Jak zrobić suszone morele w domu

Suszone morele są doceniane za ich korzystne właściwości, które są zachowane w owocach nawet po wyschnięciu. Z reguły procedura jest przeprowadzana przez piekarnik, suszarkę elektryczną, często morele są suszone na słońcu. Suszone morele zdobią desery, dodają do śniadania i służą jako przekąska do herbaty. Kompoty i napoje owocowe są przygotowywane na bazie suszonych owoców, a nawet nie trzeba dodawać cukru. Jeśli chcesz cieszyć się wszystkimi smakami suszonych moreli, musisz zrobić to dobrze. Rozważmy główne aspekty w kolejności.

Jakie jest zastosowanie suszonych moreli

1. Suszone owoce wyciągają ciężkie zanieczyszczenia i metale ze ścian narządów wewnętrznych, które często osadzają się w jelitach i żołądku. Ze względu na dużą ilość zawartych pektyn i kwasów organicznych produkt usuwa radionuklidy.
2. Suszone morele słyną z dużej akumulacji witamin ze wszystkich grup, w szczególności A, B, C, PP. