Jaka jest różnica między espresso a americano?

Nowoczesne maszyny do parzenia kawy oferują użytkownikom wiele różnych opcji przygotowywania drinków. Espresso i Americano należą do najpopularniejszych, ale jakie są różnice? Aby nie przeliczyć się i nie wpaść w błoto, zrozummy razem.

Cechy americano

Napój produkowany jest na bazie zmielonych ziaren kawy. Americano można wykonać na kilka różnych sposobów. Na przykład użyj domowego ekspresu do kawy z filtrem lub rozcieńcz świeżo przygotowane espresso z pewną ilością gorącej wody.

Interesuje nas druga opcja, ponieważ wyraźnie odzwierciedla ona istotę. W swoim rodzaju Americano to słabo skoncentrowane espresso. Oznacza to, że jeśli drugi typ zostanie rozcieńczony wodą, dostaniesz kawę amerykańską.

Aby cieszyć się Americano, musisz zaparzyć espresso i rozcieńczyć je wodą, zachowując równy stosunek. Zazwyczaj proporcje są pobierane od 60 do 60 ml. Warunek - temperatura wody powinna wynosić 85-90 stopni.

Napój można przygotować w języku szwedzkim lub włoskim. W końcu okazuje się, że to ta sama kawa - espresso o niskim stężeniu (to amerykańskie). Jeśli zastosujesz metodę włoską, wodę należy wlać do kubka kawy. Natomiast napój w języku szwedzkim polega na dodaniu napoju kawowego do szklanki wrzącej wody.

Prawdziwi smakosze i koneserzy uważają, że zgodnie ze szwedzką technologią okazuje się, że gotuje Americano z jasnymi nutami smakowymi, bogatym zapachem i ożywczym efektem. Zwykli zwolennicy kawy nie widzą różnicy w przygotowaniu.

Funkcje espresso

Najczęściej espresso jest parzone w specjalnym ekspresie do kawy, który ma wystarczającą moc, aby przepuszczać wodę pod wysokim ciśnieniem przez zmielone ziarna. Ostatecznie uzyskaj 30-60 ml. picie, podawanie go nie jest już zalecane ze względu na wysoką aktywność wchodzących składników.

Americano i Forteca Espresso

Jakość napoju kawowego zależy nie tylko od ziaren, na podstawie których przygotowano kawę. Wiele osób ocenia to według fortecy, zobaczmy, który napój zawiera więcej kofeiny.

Na przykład objętość espresso wynosi 25-30 ml. podano około 45-50 mg. kofeina. Ale ta wartość może się różnić w zależności od rodzaju użytego ziarna. Robusta daje silną gorycz i gromadzi wielokrotnie więcej kofeiny niż arabika.

Jeśli mówimy o sile Americano, to powyższa ilość kofeiny jest skoncentrowana w porcji napoju o objętości około 80 ml. Objętość jest ponad 2 razy większa niż ilość espresso.

Jeśli weźmiemy pod uwagę uśrednione wskaźniki i rozważymy jednostki płynu, to 10 ml. americano zawiera nie więcej niż 7 mg. kofeina i ta sama ilość espresso zawiera aż 20 mg. substancja orzeźwiająca. W związku z tym espresso jest 2,5-3 razy mocniejsze.

Ilość espresso i americano

Wspomniano już, że omawiane napoje różnią się ilością przygotowywania i podawania (jeśli picie odbywa się w kawiarniach). Espresso zwykle podaje się w 30 lub 60 ml., W niektórych lokalach - w 40 lub 70 ml. Podczas gdy zwykła objętość Americano waha się między 150-200 ml.

Niektóre zagraniczne kawiarnie robią inaczej.Kelnerzy podają gościom kubki wypełnione espresso, aw pobliżu znajduje się czajnik z ciepłą wodą. Odwiedzający rozcieńczają kawę do smaku.

