Jak przechowywać żywność w lodówce

W wyniku naruszenia warunków i warunków temperaturowych wiele gospodyń domowych jest zmuszonych pozbyć się części produktów podczas audytu. Aby składniki zachowały wszystkie korzystne właściwości i pozostały tak smaczne, jak to możliwe, musisz mieć wystarczającą wiedzę na temat ich zawartości na półkach. Nie należy dopuścić do wątpliwych wydatków, które później przenoszą się do kosza. Rozważ podstawowe aspekty, zaznacz najważniejsze.

Zasada numer 1. Sprawdzaj regularnie

1. W częstych odstępach czasu konieczne jest czyszczenie lodówki z niepotrzebnych produktów. Zalecenie wcale nie zmusza cię do pozbycia się połowy zawartości, wystarczy wykluczyć uszkodzone instancje. Istotą tej zasady jest wyrzucanie zepsutych potraw, które na czas emitują nieprzyjemny zapach.
2. Dzięki terminowemu audytowi pozbędziesz się spleśniałych potraw, co zwiększy przestrzeń na inne potrawy. Ponadto taki ruch ułatwi kontrolowanie resztek jedzenia.
3. Niewiele osób wie, że im więcej produktów znajduje się w lodówce, tym silniejsze urządzenie gospodarstwa domowego zużywa prąd. Oszczędzasz rachunki za media.
4. Aby rozpocząć audyt, rozładuj wszystkie produkty ze stołu kuchennego. Jeśli są towary łatwo psujące się, przenieś je na zimno na balkon lub do drugiej lodówki.
5. Przeprowadzić audyt oceniający przydatność każdego komponentu. Sprawdź termin przydatności i datę ważności na produktach z etykietą. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że w supermarketach menedżerowie mają dość odwagi, by przerywać daty, skracając w ten sposób okres przechowywania o 5-7 dni.
6. Z tego powodu zaleca się nie tylko budowanie na wydrukowanych liczbach, ale także przeprowadzanie kontroli wzrokowej. Wąchaj także mleko i inne produkty spożywcze, które można podobnie wykluczyć z listy odpowiednich produktów spożywczych.
7. Jeśli zauważysz, że daty ważności nie są zepsute, ale produkt emituje nieprzyjemny zapach, wyślij go do pojemnika na śmieci. To samo dotyczy koloru, pleśni itp.
8. Często zdarzają się przypadki naruszenia terminów ważności, ale produkty są dość świeże i dobrze pachną. W takich sytuacjach wolno pozostawić towary, które wygasły, na inny dzień (na własne ryzyko i ryzyko).
9. Jeśli produkty są spóźnione o 2-4 dni, wyrzuć je bez wahania. W przeciwnym razie istnieje ryzyko zatrucia ciebie i innych członków rodziny. Nie należy również gotować karmy dla zwierząt domowych opartej na tych składnikach.
10. Staraj się przestrzegać następującej zasady: najpierw jedz psujące się produkty spożywcze, dodaj je do potraw zawierających główne składniki.
11. Wiele gospodyń domowych woli zamrażać gotowe posiłki, zachowując przydatne właściwości. Możesz nawet wysłać zupę i barszcz do zamrażarki, smak po rozgrzaniu się nie zmieni.

Zasada numer 2. Używaj lodówki poprawnie

Instrukcja obsługi wyraźnie określa zalecenia producenta dotyczące przechowywania niektórych produktów. Ważne jest, aby obserwować wszystko w najdrobniejszych szczegółach, w przeciwnym razie sprzęt gospodarstwa domowego szybko stanie się bezwartościowy.

