Hvordan velge en moden og søt vannmelon

Vannmelon er en søt bær som mange vil like. Lysheten, smakens rikdom og den naturlige sødmen er så god om sommeren når du vil spise noe velsmakende og ikke overbelaste magen. Om sommeren er fordøyelsessystemet vanskelig å takle tung mat, så en søt vannmelon kan bli en velsmakende matbit eller til og med en full lett middag.

Om sommeren vil jeg virkelig glede meg over smaken av en høy kvalitet og moden vannmelon, og hvor stor er skuffelsen når utsiden en vakker bær når kuttet viser seg å være råtten eller moden. Det er forskjellige varianter av vannmelon med karakteristiske ytre egenskaper og smak. Ikke alle kan velge riktig bær til en godbit, så de eksakte anbefalingene vil være veldig viktige.

Faren for en feil vannmelon

I tillegg til bærets umodenhet, må du veldig ofte takle en høy konsentrasjon av nitrater, noe som påvirker arbeidet med indre organer negativt. Vannmelon tar opp nitrater ved gjødsling av landet, hvis bonden uærlig har tatt for å gjødsle avlingen. Når slike stoffer kommer inn i kroppen, brytes sirkulasjons- og fordøyelsessystemene, hemoglobin avtar og den generelle helsetilstanden forverres. Feil transport av oksygen i sirkulasjonssystemet blir årsaken til utviklingen av forskjellige sykdommer, hvorav, først og fremst, urolig mage.

Men å nekte en vannmelon om sommeren er umulig, siden mangfoldet av lysegrønne bær og aromaen deres ikke vil forlate noen likegyldige. Leger anbefaler likevel å unngå å kjøpe vannmelon i feil utstyrte utsalgssteder og i spontane markeder, ettersom de fleste produktene der inneholder nitrater og kjemikalier. Hvis du lærer hvordan du velger et sikkert bær som ikke skader fordøyelsessystemet og gleder deg med en delikat smak, slipper du å gi fra deg sommer godbiter.

Vannmelon regnes som et kostholdsprodukt, siden mangelen på kalorier og skadelige sukkerarter i sammensetningen lar deg feste på den selv når du mister vekt. Men det er ikke alltid mulig å plukke bær uten skadelige nitrater og kjemikalier, siden de fleste gjødsel og agn inneholder giftige og farlige stoffer, og skruppelløse bønder har ikke noe imot å gjødsle meloner med en slik blanding. Hvorfor det Den lave prisen på slik gjødsel er den største fordelen som bestiller bønder, og tvinger dem til å glemme de mulige farene.

Men hvordan velge et sikkert bær? Hvordan skille et trygt produkt fra et skadelig produkt? Hvilke anbefalinger vil hjelpe i denne vanskelige saken? En samling av de mest nyttige tipsene vil bidra til å eliminere enhver tvil og ta det riktige valget.

Riktig sted å kjøpe

Et interessant faktum! For etterfølgende salg i markeder og i supermarkeder blir vannmeloner hentet fra kalebasser alene, så det ser ut til, hvilken forskjell det gjør hvor du kan kjøpe bær. Faktisk er forskjellen i sanitære forhold ved etterfølgende lagring. Butikkene har alle forutsetninger for forsvarlig lagring (temperatur, fuktighet, rene containere), men i markedene må du være tilfreds med skitne paller og stekt luft, noe som påvirker bærens kvalitet negativt.

Bærrenhet

Tykk skrell beskytter ikke bæret mot skitt, slik mange tror. Selvfølgelig at støvet ikke kommer inne i vannmelonen i selve massen, men mikrokrakker blir det optimale rommet for utvikling av bakterier og mikrober, som fortsatt klarer å få en søt midt. Og hvis du fremdeles bestemte deg for å kjøpe en vannmelon i veikantsonen på vei til feriestedet eller hjemmet for festmåltid på veien, må du ikke bukke under for bønder fra selgere som insisterer på at støvete bær trygt kan kjøpes og spises.

Årstid på kjøp

Vannmelon er en sesongbasert bær, så du må velge tiden for å kjøpe den nøye for ikke å få en frukt med faste nitrater og kjemikalier. Guerder er varmekjær frukt, så selv de sentralasiatiske landene er klare til å selge meloner og vannmeloner ikke tidligere enn første halvdel av sommeren. Og i vårt land er klimaet mindre varmt, så tiden for modning av bær trenger mye mer, og transportprosessen gir tid. Av denne grunn kan du bare i august glede deg over deilige og modne vannmeloner og meloner.

Mange selgere som selger vannmeloner tidligere enn sesongen, hevder å være veldig tidlige varianter fylt med sødme og smak. Det kan godt være modne og søte bær, men deres modenhet og høye modningsgrad begrunnes ved bruk av spesifikk gjødsel og dyrking av meloner i et drivhus, så produktet inneholder ikke annet enn nitrater. Det anbefales ikke å bruke så tidlige modne bær, da det i de fleste tilfeller vil føre til fordøyelsesbesvær og generell ubehag.

Jo større bær, jo søtere blir den

For en vannmelon er regelen at jo større frukt, desto søtere og smakligere blir den. Men mer enn 10 kilo kan bare være individuelle varianter, og i de fleste tilfeller er dette moden frukt og juice. Hvis du vil velge en vannmelon, som garantert vil være søt og moden, kan du gjerne velge massive frukter.

Plukker en vannmelon ved halen

Å velge en vannmelon etter tørrhet av en hestehale er sannsynligvis den eldste og mest velprøvde metoden som bokstavelig talt blir gitt fra generasjon til generasjon. I en moden og søt vannmelon må halen være tørr.

