Tofuost - fordeler og skader for kvinner og menn

Tofuost, eller soyaost, med sin lange historie og uvanlige smak, reiser mange spørsmål angående nytten av den. Hva og til hvem dette produktet vises, samt funksjonene i dets forberedelse vil være av interesse for mange.

Tofuost - hva er det?

Tofu er et av de curdled meieriprodukter som kan kjøpes i nesten ethvert supermarked. Vanligvis er det hvitt, presentert i lufttett emballasje, hvor det ikke er luft, men destillert vann tilsettes. På grunn av dette får den lang holdbarhet, tofu er i stand til å vedvare i 15-30 dager.

Etter at pakken er åpnet, skal soyaost legges i vann, der den maksimalt kan være halvannen uke, men væsken må skiftes hver dag. Det er også lov å putte tofu i fryseren, men samtidig vil det mest sannsynlig skifte hvitt til gult, smaken kan også endre seg og bli litt tøff.

Litt om fordelene med uvanlig ost

Tofuost har nyttige egenskaper som er forskjellige fra tradisjonelle, laget av kumelk. Blant de viktigste egenskapene er følgende:

1. Proteinet som er inneholdt i dette produktet i store mengder gjør dette råstoffet uunnværlig for vegetarianere som ikke har kjøttprodukter i kostholdet. Tofu kan enkelt erstatte alle meieriprodukter, noe som er viktig for pasienter som lider av laktoseallergier og intoleranse for animalsk protein.
2. Aminosyrene i produktet er involvert i normalisering av nyrenes funksjon og metabolske prosesser. Takket være denne komponenten blir steiner i galleblæren bedre knust.
3. Soyaprotein er ansvarlig for å regulere kolesterol i blodet. Det er denne komponenten som forhindrer opphopning av dette stoffet på karveggene. Som et resultat er risikoen for blodpropp minimal.
4. Vitaminer og mineraler, som er mange i soyaost, styrker immunforsvaret og beskytter menneskekroppen mot SARS.
5. Det er vanskelig å overvurdere rollen til de aktive komponentene som er involvert i eliminering av dioksiner - skadelige komponenter som provoserer utviklingen av onkologiske svulster.
6. Sammensetningen av soyaost er forbeholdt vegetabilske proteiner, som er veldig nødvendige for muskelmassevekst. Derfor blir et nyttig produkt først og fremst verdsatt av idrettsutøvere. Tofu er i tjeneste med ernæringsfysiologer som anbefaler dette produktet til de pasientene som har opplevd alvorlige fysiske traumer.
7. Tofu inneholder jern, noe som betyr at du kan stole på økende immunitet. Kalsium er uunnværlig for beinhelse.

De fordelaktige egenskapene til tofuost er vanskelig å overvurdere. Å snakke om de ubestridelige fordelene ved produktet er imidlertid bare mulig hvis det kommer til ekte råvarer av høy kvalitet.

Hvem er spesielt nyttig for tofu?

Tofuost er spesielt nødvendig av vegetarianere som ikke spiser kjøtt. Det høye proteininnholdet i soyaproduktet kompenserer for dets fravær. I tillegg er slike råvarer et utmerket alternativ til naturlige meieriprodukter, så det vil være uunnværlig på bordet til allergikere.

På grunn av det lave fettinnholdet, kan tofu konsumeres trygt av alle som ønsker å gå ned i vekt.

Fra å spise produktet er det ingen følelse av overspising, så tofu er spesielt verdifullt for folk som er involvert i idrett, som en assistent for å opprettholde god form.

Tilstedeværelsen av tofu i kostholdet til diabetikere kan påvirke karbohydratmetabolismen positivt, og eldre pasienter er i stand til å balansere kostholdet og få hele spekteret av nødvendige komponenter, uten å få overbelastning av magen.

De gunstige effektene av soyaost på hud, hår, negler og tenner er bevist.

Noen eksperter er overbevist om at tofu er i stand til å lindre tilstanden til en kvinne med overgangsalder.

