Jak zrobić zupę z soczewicy: 6 przepisów

Pierwsze dania z ziaren soczewicy są szczególnie dobre do jedzenia między porami roku. Główny składnik jest wyposażony w cenne cechy, w wyniku których, dla kategorii osób o osłabionym układzie odpornościowym, zupy przyniosą korzyści. Główna wartość polega na akumulacji błonnika, kompleksu witaminowo-mineralnego i innych ważnych związków. Podamy najsmaczniejsze przepisy, aby każdy mógł wybrać najlepszą opcję dla siebie.

Wartość pierwszych dań z soczewicą

1. Pokarmy, które koncentrują zdrowe ziarna są niezwykle korzystne w przypadku chorób nerek. W takim przypadku przepisywane są gulasze, zupy, płatki zbożowe i inne umiarkowanie płynne potrawy. Cenne cechy przejawiają się w przychodzącym żelazie, które zwiększa hemoglobinę i zapobiega anemii. Również nie bez przydatnych właściwości dla wątroby i układu krążenia.
2. Istnieje wiele odmian soczewicy, każda odmiana jest wyposażona w swój wpływ na ludzkie ciało. Niektórzy lekarze zalecają spożywanie zup na tym surowcu w celu zdiagnozowania cukrzycy w celu obniżenia poziomu cukru we krwi. Zupy są również przydatne w przypadku wrzodów, cierpiących na silny ból żołądka.
3. Omawiane surowce są wyposażone w duże ilości kwasu askorbinowego, który praktycznie nie jest tracony po obróbce cieplnej. Jego działanie wspierają minerały w postaci potasu i magnezu, jednocześnie poprawiają aktywność mięśnia sercowego, oczyszczają kanały krwi z złogów cholesterolu i zapobiegają poważnym procesom patologicznym.
4. Pierwsze dania, w których soczewica jest podstawowym składnikiem, pomagają utrzymać ciepło w zimie. Mają na celu zwiększenie rezerw energii, poprawę krążenia krwi, wzbogacenie komórek tlenem. Zupy są przydatne do spożycia, aby zapobiec tworzeniu się kamieni nerkowych. Słyną z właściwości moczopędnych, jednak w tym przypadku danie musi być gotowane dłużej niż zwykle.
5. Aby uzyskać maksymalną wartość dla układu trawiennego, uwolnić jelita od stagnacji, wzmocnić gojenie się wrzodów na błonach śluzowych, warzyw lub masła dodaje się do zupy tuż przed spożyciem. Kompleksowe oczyszczanie osiąga się poprzez dostarczanie błonnika pokarmowego, pektyny i kwasów organicznych. Na tle stabilizacji przewodu żołądkowo-jelitowego i oczyszczenia jelita poprawia się stan skóry (pryszcze, stany zapalne, złuszczanie itp.).
6. Biorąc pod uwagę wartość pierwszych dań z koncentracją soczewicy, nie można nie wpłynąć na wpływ na ludzki układ odpornościowy. Kompozycja zawiera wiele związków białkowych, które poprawiają funkcjonowanie całego organizmu. Zupa odpowiada za metabolizm lipidów, należy ją jeść podczas diety. Dodatkowe funty stopią się, ponieważ zacznie się kompleksowe oczyszczanie.
7. Specjaliści badający osoby chore na cukrzycę zauważyli zmniejszenie zależności od insuliny. Na tym tle procesy metaboliczne wzrosły, glukoza przestała skakać. Jeśli masz skłonność do otyłości z powodu cukrzycy, niezbędna jest zupa z soczewicy i gulasz.

Przepisy na zupę z soczewicy

Nie ma wielu odmian, które obejmują ziarna soczewicy. Prawie wszystkie potrawy mają tę samą technologię gotowania. W razie potrzeby dowolną zupę można podawać za pomocą zatapialnego blendera.

