du rund ris med en sideskål

1. Matlagingen begynner med tilberedning av korn. Dette trinnet kan ikke hoppes over, da det gir tonen for hele retten. For å begynne manipulasjoner er det nødvendig å helle ris i en sil, og deretter skylle under kranen 5-7 ganger.
2. Du kan utføre prosedyren i et dørslag. Etter alle handlingene skal vannet bli helt gjennomsiktig. Det er denne funksjonen som antyder at vi kan komme lenger.
3. Flytt nå kornene i en dyp bolle eller kum, fyll med filtrert vann og vent 20-30 minutter. I løpet av denne perioden vil risen mykne litt, det vil være lettere å jobbe med den.
4. Du kan begynne å lage mat. Tøm, skyll grynene igjen under kranen. Ta en tykkbunnet panne, hell 2 deler vann i 1 del ris.
5. Ikke kast kornene ennå, salt vannet. Sett på komfyren, vent til de første boblene skal vises. Når saltkornene løses opp, tilsett 30 ml. vegetabilsk eller olivenolje.
6. Hell ris i kokende væske, begynn å røre umiddelbart. Reduser kraften til brenneren til mellommerket, dekk oppvasken med et lokk. Steketiden er 12-15 minutter.
7. Gjennom varmebehandlingen skal ris ikke blandes. Ellers vil kornene feste seg sammen, du vil ikke kunne bruke grynene til pynt.
8. Etter at den innstilte tiden er gått, slå av brannen, ikke åpne oppvasken. Legg et håndkle på pannen, vent en tredjedel av en time. Mange husmødre foretrekker å tilsette smør på dette stadiet.

Hvordan lage svart ris på en sideskål

1. Grynene må bearbeides på forhånd. Mettet svart ris er vanskelig å tilberede, så følg de grunnleggende instruksjonene. Sorter de tørre kornene, sett i en panne og hell i rennende vann.
2. Vent en viss periode slik at risen legger seg til bunnen, og overflødig støv blir liggende på toppen. Tøm, gjenta trinn 4-5 ganger til. Elt hver korn intens, korn. Når all skitten er fjernet, gå videre.
3. Det er ønskelig å suge svart ris i vann ved romtemperatur, det vil bli mykere og mer smidig. For å gjøre dette, hell filtrert væske i en bolle, hell i kornene, la stå over natten (minst 7 timer).
4. Begynn å lage mat på komfyren. Forbered en tykkvegget panne, fyll den med vann slik at 1 del ris står for 3 deler av vannet som føres gjennom filteret. Hell ikke på frøene ennå.
5. Ta med væsken til de første boblene, ved å følge det maksimale merket. Hell svart ris i kokende vann, vent til den andre koker.
6. Når dette skjer, reduser du kraften i ovnen til et minimum, hell salt etter smak. Dekk til, la det surre eksotiske frokostblandinger i ca 25-30 minutter. I løpet av denne perioden vil risen mykne og koke.
7. Fjern oppvasken fra bålet, legg grynene på et dørslag eller sil. Skyll fra en kanne med filtrert vann for å fjerne overflødig stivelse. Skold nå komposisjonen med kokende vann, vent litt, server den til bordet.

Hvordan koke brun ris sammen med en side rett

1. Å tilberede brun ris begynner alltid med en foreløpig vask. Dette må gjøres for å fjerne støv og stivelsesrester. Brett komposisjonen på en sil, skyll under kranen. Du må føre vannet til en gjennomsiktig tilstand.
2. Skrell nå kornene med kokende vann for å tette de nyttige elementene inne i skallet. Ha ris i en bolle, fyll med renset vann, la det trekke over natten. Hvis du ikke har mye tid igjen, reduser varigheten til 4-5 timer.
3. Flytt den gjennomvåt risen i en tykkbunnet panne, hell 20 g. salt per 250 gr. korn. Tilsett nå 650-800 ml. renset vann, send kokekaret til komfyren. Rør rundt, kok opp.
4. Dekk beholderen med et lokk, stek over høy varme i omtrent 7 minutter. Deretter reduserer du kraften til et merke mellom gjennomsnittet og minimum. Rør sammensetningen, la kimen koke i en halv time, ikke åpne oppvasken.
5. Etter at den innstilte tiden er gått, slå av kokeplaten, tilsett en skive smør (valgfritt), legg et håndkle over lokket. La pynten stå i 30–45 minutter, og ordn deretter på tallerkener.

Hvordan koke rød ris på en sideskål

1. Rød ris er en upolert type, så du må sortere kornene før du steker. Fjern fremmedrester og ødelagte gjenstander. For enkelhets skyld legger du ris på bordet en håndfull.
2. Når hele volumet korn er sortert, spre risen med et tynt lag på arbeidsflaten. Evaluer igjen om det er småstein, fragmenterte elementer eller skall i komposisjonen. Utelat om nødvendig alt unødvendig.
3. Ha rød ris i en dyp bolle, skyll under kranen til vannet er helt klart. Du trenger 5-8 reps.
4. Om ønskelig kan ris bløtlegges i vann ved romtemperatur og la stå i 2 timer. Hvis du ikke har tid, kan du begynne å lage mat. Hell 0,6 l i pannen. filtrert vann, tilsett 0,2 kg. ris, tilsett 10 gr. salt.
5. Sett beholderen i brann, stek på maksimal kraft. Når vannet koker, fjern skummet, dekk beholderen med et lokk, reduser brenneren til et minimum.
6. Etter 35-45 minutter må du vurdere konsistensen til kornene, de skal være myke. Hvis frokostblandingen knasker på tennene dine, sil du risen i ytterligere 10 minutter. Slå av brenneren, insister sideskålen under lokket i et kvarter.
7. I noen tilfeller får væsken kornet tilberedes i en brunaktig fargetone. I slike situasjoner, tøm den umiddelbart etter koking, tilsett nytt vann. Salt retten 5 minutter før den stekes.

Slik koker du villris med en sideskål

1. Vanskeligheten med å lage vill ris er at kornene er ganske harde. Skallet av kli-fastholder nyttige enzymer; skallet er dårlig fordøyd.
2. Før du koker ris, må du suge det. Takket være dette vil vannet vaske stivelsen, noe som gjør den ferdige parabolen smuldrende og sunn. For å suge, skyll grynene under kranen 5-7 ganger, vannet skal ikke være overskyet.
3. Hell deretter risen i en bolle, fyll med filtrert vann, la stå i 6 timer. Etter å ha passert den angitte tiden, skyll kornene igjen. Du kan utvide bløtleggingstiden til 10 timer for å få mer sunn grodd ris.
4. Etter vask og bløtlegging kan varmebehandling begynne. Hell 750 ml i kokekaret. rent vann, salt, sett beholderen på komfyren. Vent til boblene skal vises, hell deretter risen og dekk kjelen med et lokk.
5. Stek i 10 minutter, rør innimellom. Skru nå ned varmen til et minimum, kok vill ris i ytterligere en halv time. Det trenger ikke å bli forstyrret, ellers vil grøt vise seg. Beredskap bestemmes ved visuell inspeksjon, ris korn øker 3-4 ganger.

Uansett hvilken type ris, ikke forsømmer det foreløpige preparatet. Du må skylle og suge grynene, så kan du begynne å lage mat. En deilig siderett er oppnådd fra alle varianter av riskorn, men den brune, svarte, ville, dampede og røde sammensetningen regnes som den mest nyttige.

Video: hvordan lage stek ris