Hvordan lage soltørkede tomater: 7 oppskrifter

Soltørkede tomater anses å være en unik rett. Med deres hjelp kan du alltid diversifisere bordet. Produktet rulles ofte opp i glasskar og oppbevares i flere år. Tomater brukes som et uavhengig mellommåltid, i form av en ekstra ingrediens til salater, pålegg til baking. Tenk på oppskriftene for strømpe tørkede grønnsaker mer detaljert.

Soltørkede tomater i en langsom komfyr

• kirsebærtomater - 530 gr.
• grovt salt - 10 gr.
• malt pepper - 9 gr.
• olivenolje - faktisk
• kornsukker - 20 gr.
• hvitløk - 5 tenner
• tørkede urter - etter smak

1. Skyll tomatene med rennende vann, tørk av med et håndkle og la fuktigheten fordampe. Hakk hver frukt i to.
2. Kombiner sukker, pepper, salt, bland. Dryss greenene med olivenolje og smør på tomatene sammen med krydderet.
3. Plasser fruktene i flerskålen, sett "Baking" -modus. Vent til slutten av prosedyren, ikke åpne dekselet.
4. Deretter la du småkoke grønnsaken i omtrent 3 timer, og still inn funksjonen "Oppvarming". Parallelt steriliser glassbeholderen, legg krydder og hvitløk på bunnen.
5. Hell olivenolje på toppen. Etter å ha fullført programmet, legger du de soltørkede tomatene i lag. Fyll hver rad med olje og tørkede urter.
6. Fyll krukken med grønnsaker til randen. Du trenger ikke å rulle opp beholderen, lukk den med et tett lokk, legg det på et kjølig sted.

Soltørkede tomater for vinteren

• tørket basilikum - 25 gr.
• Tomater av plommesorten - 3,5 kg.
• vegetabilsk olje - 600 ml.
• hvitløk - 2 stongs
• rosmarin - 15 gr.
• laurbærblad - 3 stk.

1. Vask fruktene og fjern overflødig fuktighet med papirhåndklær. Skjær tomatene i flere biter. Du må bli kvitt den myke kjernen.
2. Etter operasjonen, fjern overflødig fuktighet med servietter igjen. Ta en stekeplate, på den legger du et ark pergament. Legg frukten med skivene opp.
3. Sett stekebrettet med grønnsaker i den forvarmede ovnen. Temperaturen skal være 120-130 grader. Vent 1,5-2 timer. Senk temperaturen med 20-30 grader. Fortsett å tørke tomatene i ytterligere 3 timer.
4. Hakk hvitløken og send den sammen med krydderne til bunnen av den steriliserte krukken. Fjern tidene tomatene fra ovnen, legg dem i en beholder.
5. Fyll beholderne til toppen, og fyll dem deretter med varm olje. Rull opp glassene på vanlig måte, pakk dem inn i et varmt teppe. Hold spinnene på et kjølig, mørkt sted.

Tomater i olje

• olivenolje - faktisk
• modne tomater - 2,2 kg.
• steinsalt - 20 gr.
• en blanding av tørkede urter - etter smak
• peppercorns - 15 stk.
• laurbærblad - 2 stk.
• hvitløk - 4 fedd

1. Behandle tomatene med en vannstråle, tørk og hakk. Det er verdt å bli kvitt massen. Legg aluminiumsfolie på en stekeplate, legg fruktene med skivene opp.
2. Dryss salt over hver skive. Forvarm ovnen til 100 grader. Legg kjelen i 3,5 timer. Deretter sender du erter og urter til bunnen av glassbeholderen.
3. Etter en stund legger du tomatene i en krukke i lag, og veksl dem med krydder. Varm olje samtidig og smuldre hvitløken i den. Hell glasset til toppen.
4. Skru dekselet tett. Pakk beholderen med et teppe, vent til den er helt avkjølt. Beholderen får lagres i rommet.

