Hvordan lage en mimosa salat: 8 oppskrifter

Mimosa likte stor popularitet i sovjettiden. Erfarne husmødre overførte oppskriften til moderne liv. Dette navnet ble gitt til salaten på grunn av det øvre laget av eggeplomme, som er assosiert med vårblomsterstander. Retten serveres ikke bare til festlig, men også til hverdagsbordet. I henhold til etterspørsel og universell kjærlighet kan mimosa konkurrere med den berømte "Olivier". Vurder de deiligste oppskriftene i rekkefølge.

Mimosa salat: matlagingsregler

Uansett oppskrift er det en viss sekvens med å legge ut lag.

Lag 1 - kokte revne poteter legges ut i bunnen av oppvasken (det kan være fraværende i noen oppskrifter). I dette tilfellet trenger ikke fundamentet å komprimeres, prøv å opprettholde en porøs og luftig tekstur. Pensle poteter med majones med høyt fett.

Lag 2 - etterfulgt av hermetisert fisk. Fjern først alle beinene, og mos deretter saury eller rosa laks med en gaffel. Type hermetikk velges etter skjønn av vertinnen.

Lag 3 - Nå er det på tide å legge løk. Hakk den med ringer eller halvringer, suge kantinen 6% eddiksyre i 5-7 minutter. Et slikt grep vil bidra til å eliminere bitterhet. Klem, legg på toppen av hermetisk fisk og pensle med fettete majones.

Lag 4 - du må nok en gang legge ut de kokte potetene, revet på et grovt rivjern. Forsøk å overholde regelen om luftighet, grønnsaken skal ikke rammes. Pensle laget med majones.

Lag 5 - Deretter må du koke gulrøttene og rive den på et grovt rivjern. Majones blir lagt på toppen av grønnsaken og gnidd over hele overflaten av salaten.

Lag 6 - Nå må du raspe de kokte eggehvitene, og deretter legge dem oppå gulrøttene. Produktet må være tampet slik at salaten ikke smuldrer i fremtiden. Smør dette laget med majones.

Lag 7 - på sluttfasen, gni eggeplommene eller knus dem med en gaffel. Bland med revet hard ost (valgfritt) og finhakket greener. Legg på toppen av den totale massen og dekor sidene.

Mimosa etter en tradisjonell oppskrift

• smør (hardt, frossent) - 90 gr.
• løk - 110 gr.
• majones med høyt fettstoff (fra 65%) - 185 ml.
• egg - 5 stk.
• poteter - 3 knoller
• hermetisert saury, laks eller tunfisk - 1 pakke
• hard ost (for eksempel "nederlandsk") - 160 gr.
• dill - 30 gr.

1. Kok kyllingegg, avkjøl deretter hvert av dem, rent. Skill eggeplommene fra proteinene, rasp sistnevnte. Mos eggeplommer med en gaffel i smuler.
2. Fjern løk fra skallet, hakk i halvringer. Bløt så i en eddikløsning eller dypp i kokende vann for å fjerne bitterheten.
3. Vask den grønne dillen, la noen grener ligge til pynt, hakk resten. Riv hard ost ved hjelp av en liten seksjonsarmatur.
4. Åpne beholderen med hermetikk, tøm oljeaktig væske. Fjern beinene fra fisken, mos kjøttet med en gaffel. Kok opp og skrell potetene, rasp dem etter avkjøling.
5. Begynn å sortere salaten. Legg poteter på bunnen av en gjennomsiktig salatskål, komprim ikke innholdet. Smør laget med majones, legg ut den moses fisken.
6. Smak nå sammensetningen med hakket løk, hell igjen sausen. Lag et potetlag, krydre det med majones. Legg nå de revne ekornene og knuste greenene.
7. Deretter må du dele hele volumet av eggeplommer i 2 deler, hvorav den ene er blandet med ost. Legg denne blandingen på toppen av proteinene. Hell i majones, legg revet smør.
8. Dekorer nå salaten med den andre halvparten av eggeplommene, og tamp dem lett.Pynt parabolen med kvist dill eller persille. Sett i kjøleskapet i 30-45 minutter. Etter denne tiden, begynn å smake.

Mimosa med kremost

• hermetisert fiskbasert (hvilken som helst) - 280-300 gr.
• hard ost (helst Cheddar) - 120 gr.
• greenfinch (hvilken som helst) - faktisk
• poteter - 3 stk.
• kålrot - 3 stk.
• majonesaus fra 67% fett - 210 gr.
• kremost (frossen) - 100 gr.

