Hvordan lage blekksprutringer i røren

For ikke så lenge siden blekksprutringer i røren oppnådd enestående popularitet som mellommåltid. Oftere tilberedes sjømat i form av en matbit til en skummende drink. Prosessen med å steke ringer tar litt tid, sjømat beholder nyttige og næringsrike egenskaper selv etter varmebehandling. For å tilberede en unik rett må du vurdere noen av finessene.

Blekksprut ringer i røren: en klassiker av sjangeren

• kadaver av blekksprut - 1,2 kg.
• egg - 2 stk.
• krydder etter smak
• hvetemel - 230 gr.
• vegetabilsk olje - 240 ml.

1. For å gi parabolen en delikat smak, må du velge små kadaver. De bør imidlertid ikke rengjøres. Legg merke til at blekksprut tiner naturlig.
2. For at sjømaten ikke blir gummi og stiv, må du koke den i ikke mer enn 2 minutter. Vent til vannet koker, kast blekksprut. Etter tilberedning, rens dem fra utsiden og fjern den indre chitinplaten.
3. Ikke glem å fjerne den fargede filmen. Skyll blekkspruten grundig med rennende vann, hakk blekkspruten til ringer. Forbered det dype fettet, hell i den nødvendige mengden olje, varm den opp.
4. Parallelt lager du en røre fra kyllingegg og hvetemel. Rull blekksprutringene i komposisjonen, begynn å steke. Legg sjømaten i den varme oljen i noen minutter.
5. Stek til de er sprø, legg de ferdige ringene på papirhåndklær. Slik manipulering vil la overflødig olje renne av.

Blekksprutringer i kefir-røren

• kyllingegg - 1 stk.
• kefir 1,5% - 260 ml.
• krydder etter smak
• premium mel - 220 gr.
• blekksprutfilet - 950 gr.
• solsikkeolje - til steking

1. Tine sjømaten i romtemperatur, skrell den, skyll og fjern overflødig fuktighet med håndklær. Pisk egg og kefir i en egen skål, bland deretter melet, krydderne, bruk et visp eller mikser. Bring blandingen til ensartethet.
2. Hakk fileten i ringer av ønsket størrelse, og rull deretter sjømaten i nok røren.
3. Varm oljen i en dyp stekepanne på forhånd. Send deretter blekksprutringene til å steke til det passer. Blott den ferdige retten med servietter.

Blekksprutringer i oste-røren

• hjemmelaget rømme - 450 ml.
• krydder - faktisk
• kyllingegg - 1 stk.
• blekksprut - 1 kg.
• hard ost - 120 gr.
• mel - 300 gr.
• solsikkeolje - faktisk

1. Rengjør og bearbeid blekksprutfilet, send til kokende vann i 1,5 minutter. Fjern produktet, vent til det er helt avkjølt. Forbered samtidig røren, ta en bolle og tilsett egget, revet ost, mel, rømme og krydder i det.
2. Pisk blandingen til den er jevn, tilbered de resterende komponentene. Hakk blekksprut, varm smøret. Send ringene til røren i en halv time. Stek produktet til en bronseskorpe på begge sider. La oljen renne av.

Beer Squid Rings

• bordsalt - 12 gr.
• vegetabilsk olje - 280 ml.
• hveteøl - 140 ml.
• kyllingegg - 3 stk.
• mel - 130 gr.
• blekksprut - 700 gr.

1. Behandle blekksprutfileten på tradisjonell måte, send produktet til kokende vann i et par minutter. Avkjøl sjømaten og fjern overflødig fuktighet. Hakk fileten i ringer som er omtrent 0,7 cm tykke.
2. Bland de resterende ingrediensene i en bolle, før massen til homogenitet. Dypp hver ring i røren, send den til stek i varm olje. Stek sjømat til den er gylden.

Blekksprut ringer i majonesrøren

• kadaver av blekksprut - 900 gr.
• egg - 2 stk.
• brødsmuler for å panne - 230 gr.
• solsikkeolje - 275 ml.
• majones - 40 gr.
• salt - 7 gr.
• malt pepper - 4 gr.

1. Rengjør og fjern overflødig blekksprut, vask og tørk. Hakk sjømat med ringer med optimal bredde. Kombiner de resterende komponentene, med unntak av kjeks, tilbered en røre.
2. Varm oljen i en dyp, varmebestandig beholder, rull blekksprutringene i eggesammensetningen, og send deretter produktet til steking. Sjømat tilberedes i cirka 1,5 minutter. Fjern overflødig olje med pergament, legg ringene på papir.

Kinesiske blekksprutringer

• blekksprutfilet - 1 kg.
• løk - 2 stk.
• hvitløk - 8 tenner
• kornet sukker - 17 g.
• soyasaus - 45 ml.
• krydder etter smak
• vegetabilsk olje - faktisk

1. Rengjør blekksprutfileten om nødvendig, send produktet i kokende vann i 1,5 minutter. Tørk, kutt deretter i små ringer. Skrell og hakk. Mal hvitløken.
2. Hell nok olje i pannen, varm den. Send løk og blekksprutringer til den forvarmede beholderen, stek produktene i ca 2 minutter. Hell i sukker, bland godt.
3. Etter at sanden er oppløst, tilsett ild til maksimal kraft. Hell i soyasaus, tilsett hvitløk og krydder etter smak, bland ingrediensene grundig, kok ytterligere 1-2 minutter.

Blekksprutringer i mineralris

• hvitløk - 5 fedd
• premium mel - 160 gr.
• sterkt kullsyreholdig mineralvann - 150 ml.
• egg - 1 stk.
• krydder etter smak
• sitron - 65 gr.
• klare blekksprutringer - 750 gr.

1. Avrim sjømat naturlig, skyll blekksprut grundig. Fortsett deretter med tilberedningen av marinaden, kombiner finhakket hvitløk og hakket sitron med glød. La blekkspruten ligge i blandingen i 30-40 minutter.
2. Begynn deretter å koke røren, bland kylling egget, 80 ml. kaldt mineralvann, mel, krydder etter smak. Pisk sammensetningen med en visp til den er jevn. Hell på restene av musserende vann på slutten, bland komponentene igjen.
3. Hell marinaden, tørk blekksprutringene med et serviett. Send deretter sjømaten til røren. Forsikre deg om at blekksprut er fullstendig mettet med røren. Varm oljen i en dyp tjukkbunn, send sjømaten i en rødglød beholder.
4. For enkelhets skyld legger du en liten ring i pannen med en trespatel. Et slikt grep vil hjelpe testen til ikke å spre seg. Stek produktet til det er skarpt på begge sider. Etter tilberedning, legg blekksprutringene på pergamentpapir. Vent til overflødig olje tømmes.

Nyttige tips

1. For å forbedre smaken og nyttige egenskaper kan sesamfrø legges til røren. Produktet inneholder en stor mengde kalsium og næringsstoffer.
2. Hvis det blandes væske i eggeblandingen, får skorpen under steking en sprø og lettere struktur. Ikke bli båret bort, ellers vil kaloriinnholdet i parabolen øke betydelig, på grunn av større impregnering av oljen.
3. Vær spesielt oppmerksom på røren, den skal tilberedes på forhånd. Avkjøl deretter til det er kjølig. Som et resultat får du et mer delikat sprøt skall.

Basert på tradisjonell teknologi er blekksprutbeleg laget av hvetemel, egg og vann, og krydder tilsettes etter ønske. Du kan imidlertid også vurdere populære pustvariasjoner. Vurder oppskrifter på røren basert på majones, soyasaus, rømme, fett yoghurt, øl, hard ost.

Video: blekksprutringer i røren