Lingrøt - nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Linfrøgrøt kan ikke klassifiseres som en frokostblanding til stede i vårt daglige kosthold. Men i sin sammensetning kan den lett konkurrere med alle slags ris, havregryn og til og med fasjonable quinoa. Men hovedfordelen er en veldig overkommelig pris med rik næringsverdi. Hvor nyttig er linfrøgrøt, og hvordan lage en virkelig velsmakende rett ut av den, som til og med barn ikke vil nekte?

Lin spesifikke funksjoner

For å få tak i korn brukes vanlig lin, som er bredt representert i supermarkeder og butikker som spesialiserer seg på sunn mat. Den pakkes i 50-100 gram og forsegles i små poser. Noen ganger i hyllene kan du finne lin i bokser eller pappemballasje.

Når det gjelder kvalitet, er det bedre å kjøpe hele friterte frø, ettersom de beholdt flere vitaminer og mineraler.

Hvordan velge og lagre linfrø

For å få mest mulig ut av et produkt, må du velge og lagre det riktig. For å gjøre dette, vær oppmerksom på følgende anbefalinger:

1. Pakking. Hovedkriteriet som er ansvarlig for frøets tilstand er beholderens kvalitet. God emballasje har ingen feil. Hvis vi snakker om en pakke, bør den forsegles på fabrikken. Kjøp ikke lin etter vekt - det kan inneholde lite rusk, støv og bakterier. Det vil ikke være noen fordel med slik grøt.
2. Komposisjon. En god lin eliminerer tilstedeværelsen av ytterligere komponenter i sammensetningen. Det er ferdige blandinger der fruktskiver allerede er tilsatt, men kvaliteten på slike tilsetningsstoffer overlater alltid mye å være ønsket. Det er mye mer fornuftig å kjøpe rent frø og å diversifisere det med naturlige ingredienser, for eksempel nøtter eller spiret hvetekorn.
3. Utløpsdato. Foretrekk bare friske frø, som er tilgjengelige i maksimalt en måned. Hvis de oppbevares feil i butikken, begynner de å bli dårligere, selv om du ikke kan se dette med det blotte øye.

Hvordan forstå at kjøpt lin er friskt? Veldig enkelt - dens naturlige smak har en uttalt nøtteaktig note og den er ikke bitter. Det har praktisk talt ingen karakteristisk aroma, så du kan kun fokusere på frøets integritet og brunfarge.

Etter kjøpet må den helles i en keramisk eller glassbeholder med et tettsittende lokk. Det skal ikke utsettes for direkte sollys eller fuktighet. Ellers vil produktet bli dårligere. Hjemme kan lin lagres i 30 dager, hvoretter det anbefales å kaste det gjenværende produktet.

Fordeler med lin

La oss nå snakke om hvorfor det skal spises.

Den viktigste fordelen med lin er en høy konsentrasjon av omega-3 flerumettede fettsyrer, som er ansvarlige for den normale funksjonen i det kardiovaskulære systemet og hjernen. Omega-3 reduserer også de inflammatoriske prosessene som er årsaken til autoimmune sykdommer, leddgikt og allergier. Klinisk bevist å være effektiv i bekjempelse av Alzheimers sykdom, hvis vanligste årsak er betennelse i hjernen. Når det gjelder innhold av fettsyrer, er lin ikke dårligere enn fiskeolje, som regnes som et lager av Omega-3. Men dens viktigste ulemper er den høye prisen og forurensningen av vann med tungmetaller, som samler seg i fisk.

En høy konsentrasjon av plantehormoner er et annet argument til fordel for regelmessig inntak av linfrø.De er antioksidanter og demper allergiske prosesser, og bremser aldring av celler. Ved regelmessig bruk av mat rik på fytoøstrogener, kan du normalisere hormonbalanse og forbedre kroppens tilstand når overgangsalderen oppstår. Og gi deg også ekstra beskyttelse mot bryst- og eggstokkreft.

Menn som bryr seg om helsen, bør absolutt supplere den daglige menyen med linfrø. Det regnes som en god forebygging mot prostatakreft og øker testosteronnivået, og øker sexlysten.

Gravide kvinner må også ta hensyn til dette produktet, siden lin er rik på proteiner og elementer som kalium, kalsium, jern, krom og magnesium. Deres kombinasjon fremmer riktig intrauterin utvikling av fosteret og økt amming.

