Hvordan lage asparges på koreansk: 5 oppskrifter

Det er mange oppskrifter for å lage asparges. Strimlet syltede grønnsaker går bra med hovedretter. På grunn av innholdet av asparges i sammensetningen av salaten, får maten en delikat ettersmak. Tradisjonelt tilberedes asparges som en uavhengig snack fra tørkede rotgrønnsaker. Imidlertid blir smør, gulrøtter, sopp og stekt sesam ofte tilsatt salaten. Tenk på de populære oppskriftene i rekkefølge, gi trinnvise instruksjoner for å lage koreansk snacks.

Koreanske aspargesfordeler

1. Asparges kalles også fuju, produktet normaliserer aktiviteten i tarmsystemet, eliminerer forstoppelse. Et lignende trekk er forårsaket av innholdet av en stor mengde fiber i sammensetningen av fosteret.
2. Med regelmessig bruk av snacks stabiliserer hjertemuskulaturen sitt arbeid, blodstrømmen forbedres og hjerneaktiviteten akselererer. Asparges er ekstremt gunstig for diabetikere fordi det normaliserer glukosenivået.
3. Nyttige egenskaper er innholdet av flerumettede fettsyrer, protein og plantefibre. I kombinasjon har disse forbindelsene en positiv effekt på kroppsvekten og senker kolesterolet.
4. For jenter som opplever smerter under menstruasjon, hjelper endometriose, asparges til å lindre ubehag. Samtidig kan menn unngå onkologiske sykdommer i prostata og tarmsystemet.
5. Leger anbefaler asparges til personer som lider av massivt håravfall (skallede flekker). Grønnsaken styrker folliklene, akselererer blodsirkulasjonen til lymfene, gir næring til hodebunnen og fremmer den akselererte veksten av hår.
6. Soyabønne er rik på kalsium, noe som forbedrer strukturen i beinvev, negler, hår og hud. Samtidig tillater innkommende aminosyrer celler å utføre rask regenerering, normalisere selvrensing av overhuden og "bryte ned" talgplugger.
7. Sojaprodukt jevner fine rynker, eliminerer mikrosprekker og gir næring til huden med fuktighet. I de fleste tilfeller gjenoppretter asparges salt, alkalisk, syre og vannbalanse i kroppen, og forhindrer for tidlig aldring av dermis.

Viktig!
Til tross for de ubestridelige fordelene, kan asparges forårsake individuell intoleranse. Ikke hast med å bruke det ferdige produktet i store porsjoner, spis 30-50 gr. og evaluere reaksjonen i kroppen.

Hvis vi snakker om holdbarheten, kan tørr fuzhu ligge lenge, mens den ferdige snacks er 2 dager.

Koreansk asparges: Klassikere

• hvitløk - 4 stk.
• soyasaus - 85 ml.
• tørket asparges - 180-190 gr.
• kornet sukker - 15 g.
• lite salt - 12-15 gr.
• bordseddik 6% (valgfritt) - beløpet etter skjønn
• løk - 1 stk.
• Koreansk gulrotkrydder etter smak
• vegetabilsk olje (til steking) - faktisk

1. Bløtlegg aspargesen i kaldt filtrert vann, la stå i 7 timer. Etter utløpt tid, press skivene, hakk grønnsaken i strimler (lengde 4-6 cm.) For å få forretten til å se vakker ut når du serverer, klipper du aspargesen diagonalt (en skive vil være synlig).
2. Deretter skreller du løken, hugger den, starter varmebehandlingen. Hell olje i en kjele og varm på maksimal kraft. Reduser brenneren, send løkene til å steke. Når grønnsaken har en gyllen skorpe, slår du av ovnen.
3. Kombiner soyasaus med eddik. Før hvitløken gjennom en presse. Hell oljen fra pannen i en egen bolle, tilsett hvitløk, kle sausen med hakket asparges.
4. Tilsett stekt løk, kornet sukker og salt, en blanding av bordseddik og soyasaus, og krydder for koreanske gulrøtter.Rør blandingen til den er jevn.
5. Flytt forretten i en tett lukket beholder, send den i kulden i 4 timer. Eksponeringstiden påvirker direkte det endelige resultatet. Salaten blir mer smakfull hvis du insisterer på den i ca 6-10 timer.

