Hvordan lage zucchini fritters: 11 oppskrifter

Zucchini-pannekaker er en verdifull og deilig rett. På grunn av det høye innholdet av fiber, fosfor og jern, likte mange familier grønnsaken. Det er også verdsatt for akkumulering av vitaminer fra forskjellige grupper. Retten er nyttig for personer med diabetes. Zucchini aktiverer fordøyelseskanalen, bekjemper lever- og nyresykdommer, hjelper deg med å gå ned i vekt. For å få mest mulig ut av å spise, må du tilberede pannekakene riktig. La oss snakke om alt i orden.

Funksjoner ved tilberedning av pannekaker fra zucchini

1. Når du velger zucchini, bør du foretrekke unge prøver hvis lengde ikke overstiger 20 cm. Fruktene av denne typen har en tett masse og en tynn skall, og det er heller ingen store frø.
2. Huden til ung zucchini inneholder et stort antall nyttige mineraler, så peeling er ikke verdt det. Hvis du bruker sent frukt til pannekaker, fjern frøene, kutt av rumpa og huden.
3. I prosessen med å danne pannekaker, bruk en spiseskje. Scoop den nødvendige mengden av sammensetningen med den, legg den deretter i en stekepanne og stek. Enheten vil bidra til å skape en delikatesse med ønsket tykkelse.
4. Krydre frityrene med salt før eller umiddelbart etter steking. Hvis du umiddelbart tilsetter en komponent, vil den suge ut all væsken, retten vil vise seg å være ganske tørr.
5. Noen husmødre foretrekker å lage pannekaker uten mel. I dette tilfellet må du erstatte ingrediensen med malt havregryn eller semulegryn. Du kan også bruke spesielt kostholdsmel.
6. Hvis du trenger å få søt squashpannekaker, tilsett mer granulert sukker eller honning i deigen. Forsyn også massen med rosiner, tørkede aprikoser, kandiserte frukter eller cottage cheese.
7. Du kan diversifisere smaken av squashpannekaker ved å tilsette kjøttdeig eller stekt sopp i deigen. Som regel serveres retten med hvitløksrømmesaus eller rømme.
8. Hvis du vil lage fantastiske pannekaker, tilsett bakepulver eller brus i deigen (det er ikke nødvendig å slukke den). I tillegg kan du pynte det ferdige produktet med en skive kremost eller bacon.

Zucchini fritters: en klassiker av sjangeren

• kyllingegg - 2 stk.
• krydder (valgfritt) - etter smak
• fersk dill - 20 gr.
• salt etter smak
• ung zucchini - 240 gr.
• vegetabilsk olje - 75 ml.
• hvetemel - 140 gr.

1. Skyll courgette, tørk dem med håndklær, klipp av "rumpa". Hvis frukten er ung, må du ikke fjerne skallet og frøene. Slip grønnsaker med en blender eller rasp midtpartiet.
2. Bland zucchini med hakket frisk dill, hell i favorittkrydderene dine, salt. Legg egg i bollen, slå innholdet på en praktisk måte (mikser, visp, gaffel).
3. Sikt melet, begynn å helle det sakte til hovedsammensetningen. Rør massen samtidig for å unngå klumper. Ta blandingen i kremet tilstand slik at pannekakene er møre.
4. Varm nå oljen i en varmebestandig tallerken, reduser varmen til et middels merke. Legg pannekakene med en spiseskje i en stekepanne. Form tynne kaker.
5. La retten stå å steke, vent til skorpen vises. Snu kakene på andre siden. Når pannekakene er kokte, legger du dem på en tallerken foret med servietter.
6. Vent til fettet tappes, og server deretter den ferdige retten til bordet. Lag en saus av majones, hakket hvitløk og dill.Om ønskelig kan du legge litt rømme på hver pannekake.

Hvitløk squash

• hvitløk - 4 stonger
• zucchini - 200 gr.
• egg - 1 stk.
• solsikkeolje - 60 ml.
• premium mel - 180 gr.
• salt - 10 gr.
• løk - 45 gr.

1. Slip hvitløks-tennene i pressen eller mos med en kniv. Skrell løken, hakk den eller rasp den. Skyll courgette, fjern skrellet om nødvendig, vend fruktene til grøt.
2. Kombiner de listede komponentene med hverandre, bryt egget i en bolle og salt. Du kan tilsette malt pepper, mengden tilsettes etter skjønn.
3. Sikt melet, introduser det til hovedingrediensene. Ekskluder klumper med en gaffel, de skulle ikke være det. Varm opp oljen med en spiseskje for å danne en fritters. Tortillaer skal ikke være for tykke, ellers vil de ikke bake.
4. Stek pannekakene i olje, sett på middels varme. Før servering, tilbered sausen med naturlig yoghurt, tomatpuré og hvitløk. Spis varmt.

