Co jest przydatne olej słonecznikowy

W czasach starożytnych słonecznik uprawiano wyłącznie dla przyjemności estetycznej - aby podziwiać piękne żółte kwiaty przypominające słońce. Dopiero w XIX wieku zwykły chłop otrzymał pierwszy olej słonecznikowy poprzez tłoczenie na zimno. Do tej pory ten produkt jest najbardziej popularny w diecie przeciętnego Rosjanina. Oleje z oliwek, kukurydzy lub siemienia lnianego mają wiele przydatnych właściwości. Jednak olej słonecznikowy stał się doskonałą alternatywą, nie gorszą pod względem wartości odżywczej. Ma nawet o wiele więcej przydatnych witamin i kwasów niż w oliwie. Chociaż koszt oleju słonecznikowego jest znacznie niższy. Coraz więcej osób woli ten rodzaj produktu.

Skład

Wartość odżywcza zależy bezpośrednio od odmiany słonecznika, miejsca uprawy i metody przetwarzania. Każdy gatunek ma inny procent fosfolipidów, różne witaminy, kwasy tłuszczowe, garbniki:

1. Kwasy tłuszczowe (orzechowe, linolowy, stearynowy, palmitynowy i oleinowy) stanowią lwią część całkowitej liczby użytecznych pierwiastków śladowych - ponad 99 procent całego składu.
2. Witamina E skutecznie zwalcza starzenie się tkanki ludzkiej. Ten przeciwutleniacz jest dodawany do prawie wszystkich kosmetyków.
3. Witamina F (Omega3 i Omega6) wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i uelastycznia je. Dzięki tym kwasom skóra i włosy stają się zdrowe. Dzięki spożyciu tych niezastąpionych substancji, oczyszczanie i toksyny są eliminowane.
4. Witamina A lub retinol doskonale zwalcza starzenie się skóry, włosy stają się grubsze i zdrowsze. W przypadku infekcji przeziębienia retinol jest prawdziwym pomocnikiem w walce z wirusami.
5. Witamina D jest odpowiedzialna za normalne funkcjonowanie układu hormonalnego, w tym poprzez eliminację i zapobieganie problemom z tarczycą.

Rodzaje oleju słonecznikowego

W zależności od technologii uzyskiwania produktu olej dzieli się na kilka rodzajów:

1. Nierafinowany. Ma bogaty jasny żółty kolor. Jest produkowany bez dodatkowej obróbki przy użyciu czyszczenia mechanicznego. Z kolei taki produkt dzieli się na najwyższą, pierwszą i drugą klasę. Olej świetnie nadaje się do sałatek, ponieważ ma przyjemny smak i zapach. Zaleca się stosowanie go w celach leczniczych.
2. Wyrafinowane. Ma mniej składników odżywczych, ponieważ podlega dodatkowemu oczyszczeniu - rafinacji. Prawie bezwonny i doskonały do ​​gotowania zimnych potraw i do smażenia. Olej ma jasnożółty kolor.
3. Rafinowany dezodorowany. Olej ten przechodzi kilka etapów oczyszczania. Fakt ten uwalnia produkt od zapachu i wydłuża okres przydatności do spożycia. Stosowany w żywności dla niemowląt i dietetycznych.
4. Surowy pierwszy spin. Bardzo przydatny i zawierający maksymalną ilość składników odżywczych. Po otrzymaniu jest używane tylko filtrowanie. Ma przyjemny aromat i bogaty kolor. Jedyną wadą jest krótki okres trwałości.

Im mniej metod czyszczenia olej słonecznikowy przechodzi przed wejściem na półki sklepowe, tym bardziej odżywcze i cenne jest dla ludzkiego ciała.

Technologia produkcji

Procesy produkcyjne mają dwie metody: przędzenia i ekstrakcji. Przed rozpoczęciem produkcji oleju pierwszą metodą nasiona słonecznika są dokładnie czyszczone przez oddzielenie ziaren od skórki.Następnie następuje proces mielenia nasion, który zamienia miętę lub miąższ. Następnym krokiem jest ekstrakcja samego oleju. Przed wirowaniem mięta jest dobrze podgrzewana na brytfannie. Następnie nasiona umieszcza się w prasie śrubowej. Daje to olej tłoczony na gorąco. Charakterystyczną cechą tłoczenia na zimno jest tłoczenie nasion bez podgrzewania. Ten olej zatrzymuje więcej składników odżywczych i witamin. Dlatego do celów terapeutycznych zaleca się zakup produktu tłoczonego na zimno.

