Hvordan lagre mat i kjøleskapet

Som et resultat av brudd på vilkårene og temperaturforholdene, blir mange husmødre tvunget til å kvitte seg med en del av produktene under tilsynet. For at komponentene skal beholde alle fordelaktige egenskaper og forbli så smakfulle som mulig, må du ha tilstrekkelig kunnskap om innholdet i hyllene. Tvilsomme utgifter som senere beveger seg i søpla skal ikke tillates. Tenk på de grunnleggende aspektene, fremhev hovedsiden.

Regel nummer 1. Gjennomgå regelmessig

1. Med hyppige intervaller er det nødvendig å rengjøre kjøleskapet for unødvendige produkter. Anbefalingen presser deg overhodet ikke til å kvitte seg med halvparten av innholdet, det er nok til å ekskludere skadede tilfeller. Essensen av denne regelen er å kaste bort bortskjemte matvarer som avgir en ubehagelig lukt i tide.
2. Takket være en betimelig tilsyn vil du bli kvitt muggent mat, noe som vil øke plassen for andre matvarer. I tillegg vil et slikt grep gjøre det lettere å kontrollere restene av mat.
3. Det er ikke mange som vet at jo flere produkter som er i kjøleskapet, desto sterkere bruker husholdningsapparatet strøm. Du sparer penger på bruksregninger.
4. For å starte tilsynet må du laste av alle produktene på kjøkkenbordet. Hvis det er bedervelige gjenstander, flytt dem i kulden til balkongen eller til det andre kjøleskapet.
5. Utfør en revisjon som evaluerer egnetheten til hver komponent. Kontroller holdbarhet og utløpsdato for produkter med etikett. Det er viktig å tenke på at i supermarkeder har ledere frimodighet til å avbryte datoer, og dermed redusere lagringsperioder med 5-7 dager.
6. Av denne grunn anbefales det ikke bare å bygge videre på de trykte numrene, men også å foreta en visuell inspeksjon. Lukt også melk og andre matvarer som kan utelukkes på samme måte fra listen over passende matvarer.
7. Hvis du merker at utløpsdatoene ikke er ødelagte, men produktet avgir en ubehagelig lukt, kan du sende den til en søppelbeholder. Det samme gjelder farge, mugg osv.
8. Det er hyppige tilfeller når utløpsdatoer, tvert imot, blir krenket, men produktene er ganske ferske og lukter godt. I slike situasjoner er det tillatt å forlate utgåtte varer en annen dag (på egen risiko og risiko).
9. Hvis produktene er forfalte i 2-4 dager, kast dem uten å nøle. Ellers vil det være fare for å forgifte deg selv og andre familiemedlemmer. Ikke kok mat til kjæledyr basert på disse komponentene.
10. Forsøk å overholde følgende regel: spis først mat som er lett bedervelige, legg dem i retter med hovedkomponentene.
11. Mange husmødre foretrekker å fryse ferdige måltider, mens de bevarer nyttige egenskaper. Du kan til og med sende suppe og borsch til fryseren, smaken etter oppvarmingen vil ikke endre seg.

Regel nummer 2. Bruk kjøleskapet riktig

Brukerhåndboken staver tydelig produsentens anbefalinger om lagring av visse produkter. Det er viktig å observere alt til minste detalj, ellers blir husholdningsapparatet raskt verdiløst.

1. Alle produsenter sier enstemmig at det er forbudt å oppbevare varme retter (bare tilberedt) i kjøleskapsrommet.Før du sender dem inn, kjøler du maten naturlig til romtemperatur.
2. For å unngå svingninger i temperatur, fuktighetstap og generell overoppheting av husholdningsapparatet, anbefales det å lukke kjøleskapsdøren tett. Inspiser pakningene regelmessig for defekter og erstatt dem om nødvendig.
3. Selv om du eier et kjøleskap med "No Frost" -systemet (krever ikke tining), må du fortsatt tine det. Prosedyren er selvfølgelig mindre vanlig (1 gang på 10-12 måneder), men den har et sted å være.
4. Produsenter anbefaler å lagre kuttede grønnsaker og frukt i en spesiell beholder eller pakke dem inn med klamfilm. Hvis du ikke var ferdig med en del av vannmelonen, melonen, kuttet en tomat eller en agurk, pakk du den gjenværende plastfolien. Ellers vil de listede produktene produsere kondensat under avkjøling, noe som vil påvirke de indre komponentene og enhetene på enheten.
5. Produsentens råd inkluderer også revisjonen som er nevnt over. Det må utføres en gang hver 5-7 dag, alt avhenger av kjøleskapets volum. Utfør hygienisk rengjøring under tilsynet ved å tørke av alle hyller, brett, sel og små deler med brusløsning.

Regel nummer 3. Finn riktig matlagringsbeholder

Når det gjelder matlagring, spør mange husmødre seg: “Hva skal man ha mat i?” Og dette er ikke overraskende. Butikker er fulle av forskjellige containere, vakuumposer, banker, etc.

