Hvordan velge en tørketrommel for frukt og grønnsaker

En av de tradisjonelle metodene for høsting av frukt og grønnsaker for langtidsoppbevaring er tørking av dem. Opprinnelig ble den utført utendørs i solen, eller under en kalesje i skyggen - denne metoden kunne ikke skryte av høy hastighet og høy ytelse. I dag brukes spesielle elektriske apparater til dette - infrarøde og konveksjonstørkere, som er mye brukt i hverdagen og preget av brukervennlighet.

Kjøp av en slik enhet kan forenkle livet til en sommerboer og gartner som leter etter måter å effektivt behandle avlingen med et minimum av kostnader og tap. Med sin hjelp kan du tørke store mengder sopp og urter, grønnsaker og frukt hjemme, uten for store problemer og på kort tid, samt lage godteri og frukt- og frokostblandingsbarer, spekemat og fisk.

Konveksjonstørkere og deres design

En av de to vanligste typene tørketromler for grønnsaker, frukt og andre produkter er tørketrommel av konveksjon. Oversatt fra latin, betyr begrepet "konveksjon" "bevegelse", i dette tilfellet varm luft i det indre av enheten. Prinsippet for driften av anordningen er basert på å blåse tørkede produkter med en varm luftstrøm, hvis bruk tillater jevn og rask tørking, med samme temperatur på alle punkter i rommet til arbeidsvolumet til tørketrommelen.

Utformingen av en konveksjonstørker består av følgende elementer:

• Elektrisk strømkilde.
• Impellermotor for luftstrøm.
• Ytre og indre foringsrør.
• 3-6 perforerte skuffer.

Skuffene kan dekkes med et plastdeksel på toppen. Formen på saken til slike enheter, og følgelig pallene som brukes inni dem, kan være veldig forskjellig - rund, rektangulær, oval, polygonal. I enkle klassiske rektangulære modeller er viften plassert i siden eller bak, og i runde og polygonale modeller er den plassert i bunnen, lokalisert rett under skuffene.

Du kan også finne konveksjonstørkere til salgs, hvis design har en øvre vifteordning. En slik struktur gjør at de kan gi hundre prosent beskyttelse mot utilsiktet flom av en elektrisk motor med juice frigjort fra frukt eller bær. Rektangulære versjoner med side- og bakvifter er ikke verre beskyttet mot væsker. Moderne sylindriske modeller, der motoren befinner seg i den nedre delen, under paller, er imidlertid også perfekt beskyttet mot fuktighet.

Kontroll i konveksjon og alle andre modeller av frukt- og grønnsakstørkere utføres ved bruk av mekaniske og elektroniske apparater - avhengig av den spesifikke modellen, kan det være håndtak som stikker ut fra kroppen, berøringsknapper, nøkler, trykkfølsomme flytende krystallskjermer. Elektroniske alternativer er dyrere enn enkle mekaniske funksjoner, men samtidig er de mer praktisk å bruke, og tilbyr også et utvidet sett med tilgjengelige funksjoner, har muligheten til å finjustere og stilig utseende.Men samtidig er de mye vanskeligere å reparere - i tilfelle et sammenbrudd kan de bare takle problemet, i motsetning til funksjonsfeil i enklere og billigere mekaniske kolleger, i tjenesten.

Fordeler og ulemper med konveksjonstørkere

Den største fordelen med tørketrommel med konveksjonstype er det optimale forholdet mellom pris og praktisk. En rekke modeller inneholder flere varmeelementer på en gang - to eller flere - dette kan øke effektiviteten og hastigheten på arbeidet betydelig, samt lette reguleringen av temperaturregimet som brukes. På den annen side er slike enheter mye dyrere, og bruken deres er berettiget bare om nødvendig for kontinuerlig å behandle store mengder produkter.

Fordelen med rundtørkere er deres mer kompakte dimensjoner sammenlignet med rektangulære alternativer, samt et mer attraktivt og ergonomisk design. Modeller av en tradisjonell form er laget av metall eller mat i matkvalitet, og sylindriske versjoner er hovedsakelig laget av plast. Fordelen med metallet er økt styrke, den negative er den store massen og kostnadene. På grunn av den betydelige vekten, kan transport av en tørketrommel med en metallkasse til eller fra dacha bare utføres i bilen. Plastkofferter er mye lettere, billigere og mer mobile.

Den mest kjente og ubestridelige ulempen med konveksjonstørkere er behovet for periodisk å bytte nedre og øvre perforerte brett for modeller med en vifte plassert under eller over, eller å regelmessig trekke ut og sette inn den andre siden av paller for modeller hvis vifte er plassert på baksiden eller siden. Dette minus skyldes nyansene i designet, som ikke tillater å garantere jevn tørking av grønnsaker og frukt uten bruk av ovennevnte operasjoner.

