Hvordan lage rismel hjemme

Noen mennesker tåler ikke gluten som finnes i vårt vanlige hvetemel. Derfor må de begrense seg til så mange matvarer. De foretrekker å koke melprodukter fra rismel, der det ikke er gluten. Veldig glad i retter med denne komponenten og mange absolutt sunne mennesker. Det er mange oppskrifter som er basert på rismel. Denne komponenten brukes som fortykningsmiddel ved fremstilling av babymat. Dette antyder at dette produktet ikke bare er skadelig, men også gunstig for kroppen vår.

Fordel og anvendelse

Rismel inneholder mye protein, noe som er en fordel for tilhengere av et sunt kosthold. Den har også mye nyttig stivelse. Siden, i motsetning til hvetemel, ris ikke inneholder gluten, blir retter fra det absorbert bedre av kroppen.

For de som foretrekker å spise bare de mest sunne matvarer, er rismel også et ideelt alternativ. Tross alt har den vitaminer og mineraler som er verdifulle for å opprettholde helsen. Dette melet inneholder folsyre, i tillegg til kalium og kalsium. Dette gjør det gunstig for hjerte, bein og nervesystem.

I dag kan dette produktet finnes i iskrem, kondensert melk og til og med ketchup. Rismel er et godt breading-alternativ.

Vi lager i en blender

Mange husmødre foretrekker å lage mat de fleste produktene på egenhånd for å spare penger. Dette vil ikke bare bidra til å redusere matkostnadene, men også spare deg for forfalskninger. Når du har laget rismel selv, vil du være sikker på at det er naturlig og at det ikke er noen skadelige tilsetningsstoffer i det.

Følg instruksjonene for å lage rismel i en blender:

1. Kjøp ris som du vil lage mel fra. Det kan være et hvitt eller brunt alternativ. Hvis du fokuserer på hvit ris, vil melet fra det være universelt. Den kan brukes til baking, desserter og mange andre retter. Hvis du velger brun, er det viktig å huske at den vil ha sin egen smak, noe som vil understreke smaken på retter tilberedt ut fra den. Hvitt rismel er ikke populært blant alle. Forsøk derfor å lage en liten porsjon før du steker.
2. For å lage slikt mel i en blender, må denne enheten ha en spesiell funksjon som lar deg male kornet. En vanlig blender er ikke egnet for dette. Han kan bare ikke takle en slik oppgave og kan til og med bryte.
3. Hell 1-4 kopper ris i blanderen. Du trenger ikke å helle mer, ellers blir ikke kornet malt godt nok.
4. Pisk kornblandingen med en blender ved å trykke på knappen til du får riktig konsistens.
5. Det er viktig å huske at dette produktet tar opp lukt. Derfor må du enten fra rismel enten tilberede noe umiddelbart, eller oppbevare det i en beholder som er tett lukket. Hvis du lagrer det uten å overholde denne tilstanden, blir melet raskt fuktig og kan bli muggent.

Matlaging i en kaffekvern.

Hvis du ikke har en blender med den nødvendige funksjonen, og du ikke finner slikt mel i butikkene, kan du bruke en kaffekvern. Hvordan lage rismel på denne måten?

1. Ris må sorteres, og hell deretter kaldt vann.
2. Den skal stå i flere timer i vann, hvoretter kornblandingen legges på et papirhåndkle og tørkes. Etter det vil ris bli mer skjør. Det vil slipe raskere, og du vil ikke ødelegge knivene.
3. Tilsett en liten mengde ris i kaffekvernen.
4. Ris knuses og siktes deretter.
5. Det er nødvendig å sjekke det resulterende melet for fuktighet - for dette må en liten mengde klemmes for hånd. Hvis pulveret fester seg, betyr det at det er for vått.
6. For å fjerne vann, legg melet i en kjele, legg det på bål og varm melet. I prosessen må det hele tiden blandes. Det er viktig at fargen på melet ikke endres.

Tips om bruk

1. Hvis du skal lage noe kringle fra dette melet, tilsett mer væske og mer egg i deigen enn til hvetemel. Ellers blir bakingen tørr.
2. For at kaker og rismel skal være godt lagret, må de legges i en beholder som er tett lukket. Ellers tørker produktet raskt nok.
3. Ikke bruk rismel til å lage gjærdeig. Det vil ganske enkelt ikke være egnet på grunn av melet.
4. Fra slikt mel kan du koke paier, pannekaker og andre retter.

I østlige land brukes rismel til å tilberede forskjellige retter veldig vidt. I vårt land tilsettes det ikke bare til babymat, men brukes også i tilberedningen av bakevarer i kombinasjon med tradisjonelt hvetemel. Som et resultat blir bakingen mer sprø.

Video: hvordan lage rismel