Koreansk asparges: En rask måte

• bordseddik (6-9%) - 55 ml.
• tørket asparges - 225 gr.
• drikkevann - 110 ml.
• gulrøtter (store) - 1 stk.
• hvitløk - 3 fedd
• solsikkeolje - 110 ml.
• salt etter smak
• sukker - 15 gr.
• strimlet rød pepper - 1-2 klype

1. Kok opp drikkevann, hell tørket asparges med det, la stå i en time. Skyll og hakk gulrøtter, hvis mulig, bruk et rivjern til å lage en salat "koreanske gulrøtter" (diamantformet).
2. Tilsett hakket grønnsak i gjennomvåt og presset asparges, press hvitløk her. Rør om, dekk beholderen med lokk og la den brygge i en halv time.
3. Fortsett med forberedelsene til sylting. Kombiner krydder med granulert sukker, salt. Hell i eddikløsningen, overfør massen til kasserollen, send til komfyren.
4. Når blandingen begynner å koke (første bobler vises), må du slå av brenneren. Hell aspargesen med hvitløk og gulrøtter i den kokte massen. Sett en matbit undertrykkelse, la den trekke i en time ved en temperatur på 25 grader, og overfør den deretter til kaldt.

Kremet asparges

• kornsukker - 20 gr.
• Asparges - 475 gr.
• sitronsaft - 55 ml.
• smør - 60 gr.
• salt - 30 gr.

1. Vask aspargesen, fjern de grove flekkene (bunnområdet). Kok frukten i 10 minutter, og skru deretter av ovnen. Tøm løsningen som varmebehandlingen ble utført i (den er nyttig for tilberedning av sausen).
2. Del den kokte aspargesen i fibre eller hakk skiver diagonalt (skvis skrått). Hell filtrert vann i pannen, tilsett salt, søt (hvis ønskelig), hell i sitronsaft. Kok opp grønnsaken i en halv time.
3. Smelt smøret på en praktisk måte, hell det i en kasserolle. Fjern den kokte aspargesen, klapp tørr med tørkepapir. Flytt forretten på en flat tallerken, hell kremet saus. Server aspargesen skivet i skinke, ost og valnøtter.

Asparges med sesamfrø

• hvitløk - 2 stongs
• sukker - 5 g.
• salt - 5-10 gr.
• sorte sesamfrø - 10 gr.
• hvit sesam - 5 gr.
• tørket asparges - 230-250 gr.
• olje (vegetabilsk eller oliven) - faktisk
• gulrøtter - 1 stk.
• malt paprika - etter smak
• krydder til gulrøtter på koreansk - 10 gr.
• eple cider eddik - 55-60 ml.

1. Hell asparges med kaldt drikkevann, la det trekke i 5 timer. Hvis mulig, stå grønnsaken hele natten. Etter utløpet av den tildelte tiden, vri komposisjonen ut, hakk den i biter diagonalt.
2. Ta et rivjern til å tilberede gulrøtter på koreansk, før den vasket grønnsaken gjennom den. Hvis det ikke er noen spesiell enhet, bruk et vanlig rivjern.
3. Kombiner hakkede gulrøtter med hakket asparges, salt, søt (valgfritt), tilsett krydder. Stek sesamfrø i en varm, tørr stekepanne, tilsett massen.
4. Hell i eddikløsningen, sett grønnsaken eller olivenoljen for å varme opp til maksimal merke. Når blandingen bobler, hell den med asparges med gulrøtter og krydder.
5. Rist oppvasken flere ganger for ikke å skade innholdet. La forretten ligge i kulden i 3-5 timer, i løpet av denne perioden vil aspargesen på koreansk tilføre og bli spesielt velsmakende.

Sopp asparges

• vegetabilsk olje - faktisk
• champignons - 280 gr.
• tørket asparges - 200 gr.
• løk - 1 stk.
• krydder etter koreanske gulrøtter - etter smak
• salt - 10 gr.

1. Hell på asparges med drikkevann, la stå i 3-5 timer. Etter at den angitte tiden har gått, fjerner du grønnsaken og klemmer den. Hakk skiver diagonalt.
2. Skyll og skrell soppen, skjær dem i plater langs bena. Varm vegetabilsk olje i en panne, stek sopp i et kvarter.
3. Etter det, passiver du løken, etter å ha hakket den i halve ringer.Tøm oljen som er igjen etter steking av soppen og løk i en egen beholder, send asparges til den.
4. Sett retten under pressen i 1 time, og bland deretter med sopp, løk, salt. Flytt til en forseglet beholder, insister kaldt i 4 timer.

På koreansk har asparges mange nyttige egenskaper, så det er viktig å lære å lage mat riktig. Vurder forrettoppskrifter med fløtesaus, tilsett sitronsaft, sopp, gulrøtter, løk, favorittkrydder og eplecidereddik. Varierende proporsjoner basert på personlige preferanser.

Video: Koreansk aspargesoppskrift