Hvordan lage gresk salat hjemme

Generøse grekere prøver å dele nyttige og smakfulle oppskrifter med verden. Så fra Hellas kom en salat med samme navn til oss, som fikk bred popularitet blant russere. Senere tilpasset erfarne husmødre den klassiske teknologien på sin egen måte, og tilførte og ekskluderte visse ingredienser.

Gresk salat "Klassikere av sjangeren"

• agurk - 1 stk.
• tomat - 3-4 stk.
• olivenolje - 85 ml.
• syltet kapers - 5-7 stk.
• Bulgarsk pepper - 2 stk.
• søte løk (helst lilla) - 50 gr.
• sitronsaft - 60 ml.
• bløtost (som Feta, Brynza, Fetaxa) - 190 gr.
• pitted oliven - 18 stk.

1. Skyll tomater, agurker, paprika. Skrell hver grønnsak på en praktisk måte, og etterlater bare den spiselige delen. Hakk agurken i halve skiver, tomat i halve ringer, pepper i korte strimler.
2. Fritt løken fra skallet, og hakk deretter i ringer eller halvringer. Skold med kokende vann for å beskytte retten mot mulig bitterhet. Ha tilberedte grønnsaker i en salatbolle.
3. Skjær nå hver oliven i 2 deler (du kan hoppe over dette trinnet), og hakk kapersene med skiver. Send til hovedkomponentene. Kombiner olivenolje med frisk sitrus, dryss salt og pepper.
4. Hell salatdressing, bland forsiktig med en spiseskje. Arbeid separat med ost. Den må først kuttes i 1 cm tykke plater, og deretter hakk denne platen i terninger. Ost legges på toppen av alle ingrediensene.

Gresk salat med kinakål

• myk ost (for eksempel Feta) - 140 gr.
• Kinakål - 190 gr.
• søt pepper - 1,5 stk.
• eple cider eddik med en konsentrasjon på 6% - 35 ml.
• Provencal krydder - etter eget skjønn
• olivenolje - 110 ml.
• fersk tomat - 110 gr.
• oliven - 90-100 gr.

1. Vask kålbladene og riv dem for hånd i relativt like store biter. Skyll søt pepper, fjern frøet fra det. Hakk kjøttet i et ikke så langt halm.
2. Vask de vaskede tomatene fra stilkene, kuttet i terninger. Tøm oliven, hakk hver frukt i flere biter. Skjær først fetaen i tallerkener, deretter i 1-2 cm terninger.
3. Ta opp en salatbolle, send de listede komponentene til den, bortsett fra ost. Tilbered en dressing av eplecidereddik, provence urter, salt, olivenolje. Hell blandingen med den. Legg feta på toppen av hele massen.

Gresk salat med hakket kylling og hvitløk

• Gresk (naturlig) yoghurt - 180-190 gr.
• myk ost - 140 gr.
• løk (helst rød) - 50 gr.
• hakket kylling - 370 gr.
• tomater - 3-4 stk.
• agurker - 2 stk.
• søt pepper (helst syltet) - 2 stk.
• hvitløk - 3 stongs
• olivenolje - 40 ml.
• dill - 30 gr.
• rømme - 160 gr.
• oliven - 15 stk.
• nykvernet pepper - den smaker

1. Pisk kyllingen på et skjærebrett slik at den får luftighet. Salt og tilsett malt pepper. Tilsett hvitløksfeddene før du kverner krydderet i pressen.
2. Legg kjøttet i en oppvarmet panne, stek til de er møre i olje. Avkjøl deretter, send til salatskålen i det første laget. Hakk løkringer, tilsett kylling.
3. Tøm nå oljen fra den syltede pepper, skjær saltingen i skiver av samme størrelse. Legg løkene på toppen, hell de hakkede tomatene på samme sted.
4. Knus agurker, dill, oliven i en vanlig salatbolle (kuttet i 2 deler). Tilbered en dressing basert på rømme, olivenolje, krydder, yoghurt.Fyll den med alle komponentene. Legg skiver myk ost på toppen, server kald.

Gresk salat med bønner og gulrøtter

• gulrøtter - 1 stk.
• eddikløsning (tabell) - 10 ml.
• moden tomat - 4 stk.
• kornsukker - 20 gr.
• hvitløk - 2 stk.
• malt pepper - 2 gr.
• agurk - 2 stk.
• Fetaxost - 100 gr.
• salt etter din smak
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• røde bønner (tørre, i pakker) - 300 gr.
• oliven - 17 stk.
• oliven- eller maisolje - faktisk

1. Først må du koke bønner. Vask den gjennom et dørslag, og deretter suge i en separat beholder i 5 timer. Hell av vannet etter den tildelte tiden, kok opp bønnene til de er kokte.
2. Skyll og kok gulrøttene, la den avkjøle, ren. Hakk grønnsaken i tilfeldig rekkefølge (terninger, skiver, halve skiver, barer osv.).
3. Fjern skallet fra løken, hakk grønnsaken i halve ringer. Bland granulert sukker med eddik og 200 ml. vann. Send løk til denne løsningen i 15 minutter. Tøm deretter væsken.
4. Vask tomater, agurker og paprika. Skjær ut alle uspiselige deler. Hakk tomatene i skiver, agurker med skiver eller barer, og pepper med sugerør.
5. Nå koble til alle komponentene til salaten. Forbered bandasjen hver for seg: Mål ut mengden olje som er nødvendig for fylling, tilsett salt og pepper. Krydre grønnsakene med denne blandingen, topp med oliven og terninger, myk ost.

