Jak gotować sałatkę grecką w domu

Hojni Grecy starają się dzielić ze światem przydatne i smaczne przepisy kulinarne. Tak więc z Grecji przybyła do nas sałatka o tej samej nazwie, która zyskała dużą popularność wśród Rosjan. Później doświadczone gospodynie domowe dostosowały klasyczną technologię na swój sposób, dodając i wykluczając niektóre składniki.

Sałatka grecka „Klasyka gatunku”

• ogórek - 1 szt.
• pomidor - 3-4 szt.
• oliwa z oliwek - 85 ml.
• marynowane kapary - 5-7 szt.
• Bułgarska papryka - 2 szt.
• słodka cebula (najlepiej fioletowa) - 50 gr.
• sok z cytryny - 60 ml.
• ser miękki (taki jak Feta, Brynza, Fetaxa) - 190 gr.
• pestki oliwek - 18 szt.

1. Opłucz pomidory, ogórki, paprykę. Obierz każde warzywo w wygodny sposób, pozostawiając tylko część jadalną. Pokrój ogórek na pół plasterki, pomidor na pół pierścienia, pieprz w krótkie paski.
2. Uwolnij cebulę z łuski, a następnie posiekaj w pierścienie lub pół-pierścienie. Parzyć wrzącą wodą, aby uchronić naczynie przed ewentualną goryczką. Umieść przygotowane warzywa w misce sałatkowej.
3. Teraz pokrój każdą oliwkę na 2 części (możesz pominąć ten krok) i posiekaj kapary plasterkami. Wyślij do głównych komponentów. Połącz oliwę z oliwek ze świeżym cytrusem, posyp solą i pieprzem.
4. Wlać sos sałatkowy, delikatnie wymieszać łyżką stołową. Pracuj osobno z serem. Najpierw należy go pokroić w talerze o grubości 1 cm, a następnie pokroić w kostkę. Na wszystkie składniki składa się ser.

Sałatka Grecka Z Kapustą Chińską

• miękki ser (na przykład Feta) - 140 gr.
• Kapusta pekińska - 190 gr.
• słodka papryka - 1,5 szt.
• ocet jabłkowy o stężeniu 6% - 35 ml.
• Przyprawy prowansalskie - według własnego uznania
• oliwa z oliwek - 110 ml.
• świeży pomidor - 110 gr.
• oliwki - 90-100 gr.

1. Umyj liście kapusty i rozerwij je ręcznie na względnie równe kawałki. Opłucz słodką paprykę, usuń z niej nasiona. Pokrój mięso w niezbyt długą słomkę.
2. Umyj umyte pomidory z łodyg, pokrój w kostkę. Odcedź oliwki, posiekaj każdy owoc na kilka kawałków. Najpierw pokrój fetę na talerze, a następnie na 1-2 cm kostki.
3. Podnieś salaterkę, wyślij do niej wymienione składniki, z wyjątkiem sera. Przygotuj sos z octu jabłkowego, zioła prowansalskie, sól, oliwa z oliwek. Wlej do niej mieszaninę. Połóż fetę na całej masie.

Sałatka grecka z mielonym kurczakiem i czosnkiem

• Jogurt grecki (naturalny) - 180-190 gr.
• miękki ser - 140 gr.
• cebula (najlepiej czerwona) - 50 gr.
• kurczak mielony - 370 gr.
• pomidory - 3-4 szt.
• ogórki - 2 szt.
• słodka papryka (najlepiej marynowana) - 2 szt.
• czosnek - 3 zęby
• oliwa z oliwek - 40 ml.
• koperek - 30 gr.
• śmietana - 160 gr.
• oliwki - 15 szt.
• świeżo zmielony pieprz - smakuje

1. Pokonaj kurczaka na desce do krojenia, aby nabrał lekkości. Sól i dodaj zmielony pieprz. Dodaj ząbki czosnku przed zmieleniem przyprawy w prasie.
2. Włóż mięso do rozgrzanej patelni i smaż, aż będzie miękkie w oleju. Następnie ostudź, wyślij do salaterki w pierwszej warstwie. Posiekaj krążki cebuli, dodaj do kurczaka.
3. Teraz spuść olej z marynowanej papryki, pokrój solenie na plastry o tym samym rozmiarze. Połóż cebulę na wierzchu, wlej posiekane pomidory w to samo miejsce.
4. Zmiażdżyć ogórki, koperek, oliwki we wspólnej salaterce (pokroić na 2 części). Przygotuj sos na bazie kwaśnej śmietany, oliwy z oliwek, przypraw, jogurtu.Wypełnij go wszystkimi składnikami. Połóż plastry miękkiego sera na wierzchu, podawaj na zimno.