Skadelig Tofu-ost

Til tross for en rekke nyttige egenskaper, er tofu i stand til å skade menneskekroppen. Hvis soyaost blir tatt i ubegrensede mengder, kan du få følgende problemer:

1. Utviklingen av skjoldbrusk-patologi.
2. Svikt i reproduktiv funksjon hos både menn og kvinnelig halvdel.
3. Ungdommens raske modning og som et resultat forekomsten av problemer med forplantningssystemet.
4. Å spise store mengder av denne osten regelmessig kan redusere hjernens funksjon.
5. Tofu er også et avføringsmiddel. Fra bruken kan diaré utvikle seg.

Det er ikke en hemmelighet for noen at flere og flere forfalskede produkter kommer inn i markedet, noe som kanskje ikke er skadelig, men det er heller ingen fordel med det. Derfor er det viktig å velge soyaost.

Hvordan velge tofu

Tofuost finnes lett i ethvert supermarked, både den klassiske versjonen og med en rekke tilsetningsstoffer (sopp, krydder, tørket frukt, nøtter, etc.). Produktet selges hermetisk forseglet med væske inni (dette er nødvendig for å opprettholde den opprinnelige nøytrale smaken).

Når du kjøper soyaost, bør du ikke se bort fra inskripsjonene på pakken. Så hvis for eksempel tofu er naturlig, sunt, bør det ha følgende sammensetning:

• soyabønner;
• drikkevann;
• koagulant representert av kalsiumsulfat, nigari, delta gluconolacton, magnesiumklorid.

Det anbefales å skaffe den klassiske tofuen for aller første gang slik at den sanne smaken kjennes helt til slutt.

Hard tofu er fetere enn den milde motstykket. I den første utførelsesformen er proteinkonsentrasjonen høyere.

Det er veldig viktig å være oppmerksom på produksjonsdato og utløpsdato.

Tofu tilberedningsmetoder

Mange dietter er basert på tofu. Og dette er forståelig, fordi soyadietten gjør det mulig å miste fra 7 til 14 kilo. I dette tilfellet er det slett ikke nødvendig å endre din vanlige livsstil og innføre begrensninger i mengden mat som er tatt. I stedet for kjøtt blir soyaost lagt inn i pasientens meny, og snart kan du glede deg over resultatet.

Tofuost er allerede konsumert i den formen den selges.

Hard tofu - Momen - kan tas for en sandwich, kuttes i skiver til salat, stekt i breading. Pickling er også tillatt. En lett røkt hard tofu på smak gir ikke skinke.

Den ømme, myke ostemassen - Kinugoshi - har et annet navn - “silkeaktig”. Denne sorten brukes til å lage sauser, supper og desserter.

Soyaost har funnet anvendelse i matlaging. Den kan brukes til matlaging av hovedretter, desserter, søtsaker. Denne komponenten er også uunnværlig i asiatisk mat. Før bruk anbefales det å marinere i kort tid. For disse formålene er det best å bruke soyasaus eller sitronsaft.

Tofu-pasta er veldig velsmakende.

For å forberede dem trenger du:

• pasta - 200 gr .;
• smør - 2 bord. skjeer;
• revet hard ost - 110 g;
• soyamelk - 0,5 kopper;
• tofu - 225 g.

forberedelse

1. Først kokes pasta, og det tappes vann fra dem.
2. Etter det trenger de å legge tofuosten, soyamelk, smør, salt, pepper, hakket i terninger.
3. Alle komponenter, sammen med pasta, sendes til komfyren og stekes på svak varme til overflødig væske fordamper.
4. Før servering drysses retten oppå med hard ost.

Bruken av tofuost i kosmetologi

For å tilberede en slik nyttig maske blir den myke japanske ostemassen banket med olivenolje tatt i mengden 1 ts. Sammensetningen er fordelt over et grundig rengjort og dampet ansikt ved hjelp av lette klappbevegelser i fingertuppene. Etter 10 minutter vaskes denne tekstur med kaldt vann. Denne prosedyren gjentas 1-2 ganger i uken.

Tofuost er et nyttig produkt rikt på mikroelementer som har oppnådd særlig popularitet ikke bare i landene i øst, men også i mange andre kjøkken i verden. På grunn av dets gunstige egenskaper, brukes dette produktet ikke bare i matlaging, men også i kosmetikk.

Video: tofuost kontra vanlig ost