Hvordan dyrke melkesopp hjemme

Mange har hørt om fordelene ved drikken oppnådd fra den tibetanske soppen. Men de færreste vet hvordan de dyrker melkesopp. I mellomtiden er det flere viktige nyanser som krever streng etterlevelse. Ellers vil hele ideen din gå til grunne. Sammen med surdeigen. Vi handler i orden.

Generelle regler

Ingen metall. Fra ordet i det hele tatt. Ved kontakt med metalloverflater kan mikroorganismer bli syke og dø. Derfor er det bare inerte materialer:

• Kapasitet. Ideelt sett - glass.
• Sil. Plastisk, hårete. Du kan vanlig gasbind.
• Skjeen. Tre, plast.

Bare romtemperatur. Selve gjæringsprosessen skal foregå ved romtemperatur. For lavt vil ødelegge soppen, for høyt vil tørke ut og gjøre deg syk.

Ikke koke melk. Du kan bruke hvilken som helst:

• sau
• ku
• hest
• geit
• home shopping

Men bare ikke koke. Og en ting til. Handle melk fra poser og esker skal være naturlig, med kort holdbarhet. Pulver, soya og andre som dem passer kategorisk ikke.

Mangel på sollys. En krukke med sopp og melk skal beskyttes mot direkte eksponering for sollys. Det er best å legge surdeigen på et varmt, mørkt sted. For eksempel i kjøkkenskapet.

Melk er ønskelig ved romtemperatur. Nei, kefir vil også komme fra et kaldt produkt, men for å smake kan det vise seg å være helt annerledes enn forventet. Og prosessen vil ta mye lengre tid.

Ikke overdriv. Melkesopp sopper kefir i omtrent en dag. Men for noen ser en slik drink ut til å være altfor sur. Derfor er den optimale gjæringstiden fra 14 til 18 timer. I dette tilfellet vil drikken ha en nøytral syrlig smak, men vil ha tid til å få alle nyttige og helbredende egenskaper.

Council. Hvis du glemte å skylle soppen i tide, må du ikke drikke den resulterende drikken inne. Dette kan forårsake alvorlig ubehag i magen og en opprørt tarm. Men å helle godt er heller ikke verdt det. Bruk væsken til kosmetiske formål. Hud, negler, hår vil bare si takk.

Regularitet. Melkesopp bør vaskes strengt hver dag. Etter å ha savnet minst en dag, risikerer du å få sur væske som du ikke kan drikke. Hvis det ikke er noen måte å fylle mikroorganismene med melk på, må du stoppe reproduksjonsprosessen. Ellers vil soppen dø. For å gjøre dette plasseres klumper i en krukke, hell kaldt kokt vann og legges på nederste hylle i kjøleskapet. Vann skiftes med jevne mellomrom til friskt. I denne formen kan soppen lagres i opptil en måned. Da må du mate ham melk.

Oksygen er nødvendig. Noen mennesker gjør feilen med å lukke en beholder med melkesopp med et tett lokk. De glemmer at mikroorganismer lever. Og for en normal tilværelse trenger de oksygen. Ved å blokkere tilgangen til luft, kan du ødelegge hele satsingen.

Det eneste som kan gjøres er å dekke beholderens hals med gasbind, gå med en sil med en sjelden klut slik at støv ikke sitter inne.

Moderering. Mange, som har tatt tak i den skattede soppen, lager surdeig i store mengder. De brukes også av dem. Og så begynner de:

• nyre kolikk
• abdominal oppblåsthet
• leveren gjør vondt
• diaré
• bein smerter

Folk glemmer at dette ikke bare er å drikke kefir, men snarere en helbredende drink. Det kan ikke drikkes umiddelbart og mye. For den første testen er bare 100 g per dag nok. Gradvis kan dosen bringes opp til 250 ml per dag. Men dette er med den mest forsiktige lyttingen til din egen kropp.

Og en ting til. Melkesopp anbefales til konsum i kurs. Vi drikker 21 dager, 9 dager fri.

Viktig! Diabetikere som sitter på insulin er strengt forbudt å drikke surdeig! Melkesopp so nøytralt nøytraliserer virkningen av insulin.

Ingen kjemiske vaskemidler. Du kan ikke skylle boksen helt, og mikropartikler kan skade soppen. Oppvasken kan bare vaskes med brus. I ekstreme tilfeller er sennepspulver passende.

Hvordan dyrke melkesopp

Noen kilder begynner å fortelle lenge og lenge at dette fra biologens synspunkt ikke er noen sopp i det hele tatt, men en symbiose av to typer mikroorganismer. Vi vil ikke gå inn på vitenskapelige termer og biologisk jungel. Bare fortell deg hele prosessen trinn for trinn.

Så du trenger:

Selve soppen. Det kan kjøpes på apotek, hentet fra bekjente, kjøpes via Internett. Uavhengig av ingensteds å vokse. Det tar bare en teskje. Eller en ball på størrelse med et vaktelegg.

• Glaskrukke. Et volum på 0,5 liter er mer enn nok.
• Vanlig melk. 300 ml er nok for første gang.
• Et stykke gasbind. Dekk beholderen.
• Sikt, en skje.
• Kokt vann ved romtemperatur.
• En liten skål av plast eller glass.

La oss komme i gang. Legg en tibetansk sopp i en ren, tørr krukke. Fyll den med melk, dekk til med en klut. La det være på et varmt mørkt sted. Etter omtrent 16-17 timer vil klumpene flyte til overflaten, og melk blir til kefir.

Nå, grovt fange store biter med en skje, sett til side i en bolle. Den gjenværende væsken filtreres gjennom en sil eller gasbind (sjelden klut).

Klumper av melkesopp skyll grundig rett i en bolle med kokt vann. Vask grundig av alt slim og kefirrester. Klem klumpene lett med fingrene. De skal være tette, elastiske, hvite eller gulaktige. For store, tomme klumper inne blir kastet uten angrer. De vil ikke være nyttige. Resten helles igjen med melk, vi gjentar alt.

Den filtrerte væsken er den veldig tibetanske kefiren som helbreder og renser kroppen.

Council. Den karakteristiske lukten av en sunn sopp er melkesyre. Hvis massen begynte å lukte dårlig, klumpene selv skaffet seg en mørk nyanse og dekket med et tykt lag med slim, er en slik sopp ikke egnet for videre bruk. Noen kilder anbefaler å behandle mikroorganismer ved å bløtlegge medisiner. Vi anbefaler det ikke. Det er bedre å alltid ha en liten mengde sopp i reserve i fryseren. Syke klumper må kastes ut.

Nyttige tips

Hvis soppen er oversvømmet med melk, og noen klumper har dukket opp umiddelbart, kan du rolig fange dem med en skje og kaste dem bort. Disse partiklene vil ikke lenger virke, de har brukt ressursene sine. Husk at en sunn melkesopp dukker opp etter en viss tid.

Venner ba om et stykke sopp, og din er fremdeles for liten til å dele opp? Det spiller ingen rolle. Det er en måte å raskt forplante den skattede massen. Hell bare mikroorganismer flere dager på rad med melk med høyest fettinnhold. Du vil se, soppen vil raskt vokse, og snart vil du kunne dele uten synd.

Nå vet du hvordan du dyrker melkesopp. Lag deg en velsmakende sunn drink, del soppen med venner, bekjente og ikke bli syk.

Video: spørsmål om og svar på melkesopp