Hvordan lage hardkokte og mykkokte vaktelegg?

Vaktelegg får mer og mer popularitet. Dette skyldes det faktum at de har et minimum antall kalorier, er beriket med vitaminer og forskjellige sporstoffer. Sammenlignet med kyllingegg har vaktel mye gunstigere egenskaper.

Vaktelegg har en god effekt på kroppen under graviditet, så vel som i magesykdommer, forskjellige allergier og diabetes. Anbefales også for barn å spise, starter i spedbarnsalderen.

Kan jeg spise rå?

Teoretisk sett kan vaktelegg, som kylling, spises både kokt og rått. Imidlertid er i det minste varmebehandling nødvendig, ellers er det fare for at de kan bli smittet med skadelige bakterier. I dette tilfellet, i stedet for nyttige egenskaper, vil menneskekroppen bli skadet.

Risikoen minimeres hvis vaktelen er hjemmelaget, med påvist eggekvalitet. I andre tilfeller anbefales det ikke å ta et råprodukt, spesielt ikke for barn.

Hvordan koke bløtkokt?

Før bruk må alle eggene vaskes grundig, men forsiktig, helst hver for seg. Pannen er fylt med så mye vann som vil dekke alle eggene, og settes på komfyren. Vann er for-saltet. Så snart det koker, er det nødvendig å senke eggene sakte ned i det. Egg skal dyppes forsiktig, og unngå å treffe kantene og bunnen av oppvasken, ellers kan de sprenge øyeblikkelig.

For å koke bløtkokt er det nok 2 minutter fra kokingsøyeblikket.

Hvordan koke hardkokt?

Den hardkokende sekvensen er nøyaktig den samme som når du koker bløtkokt. Nøyaktig samme rekkefølge og nøyaktighet når du senkes i vann. Det eneste som må endres er tid. Stek i 5 minutter.

Funksjoner ved matlaging for barn

Interessant utseende og liten størrelse er veldig attraktivt for barn. Derfor bruker de dem med glede. Men siden kroppen av barn er svakere og finere, er det nødvendig å koke vaktelegg riktig.

• Egg må vaskes med rent vann.
• Vannet i pannen skal være kaldt og salt på det tidspunktet eggene er nedsenket i det.
• Steketiden må være nøyaktig 4-5 minutter.
• Spedbarn trenger å rengjøre og knuse egget grundig på en tallerken.

Vaktel eggoppskrifter

I tillegg til å spise egg i vanlig form, brukes de ofte til å lage salater. De lager også kalde snacks. Her er noen enkle oppskrifter som vil være et flott tillegg til festbordet.

Salat med vaktelegg og kirsebærtomat

• 10 hardkokte egg.
• 5 cherrytomater.
• Greener.
• 1 ts sennep.
• 2 ss. ss sitronsaft.
• Litt vegetabilsk olje.

Tomater og egg skjæres i to, alle de andre ingrediensene tilsettes dem. Bland salaten godt, så er den klar til å serveres.

Salat med vaktelegg og sopp

• 4 egg.
• 1 liten løk.
• Champignons, 100 gram.
• En haug salatblader.
• Olivenolje
• Melk.
• Salt.

Omelett stekes av tre egg og melk.Det resterende egget dyppes i kaldt vann og brennes. Slå av ovnen i ytterligere 30 sekunder etter koking og fjern den. Vask med rent vann.

Neste, finhakk løken, sammen med soppen. Stek begge ingrediensene i en panne. Omelett, løk og sopp blandes, saltes og hakkede salatblader legges til dem. Alt dette er krydret med olje. Det kokte egget kuttes og legges på toppen av salaten.

Salat med vaktelegg og kyllingfilet

• Kyllingfilet.
• 4 egg.
• 2 middels tomater.
• Paprika.
• Noen få skiver hvitt brød.
• Olivenolje
• 1 teskje balsamicoeddik.
• Greener.
• Salt og pepper.

Vaktelegg blir kokt hardkokt. Filèt må være godt slått med en kjøkkenhammer, tilsett salt og pepper. Skjær i biter og stek på svak varme til de er gyldenbrune. Brødstykker terninger, strøet med olje (grønnsak) og sett i ovnen. Det er nødvendig å få når de er litt tørket, til en skarp tilstand.

Kokte egg skjæres i to halvdeler, tomater og pepper, som fileter, skjæres i biter. Alle ingrediensene er blandet, eddik og olivenolje tilsettes. Du må salt og pepper etter din egen smak. Greener og krutonger tilsettes i siste øyeblikk, ikke blanding, men bare på toppen.

Finessene til matlaging i mikrobølgeovn

Moderne mikrobølgeovner tilbyr ikke bare oppvarming, men også matlaging. Mange, som forlater komfyren, koker produkter i dem, fordi tiden blir brukt litt mindre. Dette gjelder også vaktelegg. Det er ingen vanskeligheter med matlaging, du trenger bare å bruke visse regler og prosedyrer:

1. I tillegg til oppvarming, til matlaging i mikrobølgeovn, er spesielle retter nødvendig. Bruk av metall, brennbare og blanke beholdere er forbudt. Volumet skal tillate fullstendig lukking av egget med vann.
2. Kraften til mikrobølgeovnen må settes til omtrent 500 watt, først deretter sett egg nedsenket i vann i den.
3. Still inn koketiden. For å koke vakteleggene i mikrobølgeovnen er tre minutter nok.

På slutten av tiden, få eggene og sett en stund i kaldt vann. Dette vil i stor grad forenkle prosessen med avskalling av egg.

Video: hvordan bestemme friskheten til vaktelegg