1. Wszyscy producenci jednogłośnie twierdzą, że zabrania się przechowywania gorących naczyń (właśnie ugotowanych) w komorze lodówki.Przed wysłaniem ich do środka schłodź jedzenie do temperatury pokojowej w naturalny sposób.
2. Aby uniknąć wahań temperatury, utraty wilgoci i ogólnego przegrzania urządzenia gospodarstwa domowego, zaleca się szczelne zamknięcie drzwi lodówki. Regularnie sprawdzaj uszczelki pod kątem wad i wymieniaj je w razie potrzeby.
3. Nawet jeśli posiadasz lodówkę z systemem „No Frost” (nie wymaga rozmrażania), nadal musisz ją rozmrozić. Oczywiście procedura jest mniej powszechna (1 raz na 10-12 miesięcy), ale ma miejsce.
4. Producenci zalecają przechowywanie ciętych warzyw i owoców w specjalnym pojemniku lub owijanie ich folią spożywczą. Jeśli nie skończyłeś części arbuza, melona, ​​pokroić pomidora lub ogórka, zawiń pozostałe plastikowe opakowanie. W przeciwnym razie podczas chłodzenia wymienione produkty wytwarzają kondensat, który wpłynie na wewnętrzne komponenty i zespoły urządzenia.
5. Porada producenta obejmuje również wyżej wymienioną wersję. Musi być przeprowadzany raz na 5-7 dni, wszystko zależy od objętości lodówki. Podczas audytu wykonaj higieniczne czyszczenie, przecierając wszystkie półki, tace, uszczelki i małe części roztworem sody.

Zasada numer 3. Znajdź odpowiedni pojemnik do przechowywania żywności

Jeśli chodzi o przechowywanie żywności, wiele gospodyń domowych zadaje sobie pytanie: „W czym przechowywać żywność?” I nie jest to zaskakujące. Sklepy są pełne różnych pojemników, worków próżniowych, banków itp.

1. Dzięki odpowiedniemu opakowaniu żywność zachowa swój aromat i smak przez długi czas. Zapachy pobliskich naczyń nie będą się przenikać, wnikając do jamy „sąsiada”. Wiadomo, że wiele produktów ma nieprzyjemną zdolność pogodową. Pojemnik lub opakowanie nie pozwoli na to, zachowując oryginalny wygląd.
2. Po przybyciu z hipermarketu weź wszystkie produkty i połóż je na stole. Usuń plastikowe torby przeznaczone do transportu, a nie do przechowywania. Do umieszczania w nich owoców i warzyw używaj czystych toreb na żywność. Przenieś pozostałe składniki do nowego opakowania.
3. Zdobądź plastikowe pojemniki na żywność zaprojektowane specjalnie do przechowywania żywności. Według nich konieczne jest sortowanie gotowych sałatek, sera, masła, jagód. Ponadto wiele gospodyń domowych woli używać takich skrzynek do zamrażania warzyw i owoców.
4. Jeśli chodzi o przechowywanie kiełbas, kiełbas, wędzonego mięsa i innych rzeczy, użyj folii lub papieru do pieczenia (pergaminu, żywności). Ten rodzaj opakowania zapobiegnie tworzeniu lepkiej białawej powłoki. Plasterki sera lub kiełbasy, masło, przygotowane dania główne i przystawki są podobnie pakowane.
5. Istnieje inna opcja przechowywania żywności w szklanym naczyniu, nadaje się do prawie wszystkich produktów. Jeśli to możliwe, zdobądź piękne puszki i butelki z hermetycznie zamkniętymi pokrywkami od IKEA. Wlać do nich produkty mleczne po otwarciu opakowania fabrycznego.
6. Istnieją również specjalne pojemniki ze szkła, nadają się do przechowywania otwartych puszek, masła, sera, twarogu, gotowych pierwszych i drugich dań, sałatek, deserów. Opakowanie fabryczne może zawierać jaja kurze / przepiórcze (surowe), śmietanę, rafinowany olej roślinny.

Zasada numer 4. Przestrzegać okresów przechowywania

Nie każdy produkt ma okres przydatności do spożycia, dlatego wiele gospodyń domowych traci. Aby sporządzić listę zakupów i kontrolować zapasy, musisz znać dopuszczalny czas ekspozycji na dany składnik.

