Blodpølse - fordeler og skader på kroppen

Folk identifiserte egenskapene til svartpudding for over 200 år siden, til i dag blir de nyttige og skadelige egenskapene grundig studert. Mange mennesker koker pølser i henhold til oppskrifter fra bestemødre og oldemødre, og ønsker til slutt å få en naturlig billet uten uforurenende urenheter. Merkelig nok, men den svarte puddingen er laget av to hovedingredienser - blod og kjøtt. De resterende komponentene avhenger av koketeknologien.

Sammensetning av svart pudding

Produktet har en gjennomsnittlig energiverdi, men dette gjør det ikke mindre næringsrikt. En servering som veier rundt 100 gram tar omtrent 300 Kcal. Denne indikatoren kan variere opp eller ned avhengig av råstoffet og ekstra ingredienser.

Den viktigste grunnen til at de liker pølse er at den inneholder mange vitaminer fra gruppe B. Blant de mest nyttige, er folinsyre, pyridoksin, tiamin, riboflavin, niacin utmerket. Ikke uten deltagelse av vitamin D, som er nødvendig for beinstyrke og hudhelse.

Siden pølsen tilberedes med tilsetning av blod, konsentreres et stort antall mineralelementer i den. En av de åpenbare representantene er jern. Dette stoffet er nødvendig for å opprettholde hemoglobinnivået, samt behandling og forebygging av anemi. Cirka 40% av jernet som trengs hver dag for en voksen, akkumuleres i en porsjon svartpudding.

Det er mange umettede fettsyrer i pølse, de opptar 66% av det totale volumet. Produktet er også rikt på natrium (35%), kolesterol (ca. 40%). Ikke uten ansamling av fosfor, kalsium, selen.

Fordelene med svart pudding

1. På grunn av det høye jerninnholdet forbedrer blodets sammensetning og dets sirkulasjon. Alt dette påvirker gunstig nivået av hemoglobin i blodet.
2. På grunn av innholdet av B-vitaminer, normaliseres det psyko-emosjonelle miljøet til en person. På denne bakgrunn forsvinner søvnløshet, virkningene av stress, angst og kronisk utmattelsessyndrom.
3. Svartpudding sentrerer mye protein og kalsium. Disse elementene er nødvendige for beinvev, muskelfibre, metabolisme. Ernæringsverdien gir energi til kroppen, deltar i å styrke tenner og negler.
4. Siden selen er til stede i svart pudding, må dette produktet tas av personer med skjoldbrusk lidelser. I tillegg utfører blodflekken forebygging av kreftsvulster.
5. Fosfor styrker beinvev, brusk, bekjemper leddsmerter, brukes til å behandle og forhindre osteoporose, gikt, revmatisme, radikulitt, etc.
6. Blodpølse er en utmerket kilde til mineralforbindelser og vitaminer. Det erstattes ofte av vanlige medisiner beregnet på behandling av vitaminmangel og anemi.
7. Produktet er foreskrevet for bruk av kategorier av mennesker som nylig har gjennomgått en kompleks operasjon med stort blodtap. Siden pølse forbedrer produksjonen av røde blodlegemer, vil utvinningen være flere ganger raskere.
8. På grunn av produktets egenskaper, fjern tungmetallsalter, radionuklider, giftige stoffer, pølse må spises for å rense leveren og nyrene.
9. Interessant nok, til tross for høyt innhold av kolesterol, brukes produktet for å forhindre blodpropp og særlig åreforkalkning. Mindre ofte er pølse foreskrevet for bruk med åreknuter.
10. Kjøttproduktet er av spesiell verdi for jenter som er i en kranglete stilling. En gravid kvinne trenger å ta vare på kostholdet sitt, opprettholde hemoglobin og spise mat som vil bidra til fosterets utvikling i samsvar med begrepet.Pølse oppfyller alle krav.

Finessene til å lage svart pudding

1. Mange tror feilaktig at friskt blod brukes i prosessen med å tilberede pølser. Hvis denne komponenten plager deg, bytter du den ut med et tørt mattilskudd - albumin. Fortynn pulveret med vann, bruk som anvist.
2. Gni gjenstandene med vegetabilsk olje for å forhindre at pølsene forvitrer og tørker ut. Et så enkelt triks vil bevare de nyttige egenskapene og utseendet til pølsen, og også beskytte produktet mot patogener.
3. For å bevare den naturlige tarmen, bruk salt. Dryss produktet med det, og sett det deretter i en forseglet beholder med lokk. Hold kaldt i ca 2 måneder. Gjennom denne perioden vil tarmen forbli elastisk.
4. Hvis du fremdeles har blod etter å ha laget pølsa, legger du den i fryseren. I denne tilstanden vil råvarene ligge i omtrent 10 måneder. Etter avriming mister ikke blodet de gunstige egenskapene.

Skadene ved svart pudding

1. Produktet er strengt forbudt for personer som er overvektige. Kaloriinnholdet er ganske høyt, også pølse har en enorm mengde protein. Enzymet absorberes dårlig av leveren og avsettes i form av fett.
2. Pølse er kontraindisert ved å spise i noen mengde hvis du har fått diagnosen diabetes. Fettsyrer i sammensetningen regnes som stoffer som provoserer utviklingen av sykdommen og kompliserer forløpet.
3. I tillegg påvirker fettsyrer negativt vaskulær tålmodighet. Som et resultat kan diabetikere møte visse vanskeligheter.
4. Råvarer er forbudt å spise for noen leversykdom. Tunge fettbelegg i tillegg det indre organet, noe som påvirker aktiviteten negativt.
5. Produktet er kontraindisert for bruk i mage-tarm-plager. Denne pølsen tilhører kategorien tunge produkter som er vanskelige å fordøye og absorbere av kroppen.
6. Vær oppmerksom på at produktet er laget av helt naturlige og bedervelige komponenter. Derfor anbefales den ferdige sammensetningen å konsumeres umiddelbart etter kjøpet. Ellers risikerer du å tjene alvorlig forgiftning.
7. Pølse, som ble tilberedt i tilfelle manglende overholdelse av alle normer og regler, kan også føre til en person konkret skade. Så en delikatesse kan bli et arnested med aktivt utviklende parasitter.
8. Forsikre deg om at pølsen var laget av helt sunne dyr, hvis mulig. Kjøp derfor delikatesse bare fra pålitelige leverandører. Det er bedre å lage pølse selv.
9. Det hender at en person har en motvilje ved den første formen for pølse. I dette tilfellet må du ikke tvinge deg til å prøve parabolen. Husk at slike handlinger ikke vil føre til noe godt. Produktet kan forårsake oppkast og fordøyelsesbesvær.

Svart pudding er et ganske interessant produkt. Det begynte å være forberedt i eldgamle tider. Likevel falmer ikke populariteten til en slik delikatesse. Når du kjøper råvarer i butikker, bør manipulering behandles med spesiell oppmerksomhet. Dårlig sammensetning kan forårsake utvikling av alvorlige patologier. Hvis det er mulig, kan du forberede et lignende produkt selv for å oppnå maksimale fordeler.

Video: hvordan lage hjemmelaget svart pudding