Slik hugger du hasselnøtter: tips

Rik på vitaminer, verdifull fett og protein, hasselnøtter kan finnes i hyllene i flere former i dag. Hasselnøtter selges uskallet i skjell, kjerner, rå skrellet og også stekt. Inshell muttere er billigere fordi det ikke koster å bearbeide dem, og de lagres lenger. Derfor, fra kjøpers synspunkt, er dette et veldig lønnsomt oppkjøp.

Kjøper uten overbetaling av en miljøvennlig hasselnøtt, som beholder alle sine nyttige egenskaper og en velduftende karakteristisk aroma, har kjøperen bare en ulempe: du trenger å bruke mer tid på å bearbeide nøttene og gjøre litt krefter for dette.

Hvordan fjerne skallet nøye fra hasselnøtter

Når du trenger å få hele vakre kjerner, for eksempel for å dekorere retter, må du fjerne skallet forsiktig. Ikke alle på kjøkkenet har en elektrisk nøtteknekker, og den manuelle mekanismen for valnøtter kan ikke være i stand til å takle hasselnøtter, siden det ikke er noen sømmer i skallet på denne mutteren.

To verktøy kan komme til unnsetning: en klemme og en slaghammer. Som en klemme kan du bruke:

• valnøtt cracker;
• hvitløkspresse;
• tang;
• kjøkken tang;
• vice for en manuell kjøttkvern og lignende improviserte midler.

Lås mutteren i et skruestykke, fokuser på en hard overflate - best av alt på et treskjærebrett plassert på bordet. Påfør deretter et lett, nøyaktig slag mot mutteren. Skallet skal sprekke lett.

Her er noen hemmeligheter for hvordan du skal skrelle et hasselnøtteskall og ikke skade kjernen:

1. Arbeid med hver nøtt hver for seg. Det vil ta mer tid, men frøene vil definitivt forbli uskadd.
2. Bruk et håndkle, pose eller serviett slik at skallet ikke flyr fra hverandre og trykket på mutteren er mykt.
3. Vær forsiktig slik at skallfragmenter ikke skader kjernen.

Hvordan raskt hogge hasselnøtter

Hvis kjernenes integritet ikke er veldig viktig, og behandlingstiden er kort, er det en rask måte. Brett nøttene i en linpose eller legg på halvparten av et spredt håndkle - og dekk nøttene med den andre delen av lerretet. Bruk en hammer, bruk raskt mange slag, og stopp med jevne mellomrom for å føle innholdet med hånden. Hele skjell er vanligvis følbar - da må du fortsette å bryte dem.

Etter dette må nøttene sorteres forsiktig, fjerne selv små fragmenter av skallet. Med denne metoden kan noen kjerner knekke eller smuldre.

Hva gjør du hvis du ikke kan knekke en hasselnøtt

Varmebehandling hjelper til med å myke opp nøtteskallet. Kok opp vann og kok opp nøttene i 10 minutter, la dem deretter avkjøle i omtrent 20 minutter. Etter tilberedningen skal skallet bli mindre stivt og gi etter for støt selv uten en hammer - det vil være nok til å skvise litt nøtteknekkeren eller tang i hånden.

Du kan også holde nøtter i ovnen eller kullene, hvis det kommer til ditt eget hjem.

Alternative metoder

Når det ikke er noe spesifikt verktøy for hånden, og du fortsatt trenger å få næringskjernene, kan du ty til andre metoder. Noen bruker et dørblad for å knekke en mutter. For å gjøre dette legges frukten mellom dørkarmen og lerretet - og tiltrekker døren, og virker på mutteren. For sikkerhet, hygiene og for å bevare det dekorative belegget på dørene, må du bruke et håndkle som et deksel.

Det er et "felt" -alternativ - bruk 2 murstein, plater eller trebjelker.Nøtter legges i en pose, legges på en hard overflate og knuses på toppen med et tungt lag. Deretter må du legge ekstra press. Du kan trykke på pressen med foten eller sitte på toppen.

Lagring av hasselnøtt

Det naturlige skallet hjelper til med å bevare nøttens gunstige egenskaper og forlenge dens friskhet. En skrellet nøtt, tvert imot, tørker ut og mister sin behagelige aroma. Derfor er det bedre å lagre hasselnøtter i skallet og ikke rengjøre på forhånd. Imidlertid, hvis du kjøpte en skrellet nøtt eller polerte mer enn nødvendig, vil de nakne kjernene forbli tørket lenger. For å gjøre dette, bak nøtter i ovnen eller stek i en tørr stekepanne til de er gyldenbrune til en krydret behagelig aroma går.

Det anbefales å oppbevare ferdige nøtter i en tett lukket krukke, uten luft. Bedre å spise vil det være mørkt glass. Unngå direkte sollys på produktet.

Video: hvordan skrelle hasselnøtter