Jaka jest różnica między czarną herbatą a zielenią?

Czarna i zielona herbata są uważane za wyjątkowe produkty. Każdy ma swoje pochodzenie i każdy różni się smakiem, kolorem, właściwościami. To niesamowite, że osiąga się to dzięki wysiłkom człowieka. Artykuł pisze bardziej szczegółowo o tym, jaka jest różnica między tymi napojami.

Różnica

Znanych jest wiele różnych rodzajów herbaty. Tylko w Chinach, ojczyźnie tego napoju, można je policzyć ponad sto. Warto zauważyć, że każdy z nich ma unikalne właściwości i jest uważany za wyjątkowy w swoim rodzaju. Ciekawe jest to, że wszystkie odmiany są wykonane z tego samego krzewu drzewa herbacianego. Jaka jest różnica?

Główne różnice są następujące:

• Kolor.
• Metoda produkcji
• Gustowne

Różnica między tymi napojami jest znacząca, dlatego też tego pytania nie można zignorować. Zielona jest uważana za przydatną herbatę, ponieważ w procesie jej produkcji praktycznie nie ma obróbki cieplnej. Tak więc liście suszonej zielonej herbaty zachowują bardziej korzystne właściwości i cenne elementy.

Fakt! Chiny i Japonia ceniły napoje za ich bogaty skład, a szczególnie doceniają zieloną herbatę. Wiadomo, że te dwa kraje są miejscem narodzin tego napoju. Odbywają się tutaj ceremonie parzenia herbaty, a otaczająca atmosfera sprzyja jedności z naturą.

Jeśli chodzi o metodę produkcji, która jest również różnicą między czarną i zieloną herbatą, warto zastanowić się bardziej szczegółowo nad tym, jak powstaje pierwszy napój. Warto zauważyć, że czarna herbata przechodzi złożone etapy przetwarzania. Kroki są następujące:

1. Suszenie W tym czasie wilgoć jest usuwana z liści drzewa herbacianego.
2. Zmiana struktury. Ten etap przeprowadza się, przepuszczając arkusz przez specjalne skutery. W rezultacie następuje zmiana jego sztywności - arkusz staje się bardziej miękki.
3. Fermentacja W inny sposób proces ten nazywa się utlenianiem. Aby wystąpił etap, tworzone są specjalne warunki podwyższonej temperatury i wilgotności, w których arkusz jest przez pewien czas. Utlenianie jest uważane za najdłuższy i najważniejszy proces. Występuje w ciągu kilku godzin iw tym czasie liść uzyskuje pożądany aromat i kolor.

W rezultacie pod wpływem różnych procesów struktura arkusza całkowicie się zmienia, zachodzą w nim znaczące przekształcenia, a niektóre substancje są zastępowane innymi. Tak więc czarna herbata traci niektóre przeciwutleniacze, witaminy i inne korzystne substancje. Ale jednocześnie do jego składu dodaje się inne zdrowe substancje, z których jedną jest kofeina.

Po zakończeniu procesu utleniania uzyskany surowiec jest ponownie suszony. Występuje w piecach pod wpływem wysokiej temperatury. Wreszcie ostatnim krokiem jest sortowanie i pakowanie herbaty na sprzedaż.

W zielonym napoju liczba etapów przetwarzania jest zmniejszona do dwóch. Jest to głównie parowanie i skręcanie arkusza. Jeśli chodzi o gotowanie na parze, odbywa się to w urządzeniach wyposażonych do tego procesu. W rezultacie wilgoć jest usuwana z arkusza, po czym można przejść do następnego etapu - skręcania. Po skręceniu liści zielonej herbaty są one suszone i pakowane.

W ten sposób kroki te pozwalają zaoszczędzić więcej składników odżywczych i składników odżywczych, a także uzyskać nowe związki. Jeśli zielona herbata została wyprodukowana wydajnie, w przyszłości można ją zaparzyć nawet dziesięć razy, a za każdym razem zachwyci się nowym smakiem. To także odróżnia ten napój od czarnej herbaty, która już po pierwszym zaparzeniu traci swój bogaty smak i nie jest już tak przyjemna.

Można również zauważyć różnicę w napojach w okresie przydatności do spożycia. W tym przypadku wiodącym miejscem jest czarna herbata. Można go przechowywać przez wiele miesięcy bez utraty smaku, a zielona herbata, jeśli jest przechowywana nieprawidłowo, natychmiast traci swoje właściwości odżywcze i staje się niezbyt smaczna.

Właściwości napojów

Zielona herbata
Jak już wspomniano, czarne i zielone herbaty różnią się składem korzystnych składników i ich ilością w każdym napoju. Na przykład zielona herbata ma ogromną zawartość różnych witamin, a także mikro i makroelementów. Może być stosowany w leczeniu różnych chorób, a niektórzy lekarze twierdzą, że zielona herbata pomaga zapobiegać rakowi. Podobny efekt osiąga się dzięki katechinie i witaminie C.

Również w składzie liścia tego napoju jest witamina P i wapń, które przyczyniają się do wzmocnienia naczyń krwionośnych. Dzięki korzystnym właściwościom innych substancji napoju wzrasta odporność człowieka i staje się on odporny na różne choroby.

Inną korzystną właściwością zielonej herbaty jest jej działanie przeciwdrobnoustrojowe i przeciwzapalne. Jeśli przepłuczesz usta napojem, możesz wzmocnić dziąsła, a także znacznie zwiększyć siłę szkliwa zębów. Ze względu na obecność przeciwutleniaczy w herbacie ciało jest oczyszczane ze szkodliwych toksyn, a także samopoczucie osoby jest znormalizowane.

Picie drinka rano doda energii, napełni ciało energią i zwiększy poziom aktywności mózgu. Tak więc, korzystając z zielonej herbaty, możesz rozwiązać wszystkie złożone problemy. Znany jest również efekt przeciwstarzeniowy tego napoju.

Ale zielona herbata ma kilka negatywnych właściwości. Na przykład jego użycie wpływa na wydajność serca, a także obniża ciśnienie krwi. Dlatego nie zaleca się picia zielonej herbaty w dużych ilościach osobom z problemami z sercem.

Czarna herbata
Liść czarnej herbaty nie może pochwalić się taką zawartością przeciwutleniaczy jak napój opisany powyżej. Ale jego zaletą może być zawartość produktów takich jak bioflawonoidy. Z ich pomocą ciało walczy z procesem starzenia się i różnymi nowotworami, co oznacza, że ​​przy pomocy czarnej herbaty można również zapobiegać rakowi.

Czarna herbata zawiera również garbniki w swoim składzie, mające na celu zwalczanie toksycznych substancji. Dzięki nim praca przewodu pokarmowego i przewodu pokarmowego wraca do normy. Obecnie prowadzone są badania właściwości czarnej herbaty, aby dowiedzieć się o jej zaletach dla osób chorych na cukrzycę. Naukowcy sugerują, że dzięki temu napojowi możesz obniżyć poziom cukru we krwi.

Dodatkową różnicą między czarną herbatą a zieloną herbatą jest zmniejszona jej zawartość. Thein jest analogiem kofeiny, a zatem jego niewielka ilość sugeruje, że napój nie ma silnego wpływu na układ nerwowy. Jeśli po zażyciu zielonej herbaty osoba może być nadmiernie podekscytowana, czarna herbata może tego uniknąć.

Każdy napój herbaciany ma przydatne właściwości, więc nie powinieneś zastanawiać się nad jednym.

Wideo: jaka jest różnica między czarną herbatą a zielenią