Hvordan tørke selleri hjemme

Den velduftende grønnsaken, som så behagelig beriker smaken på mange første, andre retter og snacks, kan tilberedes for fremtidig bruk for å bruke krydderet hele året. Det er interessante oppskrifter på sylting og sylting av selleri, men den enkleste måten å bevare smakens egenskaper og nyttige stoffer til produktet er tørking. Hjemme, uten for mye trøbbel, kan du raskt tørke både bladene og røttene med selleri stilker. Her er noen forslag til hvordan du gjør dette.

Hvordan tørke selleriblader

Keramisk selleri kan tørkes med kvister eller blader, eller hakkes. For å gjøre dette, må gresset sorteres ut, unntatt de slappe og gulnede bladene. Etter dette vaskes selleri i kaldt vann. Det er bedre å helle væske i en bolle enn å bruke rennende vann, slik at hele overflaten av krøllete kvister blir vasket. Deretter spres bunten på papirhåndklær og får absorbere overflødig fuktighet. Hvis du bestemmer deg for å hogge selleri greener til høsting - hakk bladene med en kniv i ganske store deler.

Du kan bruke ovnen til tørking. For å gjøre dette, blir det varmet til 40 grader, spredt greener på en bakeplate foret med kulinarisk papir, døren blir liggende slik at gresset ikke baker og tørker. Hver time må bladene sjekkes for beredskap.

Du kan tørke bladene i lufta. De grønne blir hengt i bunter med kronen nede eller fordelt på et kull med ren klut eller papir med et tynt lag. De plasserer kullet på et ventilert sted, det er mulig i et trekk. Luftstrømmer vil bidra til å raskt fjerne fuktighet fra bladene. Ideelt sett bør du bruke gasbind strukket i høyden. Været på begge sider tørker krydderet raskere. Rør greenene med jevne mellomrom for å tørke jevnt. Denne metoden vil ta omtrent 2 uker.

Det er viktig å ikke holde gresset i støv eller i nærheten av kilder til skarp lukt, slik at det ikke påvirker krydderkvaliteten. Ikke bruk avisen som sengetøy. Å skrive ut blekk er veldig usunt og skal ikke komme i kontakt med mat.

For hurtig prosessering kan greener plasseres i mikrobølgeovnen. Du må holde bladene i kammeret i omtrent 2 minutter og sjekke for beredskapen. Det kan hende du må gjenta prosedyren.

Hvordan tørke rotselleri hjemme

Sellerirøtter tørkes i strimler eller skiver. Vask og rengjør frukten, skrap ut alle ujevnheter. Etter dette må roten hakkes:

• rist på et grovt rivjern;
• kutt i strimler;
• rengjør med tallerkener ved hjelp av en grønnsakskutter
• kutt i tynne ringer.

Den forberedte roten tørkes på vanlige måter:

• i luften;
• i skapets ånd;
• i den elektriske tørketrommelen.

For at krydderet skal tørke riktig og beholde vitaminene, må du velge et temperaturregime på opptil 60 grader, fordele produktet på ark jevnt og med jevne mellomrom røre eller snu. Stekeovnsdøren blir stående åpen for luftsirkulasjon, ellers bakes grønnsaken i sin egen juice.

Under tørking saltes ikke roten, og andre krydder brukes ikke. Tørkingens varighet kan ta omtrent 10-12 timer, det vil avhenge av skivenes størrelse. Tynt hakket selleri tørker raskt og vil lagres i lang tid. Tykke skiver tørker kanskje ikke inni. Et slikt produkt kan råtne og må kastes, så vær forsiktig.

Hvordan tørke selleri stilker hjemme

Selleri stilker tørkes med samme teknologi. Stiklinger må vaskes grundig, rengjøres for stive filmer og årer, kuttes i tynne skiver og legges på et ark. Temperaturen i stekeovnen eller elektrisk tørketrommel skal ikke overstige 60 grader. Det vil ta en prosess på 10 timer. Sorter og rør råvarene under tørking og se etter beredskap.

Oppbevar tørkede urter eller selleri skiver i en tett lukket beholder. Bra for dette er en krukke med mørkt glass eller plast, med et tettsittende lokk. Det er nødvendig å unngå at fuktig luft kommer inn i det tørre produktet, for ikke å provosere mosing og avl av mugg. Produktet beholder verdien i 1-2 år, hvoretter krydderet må oppdateres.

Video: tørking av selleri og persille røtter