Zucchini fritters med ost

• hard ost (hvilken som helst) - 145-160 gr.
• zucchini - 250 gr.
• solsikkeolje - 120 ml.
• egg - 2 stk.
• salt - 8 gr.
• mel - 45 gr.

1. Tilbered fruktene på forhånd ved å vaske og rengjøre dem om nødvendig. Før grønnsaken gjennom rivjern på den midtre delen for å få grøt. Salt sammensetningen, la den stå i 5 minutter.
2. Knekk eggene i en dyp bolle, tilsett krydder etter smak. Riv osten her, slå blandingen til den er jevn (så mye som mulig). Væske rømte fra courgette, tøm den.
3. Kombiner grønnsakene og eggblandingen i en sammensetning, sikt melet og introduser det forsiktig. Rør sammen deigen for å fjerne alle klumper. Varm kjelen, hell i oljen.
4. Hold brannen på et middels merke. Scoop deigen ut med en spiseskje, fordel kakene på yngelen. Varigheten av varmebehandlingen avhenger av pannekakens tykkelse, vanligvis nok 2 minutter på hver side.
5. Hold til godbiten under lokket i 3-5 minutter. Retten vil nå beredskapen, du må bare servere den til bordet, pyntet med hakket dill.

Squash Fritters with Fried Onions

• egg - 1 stk.
• zucchini - 250 gr.
• vegetabilsk olje - 75 ml.
• løk - 50 gr.
• salt - 7 gr.
• krydder etter smak
• friske greener - 45 gr.
• premiummel - faktisk

1. Skyll courgette, tørk dem på et rivjern. Bland strimlet grønnsak med egg, krydder og salt. Skrell løken og hakk den fint, legg til hoveddelen.
2. Sikt melet, hell det sakte i courgette. Ekskluder klumper med en gaffel samtidig. Testens tetthet ligner rømme.
3. Varm kjelen, hell i olje, varm den på middels kraft. Fordel kaker med en spiseskje, og dann pannekaker. Stek til de er gyldenbrune i 2-3 minutter på hver side.
4. Legg den ferdige retten på en tallerken dekket med papirhåndklær. Legg pannekakene, la fettet renne av. Server med rømme og dill.

Zucchini fritters med poteter

• salt - 5 gr.
• poteter - 200 gr.
• zucchini - 200 gr.
• krydder (favoritt) - mengde etter smak
• hvitløk - 4 stonger
• vegetabilsk olje - faktisk
• mel - 85 gr.
• løk - 70 gr.

1. Vask grønnsakene og klar dem for videre manipulasjoner. Skrell poteter, riv med zucchini på et rivjern. Hakk løk gjennom en kjøttkvern eller finhakk.
2. Før hvitløken gjennom en knusing, bland den inn i hovedsammensetningen. Hell krydder, salt, slå ett egg om ønskelig. Lag en homogen sammensetning fra massen.
3. Før melet gjennom en sil, tilsett porsjoner på 35 g. til hovedprodukter. Når deigen er glatt, varm opp smøret i en panne. Legg pannekakene i en skål ved hjelp av en spiseskje.
4. Stek hver kake på begge sider til pannekakene er gyldne skorpe. Spre dem først på papirhåndklær, og server dem deretter på bordet.

Zucchini fritters med kjøttdeig

• mel - 80 gr.
• zucchini - 150 gr.
• malt pepper - 2-3 gr.
• salt - 8 gr.
• løk - 2 stk.
• olje - 65 ml.
• kjøttdeig og biff - 280 gr.
• kyllingegg - 2 stk.

1. Salt og pepper kjøttdeig, mos det med hendene. Tørk pærene gjennom et middels eller stort rivjern, tilsett kjøttkomponenten. Kombiner eggene dine med dine favorittkrydder.
2. Skyll courgette, gni den, tilsett i eggeblandingen. Bland med kjøttdeig, begynn å sile sakte og tilsett mel. Når deigen har den nødvendige tettheten, begynn å steke.
3. Varm oljen i en stekepanne, lag flatkaker, stek zucchini-stekepanner i 3 minutter på hver side. Når parabolen blir gylden, legger du den på servietter.

Zucchini fritters med sitronskall

• mel - 115 gr.
• zucchini - 270-280 gr.
• vegetabilsk olje - 90 ml.
• kornet sukker - 15 g.
• sitron - 1 stk.
• egg - 1 stk.
• salt - 7 gr.
• bakepulver til deig - 8 gr.

1. Vask squashfruktene, skjær "rumpa", rasp grønnsaken på et middels rivjern. Overfør den resulterende oppslemmingen til ostekluten, press ut overflødig væske, det vil ikke være nødvendig.
2. Skyll sitronen, skrell frukten uten å berøre massen. Slip zest på et rivjern, tilsett i zucchini. Hell salt og kornet sukker her, slå egget.
3. Bruk massen eller en gaffel for å bringe massen til enhetlighet. Bland mel med bakepulver, i små porsjoner, introduser løs sammensetning til hoveddelen.
4. Når deigen blir moderat tykk (som vanlige pannekaker), fortsett med varmebehandling. Forvarm stekeskålene, hell oljen i den.
5. Form pannekaker med en spiseskje, stek hver kake på begge sider. Du skal få en rødlig rett. Sett det ferdige produktet på servietter, etter 5 minutter, begynn å bruke.