Podczas ekstrakcji olej jest uzyskiwany przy użyciu rozpuszczalników organicznych w specjalnych urządzeniach. Po serii skomplikowanych procedur gotowy produkt osiada, a następnie jest przepuszczany przez filtry. Ta metoda produkcji oleju jest dość ekonomiczna i pozwala wydobyć zdrowszy produkt z gotowanych surowców.

Rafinacja składa się z kilku etapów, w których produkt końcowy traci niektóre z najbardziej przydatnych substancji i witamin. Ten olej jest traktowany chemikaliami i gorącą parą. Wadą jest to, że gotowy produkt nie jest całkowicie oczyszczony z zanieczyszczeń chemicznych i dostaje się do naszego organizmu.

Przydatne właściwości rafinowanego oleju

Ten produkt ma znacznie dłuższy okres trwałości. Olej rafinowany jest szeroko stosowany w produkcji margaryn i oleju kuchennego. Olej ten nadaje się do stosowania jako materiał izolacyjny i smar, a nawet może być wlewany do lamp naftowych jako substancja palna.

Podczas gotowania produkt nie pieni się i nie wydziela zapachu. Nie należy zapominać, że nie wolno smażyć ani smażyć żywności na oleju po raz drugi lub więcej razy. Po pierwszym użyciu olej uwalnia szkodliwe substancje, które gromadząc się, mogą prowadzić do rozwoju poważnych chorób. Należą do nich miażdżyca mózgu, zaburzenia hormonalne, rozwój raka. Stosowanie rafinowanego oleju jest wskazane dla osób o wysokim poziomie cholesterolu.

Przydatne właściwości ropy naftowej

Produkt jest wytwarzany na kilka sposobów i ma krótszy okres trwałości. Wyjaśnia to fakt, że olej podlega mniejszej liczbie rodzajów przetwarzania i rafinacji. Ale to czyni go najbardziej użytecznym. Podczas smażenia żywności olej pieni się i emituje specyficzny zapach nasion. Lepiej jest używać takiego produktu do przygotowywania sałatek, zimnych przystawek i marynat. Jest aktywnie wykorzystywany do celów kosmetycznych w roli dobrego środka odżywczego i nawilżającego.

Korzyści z oleju do celów leczniczych

Zastosowanie oleju słonecznikowego jest konieczne dla osoby ze względu na jej wielkie zalety. Jest często stosowany w tradycyjnej i tradycyjnej medycynie do leczenia chorób i zapobiegania różnym dolegliwościom. Obejmuje to choroby ginekologiczne, problemy z przewodem pokarmowym, zakrzepowe zapalenie żył, eliminację bólu głowy i bólu zęba.

Na tej podstawie powstają rozwiązania dla maści. Wysoka zawartość kwasu linolowego doskonale pomaga zwiększyć funkcje ochronne organizmu i wzmocnić układ odpornościowy. Witamina E jest potrzebna do prawidłowego funkcjonowania gruczołów płciowych i mięśnia sercowego, bierze udział w metabolizmie i spowalnia proces starzenia. Aby przynieść organizmowi największe korzyści, zaleca się stosowanie surowych i nierafinowanych olejków.

Korzyści z chorób kobiecych
Cenny skład rafinowanego oleju jest niezbędny w przypadku problemów ginekologicznych. W domu przygotowuje się specjalny wywar, za pomocą którego następuje szybsze gojenie się błon śluzowych i łagodzi stany zapalne. Wymaga to równych części oleju słonecznikowego i miodu. Produkty należy gotować w łaźni wodnej. Dzięki temu produktowi tampony są nawilżane i wkładane do środka.

Zimne korzyści
Olej słonecznikowy jest doskonałym składnikiem leków przygotowanych do leczenia kaszlu niemowląt.Jeśli wymieszasz nierafinowany olej, wódkę, musztardę i miód, otrzymasz kompresy. Przed użyciem wszystkie elementy są podgrzewane w łaźni wodnej, a następnie robią małe ciasta. Dla lepkości dodaj mąkę. Granulki należy umieszczać na plecach i klatce piersiowej, ale w żadnym wypadku na kręgosłupie lub okolicy serca. Bardzo dobrze jest stosować olej na dławicę piersiową, która się zaczyna. Konieczne jest przygotowanie leku: sok z aloesu i olej słonecznikowy gotuje się w łaźni wodnej, a następnie gardło smaruje się wacikiem.

