Våte epler - helsemessige fordeler

Våte epler er blant snacks fra russisk mat, så de er velkomne gjester på bordet til våre landsmenn. Men i tillegg til smak kan et slikt produkt ha en imponerende liste over verdifulle stoffer i sammensetningen. Og siden epler høstes for vintertid, er det mulig å øke immuniteten. I dag vil vi snakke om råvarenes egenskaper og mulig skade fra forbruket av gjennomvåt frukt.

Funksjoner av gjennomvåt epler

Før du vurderer den kjemiske listen over innkommende stoffer, er det verdt å avklare hva forskjellen mellom fersk frukt og gjennomvåt er.

Selve bløtleggingsprosessen er et litt utdatert konsept. Tidligere benyttet de seg av denne teknikken for å bevare frukt om vinteren og være i stand til å feste på dem når som helst på året.

Urinering utføres ved gjæring, sure bakterier akkumuleres i epler, som forlenger holdbarheten. I den moderne verden kalles ikke denne prosessen soaking, mer tilbøyelig til konserveringsbegrepet.

Denne effekten kan oppnås av den enkle grunnen at innkommende sukker fungerer som konserveringsmiddel sammen med alkohol. De blir omdannet til melkesyre og karbondioksid. Disse forbindelsene forhindrer ødeleggelse av epler.

Melkesyren produsert ved gjæringsprosessen gjør eplene næringsrike og svakt sure. Alkohol, kombinert med karbondioksid, er ansvarlig for friskheten til eplene.

Erfarne husmødre skiller flere varianter av hvordan frukt blir gjennomvåt. Hver oppskrift kjennetegnes av mengden tilsatt alkohol eller kornet sukker.

Fordelen med denne konserveringsmetoden kan betraktes som fravær av varmebehandling. Derfor forblir alle innkommende stoffer uendret, og effekten av noen av dem etter bløtlegging bare intensiveres.

Sammensetning av gjennomvåtede epler

Alle gjæret frukt eller grønnsaker er kjent for det høye innholdet av askorbinsyre i sammensetningen. Det er både et sentralstimulerende middel og et middel for kompleks rensing av kroppen.

Askorbiner i gjennomvåt frukt er mye større enn i ferske råvarer. Følgelig vil et slikt produkt gi flere fordeler med systematisk forbruk. For å øke mengden C-vitamin, må du vite at grønne frukter har mer askorbinsyre enn frukt i en annen farge.

Det er mange andre vitaminer i eplene, for eksempel fra gruppe B. De er viktige for alle menneskelige systemer. Denne listen over vitaminer inkluderer folsyre, tiamin, pyridoksin, kobalamin, nikotinsyre, riboflavin.

Sammensetningen av epler slutter ikke på denne listen over forbindelser. De inneholder D-vitamin, som er nødvendig for tettheten av bein og tenner. Produktet er rikt på tokoferol, en naturlig antioksidant.

Ikke uten inkludering av mineralforbindelser. Her snakker vi om kalsium, magnesium, fosfor, jod, krom, sink. Som en del av de gjennomvåtne eplene er det kostfiber som renser tarmene fra stagnasjon. Produktet inkluderer også vann, aske, pektin, poly- og disakkarider, organiske syrer.

Bløtholdige epler

Sammensetningen er populær blant diettelskere, men den endelige kaloriverdien avhenger direkte av hvilken eplesort som blir bevart og hvor mye kornet sukker som tilsettes.

Hvis du suger inn grønne epler, vil kaloriinnholdet ikke overstige 34 enheter per 0,1 kg. frukt. Røde akkumulerer mer karbohydrater, henholdsvis når indikatoren 49 enheter. Kaloriinnholdet i gule frukter varierer mellom 38-45 Kcal.

Våte epler for vekttap

Mange er interessert i spørsmålet om hvor mye råvarer som kan konsumeres mens de går ned i vekt. For å fylle på balansen i vitaminer og mineraler er det nok å spise et par stykker per dag.

Siden det er få proteiner i fruktene, vil de ikke være nyttige hvis du svinger. Men epler vil bidra til å forbrenne ekstra kilo, fordi de erstatter et fullt måltid og tilfredsstiller sult.

Fordelene med gjennomvåtede epler

1. Det er ingen hemmelighet at askorbinsyre fungerer som en kraftig antioksidant, som finnes i store mengder i gjennomvåt epler. Det systematiske forbruket av et slikt produkt lar deg rettidig levere nødvendige stoffer og vitaminer til kroppen.
2. Takket være denne funksjonen vil du være mindre utsatt for forskjellige sykdommer. Kroppen blir mer motstandsdyktig mot alle slags virus og sopp. Epler kan spises i sin opprinnelige form eller som hovedingrediens i forskjellige retter. I matlagingen er det ganske mange oppskrifter.
3. Å spise slike epler regelmessig vil ha en positiv effekt på mage-tarmkanalen. Studier har vist at i et produkt tilberedt på denne måten er antall probiotika nesten det samme som i naturlig yoghurt. En slik sammensetning er faktisk berømt for sin overflod av lakto- og bifidobakterier.
4. Ganske interessant på ganen snack påvirker positivt tarmens mikroflora. Øker peristaltikken betydelig. Alle metabolske prosesser i kroppen stimuleres. Stoffene blir grundig rengjort for giftstoffer og forskjellige forfallsprodukter. Produksjonen av magesaft øker. Appetitt forbedres.
5. Epler får positive egenskaper på grunn av organiske syrer og bifidobakterier. Sammen er disse enzymene ganske enkelt nødvendige for normal funksjon av mage-tarmkanalen. Pektin er til stede i produktet, som fjerner dårlig kolesterol fra vevene. Når du bløtter epler, blir nyttige stoffer i dem nesten to ganger mer.
6. Gjennomvåt frukt inneholder en ganske stor mengde vitamin D og kalsium. Derfor vil regelmessig spising av frukt styrke benvev, ledd og brusk fullstendig. Epler hjelper til med å opprettholde muskel- og skjelettsystemet på riktig nivå på grunn av tilstrekkelig mengde jern og sink i dem.
7. Fra det ovennevnte kan det konkluderes at slike epler bør inkluderes i det daglige kostholdet. Spesielt det gjennomvåt produktet vil hjelpe dem som har problemer med fordøyelsessykdommer, forstoppelse, dysbiose, luftveissykdommer, åreforkalkning, vitaminmangel og osteoporose.

Skader på gjennomvåtede epler

1. Ikke glem at slike epler inneholder en stor mengde syre. Hvis du misbruker produktet, kan det oppstå en rekke visse problemer. Spesielt kan surheten i magen øke betydelig.
2. Spis produktet med ekstrem forsiktighet hvis det er utsatt for en allergisk reaksjon. Askorbinsyre kan provosere det. Det er forbudt å spise epler med gastritt, magesår og andre sykdommer forbundet med mage-tarmkanalen.

Eksperter sier at epler først og fremst bør konsumeres av kvinner. Denne snacks lar deg holde figuren i god stand. I tillegg forlenger produktet ungdom ved å utsette aldringsprosessen. Huden er merkbart strammet, toner og gjenvinner sin tidligere elastisitet. Små bretter og rynker blir jevnet ut.

Video: oppskrift på gjennomvåtede epler med rød rowan