Jak obrać orzechy sosny ze skorupy

Orzechy sosny są prawdziwym bogactwem Syberii. To bardzo zdrowy, smaczny i pożywny produkt. Tylko 50 gramów obranych ziaren zawiera 300 kilokalorii - a tak przy okazji, jest to pełnoprawna kolacja! Jednak pomimo wysokiej zawartości kalorii orzeszki piniowe pozostają jednym z najpopularniejszych i najbardziej ulubionych orzechów wśród Rosjan. Proces wchłaniania orzechów jest przyćmiony jedynie tym, że obieranie orzechów jest dużym problemem.

W sprzedaży można znaleźć zarówno obrane, jak i całe orzeszki piniowe. Wybierając między dwoma gatunkami, preferuj orzechy w skorupce. Faktem jest, że w naturalnej skorupce orzech zachowuje więcej właściwości odżywczych, jest przechowywany dłużej, a na koniec jest smaczniejszy!

Korzyści z orzeszków piniowych

Zanim poznasz metody szybkiego i właściwego obierania orzechów z łupin orzechów, porozmawiamy o zaletach tego produktu i jego wpływie na ludzkie ciało.

Cedr syberyjski to bardzo duże i rozłożyste drzewo, które zaczyna wydawać owoce dopiero 15-20 lat po posadzeniu. Z jednego dużego drzewa można zebrać do 12 kg orzeszków piniowych. Ten przysmak nie spodobał się nie tylko ludziom, ale także zwierzętom. Wiewiórka jest zaopatrzona na zimę orzeszki piniowe, ponieważ są one bardzo pożywne i pomagają jej przetrwać do wiosny. Skład orzeszków piniowych zawiera różne pierwiastki śladowe, witaminy, oleje, białka, tłuszcze i węglowodany.

Orzechy sosny są przydatne dla rosnącego ciała, zaleca się je przynajmniej czasami jeść nastolatki, dzieci, kobiety w ciąży i matki karmiące. Nawiasem mówiąc, ostatnie orzeszki piniowe pomagają produkować bardziej pożywne mleko.

Regularne spożywanie orzeszków piniowych poprawia pracę układu sercowo-naczyniowego i nerwowego, przewodu pokarmowego. Orzechy sosny są w stanie zwalczyć anemię, poprawiają odporność, leczą choroby krwi. Orzech cedrowy pomaga aktywować zdolności umysłowe, osoba mniej się męczy, działa lepiej, nie męczy się już. Dla silniejszego seksu orzeszki piniowe są symbolem zdrowia mężczyzn. W przypadku receptur tradycyjnej medycyny stosuje się nie tylko same jądra, ale także pigułkę. Ma właściwości lecznicze, opalające i przeciwzapalne. Olej z orzeszków piniowych stosuje się w gotowaniu jako sos do sałatek, w tradycyjnej medycynie jako środek do gojenia ran oraz w kosmetologii jako maska ​​liftingująca i nawilżająca.

Jak obrać orzechy sosny ze skorupy

Oto kilka popularnych i skutecznych sposobów obierania orzechów sosny.