Korzyści z utraty wagi
Wiele kobiet, jeśli chcą stracić dodatkowe kilogramy, wybierają olej słonecznikowy jako najbardziej przystępne i skuteczne narzędzie. W tym celu lepiej wybrać nierafinowany olej tłoczony na zimno. Aby uzyskać pożądany efekt, nie należy nadużywać produktu ze względu na dużą liczbę kalorii. Dzienna stawka nie powinna przekraczać 25-30 gramów. Utrata masy ciała występuje z następujących powodów:

1. Olej nie osadza się na ścianach naczyń ciała, ale raczej pomaga je oczyścić z nadmiaru osadów.
2. Przy regularnym stosowaniu metabolizm stopniowo się normalizuje, a praca narządów wewnętrznych poprawia się.
3. Praca żołądka normalizuje się, uczucie ciężkości zanika i pojawia się lekkość.

Aby olej słonecznikowy miał korzystny wpływ na zrzut dodatkowych kilogramów, musisz przestrzegać pewnych zasad przy wyborze oleju. Pamiętaj, aby spojrzeć na datę produkcji i wybrać nierafinowaną odmianę.

Zastosowanie oleju w kosmetologii
Olej słonecznikowy jest aktywnie wykorzystywany w rozwiązywaniu problemów z suchą skórą. Produkt ma właściwości nawilżające i regenerujące. Wiele kobiet próbuje używać oleju do robienia masek, kremów, peelingów w domu. Produkt doskonale nadaje się do usuwania kosmetyków, jako samodzielny element lub w połączeniu z innymi składnikami ziołowymi. Nadaje się do każdego rodzaju skóry i jest najbardziej ekonomiczną opcją do tworzenia piękna.

Za pomocą olejku można pozbyć się małych zmarszczek i widocznie napiąć skórę twarzy. Zawarty w kompozycji tokoferol pozwala idealnie nawilżyć skórę. Dlatego przy regularnym stosowaniu olejku w kremie na twarz skóra staje się miękka i aksamitna. Na podstawie produktu wykonywane są specjalne kąpiele lecznicze do rąk. Pomoże to pozbyć się złuszczania paznokci i modzeli. W mroźne dni stosowanie produktu kosmetycznego z dodatkiem oleju pomoże chronić skórę twarzy i dłoni przed pękaniem. Jeśli regularnie robisz maski na wypadanie włosów, ludzie nie będą musieli stawić czoła wczesnemu łysieniu. W przypadku nieświeżego oddechu pomoże płukanie z dodatkiem oleju.

Szkoda i przeciwwskazania

Ze względu na wysoką kaloryczność produktu olej słonecznikowy nie jest zalecany do spożycia w dużych ilościach. Wygasły olej nie będzie przydatny, dlatego przy zakupie należy zwrócić uwagę na datę produkcji. Nie zapominaj, że produkt o mniejszym czyszczeniu jest przechowywany przez krótki czas. Po upływie tego okresu w oleju powstają szkodliwe substancje, które nie tylko nie przynoszą cennego wpływu na organizm, ale także mogą zakłócać normalny metabolizm. Przy zakupie zaleca się, aby spojrzeć na spód butelki. Jeśli występuje osad, powinieneś być ostrożny - dobroczynne właściwości ćmy znacznie się zmniejszają. Olej słonecznikowy najlepiej przechowywać w ciemnym miejscu, bez ekspozycji na światło.

Konieczne jest ograniczenie lub całkowite porzucenie stosowania jakiegokolwiek oleju osobom cierpiącym na choroby pęcherzyka żółciowego i mającym problemy z sercem. Dla diabetyków, osób cierpiących na alergie lub cierpiących na indywidualną nietolerancję surowo zabrania się używania oleju. Ostrzeżeń nie należy lekceważyć, w przeciwnym razie możesz uzyskać szkodliwy wpływ na swoje ciało.

Olej słonecznikowy jest cennym produktem odżywczym, który mocno wkroczył w życie ludzi na całym świecie.Jego korzystne właściwości sprawiają, że olej jest uniwersalnym lekarstwem w wielu dziedzinach życia codziennego. Aby uzyskać maksymalne korzyści z oleju słonecznikowego, musisz wybrać tylko produkt wysokiej jakości. Naczynia przygotowane z wysokiej jakości olejku nie tylko zadowolą Cię cudownym smakiem i aromatem, ale także naładują Ciebie i Twoją rodzinę przydatnymi substancjami.

Wideo: Korzyści lub szkody olejów roślinnych