1. Takket være riktig emballasje vil maten beholde sin aroma og smak i lang tid. Luktene av oppvasken i nærheten vil ikke flette sammen, slik at de blir sovet i "naboen". Det er kjent at mange produkter har den ubehagelige værforholdene. Beholderen eller pakken tillater ikke dette, og bevarer det originale utseendet.
2. Ved ankomst fra hypermarkedet, få alle produktene, legg dem på bordet. Fjern plastposer som er designet for transport, ikke lagring. Bruk rene matposer for å plassere frukt og grønnsaker i dem. Overfør de resterende ingrediensene til en ny pakke.
3. Få plastmatbeholdere som er designet spesielt for lagring av mat. I følge dem er det nødvendig å sortere ferdige salater, ost, smør, bær. Dessuten foretrekker mange husmødre å bruke slike bokser for å fryse grønnsaker og frukt.
4. Når det gjelder oppbevaring av pølser, pølser, røkt kjøtt og annet, bruk folie eller bakepapir (pergament, mat). Denne typen emballasje vil forhindre dannelse av et klebrig hvitaktig belegg. Oste- eller pølseskiver, smør, tilberedte hovedretter og sideretter er på lignende måte pakket.
5. Det er et annet alternativ for lagring av mat i en glassfat, det passer for nesten alle produkter. Få om mulig vakre bokser og flasker med hermetisk forseglede lokk fra IKEA. Hell melkeprodukter i dem etter å ha åpnet fabrikkemballasjen.
6. Det er også spesielle beholdere laget av glass, de er egnet til å lagre åpne hermetikk, smør, ost, cottage cheese, ferdige første- og andrekurs, salater, desserter. Fabrikkemballasjen kan inneholde kylling / vaktelegg (rå), rømme, raffinert vegetabilsk olje.

Regel nummer 4. Overhold lagringsperioder

Ikke hvert produkt har holdbarhet, og derfor mister mange husmødre. For å lage en handleliste og kontrollere aksjer, må du vite den tillatte eksponeringstiden for en bestemt ingrediens.

1. Generelt aksepterte lagringshastigheter varierer avhengig av fettinnholdet i sammensetningen. For eksempel kan du ikke holde åpen ketchup i mer enn 10 dager, etter denne perioden begynner den å utskille giftstoffer. Samtidig lagres fet majones åpent i en måned.
2. Pølser, røkt kjøtt og skinke begynner å bli dårligere i løpet av en uke.Rått kjøtt lagres i ikke lenger enn 4 dager, ferdig kjøtt - omtrent to dager. Uansett hva det er, har fisken en begrenset periode på 2 dager, vaktel og kyllingegg - 6 dager, kokt kjøtt - 3 dager.
3. Den lange holdbarheten på harde oster er 20 dager. Når et hvitt belegg vises, er det nok å kutte av neoplasmen. Smør eldes i omtrent en måned, friske grønnsaker og frukt - 21 dager, kondensert melk, melk og kefir - 6 dager.
4. Bær kan lagres ikke lenger enn 5 dager, persille, dill og andre urter - 3 dager. Disse produktene kan fryses ved å øke perioden til seks måneder. Nesten alle bær, frukt og grønnsaker er frossne bortsett fra vannholdige varianter (tomat, reddik, agurk, potet, vannmelon, etc.).

Regel nummer 5. Hold deg til temperaturen

Hvert rom i kjøleskapet har et visst temperaturregime, det må tas i betraktning. For å bestemme i hvilken grad maten vil beholde de gunstige egenskapene, holder du deg til omtrentlige merker.

1. Grønnsaker og frukt lagres 4 grader over null, mens sukkervarer og bakeriprodukter uten krem ​​beholder deres smak på +3. Oster, pølser, røkt kjøtt eldes ved en temperatur på +2 grader.
2. Hvis vi snakker om egg, rømme, melk, cottage cheese, kjøtt og sauser, må de lagres med et merke på 1 grad over null. Fisk lagres ved null temperatur, klar første og andre rett - på +2.

Regel nummer 6. Sorter produkter i passende hyller

Hver hylle i kjøleskapet har sitt eget temperaturregime, av denne grunn er det nødvendig å distribuere produkter under hensyntagen til denne funksjonen.

1. På øvre hylle er det lagret pølse- og osteskiver, kokt svinekjøtt, melk, kaker med vaniljesaus. Du kan også plassere rått kjøtt og fisk her og flytte dem til veggen.
2. I de midtre og nedre hyllene kan du legge de første rettene, stuede grønnsaker og kjøtt, viner (rød, hvit). Grønnsaker og frukt lagres strengt i plastbokser helt nederst. Samtidig må de pakkes i pakker.
3. Kjøleskapsdøren har ikke et stabilt temperaturregime, så du kan lagre sauser, smør og vegetabilske oljer, hermetikk, pakket drikke, hermetikk og marinade i den.

Hvilke matvarer skal ikke oppbevares i kjøleskapet

1. Kjøleskapet regnes ikke som et universalmiddel for produkter av alle slag, mange komponenter er perfekt lagret ved romtemperatur. Disse inkluderer tilstoppede hjemmelagde sylteagurk, konserver, hermetikk, søtsaker og sjokolade.
2. Ikke plasser sitrusfrukter i kulden. Sitroner, appelsiner og grapefrukt går fort dårlige, bananer blir svarte.
3. Ved romtemperatur bør du oppbevare poteter, løk og hvitløk, gresskar, granatepler og persimmoner, tomater, aubergine, zucchini.
4. Noen typer innenlandske frukter skal heller ikke utsettes for kulde. Fra dem velger vi epler, pærer, druer, fersken.
5. Olivenolje, honning, sauser med chilipepper, brød oppbevares ikke i kjøleskapet (frys det om mulig bedre).

Riktig lagring av mat i kjøleskapet vil tillate deg å få maksimalt utbytte av mat og spare familiens budsjett. Kontroller regelmessig, ødelegg ingredienser. Bruk enheten riktig, velg riktig beholder for hver type produkt. Følg temperaturregimet, ta vare på matbeholdere.

Video: regler for lagring av mat i kjøleskapet