1. Ogólnie akceptowane szybkości przechowywania różnią się w zależności od zawartości tłuszczu w kompozycji. Na przykład nie możesz trzymać otwartego keczupu dłużej niż 10 dni, po tym okresie zaczyna on wydzielać toksyny. W tym samym czasie tłusty majonez jest przechowywany otwarty przez miesiąc.
2. W ciągu tygodnia kiełbasy, wędzone mięso i szynka zaczynają się pogarszać.Surowe mięso jest przechowywane nie dłużej niż 4 dni, gotowe mięso - około dwóch dni. Cokolwiek to jest, ryba ma ograniczony okres 2 dni, jaja przepiórcze i kurze - 6 dni, gotowane mięso - 3 dni.
3. Długi okres trwałości serów twardych wynosi 20 dni. Kiedy pojawia się biała powłoka, wystarczy odciąć nowotwory. Masło dojrzewa przez około miesiąc, świeże warzywa i owoce - 21 dni, mleko skondensowane, mleko i kefir - 6 dni.
4. Jagody można przechowywać nie dłużej niż 5 dni, natkę pietruszki, koperek i inne zioła - 3 dni. Produkty te można zamrozić, wydłużając ten okres do sześciu miesięcy. Prawie wszystkie jagody, owoce i warzywa są mrożone, z wyjątkiem odmian wodnistych (pomidor, rzodkiewka, ogórek, ziemniak, arbuz itp.).

Zasada numer 5. Trzymaj się temperatury

Każdy przedział lodówki ma określony reżim temperaturowy, należy to wziąć pod uwagę. Aby ustalić, w jakim tempie żywność zachowa swoje korzystne właściwości, przestrzegaj przybliżonych znaków.

1. Warzywa i owoce są przechowywane w temperaturze 4 stopni powyżej zera, a wyroby cukiernicze i piekarnicze bez śmietany zachowują smakowitość na poziomie +3. Sery, kiełbasy, wędzone mięso dojrzewa się w temperaturze + 2 stopnie.
2. Jeśli mówimy o jajach, śmietanie, mleku, twarogu, mięsie i sosach, należy je przechowywać w temperaturze 1 stopnia powyżej zera. Ryby są przechowywane w zerowej temperaturze, gotowe pierwsze i drugie dania - w +2.

Zasada numer 6. Sortuj produkty na odpowiednie półki

Każda półka lodówki ma swój własny reżim temperaturowy, dlatego należy rozprowadzać produkty, biorąc pod uwagę tę funkcję.

1. Na górnej półce przechowywane są plastry kiełbasy i sera, gotowana wieprzowina, mleko, ciastka z budyniem. Możesz tu także umieścić surowe mięso i ryby, przenosząc je na przeciwległą ścianę.
2. Na środkowej i dolnej półce można umieścić pierwsze naczynia, duszone warzywa i mięso, wina (czerwone, białe). Warzywa i owoce są przechowywane ściśle w plastikowych pudełkach na samym dole. Jednocześnie muszą być pakowane w paczki.
3. Drzwi lodówki nie mają stabilnej temperatury, więc można w nich przechowywać sosy, masło i oleje roślinne, konserwy, napoje w workach, konserwy i marynaty.

Jakie produkty spożywcze nie powinny być przechowywane w lodówce

1. Lodówka nie jest uważana za panaceum na wszelkiego rodzaju produkty, wiele składników jest doskonale przechowywanych w temperaturze pokojowej. Należą do nich zatkane domowe pikle, przetwory, konserwy, słodycze i czekoladki.
2. Nie umieszczaj owoców cytrusowych na zimno. Cytryny, pomarańcze i grejpfruty szybko psują się, banany stają się czarne.
3. W temperaturze pokojowej należy przechowywać ziemniaki, cebulę i czosnek, dynię, granaty i persimmony, pomidory, bakłażan, cukinię.
4. Niektóre rodzaje owoców domowych również nie powinny być narażone na zimno. Z nich wybieramy jabłka, gruszki, winogrona, brzoskwinie.
5. Oliwa z oliwek, miód, sosy z papryczkami chili, chleb nie są przechowywane w lodówce (jeśli to możliwe, lepiej zamrozić).

Właściwe przechowywanie żywności w lodówce pozwoli uzyskać maksymalne korzyści z jedzenia i zaoszczędzić budżet rodzinny. Regularnie kontroluj, eliminuj zepsute składniki. Obsługuj urządzenie poprawnie, wybierz odpowiedni pojemnik dla każdego rodzaju produktu. Przestrzegaj reżimu temperatury, dbaj o pojemniki na żywność.

Wideo: zasady przechowywania żywności w lodówce