Hvordan velge en søt og moden grapefrukt

Å finne eksotiske sitrus i sentrum er ikke lenger et problem. Saftige importerte frukter er tilgjengelige fra oss hele året. Men dessverre er det ikke alltid mulig ved første øyekast å forstå om vi valgte en deilig frukt. For å unngå sure, umodne, visne eller syke frukter på bordet ditt, husk noen anbefalinger beskrevet nedenfor.

Tegn på en god moden frukt

1. Moden ung grapefrukt er alltid fast og fast. Hvis frukten er myk - har den ligget lenge og er i ferd med å begynne å streife rundt.
2. Frisk frukt utstråler sin karakteristiske forfriskende lukt selv på avstand. Hvis jordskorpen ikke lukter, selv når du bringer den nærmere ansiktet, vil du se en gammel eller konserveringsmessig behandlet frukt.
3. Hudfargen på rosa grapefrukt kan være forskjellig: fra guloransje til en mettet, brennende fargetone. Tilstedeværelsen av en rødme eller rød "fregner" på fosteret betyr at den er moden og vil være søtere enn vanlige variasjoner.
4. Grapefrukt skal være stor, litt mer enn en appelsin eller halvannen ganger sin størrelse. Små frukter er umodne.
5. Skallet skal se glatt, skinnende ut og ikke ha noen feil. Skrumpede skreller indikerer tap av fuktighet av frukten. Dette betyr at han i det minste ikke ligger hos deg på lenge.
6. Små arr på huden er ikke farlige på noen måte, de dannes når frukten kommer i kontakt med grenene til et tre i vinden.
7. Frukten som er mørklagt ved basen eller dekket med knapt synlige flekker under huden, er absolutt ikke verdt å ta - slike spor indikerer skade på fosteret.
8. Mugg starter vanligvis ikke på grapefrukt, men hvis beskyttelsesfunksjonene er slukket (skallet har tørket ut eller har blitt behandlet med kjemikalier), og frukten lå ved siden av bedervelige "brødre" - soppen kunne komme til sitrusskallet. Vær oppmerksom på slike spor.

Hvordan velge en grapefrukt

Når du kjøper en grapefrukt, er det verdt å vurdere sin vekt og hudtykkelse. Tykt fruktige frukter har ofte et lyserosa kjøtt, moderat søtt og surt. I slike frukter kan det totale innholdet av gunstige stoffer, så vel som potensielle allergener, være lavere. I tillegg kan slike frukter være veldig bitre.

Den tynnfruktede frukten har en saftig masse, ofte rødrosa i fargen, uttalt sur og søt med en liten bit av bitterhet. En moden hellet grapefrukt vil virke relativt tung. Fra slike frukter kan du få mer sunn juice.

Den søteste er sorten med en mørk rødlig skall og rosa kjøtt. Disse fruktene har de høyeste nivåene av betakaroten, noe som er bra for huden og synet. Bitterheten i disse sitrusene er myk og behagelig. Slike frukter forårsaker sjelden overflødighet og irriterer ikke fordøyelseskanalen, forårsaker ikke allergi.

Hvis frukten ikke kuttes for demonstrasjon, kan du prøve å identifisere sorten etter lukt. Gressige og bitre notater av aroma indikerer de tilsvarende egenskapene til massen. En søt aroma indikerer modenhet.

Når du velger mellom et marked og en butikk, er det ingen eksakte anbefalinger. Praktisk talt alle frukt blir hentet fra utlandet. Lagre markøren (klistremerket) fra frukten du liker, og kjøp dem i fremtiden. For å forlenge holdbarheten behandles frukt med spesielle løsninger. Hva en privat selger gjør med varene sine er noen ganger vanskelig å kontrollere. Det er verdt å gi en fordel til markedet i tilfeller med hjemmelaget lokal frukt. Grapefrukt tilhører ikke de.

Hvordan behandle og lagre grapefrukt

Husk å skylle frukten med varmt vann før du spiser. Skyll først mekanisk alt det skitne belegget og laget av preparater som ofte sprayes med frukt før transport og salg.Da kan du helle kokende vann over platen, dette vil ikke skade de gunstige egenskapene.

Hvis du har tenkt å bruke skallet til kosmetiske eller kulinariske formål, må du ikke ignorere varmebehandlingen. Men selv om målet ditt er masse, må du vaske skallet før du skjærer frukt, slik at giftige stoffer ikke når bordet ditt.

For å holde grapefrukt frisk, tørk den tørre og legg i et grønnsakskammer (+ 3-6 grader celsius). Frukten vil ligge lenger hvis den er pakket i en pose, film eller legges i en lufttett beholder. Oppbevar fruktene i kjøleskapet i ikke mer enn 10 dager, hvoretter de begynner å tørke eller bli dårligere.

Og noen flere regler å merke seg:

1. Skiver skiver tørker raskt, mister sine nyttige egenskaper, er gjenstand for mugg og er ikke beregnet for lagring.
2. Fersk juice kan lagres i glass eller keramikk i kjøleskapet i 24 timer.
3. Platen kan lagres i kjøleskap i en beholder eller tørkes og oppbevares i et tinn eller et glass. Skall, pakket inn i klut eller papirpose, kan miste aromaen og bli mettet med annen kjøkkenlukt. Da vil det være ubrukelig. Imidlertid vil den avdekkede skallet som er spredt på kjøkkenet, utstråle en forfriskende aroma i lang tid og drepe ubehagelige lukt, som fisk, fettete og lukten av søppel. Dette vil forhindre utseende av mygg over avfallet og opprettholde en hyggelig atmosfære på kjøkkenet.

Video: hvordan du rengjør grapefrukt