Sałatka grecka z fasolą i marchewką

• marchewki - 1 szt.
• roztwór octu (stół) - 10 ml.
• dojrzały pomidor - 4 szt.
• cukier granulowany - 20 gr.
• biała cebula - 2 szt.
• mielony pieprz - 2 gr.
• ogórek - 2 szt.
• Ser Fetax - 100 gr.
• sól do smaku
• Bułgarska papryka - 1 szt.
• czerwona fasola (sucha, w opakowaniach) - 300 gr.
• oliwki - 17 szt.
• oliwa z oliwek lub olej kukurydziany - w rzeczywistości

1. Najpierw musisz ugotować fasolę. Umyj go przez durszlak, a następnie moczyć w osobnym pojemniku przez 5 godzin. Po wyznaczonym czasie wylej wodę, gotuj fasolę do momentu ugotowania.
2. Teraz spłucz i ugotuj marchewki, a następnie ostudź i oczyść. Posiekaj warzywa w losowej kolejności (kostki, plastry, pół-plastry, batony itp.).
3. Zdejmij skorupkę z cebuli, posiekaj warzywo na pół pierścienia. Zmieszaj cukier granulowany z octem i 200 ml. woda Wyślij cebulę do tego rozwiązania na 15 minut. Następnie spuść płyn.
4. Umyj pomidory, ogórki i paprykę. Wytnij wszystkie niejadalne części. Pokrój pomidory w plasterki, ogórki z plastrami lub batonami i pieprz ze słomkami.
5. Teraz połącz wszystkie składniki sałatki. Opatrunek przygotuj osobno: odmierz ilość oleju potrzebnego do napełnienia, posol go i pieprz. Przypraw warzywa tą mieszanką, polej oliwkami i miękkim serem pokrojonym w kostkę.

Sałatka grecka ze śliwkami

• oliwa z oliwek - 90 ml.
• Ser Brynza - 160 gr.
• ogórek - 90-100 gr.
• fioletowa cebula - 1 szt.
• oliwki - 45 gr.
• pomidory koktajlowe - 10 szt.
• śliwki - 3-4 szt.
• słodka papryka - 60 gr.
• oregano - do gustu

1. Wyciśnij ser z płynu, pozostaw do spuszczenia. Następnie pokrój najpierw płytkami, a następnie równymi kostkami lub prętami. Zanurz suszone śliwki w chłodnej wodzie przez 2 godziny, osusz.
2. Posiekane suszone owoce posiekaj w losowej kolejności, wyślij do pierwszego rzędu salaterki. Połóż ogórki i oliwki pokrojone na pół plasterki na wierzchu.
3. Teraz obierz paprykę i pokrój w paski. Pokrój wiśnie na 2 części. Wyślij składniki do głównej miski. Krusz cebulę tutaj.
4. Do sosu zmieszaj oliwę z oliwek z solą i mielonym pieprzem, dodaj oregano. Wlać mieszaninę do sałatki, udekorować kostkami sera i pozostawić na zimno na 15 minut.

Sałatka Grecka Z Rzodkiewką

• oliwki - 12-16 szt.
• pomidor - 3 szt.
• rzodkiewka - 7 szt.
• ogórek - 1 szt.
• ocet jabłkowy - 40 ml.
• oliwa z oliwek lub olej kukurydziany - 90 ml.
• słodka papryka - 1,5 szt.
• ser miękki „Feta” - 160 gr.

1. Pomidory umyj rzodkiewkami, ogórkami i papryką. Uwolnij wszystkie warzywa z niejadalnych części. Rzodkiewkę pokrój w cienkie plasterki, pokrój ogórki w plasterki, pomidory w kostkę lub kostkę, a pieprz w paski.
2. Złożyć warzywa w misce sałatkowej, dodać połówki oliwek. Wymieszaj ocet z oliwą z oliwek, solą, mielonym pieprzem. Dopraw sałatkę tą mieszanką.
3. Ułóż naczynie na talerzach, udekoruj kostkami miękkiego sera feta na wierzchu. Ostatni składnik możesz zastąpić serem feta lub serem feta. Podawaj schłodzone.