Med systematisk inntak kan lin senke blodsukkeret. Dessuten vil det hjelpe i kampen mot ekstra kilo, siden den metter godt med minimalt kaloriinnhold. For å assimilere det, syntetiserer kroppen også kollagen, som er den viktigste helsen til hår, negler og hud.

Effekten av lin på fordøyelseskanalen

Under varmebehandling utsondrer lin spesifikt slim og linomarin glykosid. De beskytter veggene i magen og tarmen mot irriterende ytre faktorer (effekten av antibiotika, patogen mikroflora), reduserer betennelse og smerter. Produktet kan bli det viktigste i kostholdet til en person som lider av magesår, gastritt, kolitt og kolecystitt.

Linfrøgrøt forbedrer tarmens bevegelighet, har en minimal avføringseffekt og fremmer sunn fordøyelse.

Frø er også rik på vitamin C, A, vitaminer fra gruppe B. De hjelper også fordøyelseskanalen:

• ikke la irritasjon av slimhinnen med overdreven sekresjon av magesaft;
• øke immunfunksjonen i mage-tarmkanalen;
• bidra til gravering av gunstige laktobaciller og bifidobakterier.

Kontorindikasjoner for hørgrøt

Produktets unike ligger også i det faktum at det ikke har noen begrensninger for mottak. Hun vil ikke provosere noen negative reaksjoner. Et unntak er individuell intoleranse, noe som er veldig sjelden. En negativ reaksjon på linfrø blir ofte manifestert når syntetiske smaksforsterkere og dufter som kan fungere som allergener tilsettes den.

Men med sin regelmessige bruk i mat, anbefaler ernæringsfysiologer og gastroenterologer å øke mengden vann som konsumeres. Lin absorberer mye væske, så for å forhindre problemer med avføringen, må du overholde standard drikkeregime - opptil 2 liter per dag.

Hørgrøtoppskrifter

For å lage grøt trenger du også en kaffekvern eller blender. Forberedende, en servering er tre håndfull frø. De må helles i en beholder og knuses til mel eller fine smuler. Det resulterende pulveret vil tjene som grunnlag for mange retter: fra dampet grøt til bakst.

Hell frokostblandingen i en dyp tallerken og fyll den med vann ved romtemperatur slik at den dekker den helt. Vi gir henne litt tid til å absorbere fuktighet. Siden lin har gode adsorberende egenskaper, velg vannmengden etter din smak. Det hele avhenger av konsistensen du vil få til slutt.

Dette er en variant av grøt for rå matister. Linfrøpulver kan også kokes som alle andre frokostblandinger. For å gjøre dette, hell det i kokende vann, slå av varmen og la insistere i 15 minutter. For å forbedre smaken, bruk gjerne havsalt eller favorittkrydderene dine.

Den resulterende grøten kan spises umiddelbart, eller du kan la den brygge i 15 minutter til linet svulmer. Bruk som honning, honning, kilesirup, melasse - hvilket som helst naturlig søtningsmiddel tilgjengelig. For en rikere smak, diversifiser retten ved å legge tørket frukt, friske eller frosne bær til den.

Lingrøt i melk med banan og mandler
Dette alternativet er mer næringsrikt og næringsrikt, så det er perfekt som frokost. For ham trenger du:

• malt linfrø: ½ kopp;
• melk: 0,5 l;
• sukker: 1 ss;
• banan: 1 stk;
• mandler: 1 håndfull.

Hell først melken i pannen, kok den og reduser varmen. Tilsett det malte frøet i det og kok det under omrøring i 5 minutter. Vi dekker kjelen med et lokk, fjern det fra komfyren og pakk det inn i et håndkle. Vi anbefaler å tilsette den ferdige grøten med sukker, hakkede nøtter og en banan. Hvis du ønsker det, kan du bruke frukt og bær.

Forutsatt at grøten basert på linfrø lagres og tilberedes riktig, vil den bli et velsmakende og nyttig tillegg til et allerede etablert kosthold. Det vil lett bli den viktigste proteinkilden for kostholds- eller medisinske formål. Den lave prisen lar deg også diversifisere den magre menyen uten at det går ut over ernæringsmessige verdien av kostholdet.

Video: lage morgen linfrø og lin gelé