1. Vask først potetknollene, kok dem til de er kokte, og la avkjøles. Fjern deretter uniformen, rasp grønnsaken på et middels rivjern.
2. Fjern skallet fra løken, skjær den i halve ringer. Bland varmt vann med salt, dypp løk i denne løsningen. Insister et kvarter for at all bitterheten skal gå. Så vri ut.
3. Åpne en blikkboks, tapp oljen hvis tilgjengelig eller juice. Fjern beinene fra fisken slik at de ikke forstyrrer smaken på den ferdige retten. Mos massen med en gaffel.
4. Forbered en salatbolle gjennomsiktig eller gjennomskinnelig slik at lagene er godt synlige. Legg revet kremost på bunnen, smør dette laget med majonesaus.
5. Nå lager du en fiskerie, deretter løk. Smak til med majones igjen. På innseilingen er et lag med revne poteter, på lignende måte fylt med saus.
6. Siste etappe har begynt. Riv Cheddar eller annen hard ost. Pynt dem med hele innholdet i salatskålen. Dryss over en liten mengde hakket dill på toppen. La stå i kulda i 25 minutter.

Mimosa med gulrøtter

• poteter - 270 gr.
• løk - 60 gr.
• gulrøtter - 120 gr.
• fet majonesaus - 40 gr.
• hermetisert saury eller tunfisk - 250 gr.
• egg - 5-6 stk.
• bordseddik - 10 ml.
• sukkerroer - 20 gr.

1. Skyll potetknollene, vask og kok dem. Gjør det samme med gulrøtter. Skrell grønnsaker, avkjøl, og riv deretter på et medium rivjern.
2. Kok nå eggene, la dem avkjøles, avkjøles. Fjern løk fra skallet, hakk tynne halvringer. Bland kornsukker med eddik og vann. Bløtlegg løk i denne blandingen i 10 minutter.
3. Tøm den oljeholdige væsken fra hermetikken, fritt sauryen fra beinene og elt. Send til en salatbolle, hell deretter over med majones og glatt laget med en skje.
4. Skille de hvite fra eggeplommene, gni sistnevnte eller finhakk. Legg saury på toppen. Smør sausen igjen. Nå kom det sving av revede gulrøtter, den er lagt ut på eggene.
5. Etter å ha fylt på salaten med majones, legger du løken som er presset fra vannet og revne poteter. Dekk til med saus, smuldre eggeplommene som gnides gjennom en sil.

Mimosa med lever

• kokt kyllingegg - 4-5 stk.
• hermetisert lever (bedre torsk) - 1 pakke
• rødløk (stor) - 50 gr.
• fersk grønnfink - faktisk
• kokte poteter - 3 knoller
• fett majonesaus - 145 ml.
• hard ost - 110 gr.

1. Først må du skrelle rødløk, så hakk grønnsaken i ringer. For å eliminere mulig bitterhet, dypp løken i kokende vann i 15 minutter eller bløt i eddik.
2. Åpne en boks tran, tøm overflødig væske. Flytt innholdet til en egen bolle og vend massen med en gaffel. Lag noen få tallerkener til de andre ingrediensene.
3. Riv den kokte eggehviten i den ene skålen, på andre plass mosen eggeplommene med en gaffel. Fyll den tredje med revet hard ost, den fjerde med revne poteter.
4. Skyll nå greenfinch. Volumet velges under hensyntagen til personlige preferanser. Hakk dill med persille, la noen grener ligge til pynt.
5. Velg nå en salatbolle i passende størrelse, fortsett å lage en tallerken. Legg poteter strødd med majones på bunnen. Legg deretter revet ost, leveren. Igjen, dekk sausen sparsomt.
6. Send hakkede ekorn til retten. Smør lett med majones. Pynt den ferdige salaten med hakkede eggeplommer og sett i kjøleskapet. Etter omtrent en halv time, start måltidet.

Mimosa med røkt fisk og epler

• epler (søt og sur variasjon) - 50-60 gr.
• rosa laks (varmrøyking) - 330 gr.
• egg - 6 stk.
• potetknoll - 2 stk.
• hvitløk - 60 gr.
• majones - 250 gr.

1. Skyll potetene og fjern skitt. Kok opp, avkjøl og fjern uniformen. Gni knollene på et rivjern med middels hull.
2. Kok nå kyllingeggene. Etter avkjøling, separer eggeplommen fra proteinet. Siste rist eller finhakk. Mos eggeplommer på en praktisk måte.
3. Skrell løken og skjær den i tynne ringer (kan være halvringer). Bland kokende vann med salt, la løkene trekke i denne løsningen i et kvarter.
4. Prosess røkt rosa laks. Fra det må du velge bein og masse for å demontere med fibre eller rist. Fortsett med dannelsen av lag med salat.
5. Ta en beholder med klart glass. Legg ½ del revne poteter på bunnen, smak til med majones. Tilsett deretter ½ av det totale volumet rosa laks og hakket løk. Hell sausen igjen.
6. På toppen av sausen legger du et stykke revet eggehvite og matrester. Neste - andre halvdel av rosa laks. Skrell nå eplet, begynn å gni det direkte på fisken.
7. Smør hele salaten med majonesaus, legg deretter ut det resterende proteinet og hakkede eggeplommene. Send mimosaen i kjøleskapet i en halv time eller en time, etter servering, server.