Smak Americano i espresso

Bardzo trudno jest odpowiedzieć na pytanie, które wielu zadaje podświadomie. Co jest smaczniejsze z tych dwóch rodzajów? Wszystko zależy od osobistych preferencji. Niektórzy lubią mocne, gorzkie, cierpkie espresso. Inni wolą bardziej miękkie Americano.

Po łyku espresso osoba będzie mogła poczuć wszystkie nuty, głębokość napoju. Kawa daje orzechy zmieszane z gorzkim lub cynamonem. Prawdziwi koneserzy lub ludzie, którzy chcą szybko się rozweselić, zawsze wybierają espresso.

Amerykańska jest delikatniejsza, dla niektórych będzie wydawać się zbyt przejrzysta z powodu dodania wody. Ci, którzy nie są przyzwyczajeni do goryczy, powinni dać pierwszeństwo właśnie takiemu gatunkowi. Chociaż espresso zawsze można zmiękczyć, wlewając do niego śmietanę lub mleko.

Różnica między Americano a Espresso

1. Dla początkującego smakosza ważne jest, aby nauczyć się rozróżniać dwa rodzaje takiego napoju. Kawa amerykańska, w przeciwieństwie do włoskiej, nie ma tak bogatego smaku i aromatu. Powodem tego jest duża ilość wody.
2. Warto również zauważyć, że napoje mają zupełnie inną porcję. Pamiętaj, że espresso zawsze podaje się w małych filiżankach. Zwyczajowo picie napoju amerykańskiego z kubków jest 2 razy więcej. Wysokiej jakości espresso zawsze podaje się z gęstą pianką, czego nie można powiedzieć o drugiej wersji kawy. Rzadko jest w nim obecny.
3. Pamiętaj, że włoski napój należy spożyć natychmiast po przygotowaniu. Ta kawa jest podawana na gorąco i ma przyjemny wyraźny aromat. Jeśli chodzi o Americano, można go spożywać schłodzonego i gorącego. Często niosą go ze sobą w specjalnym kubku. Możesz powoli popijać taką kawę.
4. Często prawdziwi pijący kawę wolą espresso. Tacy ludzie nie lubią różnych dodatków. Dlatego jest to jedyny rodzaj napoju, którego nie trzeba poprawiać. Jeśli spożyjesz espresso bez cukru, będzie zawierało kilka kalorii. Dlatego napój jest często spożywany przez sportowców.
5. Często espresso pije się rano, napój doskonale energetyzuje i dodaje energii. Jeśli chodzi o napój amerykański, jest preferowany przez osoby, które nie lubią kawy zbyt mocnej. Americano nie jest bardzo skoncentrowany i smakuje wystarczająco dobrze. Taki napój jest poszukiwany w biurach, więc jest tak popularny.
6. Espresso często pije się w restauracjach i na spotkaniach biznesowych. Jeśli jesteś w gronie przyjaciół i wesołej firmy, Americano jest najlepsze. W niektórych lokalach można zamówić włoską mocną kawę, ale kelner dodatkowo przyniesie ci czystą szklankę i wrzącą wodę. W takim przypadku zawsze możesz rozcieńczyć napój.
7. Jeśli kelner podaje espresso ze szklanką zimnej wody, oznacza to, że możesz w pełni cieszyć się włoskim napojem. Wypij kilka łyków wody, aby przygotować kubki smakowe. Ponadto możesz napić się kawy.
8. Jeśli chodzi o różnice, espresso podaje się w filiżankach o pojemności nie większej niż 50 ml., A Americano można pić w szklankach o pojemności 150 ml lub więcej. Włoski napój jest bardziej odpowiedni dla smakoszy, którzy lubią gorycz i cenią delikatne smaki. Jeśli wolisz niezbyt skoncentrowaną kawę - Americano jest dla Ciebie.

Aby wizualnie odróżnić ten inny napój, nie trzeba mieć specjalnej wiedzy. Mocno gorzka kawa espresso w małej filiżance. Amerykanin jest jego całkowitym przeciwieństwem.

Wideo: jakie są różnice między Americano, Cappuccino, Latte