Hvordan dyrke Kombucha hjemme

Toppen av populariteten til Kombucha skjer tidlig på 80-tallet. Da var dette mirakelproduktet, og som sådan anerkjent av både folket og medisinen, til stede i nesten hver familie. Og ingen tok hensyn til det utrolige forbruket av sukker og te, siden universalmiddelet for alle sykdommer var verdt slike ofre. Over tid gikk han i glemmeboken, og forskjellige kosttilskudd kom for å erstatte ham. Men alt er tilbake til firkant, og i dag er det igjen økt interesse og etterspørsel etter kombucha.

Fasiliteter ved Kombucha

Offisiell medisin har bevist at kombucha (alias Kombucha, medusomycete) virkelig har terapeutiske og profylaktiske egenskaper og kan bli et alternativ til dyre legemidler. Uvanlig smak av drikken øker tonen i kroppen, gir styrke og vitalitet, og i tillegg kjemper med hell mot forskjellige sykdommer.

Populariteten til Kombucha forklares også av dens upretensiøsitet. Lag minimumsforholdene for det, det nødvendige næringsmediet i form av søt te, så vil det vokse og utvikle seg veldig raskt.

Bladmaneter skylder deres biologiske opprinnelse til et samfunn med levende kulturer som bakterier og gjær. I løpet av levetiden til slike organismer av forskjellig art og andre funksjoner, transformerer søt te til en sur drikke, som har en rekke legende egenskaper:

• risikoen for kreft er redusert;
• øker leverens beskyttende funksjon;
• kroppens metabolisme er normalisert og renseprosessen fra giftige stoffer aktiveres;
• tarmmikroflora er gjenopprettet;
• kolesterol reduseres;
• aktiviteten i det kardiovaskulære systemet og blodtrykket er normalisert;
• mage-tarmkanalens aktivitet forbedres;
• øker aktiviteten i muskel- og skjelettsystemet.

Og dette er ikke hele listen over fordelene med Kombucha. En drink rik på organiske syrer, vitaminer, enzymer og sporstoffer bidrar til å redusere vekten. Det slukker tørsten, sløver sulten, men erstatter ikke det daglige kostholdet. I kombinasjon med fraksjonert og balansert ernæring, er kombucha en hjelpekomponent for å miste vekt. Bruken av Kombucha, som i andre terapeutiske tilfeller, bør være regelmessig.

Indikasjoner for bruk

Basert på studier av te-produktets egenskaper, anbefales det som et av virkemidlene for å hjelpe utvinning med følgende sykdommer:

• ARI, influensa, betennelse i mandlene;
• skarlagensfeber;
• sykdommer i øre, svelg, nese;
• virale infeksjoner i øynene;
• problemer med leveren eller galleblæren;
• dysenteri;
• tonsillitt;
• difteri.

En tonicdrikk kan samtidig fungere som et vanndrivende middel og koleretisk middel. Det hjelper også med hypertensjon, hårtap, neglesopp og forskjellige kosmetiske prosedyrer.

Kontra

Bruk av kombucha er ikke tillatt for alle. Det er kontraindikasjoner for en viss kategori: med økt surhetsgrad i magesekken, pasienter med diabetes mellitus, er det bare frisk tedrikk tillatt for sjåfører, og de som har problemer med soppsykdommer bør avstå.

Kombucha matlaging

Prosessen med å dyrke Kombucha hjemme er enkel, men krever nøyaktighet og konsistens. Selve prosedyren tar omtrent halvannen måned, så tålmodighet og tid vil være nødvendig.

Dyrking av kombucha fra teblader

1. Det anbefales å tilberede en glasskrukke med et volum på 3-5 liter, vaske den godt med brus og la tørke naturlig.
2. For fremstilling av en næringsoppløsning i en egen beholder 3 ts grønn eller svart te brygg helle 1 liter kokende vann og la stå i 15 minutter. Tøm, tilsett 5 ss. kornet sukker og avkjøl.
3. Hell den avkjølte teen i en tilberedt krukke og sett den på et varmt, men mørkt sted.
4. Dekk glassbeholderens hals med et stykke gasbind og bind den med tape eller fest med et elastisk bånd. Det er periodisk nødvendig å åpne i kort tid for å fylle på væsken med oksygen.
5. Etter fire dager, legg merke til en tynn film på overflaten - dette er begynnelsen på opprinnelsen til Kombucha.
6. Etter 10-20 dager blir innholdet i boksen klargjort, en sur lukt dukker opp, og filmen øker i størrelse.
7. Ved slutten av prosessen dannes det allerede et mobilfortyket stoff på overflaten. Den dannede Kombucha overføres til en ren beholder og en ny næringsoppløsning tilberedes, som den helles med.
8. Drikken i den første boksen er klar, den må filtreres og lagres på et kjølig sted slik at gjæringsprosessen stopper. Og infusjonen av den andre kan allerede konsumeres på 5-7 dager.