I løpet av modningen spiser bæret fra busken, som tørker opp under blomstring, noe som indikerer en gradvis fylling av bæret med saftighet og smak. Så snart busken tørker, blir halen tørr. Selvfølgelig at skruppelløse selgere prøver å tørke halen kunstig, men hvis du nøye vurderer den når du velger, kan du se forskjellene. En selvfallende frukt fra tørrheten i halen er veldig forskjellig fra halen til frukten, kuttet i umoden tilstand.

Vannmelon Cheek Color

En kinn av en vannmelon er et sted som kom i kontakt med bakken når den er moden, så den skiller seg fra fruktens generelle farge. Gul og til og med svakt oransje farge indikerer full modning av vannmelon, da umodne bær har hvite “kinn” som ikke kan skjules.

En bevist måte - å velge en vannmelon etter lyd

Valget av en moden vannmelon etter lyd er den såkalte bestefars metode, som har eksistensretten.Men bare menn kan sjekke på denne måten, fordi du trenger å ta frukten i hendene, bringe den til øret og i midten, på det stedet som er lengst fra halen, klem bæren veldig. Den modne frukten vil begynne å sprekke stille under presskraften, men umodne bær vil være stille.

Du kan banke på en vannmelon, dette er også en effektiv måte å velge på. En dempet lyd er et tegn på bærens modning, men den lydløse lyden ved banking indikerer umodenhet og et stort innhold av vann. Tappemetoden er mer egnet for jenter, siden fysisk styrke ikke er nødvendig her.

Smak er den beste måten å velge

I markedene behandler selgerne gjerne kundene sine med en vannmelon slik at de kan sette pris på fruktens modning og sødme. Og dette må brukes, siden smaken best kan bestemme kvaliteten på bæret. Og i supermarkeder kuttes en vannmelon fra en batch i to og hver halvdel pakkes inn individuelt i en film, slik at hver kjøper kan vurdere produktet og bestemme seg for et kjøp.

Granularitet av en naturlig vannmelon

For å komme tilbake til smaken, nemlig å kutte vannmelonen for demonstrasjon, er det viktig å ikke bare evaluere smaken, men også fruktens struktur. Når det kuttes, bør det være kornet, da dette indikerer fravær av nitrater eller deres minimale konsentrasjon, noe som ikke utgjør noen fare. Men et jevnt snitt indikerer en høy konsentrasjon av nitrater, så denne frukten anbefales ikke å konsumeres. Men ikke velg for kornete bær, da dette indikerer vannighet, fiberighet og overmoden, så smaken blir dårlig bortskjemt.

Fargen på massen er et tegn på kvalitet.

Den rosa fargen på massen indikerer modenhet og fravær av nitrater i fosteret. Bare nordlige varianter anses som et unntak, siden de har en spesiell rød farge på masse. Selv om du finner en vannmelon på ti kilo, og i den sammenheng den fanger deg med en skarlagensrød nyanse av masse, betyr ikke dette modenhet, men en høy konsentrasjon av nitrater, som er helsefarlig og kan forårsake forgiftning. Og hvis den røde fargen har en syrin fargetone, er dette definitivt en frukt med innhold av nitrater og kjemikalier, så bruken av dette kan bli katastrofale konsekvenser.

Når du kjenner de grunnleggende reglene for å velge en søt og moden vannmelon, kan du finne en trygg og sunn frukt som vil pynte sommerbordet ditt. Ikke vær redd for å spørre selgeren og spesifiser detaljer angående vannmelonen, da din helse og gastronomiske glede er avhengig av dette.

Riktig lagring av vannmelon

Det er ganske realistisk å forlenge holdbarheten til en vannmelon hvis du velger frukten i seg selv ved hjelp av tipsene som er presentert ovenfor og tar hensyn til lagringsanbefalinger. Vær oppmerksom på at det er tilleggsregler for valg av vannmelon for langtidslagring, siden ikke alle fruktene kan beholde sin smak og saftighet i lang tid.

Følgende tips anbefales:

1. Karaktervalg. For langtidslagring anbefales det å velge sene varianter av vannmelon, da en tett skrell beskytter massen mot skader. Ja, og du må kjøpe et bær fra slutten av september til begynnelsen av oktober, siden slike vannmeloner er motstandsdyktige mot temperaturendringer, så de er ideelle for lagring.
2. Utseende. Velg for langtidsoppbevaring bare hele bær som ikke har skader på overflaten i form av mikrosprekker og splitter. Den glatte og skinnende overflaten på bæret er en garanti for dets langsiktige lagring.
3. Størrelsen på fosteret. Det anbefales ikke å legge for store frukter i lagring; vannmeloner som veier 4-5 kg ​​er best egnet.

Fryser lagring
En relativt ny måte å lagre vannmelon på, anses å være fryse av masse, men som praksis har vist, mister frukten sin form og blir myk etter avriming. Hvordan er dette rettferdiggjort? Ikke glem at vannmelon er 80% flytende, så når den kommer i kontakt med lave temperaturer, fryser den i massenes struktur. Etter tining smelter vannet og kommer ut med saften, så det sprø kjøttet av fersk vannmelon blir til myke skiver. Det er ganske realistisk å glede seg over en slik vannmelon, siden du kan lage gelé, juice eller supplere en cocktail.

Vannmelon er en kilde til fordelaktige enzymer, vitaminer og mineraler, så å spise et friskt og trygt foster har en positiv effekt på fordøyelsessystemet og funksjonen i mage-tarmkanalen. Og væskeinnholdet i massen forbedrer nyrenes funksjon.

Video: hvordan velge en vannmelon