Infrarøde tørketrommel og deres design

Dette er en mer moderne løsning, sammenlignet med klassiske konveksjonsmodeller, der prosessen med å tørke produkter utføres ikke ved å blåse varm luft, men på grunn av eksponering for infrarøde stråler. Slik behandling er mer effektiv og grundig - tørking av råvarer utføres ikke bare fra utsiden, men også fra innsiden. Utformingen av enheten består av følgende elementer:

• En eller flere infrarøde sendere.
• Lukket hus med kontrollpanel.
• Lave paller (bakeplater) for plassering av produkter.

Hver palle er utstyrt med sitt eget infrarøde element, som et resultat av at slike tørketromler ikke kan skryte av en overkommelig pris, noe som direkte avhenger av antall bakeplater - jo mer det er, jo høyere er det. Som regel har alle slike modeller en timerstyrt automatisk avstengningsfunksjon, samt en innebygd termostat som lar deg justere driftstemperaturen i området fra 40 til 70 grader.

Fordeler og ulemper med infrarøde tørketrommel

Den viktigste fordelen med slike enheter, takket være hvilke de har en alvorlig fordel i forhold til klassiske konveksjonsmodeller, er mer skånsom tørking av grønnsaker, bær, frukt og andre foredlede produkter. Infrarød prosessering, i sammenligning med enkel termisk, lar deg spare en mye større mengde vitaminer og andre stoffer som er nyttige for kroppen. Den viktigste og veldig merkbare ulempen med utstyret er det ekstremt høye kostnader - det kan overstige prisen på tørketrommel med konveksjon flere ganger.

Valg av tørketrommel

Når du kjøper en tørketrommel for grønnsaker og frukt, må du ta hensyn til mange nyanser, slik at du ikke angrer på valget ditt senere.

1. Det anbefales ikke å kjøpe de billigste alternativene for konveksjonstørkere utstyrt med varmeelementer, men på samme tid for å forenkle designen, har du ikke en elektrisk motor med vifte.Ja, de er ekstremt billige, men slike besparelser er kombinert med lav effektivitet i bruken, som ikke tåler noen kritikk. Fakta er at fraværet av luftstrøm fører til behovet for å legge varmeeffektive varmeelement inne i enheten, hvis bruk øker varigheten av tørkeprosessen med flere ganger.
2. Når det gjelder produsenten - anbefales det å kjøpe produkter fra pålitelige innenlandske og utenlandske merker med et godt rykte, etter å ha lest anmeldelser og kundevurderinger. Du skal ikke la deg friste av de lave prisene på tørketrommel fra ukjente selskaper - det er ganske mulig at de brukte vanlig plast i stedet for matkvalitet, som avgir en skarp lukt og en stor mengde giftstoffer som er skadelige for kroppen når de varmes opp.
3. Vanligvis er den gjennomsnittlige kapasiteten til modellene av tørketrommel i salg i området rundt 350 watt. Enhetens faktiske ytelse avhenger direkte av strømmen til enheten - for eksempel vil en tørketrommel med en effekt på 200 watt bruke omtrent dobbelt så mye tid på prosessering som et alternativ med en effekt på 400 watt. Det er også nødvendig å forstå at bare modeller med en kapasitet på 450 watt og over kan takle utførelsen av oppgaver som å tørke tynt skivet kjøtt og slaver.
4. En av de viktige parameterne for valg av tørketrommel er dybden på brettet. Jo lavere høyden på veggene på pallen er, jo raskere blir de andre bakeplatene som er plassert over den. På den annen side, jo dypere det er, jo større er volumet av produkter som kan utsettes for samtidig tørking. Det spesifikke alternativet velges avhengig av de kommende bruksbetingelsene. For eksempel, hvis du planlegger å tørke hovedsakelig sopp, som vanligvis ikke er kuttet i små biter, ville en optimal løsning være en enhet med dype paller. Men for tørking av medisinske urter eller grønn te er brett med lave sider ganske nok.
5. Når du kjøper, bør du foretrekke modeller som er utstyrt med en innebygd termostat med muligheten til å justere temperaturen jevnt - enheter med en fast trinnjustering av flere verdier er mindre universelle når det gjelder bruk. En tørketrommel med trinntermostat lar deg ikke velge oppvarmingstemperatur for enhver smak, og tilbyr bare noen få forhåndsinnstilte verdier - for eksempel ved 30, 50 og 70 grader. Hvis dette er valgt, må du sørge for at termostaten har minst tre trinn.
6. Når du kjøper en tørketrommel for grønnsaker og frukt, må du vurdere hvor den skal brukes mesteparten av tiden - i en byleilighet eller i et landlig område (i et landsted eller i et privat hus). Sannsynligheten for uventede strømbrudd og plutselige strømstøt utenfor byen er mye høyere, så for en sommerhus er det best å kjøpe en tørketrommel med mekanisk kontroll, siden mer avanserte og moderne modeller med LCD-skjermer og elektroniske kretskort under betingelsene for upålitelig drift av elektriske nettverk er mye mer sannsynlig å mislykkes.

Video: hvordan velge en tørketrommel for grønnsaker og frukt