En voksen maneter er upretensiøs, men krever omsorg, renslighet og mangel på sterkt lys.

Rosehip Growing
Rose hofter i seg selv er mettet med vitaminer, og en drink laget av dem er en gave til å øke immuniteten, forhindre virussykdommer og andre funksjonsfeil i kroppen.

Velg tette, ensfargede frukter, skyll, tørk og slip litt. 6 ss. l. hell i en ren termos, hell kokende vann i et volum på 0,6 l. Lukk og lever i 6 dager. Sil deretter og hell i en trel liters krukke, tilsett den samme teoppløsningen, som tilberedes i følgende proporsjon: 1 ss. l. te, 5 ss. l. sukker, og kokende vann i et volum på 220 ml. Plasser gasbind på halsen på beholderen og la den være på et varmt, mørkt sted. Gjenta deretter forrige metode.

Kombucha fra eplecidereddik
Du kan dyrke maneter selv fra hjemmelaget eddik.

Tørkede epler og rasp med en kjerne på et grovt rivjern. Ha fruktpuréen (ca. 400 g) i en ren krukke og hell kaldt kokt vann. Tilsett 150 g honning og 15 g gjær. Etter dette forblir beholderen åpen, den må plasseres på et mørkt sted. Massen skal blandes daglig.

Ti dager senere må eplemos presses gjennom flere lag gasbind, og den resulterende væsken skal helles i en ren krukke, dekkes med en tynn klut og la stå i 1,5-2 måneder for gjæring.

På sluttstadiet blir væsken lettere, og en flerlags maneter vokser på overflaten. Den overføres til rene retter med søt te og deretter i henhold til vanlig ordning.

Kombucha på øl
Bland 100 ml levende øl, 10 ml vineddik, 5 g sukker. Hell blandingen i beholderen, dekk halsen, og sett den på et varmt sted til det dannes en film på overflaten. Når den er 2 mm tykk, overfører du den til oppvasken med søt te. Etter en uke er drikken klar.

De listede metodene er for de som akkurat begynner å mestre kunsten å vokse Kombucha. For de som er heldigere og deler et stykke av det ferdige produktet med dem, er prosessen kraftig forenklet. Og hvis du kobler fantasi, øker tidvis de helbredende egenskapene til manetene.

Kombucha på urter
Forberedelsesordningen er standard, og velg urtesamlingen avhengig av sykdommen din. 200 gram urter hell 3 liter kokende vann og la stå over natten. Tilsett litt honning til infusjonen og legg soppen i den. En uke senere får du te-infusjon. Dermed kan du tilberede en tonicdrikk basert på hibiskus.

Omsorg for maneter

Å vokse Kombucha er en del av oppgaven.For sin utvikling og reproduksjon er riktig pleie nødvendig. En indikator på helse er fremfor alt oppdrift. Hvis han begynte å synke til bunnen og ikke flyter til overflaten på egen hånd, betyr det at han er "syk" og det er på tide å redde. Den optimale temperaturen bør ikke overstige 25 grader.

For å beskytte medusomyceten mot virus, anbefales det å ha to beholdere: en for innholdet, og den andre tapper den ferdige væsken.

Manetenes tykkelse bør ikke overstige 4 cm. Overskuddslaget som dukket opp, bør skilles forsiktig fra toppen og legges på andre bredder. Den nedre delen er den mest produktive.

Den legende effekten av den ferdige drikken er ikke mer enn en måned. Deretter går også smakskvaliteter tapt, det vil være mer eddik enn en forfriskende eliksir. Etter å ha holdt væsken i en uke, tappes den halvt og settes i lagring i kjøleskapet. Og i krukken tilfører de nypenet te kvass. Når en ny porsjon er klar - hell igjen en del og fyll på med friske teblader.

Volumet av væske i tanken

Under vekst krever soppen mer flytende medium, ca 3 liter. Og når du skjenker en drink, kompenserer hver gang mangelen ved å tilsette væske. Dette kan være en uferdig infusjon, som blir avkjølt, søtet per liter kokende vann 2 ss. l. sukker og bland til fullstendig oppløsning av kornet sukker. Uoppløselig sukker på kombucha er en av årsakene til manetesykdom.

Badedager for Kombucha

Hver annen uke er det nødvendig å bade medusomyceten, fjerne den forsiktig fra boksen. Skyll forsiktig med varmt vann, vær forsiktig så du ikke skader deg. La deretter stå i et par minutter på en tallerken for å puste inn luft. Sil innholdet i krukken og hell det i en ren beholder. Vask glasset og sett soppen tilbake i den.

Selve soppenes habitat skal være ren, uten tegn til uklarhet, og teproduktet skal ha lys farge.

For å dyrke Kombucha hjemme, krever det ikke spesiell kunnskap og evner. Det er nok å overholde strenge oppskrifter, trinnvis teknologi og observere lagringsforholdene.

Video: hvordan du dyrker Kombucha fra bunnen av