Sałatka grecka w chlebie pita

• sałata - 70 gr.
• miękki ser (odpowiedni Feta) - 190 gr.
• oliwki - 180 gr.
• Lawasz ormiański (cienki) - 2 szt.
• sok z cytryny - 25-30 ml.
• ogórek - 2-3 szt.
• ząbki czosnku - 3 szt.
• oliwa z oliwek - 60 ml.
• pomidor - 4 szt.
• papryka - 1 szt.

1. Uwolnij oliwki z płynu, pokrój na 2 części. Opłucz pomidory ogórkami, wytrzyj, posiekaj. Uwolnij czosnek ze skorupy, posiekaj nożem lub prasą.
2. Ser należy najpierw posiekać talerzami o grubości 1,5 cm, a następnie pokroić każdy plasterek w kostkę. Rozerwij sałatę (sałatkę) rękami lub pokrój na duże części.
3. Weź głęboką miskę. Wlej jej sok z cytryny, oliwę z oliwek, posiekany czosnek, przyprawy prowansalskie (opcjonalnie), posiekany koperek (opcjonalnie), sól z pieprzem.
4. Wlać wszystkie składniki sałatki z powstałym dressingiem, z wyjątkiem sera. Fetu miejsce na górze.Teraz rozłóż chleb pita na stole, połóż na nim połowę sałatki. Przykryj drugim kawałkiem chleba pita, dodaj drugą część „greckiego”.
5. Zawiń całą zawartość w rolkę. Aby zapobiec wypadnięciu wypełnienia, owiń krawędzie do środka. Przed podaniem pokroić „kiełbasę” na porcje plastry o grubości 6-8 cm.

Sałatka Grecka Z Masłem

• oliwa z oliwek - 110 ml.
• świeży ogórek - 1-1,5 szt.
• Ser miękkiej klasy Fetaxa - 145-160 gr.
• ocet jabłkowy - 10-15 ml.
• Zioła prowansalskie - do gustu
• oliwki - 12 szt.
• masło - 60 gr.
• sałata lub kapusta pekińska - 50 gr.
• Pomidory czereśniowe - 5 szt.

1. Opłucz wiśnię, pokrój każdego pomidora na 2 części. Umyj ogórki, pokrój ogony, posiekaj na pół plasterki. Przekrój oliwki na pół. Połącz wszystkie składniki w misce sałatkowej.
2. Pokrój liście sałaty nożem lub rozerwij ręce na względnie równe kawałki. Dodaj do warzyw. Roztop masło na łaźni parowej lub wodnej, wymieszaj z oliwką, przyprawami i octem.
3. Na gotowany sos polej sosem sałatkowym, ugniataj i próbuj soli. Jeśli to nie wystarczy, wprowadź odpowiedni składnik. Teraz usuń płód z opakowania, pokrój w kostkę i udekoruj gotowe danie.

Grecka Sałatka Z Buraków

• Wiśniowe Pomidory - 7 szt.
• ogórek - 1 szt.
• buraki - 0,5 szt.
• świeża cytryna - 25 ml.
• oliwa z oliwek - 60 ml.
• oliwki - 8 szt.
• liście sałaty - 5 szt.
• ser feta - 90 gr.

1. Opłucz wszystkie warzywa i pokrój je w kostkę, plastry, plastry lub słomki. Jeśli chcesz, możesz dodać paprykę do sałatki, uwalniając ją z nasion.
2. Zagotuj buraki, ostudź je i pokrój w kostkę. Wymieszaj główne składniki. Rozerwij liście sałaty w misce sałatkowej, przygotuj sos z soku z cytryny i oleju.
3. Pokrój ser feta w kostkę tego samego rozmiaru, a następnie umieść ser na wszystkich składnikach wraz z oliwkami. Pozostaw sałatkę w lodówce na 20 minut, podawaj.

Sałatka grecka jest używana jako niezależne danie w połączeniu z mięsem, rybami, przystawką. Istnieje wiele przepisów, które zbadaliśmy bardziej szczegółowo. Wybierz opcję, którą lubisz, zacznij gotować. Eksperymentuj z warzywami i przyprawami.

Wideo: przepis na klasyczną grecką sałatkę