Czym sushi różni się od bułek: 5 różnic

Kuchnia japońska od dawna zdobyła zaufanie zwolenników dobrego odżywiania, co nie jest zaskakujące. Różnorodność sushi, bułek, sashimi - dziś wszystko to nie jest uważane za egzotyczne. Ale ludzie, którzy dopiero zaczynają zapoznawać się z kuchnią Japonii, zastanawiają się nad różnicą w niektórych potrawach. Niektórzy wciąż mylą sushi z bułkami i odwrotnie. Jak nie wpaść w błoto przed przyjaciółmi, spróbujmy to rozgryźć razem.

Składniki żywności

1. Powinieneś zacząć od tego, że bułki i sushi w równym stopniu obejmują ryż. Jest wstępnie gotowany z octem ryżowym i cukrem. Ta technologia nie pozwala rozpadać się ziaren podczas procesu formowania.
2. Ważnym warunkiem jest użycie specjalnego ryżu, który zawiera wystarczającą ilość glutenu. Na parze nie nadaje się, ponieważ sushi i rolki rozpadają się po zanurzeniu w sosie sojowym.
3. Dwie japońskie potrawy, o których mowa, obejmują również nori. Są to algi morskie wciśnięte w liść, w które zawinięte są główne składniki.
4. Podstawą bułek i sushi są owoce morza. Częściej są to krewetki, tuńczyk, łosoś, węgorz. Ogórki, awokado i inne składniki są dodawane do bułek, które są umieszczane wewnątrz bułki.

Formularz zgłoszenia

1. Japończycy mają szczególne podejście do ceremonii jedzenia swoich potraw. Stół musi być przestronny, czysty, bez zbędnych przedmiotów. Obrus ​​nie wyróżnia się, serwetki są do niego wybrane w kolorze.
2. W japońskich restauracjach w naszym kraju sushi i bułki podawane są na specjalnej drewnianej tacy. Może być wykonany w postaci łodzi, statku, huśtawki itp.
3. Jeśli chodzi o naczynia, instytucje zapewniają kwadratowe talerze, pogłębiony rondel do sosu sojowego, gorący mokry ręcznik, sam pojemnik z sosem i paluszkami.
4. Tego rodzaju potrawy podawane są z sosem sojowym lub orzechowym, wasabi (japoński chrzan), marynowanym imbirem (stosowanym do zwalczania bakterii i zakłócania smaku innego rodzaju sushi / bułek).
5. Sushi układane są jeden po drugim, co zapewnia piękną równowagę kolorów. Ponieważ rolki są wcześniej cięte na 6-8 części, wszystkie są umieszczane obok siebie.

Znaki zewnętrzne

1. Porozmawiajmy teraz bezpośrednio o zewnętrznych podobieństwach i różnicach, aby bardziej szczegółowo odpowiedzieć na pytanie: „Jaka jest różnica między sushi a bułkami?”
2. Sushi sprzedawane jest indywidualnie, są kawałkiem ryżu, na którym znajduje się warstwa ryby. Ryż i ryby są ciągnięte przez cienki pasek (1 cm.) Nori, aby podczas posiłku danie się nie rozpadło.
3. Bułki - rolka, w której znajduje się różnorodne nadzienie z awokado, ryb, krewetek i innych składników. Rolka jest skręcona w formację wodorostów, a następnie pocięta na 6 lub 8 równych części.
4. Warunkowo możemy stwierdzić, że sushi to jednostka, a bułki to porcja składająca się z kawałków o równej wielkości i składzie.
5. Rolki mogą być zewnętrzne i wewnętrzne. W pierwszym przypadku ryby i ryż są widoczne na powierzchni. W drugim - nadzienie jest skręcone w wodorosty.
6. Serwowane jest sushi, które nazywa się „jest”. Oznacza to, że nie są podlewane sosem, nie są posypywane sezamem. Bułki są zwykle dekorowane sosem unagi, sake lub také, w zależności od dodanej ryby. Kawałki bułki posypane są również białym lub czarnym sezamem.

Różnica cen

Kategoria cenowa między bułkami a sushi jest wciąż inna. W menu każdej restauracji i kawiarni można zauważyć znaczącą różnicę. Wszędzie cena za sushi jest podana w wersji jednostkowej. Jeśli chodzi o rolki, ilość jest zapisywana na porcję, w której 6-8 sztuk.W wyniku prostej matematyki możesz zrozumieć, że część sushi będzie droższa.

Napoje, z którymi łączone są potrawy

1. Oryginalne bułki i sushi mają ostry posmak, ponieważ zwykle je się je z wasabi. Dlatego napoje wymagają szczególnej uwagi. Ważne jest, aby smaki się uzupełniały i nie przeszkadzały.
2. Klasyczna zielona herbata bez żadnych dodatków będzie doskonałym dodatkiem do tego dania. Napój pomoże schłodzić jamę ustną przed działaniem wasabi. Herbata odświeża i zakłóca smak zjadanych wcześniej potraw.
3. Zgodnie z japońską tradycją ani jeden posiłek nie obija się bez zielonej herbaty. Jeśli wolisz pić alkohol z bułkami i sushi, daj pierwszeństwo oryginalnemu sake. Ciepłą japońską wódkę należy pić bezpośrednio przed posiłkiem.
4. Wódka zapewni ciepło i podrażni apetyt. Pamiętaj, że napój przed posiłkami należy przyjmować w minimalnej ilości. Przyjazne firmy z kuchnią orientalną mieszają piwo.
5. Kolejnym mocnym napojem, który pasuje do sushi i bułek, jest wino. Ale warto pić wyłącznie japońskie, śliwkowe odmiany. Takie produkty idealnie łączą się ze sobą.
6. Ważne jest, aby wiedzieć, że w ogromie naszej ojczyzny trudno jest kupić oryginalny napój, więc białe wino jest jego alternatywą. Taka kompozycja doskonale uzupełni posiłek.

Zasady korzystania z bułek i sushi

1. Japończycy szanują i szanują tradycje swoich przodków. Posiłek o każdej porze dnia jest dla nich nie tylko sposobem na zaspokojenie głodu, ale całą ceremonią.
2. Bułki i sushi powinny być spożywane wyłącznie z drewnianymi paluszkami. Jeśli zamówiłeś zestaw dla dużej firmy, produkt ze zwykłych naczyń należy zabrać z tyłu urządzenia. Na patykach znajduje się specjalna płaska sekcja.
3. Sushi należy jeść ze specjalnym sosem. Zanurzenie ich powinno być stroną połowową. Bułki są umieszczane na krawędzi sosu. Do jedzenia jest cały przysmak. Imbir strąci posmak produktu.

Różnica między produktami polega na tym, że sushi składa się z kawałka ryżu. Powyżej ułożona jest ryba. Czasami sushi zawija się w cienką warstwę wodorostów nori. Jeśli chodzi o bułki, są one przygotowywane z różnych składników. Następnie produkty są pakowane w rolkę z nori i cięte.

Wideo: jak gotować sushi i bułki