Zucchini-pannekaker med gulrøtter

• hvitløk - 5 fedd
• gulrøtter - 300 gr.
• fersk dill - 35 gr.
• salt - 10 gr.
• løk - 90 gr.
• malt svart pepper - 3 gr.
• kyllingegg - 4 stk.
• hard ost - 225 gr.
• zucchini - 250 gr.

1. Vask fruktene, tørk, skjær stilkene. Riv grønnsakene på et rivjern, overfør til osteklut, klem fra saften. Skrell gulrøttene og hakk dem på samme måte. Bland grønnsaker i en masse.
2. Riv ost, legg til hovedproduktene. Pisk eggene til den generelle sammensetningen, tilsett salt og pepper. Hakk løkene, finhakket eller revet.
3. Kombiner alle ingrediensene, tilsett hvitløken som føres gjennom knusen. Forvarm varmebestandige retter med olje, tilbered pannekaker med en spiseskje.
4. Stek kakene til de er gyldenbrune, og legg den ferdige retten på papirhåndklær. La fett renne av, server med greener og majones.

Zucchini-fritters med kylling

• mel - 100 gr.
• malt pepper - 4 gr.
• rømme - 70 gr.
• kyllingfilet - 375 gr.
• egg - 1 stk.
• salt - 10 gr.
• dill - 25 gr.
• zucchini - 280 gr.
• solsikkeolje - 35-40 ml.

1. Vask og tørk fileten, hakk i terninger 0,5 * 05 cm i størrelse. Skyll courgette, fjern stilken, rasp grønnsaken på et rivjern.
2. Slip greenene. Bland alle ingrediensene i en blanding, tilsett rømme og egg. Pisk med en gaffel, begynn å sile melet i sammensetningen.
3. Salt, pepper deigen, varm smøret i en stekepanne. Form blanke kaker, stek pannekaker i 3 minutter på hver side.

Zucchini-fritters med sopp

• mel - 215 gr.
• hvitløk - 2 stongs
• zucchini - 350 gr.
• krydder - 5 gr.
• solsikkeolje - 100 ml.
• rå champignons - 125 gr.
• løk - 70 gr.
• salt - 8-10 gr.

1. Tilbered courgette på forhånd. Du må vaske, tørke, raspe og presse dem fra saften. Deretter blandes den hakkede grønnsaken med egg. Skyll soppen, skjær dem i tallerkener langs bena.
2. Hakk løk eller rist. Bland de listede ingrediensene, tilsett malt pepper og krydder, salt. Sikt melet, tilsett det i små porsjoner til sammensetningen.
3. Når deigen er homogen (uten klumper), varm oppvasken til stekepannekaker. Legg kakene, form dem med en spiseskje.
4. Sett brenneren til et minimum, stek til de er gyldenbrune. Ingen grunn til å gjøre brannen sterk, ellers vil ikke soppen bake og forbli fuktig.
5. Snu pannekakene og stek dem jevnt på begge sider. Etter tilberedning, legg produktet på smørefett servietter. Server med hvitløksrømmesaus.

Zucchini-pannekaker med bacon

• egg - 1 stk.
• hard ost - 75 gr.
• hvitløk - 2 stongs
• zucchini - 280-300 gr.
• kefir fettinnhold fra 3% - 220 ml.
• brødsmuler for å panne - 70 gr.
• gulrøtter - 60 gr.
• bacon - 70 gr.
• premium mel - 65 gr.
• salt - 10 gr.
• fersk dill - 30 gr.

1. Skyll courgette og gulrøtter, skrell grønnsaker, rasp dem. Mal dill og ost, kombiner ingredienser med viktigste ingredienser. Før hvitløken gjennom en presse og tilsett i basismiks.
2. Begynn å helle kefir sakte under omrøring av massen. Bland kjeks med siktet mel, tilsett ingrediensene i en spiseskje. Fjern klumper.
3. Salt deigen til pannekaker, la den stå på et lunt sted i et kvarter. Skjær på dette tidspunktet baconet i tynne skiver. Varm stekeapparatene, hell olje i det, form flatkaker.
4. Legg en skive bacon på toppen av hver pannekake. Stek produktet på middels kraft til kantene er brunet. Snu deretter med en slikkepott, før du beredskapen.

Kjøp ung zucchini for å lage pannekaker. Hvis du trenger å tilberede en diettrett uten olje, velg oppskriften du liker, klar deigen og hell den i formene. Stekes på 180 grader i en kvart time. Server courgette kaker med majones og hvitløkssaus, yoghurt eller rømme, ketchup, kremost.

Video: zucchini fritters oppskrift