Gresk salat med svisker

• olivenolje - 90 ml.
• Brynza ost - 160 gr.
• agurk - 90-100 gr.
• lilla løk - 1 stk.
• oliven - 45 gr.
• kirsebærtomater - 10 stk.
• svisker - 3-4 stk.
• søt pepper - 60 gr.
• oregano - etter din smak

1. Klem osten fra væsken, la den renne av. Skjær deretter først med plater, deretter med like terninger eller stenger. Bløtgjør sviskene på forhånd i kaldt vann i 2 timer, tørr.
2. Hakk tørket frukt i tilfeldig rekkefølge, send den til salatbollen første rad. Legg agurker og oliven skivet i halve skiver på toppen.
3. Skrell paprika og hakk i strimler. Skjær kirsebærene i 2 deler. Send ingrediensene til hovedskålen. Smuldre løk her.
4. For dressing, bland olivenolje med salt og malt pepper, tilsett oregano. Hell blandingen med salaten, pynt med terningene med ost og la den stå i kulden i 15 minutter.

Gresk salat med reddik

• oliven - 12-16 stk.
• tomat - 3 stk.
• reddik - 7 stk.
• agurk - 1 stk.
• epleeddik - 40 ml.
• oliven- eller maisolje - 90 ml.
• søt pepper - 1,5 stk.
• myk ost "Feta" - 160 gr.

1. Vask tomatene med reddiker, agurker og paprika. Gratis alle grønnsaker fra uspiselige deler. Skjær reddik i tynne skiver, hakk agurkene med skiver, tomatene i terninger eller terninger, og pepper i strimler.
2. Brett grønnsakene i en salatbolle, tilsett de halverte olivenene. Bland eddik med olivenolje, salt, malt pepper. Krydre salaten med denne blandingen.
3. Ordne retten på tallerkener, pynt med feta myke ostebiter på toppen. Du kan erstatte den siste ingrediensen med fetaost eller fetaost. Server kjølt.

Gresk salat i pitabrød

• salat - 70 gr.
• myk ost (Feta passer) - 190 gr.
• oliven - 180 gr.
• Armensk lavash (tynn) - 2 stk.
• sitronsaft - 25-30 ml.
• agurk - 2-3 stk.
• hvitløksfedd - 3 stk.
• olivenolje - 60 ml.
• tomat - 4 stk.
• paprika - 1 stk.

1. Frigjør oliven fra væsken, kutt i 2 deler. Skyll tomatene med agurker, tørk, hakk. Frigjør hvitløken fra skallet, hakk med en kniv eller en presse.
2. Ost må først hakkes med 1,5 cm tykke plater, og skjær deretter hver skive i terninger. Riv salat (salat) med hendene eller kutt i store deler.
3. Ta en dyp bolle. Hell på sitronsaft, olivenolje, hakket hvitløk, provençalske krydder (valgfritt), hakket dill (valgfritt), salt med pepper.
4. Hell alle ingrediensene i salaten med den resulterende bandasjen, med unntak av ost. Fetu plass på toppen.Nå sprer pitabrødet på bordet, legg halvparten av salaten på det. Dekk til med et annet ark pitabrød, tilsett den andre delen av det "greske".
5. Pakk alt innholdet i en rull. Pakk kantene innover for å forhindre at fyllingen faller ut. Før du serverer, kutt "pølsa" i porsjonerte skiver på 6-8 cm. Server serveren salaten kjølt.

Gresk salat med smør

• olivenolje - 110 ml.
• fersk agurk - 1-1,5 stk.
• Ost av myk kvalitet Fetaxa - 145-160 gr.
• epleeddik - 10-15 ml.
• Provencalske urter - etter din smak
• oliven - 12 stk.
• smør - 60 gr.
• salat eller kinakål - 50 gr.
• Kirsebærtomater - 5 stk.

1. Skyll kirsebær, skjær hver tomat i 2 deler. Vask agurkene, skjær halene, hakk i halve skiver. Halver oliven. Kombiner alle ingrediensene i en salatbolle.
2. Skjær salatblader med kniv eller riv hendene i relativt like store biter. Legg til grønnsaker. Smelt smøret over damp- eller vannbadet, bland det med oliven, krydder og eddik.
3. Hell salatdressing over den kokte dressingen, elt og prøv på salt. Hvis det ikke er nok, skriver du inn den aktuelle komponenten. Fjern nå fetaxen fra pakken, kutt i terninger og dekor den ferdige retten.

Gresk rødbetesalat

• Cherry Tomatoes - 7 stk.
• agurk - 1 stk.
• rødbeter - 0,5 stk.
• sitronfrisk - 25 ml.
• olivenolje - 60 ml.
• oliven - 8 stk.
• salatblader - 5 stk.
• fetaost - 90 gr.

1. Skyll alle grønnsakene og skjær dem i terninger, skiver, skiver eller sugerør. Hvis du ønsker det, kan du legge paprika til salaten og frigjøre den fra frø.
2. Kok rødbeter, la det deretter avkjøles og skjær i terninger. Rør inn ingrediensene. Riv salatblader i en salatbolle, tilbered en dressing av sitronsaft og olje.
3. Skjær fetaosten i terninger i samme størrelse, og legg deretter osten på toppen av alle ingrediensene sammen med oliven. La salaten stå i kjøleskapet i 20 minutter, server.

Gresk salat brukes som en uavhengig rett og kombinert med kjøtt, fisk, siderett. Det er mange oppskrifter som vi har undersøkt mer detaljert. Velg alternativet du liker, begynn å lage mat. Eksperimenter med grønnsaker og krydder.

Video: oppskrift på klassisk gresk salat