Klasyczny

1. Ta opcja przyszła do nas z Turcji. Ta technologia nie wykorzystuje zbyt wielu przypraw. Dla 200-240 gr. Fasola jest pobierana około 1 grama.czarny mielony pieprz i 3 szczypty czerwonej ostrej papryki. Konieczne jest również przygotowanie bulionu na bazie warzyw lub mięsa w ilości 1,5 litra, wzięcie marchewki, cebuli, masła w rzeczywistości.
2. Możesz więc zacząć gotować. Zadbaj o wcześniejsze zanurzenie kultury fasoli w filtrowanej wodzie. Oznacza to, że napełnij, pozostaw co najmniej 7 godzin, a następnie pozbądź się nadmiaru płynu. Obierz i posiekaj warzywa w ilości zgodnej z przepisem w dowolnej kolejności, smaż je na ich podstawie.
3. Następnie ugotuj soczewicę, spuść wodę. Rzuć fasolę na patelnię do cebuli z marchewką. Posyp przyprawami, nie zapomnij wprowadzić soli, koncentrując się na swoim smaku. Wlać trochę wody, gotować na wolnym ogniu składniki, aż owoce soczewicy zmiękną.
4. Przenieś zawartość do garnka na gorący bulion. Wprowadź mały plasterek masła i ugniataj. Posyp zielonkawą (dowolną), a następnie odstaw.

Z mięsem

1. Jeśli poprzednia odmiana nie obejmowała produktów mięsnych, wówczas w tym przypadku stosuje się polędwiczkę wieprzową w ilości 0,45 kg. Będziesz także potrzebował soczewicy (150 gr.), Marchewki z pomidorem i cebulą, ząbków czosnku (6 szt.), 4 bulw ziemniaka, soli z mielonym pieprzem.
2. Przygotuj mięso, myjąc i susząc. Gotuj w jednym kawałku, a następnie wyjmij, posiekaj i wrzuć ponownie do bulionu. Zanurz wcześniej fasolkę z soczewicy, spuść wodę. Podsmaż pomidor, cebulę i marchewkę.
3. Włóż przygotowane warzywa do mięsa, wyciśnij ząbki czosnku do zupy. Rozdrobnij ziemniaka na pozostałe składniki, gotuj naczynie, aż będzie ugotowane. Na koniec dopraw mielonym pieprzem, posyp solą do smaku.

Z kurczakiem

1. To danie z powodzeniem łączy się z kurczakiem, będziesz potrzebować około 400-500 gr. filet. Mierz również 130-160 gr. rośliny strączkowe, 4 ząbki czosnku, cebuli, marchwi. Przygotuj jedną trzecią cytryny, przypraw do smaku i ziemniaków (4-5 szt.). Jeśli chcesz, możesz zrobić danie dietetyczne, nie gotując pieczeni, ale rzucając surowymi warzywami.
2. Aby rozpocząć, należy zanurzyć soczewicę w chłodnej wodzie przez około pół godziny. Następnie wyślij do gotowania w osolonej wodzie i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 40 minut. Wprowadź kostki kurczaka tutaj, wlej swoje ulubione przyprawy do swoich upodobań.
3. Zmiel warzywa, usmaż na maśle lub od razu wrzuć zupę. Dodaj pokrojone ziemniaki, Greenfinch, jak chcesz. Gotuj składniki, aż będą w pełni ugotowane, na końcu wejdź do ząbków czosnku, przeszły przez prasę. Po butelkowaniu dodaj plasterek cytrusów do każdego naczynia.

Z miętą

1. Warto zastanowić się nad technologią robienia niezwykłej czerwonej zupy. Takie danie zawiera dość niezwykłe produkty. Aby to zrobić, potrzebujesz kilku gałązek świeżej mięty, pół łyżeczki kminku, 1 szt. cebula i marchew, 1 l. bulion warzywny, 200 gr. czerwona soczewica.
2. Również do przygotowania czerwonej zupy należy wziąć 20 gr. mąka, 40 gr. pasta pomidorowa i 1 gr. suszony tymianek, mielona papryka i sól. Drobno posiekaj warzywa i podsmaż na patelni z odrobiną oleju roślinnego. Przenieś patelnię na patelnię. Wlać koncentrat pomidorowy i kontynuować smażenie.
3. Następnie dodaj drobno posiekaną miętę, wszystkie przyprawy i mąkę. Wymieszaj składniki i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut. Dokładnie opłucz soczewicę i wyślij je do masy. Wlać wywar warzywny. Po ugotowaniu naczynie należy posolić do smaku. Gotuj zupę na leniwym ogniu, aż soczewica się zagotuje i zagęści.