Soltørkede tomater i en elektrisk tørketrommel

• grovt salt - 13 gr.
• soyasaus - 55 ml.
• kornsukker - 250 gr.
• modne tomater - 1,5 kg.
• eddik etter smak

1. Skyll og halver fruktene, send dem i en dyp beholder. Hell 50 g. sukker og rist bollen godt slik at tomatene blir jevnt dekket med sand.
2. Så snart tomatene gir juice, kaster du dem i et dørslag. Samle den resulterende søte væsken i en emaljepanne. Hell det resterende sukkeret, send beholderen til sakte brann.
3. Kok sirupen til den er jevn. Når de første boblene dukker opp, tilsett salt og bland grundig. Deretter legger du halvdelene av tomater. Kok tomatene i 5-6 minutter.
4. Etter en stund, gjenta manipulasjonen og kast grønnsakene i et dørslag. Vent til sirupen renner helt av. Kvitt deg med skallet og legg tomatene opp i skiver på en pall.
5. På hver kopi må du lage et lite snitt, hvoretter tilsett 8 ml. soyasaus. Dryss tomater med litt eddik. Send brettet til tørketrommelen.
6. Still temperaturen på 65 grader, la retten koke i ca 2,5 timer. Etter en stund må du redusere temperaturen med 15 enheter. Stew parabolen i ytterligere 6 timer.

Tørking av tomater i solen

• havsalt - 80 gr.
• rosa tomater - 1,9 kg.
• svart pepper - 20 gr.
• tørket hvitløk - 25 gr.

1. Vask fruktene grundig og tørk dem med papirhåndklær. Hakk tomatene i 4 like store deler. Fjern kjernen med en dessertskje.
2. Legg tomatene på en stekeplate dekket med pergament, dryss dem over en liten mengde krydderblanding. Dekk deretter grønnsakene med en gasbindduk, brett den i flere lag.
3. Avhengig av antall solskinnsdager, kan prosedyren ta lang tid. Beredskapen til tomater bestemmes av øye.
4. Grønnsaker er merkbart komprimert, men inneholder samtidig nok juice. Bøy kanten av tomaten: hvis en lys stripe forblir i svingen, er retten klar.

Soltørkede tomater i mikrobølgeovnen

• modne tomater - 350 gr.
• olivenolje - 50 gr.
• krydder etter smak
• hvitløk - 5 stonger

1. Vask tomatene og halver. Legg frukten i en dyp varmebestandig beholder med skivene opp. Påfør en liten mengde krydder på hver tomat. Hell deretter på oljen.
2. Still inn maksimal effekt på mikrobølgeovnen. Stek i 6 minutter. Etter å ha fullført operasjonen, må du ikke skynde deg å åpne døren.
3. La tomatene brygge i ytterligere 15 minutter. Hell den resulterende saften i en egen beholder, tilsett litt steinsalt.
4. Nå må tomatene sendes tilbake til mikrobølgeovnen i 2-3 minutter. Legg etter tomatene i en matbeholder.
5. Tilsett hakket hvitløk og fyll fatet med den oppnådde saften, dekk grønnsakene med et tett lokk. La tomatene brygge i kjøleskapet i omtrent 10 timer.

Soltørket "kirsebær" i ovnen

• kirsebærtomater - 900 gr.
• hvitløk - 6 tenner
• olivenolje - 350 ml.
• friske urter - 30 gr.
• spiselig salt - 17 gr.
• krydderier - 10 gr.
• tørkede urter - 20 gr.

1. Forvarm ovnen til 90 grader. Skyll tomatene og tørk. Hakk i to og legg på en stekeplate dekket med pergament.
2. Dryss tomatene over litt olje og dryss over en blanding av finhakket hvitløk, pepper, salt og urter. Sett komposisjonen i ovnen i 6 timer.
3. La tomatene avkjøle helt. Tilsett olivenolje, krydder og tilberedte grønnsaker i de steriliserte glassbeholderne.
4. Hell deretter den nødvendige mengden av sammensetningen til kantene på beholderen. Lukk tett deksel, oppbevar i kjøleskapet.

Det anbefales å tørke tomater i små størrelser. Slike varianter tar smaken på krydder og olje bedre. Samtidig reduseres kokeprosessen betydelig sammenlignet med store frukter. Ferdige tomater skal ikke overdørres. Det er viktig at de forblir juice.

Video: hvordan tørke tomater ordentlig