1. Uderzenie Aby usunąć orzechy ze stożka, przewija się je w dłoniach, miażdży, a następnie delikatnie stuka w stół lub kubek. Dojrzałe orzechy zwykle wychodzą na zewnątrz bez żadnych problemów. Nie zapomnij nosić wcześniej gumowych rękawiczek, w przeciwnym razie żywica ze stożków pozostanie na skórze dłoni przez długi czas.
2. Kruszarka Na skalę przemysłową orzechy są czyszczone specjalną drewnianą kruszarką. Łamie skorupę, pozostawiając nienaruszone jąderko. Jednak zanim nakrętka trafi na Twój stół, minie dużo czasu. Dlatego orzeszki piniowe nadal lepiej czyścić same, bezpośrednio przed użyciem.
3. Zęby Najlepszym sposobem na oczyszczenie orzechów jest użycie zębów. Orzechy należy najpierw namoczyć w gorącej wodzie przez 10 minut. Skorupa stanie się wówczas miękka i łatwiej będzie zgnieść orzecha. Jednak powinieneś zrozumieć, że po namoczeniu okres trwałości orzecha jest drastycznie skrócony, więc musisz namoczyć dokładnie tyle orzechów, ile planujesz zjeść. Mokra nakrętka powinna zostać ugryziona, aby otworzyć skorupę u podstawy. Następnie obróć nakrętkę o 30 stopni i ściśnij skorupę na środku.Skorupa otworzy się, a rdzeń zostanie obrany. Proces przypomina łuskanie nasion, ale będzie to wymagało bardzo mocnych zębów. Jeśli nie różnisz się takimi zębami, możesz użyć innych metod obierania orzechów.
4. Dziadek do orzechów. Najłatwiejszym sposobem na obieranie orzechów jest użycie dziadka do orzechów lub prasy do czosnku. Aby orzechy sosny nie latały po całym pomieszczeniu, są również wstępnie nasączone. Umieść nakrętkę w gorącej wodzie na 5 minut, a następnie przejdź do czyszczenia. Moczenie orzecha w wodzie nieznacznie zmienia jego smak, więc nie można napełnić go wodą, ale po prostu położyć go na mokrym ręczniku, przykrywając go drugą warstwą tego ręcznika. Po takiej kąpieli parowej tylko skorupa orzecha odparuje, a wilgoć nie dostanie się do jądra.
5. Młotek Jeśli chcesz teraz cieszyć się orzechami, możesz spróbować posiekać je młotkiem. Ale do takich celów musisz użyć małego młotka do butów, który podzieli skorupę, ale nie uszkodzi jąderka. Aby nie uszkodzić palców, możesz ścisnąć nakrętkę szczypcami i delikatnie posiekać skorupę młotkiem. Następnie możesz otworzyć nakrętkę paznokciami.
6. Ciepło zimno Aby otworzyć skorupkę orzechów, możesz zastosować zasadę różnicy temperatur. Aby to zrobić, wlej orzechy na patelnię bez oleju i podgrzej je. Ciągle mieszaj orzechy, aby nie były opiekane. Następnie gorące orzechy należy wlać do wody z lodem. Gwałtowny spadek temperatury spowoduje pęknięcie jąderka, wystarczy je otworzyć. Bardzo ważne jest, aby nie przesadzać z orzechami w ogniu i w wodzie. Przy długotrwałym ogrzewaniu orzechy mogą utracić swoje właściwości odżywcze, a przy długim przebywaniu w wodzie staną się wilgotne i stracą smak.
7. Piekarnik Prażone orzeszki piniowe są łatwe do czyszczenia. Wylewa się je na blachę do pieczenia i wysyła do piekarnika na pół godziny. Temperatura ogrzewania powinna wynosić około 200 stopni. Gdy orzechy ostygną, bardzo łatwo będzie je wyczyścić, skorupa opuszcza palcami z prostym naciskiem.
8. Zamrażarka Orzechy sosny należy wlać do plastikowej torby i włożyć do zamrażarki. Po kilku godzinach orzechy są usuwane, rozprowadzane na opakowaniu, aby tworzyły jedną cienką warstwę. Następnie musisz chodzić po orzechach wałkiem do ciasta, pękając skorupę. Po takich manipulacjach pozostaw orzechy do rozmrożenia, a następnie ręcznie obierz jądra z posiekanych skorup. Zamrażanie odbywa się w taki sposób, że w trakcie rozwijania wałka do ciasta jądra pozostają nienaruszone. Ponadto zamrożona skorupa jest mniej elastyczna, a zatem bardziej delikatna.
9. Słona woda Syberyjczycy wiedzą, że aby orzechy były łatwe do czyszczenia, muszą być trzymane w słonej wodzie. Rozpuść trzy łyżki soli w litrze ciepłej wody i zanurz w nich orzechy. Godzinę później same orzechy pękają, nie musisz cierpieć z wałkami i młotami. Następnie nakrętkę można łatwo wyczyścić palcami.

Jeśli twoje dziecko uwielbia orzechy piniowe, daj mu specjalny dziadek do orzechów w postaci dziadka do orzechów. Ten prezent będzie szczególnie istotny w Sylwestra.

Orzechy sosny to magazyn witamin, makro- i mikroelementów, które sama natura daje nam z przyjemnością. Aby czerpać korzyści z tego produktu, musisz tylko wiedzieć, jak szybko i skutecznie rozbić tę kapryśną, twardą, ale niesamowicie pyszną orzeszkę piniową.

Wideo: jak obrać orzeszki piniowe