Z selerem

1. Jeśli chcesz zrobić niezwykłą zieloną zupę, spójrz na inną odmianę. Zaletą takiego dania jest to, że można go jeść nawet późnym wieczorem. Taka kompozycja jest uważana za całkowicie dietetyczną i nie obciąża żołądka.
2. Aby zrobić zupę, potrzebujesz 2 średnich ziemniaków, przypraw do smaku, niewielkiej ilości ghee, 240 gr. zielona soczewica, główka cebuli, kilka łodyg selera i 1 cukinia.
3. Gotuj kulturę fasoli na średnim ogniu przez około 40 minut. Jak tylko pojawi się piana na powierzchni wody, natychmiast ją usuń. Pamiętaj, że sól nie jest dozwolona na tym etapie. W tym samym czasie drobno posiekać cebulę i smażyć w ghee na złoty kolor.
4. Jak tylko cebula będzie prawie gotowa, należy wrzucić cukinię i seler pokrojone w kostkę na warzywo. Przepuszczaj komponenty przez około 10-12 minut. Gdy soczewica zmięknie, dodaj do niej pozostałe składniki. Dodaj przyprawy i sól. Skoncentruj się wyłącznie na swoim smaku. Gotuj zupę, aż ziemniaki zmiękną. Podawane jest danie ze świeżo drobno posiekanymi zieleniami.

Z pastą pomidorową

1. Jeśli do potrawy dodasz koncentrat pomidorowy, zupa zyska naprawdę smaczne i niezwykłe nuty. Aby go ugotować, potrzebujesz 200 gr. czerwona soczewica, 2 małe ziemniaki, 70 gr. naturalna pasta pomidorowa, średniej wielkości cebula, cytryna i przyprawa.
2. Pamiętaj, aby dokładnie spłukać kulturę fasoli pod bieżącą wodą. Aby to zrobić, musisz zmienić płyn kilka razy. Następnie pozostaw surowce namoczone na pół godziny. Podgrzej niewielką ilość oleju na patelni. Podsmaż w nim drobno posiekaną cebulę.
3. Gdy warzywo stanie się miękkie i przezroczyste, wprowadź koncentrat pomidorowy. Dusić składniki jeszcze przez kilka minut. Następnie usmaż w garnku z wrzącą wodą. Dodaj tam kulturę fasoli. Gotować przez pół godziny.
4. Równolegle zetrzyj ziemniaki na grubej tarce. Rzuć do soczewicy. Wprowadź potrzebną sól i przyprawy. Zupę należy gotować, aż ziemniaki będą w pełni ugotowane. Wyłącz palnik i odłóż pojemnik na bok. Zetrzyj składniki za pomocą blendera. Podawaj z plasterkiem cytryny i świeżymi ziołami.

Komu soczewica jest zabroniona

1. Należy rozumieć, że oprócz użytecznych właściwości takiego produktu istnieje również strona negatywna. Dlatego odbiór nawet najprostszych potraw może nie mieć najlepszego wpływu na ludzkie ciało. Ponadto nie należy mocno opierać się na kulturze fasoli.
2. Dlatego gotuj i spożywaj różne potrawy bez fanatyzmu. Aby czuć się bardzo dobrze, pamiętaj o umiaru. Nie próbuj w pełni wykorzystać swojego produktu, spożywając go na śniadanie, lunch i kolację. Nie próbuj też pić tego wszystkiego z wywaru na bazie soczewicy.
3. Fasola tego rodzaju jest kategorycznie przeciwwskazana w dowolnej postaci i ilości w leczeniu dny moczanowej, dysbiozy, chorób stawów, patologii pęcherzyka żółciowego, hemoroidów i skazy kwasu moczowego. Ponadto nie spożywaj surowców na problemy z nerkami. Nadmierne obciążenie tych narządów może powodować ruch kamieni w przewodach.

Potrawy z soczewicy mają przyjemny smak i aromat. Na podstawie takich ziaren można gotować różne i nietypowe zupy. Ponadto nie zapomnij, jak przydatny jest taki produkt. Poznanie przeciwwskazań nie będzie zbyteczne.

Wideo: przepis na pyszną zupę z soczewicy