Mimosa i pitabrød

• ost "Gouda" eller "russisk" - 180 gr.
• hermetisert sardin eller saury - 300 gr.
• egg - 3 stk.
• rømme med et fettinnhold på 25% - 125 gr.
• Armensk lavash - 3 stk.
• dill - 25-30 gr.
• grønn løk - 30 gr.
• majones med et fettinnhold på 30-50% - 140 ml.

1. For å komme i gang, tilbered en mimosa-saus. For å gjøre dette, kombiner rømme med majones, la stå i kjøleskapet til bruk. Kok kyllingeggene, la dem avkjøle og rasp.
2. Skyll den grønne løken, hakk. Hakk på dill på lignende måte. Nå sprer pitabrødet på bordet, pensle med den tilberedte sausen.
3. Kombiner de knuste eggene med to slags greener, legg denne blandingen på toppen av rømme-majonesblandingen. Hell væsken fra boksene med hermetikk, kvitt fisken fra beinene. Slip massen med en gaffel.
4. Legg nå sardinen eller sauryen på den andre pitta, smurt med saus. Legg dette pitabrødet på det første, spred det tredje på toppen. Legg sausen på brødbunnen, legg revet ost. Fortsett nå å brette.
5. Vri over- og underkantene innover slik at fyllingen ikke faller ut. Begynn å vri pitabrødet til en rull, hold det med fingrene. Når du mottar "pølsen", pakk den inn i folie.
6. La impregneringsretten ligge i kjøleskapet. 3-5 timer er nok til dette. Før du serverer, hakker du rullen med en skarp kniv, serverer, pynter med kvistgrønnsaker.

Mimosa med ris

• Goudaost eller Peshekhonsky ost - 160 gr.
• ferskt egg - 5 stk.
• steames ris - 180-200 gr.
• nykvernet svart pepper - 3 klyper
• majones 67% fett - 180 gr.
• hermetisert laks - 1 kan
• smør - 90 gr.
• salt smaker godt
• hvit eller rød løk - 90 gr.

1. Send smør til fryseren på forhånd for å herde. Kok det hardkokte egget, skill de hvite fra eggeplommene. Mal hver komponent av egget med en sil eller hakk.
2. Kok den dampede risen etter instruksjonene på pakken. Brett til et dørslag for å tørke, la stå i 10 minutter. Etter denne tiden, tilsett 20 g til sideskålen. revet smør og 20 gr. majonesaus.
3. Hell i salt og malt pepper, bland ingrediensene til de er jevn. Rød eller hvit løk fri for skall, suge i eddik, rasp deretter på et rivjern med store hull.
4. Mal osten. Fjern hermetisk fisk fra olje eller juice, gni med en gaffel. Begynn å stable ingrediensene i en salatbolle i lag. Den første er 1/3 av fisken, deretter hele risvolumet, deretter ost.
5. De listede komponentene helles med majones, hvoretter de dekkes med revet protein, de resterende fiskene og revet løk. Smør salaten med sausen igjen.
6. Del nå det tilgjengelige antall eggeplommer i 2 deler.Legg den første på toppen av majonesjiktet. Dekk til med smør ført gjennom et rivjern. Dekorer salaten igjen med eggeplommer, la den stå i kulden i en tredjedel av en time.

Mimosa med laks og rosa laks

• greener - etter skjønn
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 120 gr.
• poteter - 130 gr.
• hermetisert laks - 150 gr.
• rosa laks i saften - 160 gr.
• majones - 175 ml.

1. Kok potetknoller, la dem avkjøle. Skrell knollene fra skinnene, rasp på et grovt rivjern. Kok gulrøttene, etter avkjøling, avkjøl den, slip den med et rivjern.
2. Del kokte egg i eggeplommer og ekorn. Slip den andre med en kniv, tørk den første med en sil. Dypp løk i kokende vann og la stå i 15 minutter for å eliminere bitterheten.
3. Åpne boksen med hermetikk. Hell væsken fra begge beholderne, mos fisken med en gaffel. Komponentene er klare til pakking, klargjør en salatbolle.
4. Legg først laks på bunnen, deretter rosa laks og løkringer. Fordel ingrediensene med majones, og hakk deretter potetene og saltet.
5. Krydre salaten med majones igjen, tilsett gulrøtter og saus. Knus ekornene med greener inni, dekk til med majones. Pynt salaten med eggeplommer og ost på toppen (valgfritt).

Klassisk fiskesalat innebærer ikke tilsetning av eksotiske frukter. Mimosa tilberedes med hermetisert fisk, løk, urter, eggeplomme, ost. Mange husmødre foretrekker å forsyne retten med epler eller ris, noe som forbedrer ettersmaken.

Video: hvordan lage mimosa salat