Frystørket kaffe - hva betyr det?

I dag, ganske ofte i hyllene i supermarkeder, kan du finne emballasje med kaffe, som er merket "sublimert". Hva betyr det hvis et slikt produkt er nyttig? Er det verdt å kjøpe kaffe, hvordan lage den, og annen interessant informasjon er gitt nedenfor.

Hva er fordelene?

Ingen vil selvfølgelig krangle med det faktum at smaken og aromaen av kaffe brygget fra naturlige bønner ikke kan erstattes med noe. Men i det moderne, hektiske tempoet i livet, er det ganske vanskelig å ta seg tid til å unne seg en kopp naturlig kaffe om morgenen - i tillegg er det umulig å ikke merke det faktum at kornkaffe er ganske dyrt hvis du tar produkter av høy kvalitet.

Generelt kan alle typer drikker deles inn i tre grupper - korn, løselig, malt. Slik er frysetørket kaffe tilhørende gruppen hurtigkaffe, mens det er et av de høyeste kvalitetsproduktene. Instant kaffe er vanligvis delt inn i tre typer - i granulater, pulver, og laget av sublimering.

På grunn av det faktum at pulverkaffe kan tilberedes på få minutter, har den fått sin popularitet. Men billig pulverisert kaffe er skadelig - det kan provosere gastritt og til og med magesår, mens kaffen ikke er veldig velsmakende, noe som er spesielt viktig for ekte kjennere av denne drikken.

Frysetørket kaffe tilberedes ved hjelp av en spesiell teknologi, og det er grunnen til at det er et kvalitetsprodukt - flere og flere blir fans av denne drikken.

Hvordan lage frysetørket kaffe?

Når du tilbereder råvarer, brukes en spesiell prosess - den har navnet "frysetørket". I oversettelse betyr dette uttrykket tørrfrysing. Frosne, malte kaffebønner plasseres i et spesielt rom der det ikke er luft. Så snart kornene er i vakuum, begynner de å gi væske aktivt. Det er gjennom denne prosessen kaffen til slutt produserer en original og rik aroma og smak.

Det eneste negative i denne prosedyren er at moderne teknologier som brukes til sublimering er ganske dyre.

Vurder tilberedningsmetoden mer detaljert:

1. Korn sendes til komfyren. De er stekt grundig.
2. Etter at de er sendt til bruket, hvor de blir malt til et pulver.
3. Så kommer han inn i karet, der han koker i tre timer. I dette tilfellet blir all damp drevet gjennom rørene. Det er på grunn av dette at essensielle oljer begynner å skille seg ut fra pulveret, noe som gir drikken en spesiell ettersmak.
4. Etter alle prosesser fryses det resulterende konsentratet.
5. Det frosne laget konsentrat slipes, hvoretter det gjennomgår prosedyren beskrevet ovenfor, det kalles "frysetørket".

Den viktigste forskjellen mellom sublimert kaffe og vanlig kaffe er at pulveret føres gjennom damp under høyt trykk. Denne prosedyren er enkel, men under prosessering mister kaffe mange nyttige egenskaper, vitaminer, sporstoffer. Det som gjenstår er noe som kaffe - med en fjern aroma og et minimum av fordeler.

Hvordan lage mat, og hvem skal ikke bruke produktet?

Ekstern sublimert kaffe har formen av små pyramider. Produktfargen er lysebrun.Å lage kaffe er veldig enkelt: bare hell konsentratet med kokende vann, tilsett sukker og melk etter smak. Samtidig dannes det et skum på overflaten, det skyldes at drinkens smak avsløres fullt ut.

Det anbefales ikke å drikke kaffe til personer med følgende plager:

• gastritt, magesår med høy surhet;
• hypertensjon - høyt blodtrykk;
• glaukom.

Når det gjelder graviditet, er frysetørket kaffe tillatt i små mengder, men det er viktig å oppsøke lege for å se om denne drikken vil være skadelig.

Fordelene med kaffe

Til tross for at det er kontraindikasjoner for bruken av denne aromatiske drikken, er kaffe for noen kategorier av mennesker en virkelig frelse. Tenk på hva som er de gunstige egenskapene som ligger i frysetørket kaffe:

1. Koffein gir godt humør, styrker. På grunn av det faktum at det øker trykket, er det uunnværlig for hypotensiva.
2. Driver forsiktig ut overflødig væske fra kroppen. Denne egenskapen vil være nyttig for personer som hovner opp om morgenen.
3. Kaffe kan senke dårlig kolesterol på grunn av nikotinsyreinnholdet. Det er nødvendig for normal funksjon av blodkar.
4. Drikken inneholder også en tilstrekkelig mengde antioksidanter. Det er disse stoffene som fjerner giftstoffer fra kroppen vår, slik at du kan forlenge ungdommen og bevare skjønnheten i lang tid.
5. En kopp kaffe om dagen lar deg aktivere hjernen.

Hvordan ser produktet ut?

1. Granulatene skal være tette, ha form av en pyramide og en lysebrun farge.
2. Emballasjen må være helt lufttett - ellers mister produktet alle sine verdifulle kvaliteter.
3. Holdbarhet er av stor betydning - frysetørket kaffe lagres i ikke mer enn to år.
4. Hvis du ser et innskudd i banken - indikerer dette at produsenten ikke overholdt teknologien under produksjonen.

Når forbrukeren står overfor spørsmålet om hvilken kaffe han skal velge - frysetørket eller pulverisert, vil svaret selvfølgelig være entydig. Det første alternativet er både smakligere og sunnere.

Video: hva er forskjellen mellom granulert og frysetørket kaffe?