Dąb nakrapiany - opis miejsca, w którym rośnie, trujący grzyb

Dąb cętkowany (Boletus erythropus) należy do rodziny Boletovy. Jest uważany za warunkowo jadalny. Ma inne nazwy:

• Borowik;
• siniak
• grzyb subdubowy;
• Borowik zwyczajny;
• dąb o ziarnach stóp;
• kołdra.

Opis

Czapka tego grzyba jest matowa, przypomina aksamit, może ze śluzem. Jego rozmiary wahają się od pięciu do dwudziestu centymetrów. W kształcie przypomina poduszkę lub ma bardziej okrągły, kulisty kształt. Kapelusz jest ciemnobrązowy, czarno-brązowy, ciemnobrązowy, czasem z oliwkowym lub czerwonym odcieniem. Z wiekiem grzyb staje się nagi. W wyniku nacisku lub uszkodzenia jego powierzchni miejsce to ciemnieje, przybiera niebieskawe zabarwienie.

Wewnątrz grzyb jest żółty. Kiedy odcina go grzyb, punkt odcięcia prawie natychmiast zmienia kolor na niebieski lub zielonkawy. Noga ma kształt beczki lub cylindryczny, może gęstnieć do dołu wraz ze wzrostem dębu. Wnętrze nóg jest brązowe lub czerwone, nie ma smaku i zapachu. Na zewnątrz są czerwonawe łuski i plamki. Ma kolor czerwony i żółty, bez siatki. Rozmiary wysokości od pięciu do piętnastu centymetrów, średnicy - do czterech centymetrów.

Jeśli spojrzysz pod kapelusz, zobaczysz oliwkowe, żółto-zielone lub żółtawe rurki. Istnieją również małe zaokrąglone pory, które w miarę starzenia się grzyba mają kolor żółty, czerwonawy lub pomarańczowy. Ciemniej także po zranieniu. Zarodniki są brązowo-oliwkowe, ich kształt jest wrzecionowaty, w dotyku - gładki.

Miejsca, w których rośnie cętkowany dąb

Lubi osiedlać się pod takimi drzewami jak buki, choinki, dęby, jodły. Jego korzenie tworzą symbiozę z kłączem drzew. Rośnie także na podmokłej glebie wraz z mchem. Na wybór miejsca wzrostu wpływa jego zamiłowanie do kwaśnej gleby. Nowe grzyby pojawiają się od maja do października.

Czy można jeść dąb cętkowany?

Grzyby te są warunkowo jadalne. Aby je zjeść, musisz gotować przez około 15 minut, a następnie wlać wodę, w której zostały ugotowane. Następnie z dębów można gotować różne potrawy, używać do przystawek lub sosów. Po ugotowaniu praktycznie nie zmniejszają się. Te grzyby mają dużo pachnącej pulpy. Potrawy są bardzo smaczne podczas smażenia, korzystne właściwości nie są tracone, a pochodzi z nich przyjemny aromat. Ponadto dęby można gotować w dowolnej formie: marynowanej, suszonej, solonej. Grzyby na każdy gust.

Podobne grzyby

Te grzyby, podobnie jak wiele innych, mają wielu „braci”, podobnych do siebie. Konieczne jest poznanie i umiejętność rozróżnienia między nimi. Należą do nich:

1. Żółty borowik zwykle rośnie w zachodniej Europie. Różni się od siniaka kolorem brązowo-żółtym.
2. Dubovik Kele - rzadko spotykany. Preferuje gleby wapienne. Różni się kolorem czapki: jest jaśniejszy i brązowożółty.
3. Oliwkowo-brązowy dąb różni się plamistą siatką na nodze.
4. Grzyb satanistyczny - jest gatunkiem trującym. W takim przypadku szczególnie ważne jest, aby nie mylić grzybów. Różni się od dębu nieprzyjemnym zapachem. Ponadto na nacięciu nie od razu zmienia kolor na niebieski, początkowo zmienia kolor na czerwony.

Przydatne właściwości cętkowanego dębu

Dubovik zawiera przydatne substancje:

1. Pierwiastki śladowe: miedź, cynk, mangan, żelazo.Miedź sprzyja tworzeniu się komórek krwi, bierze udział w procesach metabolicznych organizmu i syntezie hormonów przysadkowych. Cynk poprawia funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego. Zwiększa wchłanianie różnych składników odżywczych, poprawia trawienie z powodu gromadzenia się w trzustce. Żelazo jest niezbędne do tworzenia hemoglobiny, która przenosi tlen w ciele. W bardzo małej porcji grzybów umieszczana jest cała dzienna dawka pierwiastków śladowych.
2. Aminokwasy poprawiają pamięć, zdolności umysłowe, prowadzą do normalnej koordynacji ruchów.
3. Beta glukany są korzystne dla układu odpornościowego i mają negatywny wpływ na komórki rakowe.

Ponadto grzyby te zmniejszają ryzyko miażdżycy.

Zastosowanie cętkowanego dębu!

Należy pamiętać, że grzyby są warunkowo jadalne i należy je stosować ostrożnie. Dzieci w wieku poniżej dwunastu lat nie mogą jeść grzybów. Faktem jest, że są to specyficzne i „ciężkie” jedzenie. Zawierają chitynę, która ma strukturę pośrednią między rośliną a zwierzęciem. Jest przydatny dla dorosłych, ale nie jest wchłaniany w przewodzie pokarmowym dzieci.

Wideo: dąb nakrapiany (Boletus erythropus)