Mąka z czeremchy - korzyści zdrowotne i szkody

Mąka z czeremchy to produkt wytwarzany z jagód krzaka czeremchy. Fani oryginalnych wypieków docenią potrawy wykonane na bazie tej mąki. Należy zauważyć, że w ogromie naszego kraju mąka ta jest niezwykle rzadka. Jednak nawet pomimo tego wiele osób zdążyło już docenić wyjątkowy smak i zalety tego produktu.

Skład i metoda produkcji

Surowce użyte do produkcji mąki z czeremchy są nieco podobne do surowców używanych do produkcji mąki pszennej lub żytniej, która jest znana wszystkim. Do produkcji mąki z czeremchy stosuje się suszone owoce krzewu czereśni, który przez wiele lat nie był uważany za produkt stosowany w kuchni.

Należy jednak zauważyć, że ludzie, którzy kiedykolwiek próbowali ciastek z mąki z czeremchy, wiedzą, że czeremcha jest niezwykłym, smacznym i pikantnym składnikiem wielu potraw. Nie można nie zauważyć, że znalezienie takiej mąki na rynku krajowym będzie bardzo problematyczne, ponieważ nie jest ona produkowana masowo. Ten produkt jest wytwarzany w małych partiach, w większości przypadków na indywidualne zamówienie, przez małe firmy i przedsiębiorstwa.

Uwaga! Możesz sam zrobić mąkę z czeremchy. W tym celu należy zebrać owoce czeremchy i wysuszyć je. Następnie czeremchę należy dokładnie zmielić za pomocą młynka do kawy. Na ostatnim etapie produkcji mąkę z czeremchy należy zmiażdżyć przez drobne sito, aby usunąć skórkę z czeremchy.

Mąka z ptasiej wiśni jest niezbędnym składnikiem do przygotowywania dietetycznych produktów piekarniczych. Robione są również bułki, różnorodne desery i galaretki. Ponadto produkt ten może być stosowany jako naturalny barwnik podczas produkcji wina i różnych napojów alkoholowych.

Należy zauważyć, że skład mąki z czeremchy jest wyjątkowy, ale jednocześnie pod względem składników jest bardzo podobny do składu produktu wykonanego z pszenicy. Jednak mąka z czeremchy zawiera ogromną liczbę różnych kwasów pochodzenia organicznego. Na przykład zawiera kwas cytrynowy, kwas askorbinowy, a także kwas jabłkowy.

Mąka z czeremchy zawiera witaminę E w niewielkich ilościach, a także witaminy z grupy B, takie jak B1 i B2. Istnieje jednak wiele takich mikro i makroelementów, takich jak kobalt, miedź, magnez. Skład mąki wykonanej z czeremchy zawiera dużą ilość błonnika, około 5 gramów błonnika na 100 gramów mąki. Zaletą tego produktu jest to, że nie jest wysokokaloryczny (0,1 kg mąki to tylko 120 kalorii).

Jakie korzyści i szkody może wyrządzić ten produkt

Z wyglądu mąka z czeremchy przypomina proszek kakaowy. Pod względem smaku ma przyjemny słodkawy posmak. Dzięki takim smakom mąka ta jest bardzo ceniona przez wielu specjalistów kulinarnych.

Należy jednak zauważyć, że oprócz wykwintnego smaku produkt ten ma również całą listę właściwości przydatnych dla całego organizmu.

1. Potrawy przygotowane z tej mąki przyczyniają się do uzdrowienia organizmu, stabilizacji metabolizmu. Należy również zauważyć, że mąka z czeremchy ze względu na niską zawartość kalorii nie szkodzi sylwetce i utrzymuje harmonię ciała.
2. Owoce czeremchy znane są przede wszystkim z działania przeciwbólowego na organizm.Są również doskonałym środkiem przeciwzapalnym. Naczynia wykonane z mąki z owoców wiśni są doskonałym narzędziem, które zapobiega występowaniu przeziębienia.
3. Ponadto, jedząc tę ​​mąkę, wzmacnia się układ odpornościowy i zdolności regeneracyjne całego ciała.
4. Stabilizuje kwasowość w żołądku i pomaga eliminować niebezpieczne toksyny z układu pokarmowego.
5. Ze względu na fakt, że skład mąki z czeremchy zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy, a także substancji takich jak flawonoid i antocyjanina, może być stosowany jako środek zapobiegający występowaniu różnych reakcji alergicznych organizmu. Produkt znany jest również ze swojej zdolności do zmniejszania podrażnień i wszelkiego rodzaju stanów zapalnych pojawiających się w organizmie w wyniku ekspozycji na jakikolwiek alergen.

Jednak pomimo dużej listy pozytywnych właściwości mąki z czeremchy ptasiej należy zauważyć, że produkt ten ma wiele przeciwwskazań do jego stosowania. Przede wszystkim nie zaleca się stosowania tego produktu jako głównego składnika do gotowania kobiet w ciąży, a także kobiet karmiących piersią. Powstrzymanie się od używania tej mąki jest również konieczne dla osób, które mają indywidualną nietolerancję substancji zawartych w czeremchy.

Przepis na dietetyczne naleśniki z mąki z czeremchy

Mąka z czeremchy to doskonały składnik, z którego można przygotować dietetyczne naleśniki. Aby przygotować takie naleśniki, musisz wziąć mąkę z pszenicy i czeremchy i wymieszać w stosunku 2 do 1. Ciasto można przygotować na podstawie zwykłej wody lub mleka. Na 0,3 litra płynu musisz wziąć 2 łyżki cukru, szczyptę sody, 2 jajka z kurczaka, 1 łyżeczkę. sól Wszystkie składniki należy odpowiednio wymieszać, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Aby polepszyć walory smakowe naleśników, podczas przygotowywania ciasta z sodą można również użyć wody silnie gazowanej. Zawartość kalorii takich naleśników wynosi tylko 200 kalorii.

Wideo: ciasteczka z mąką z czeremchy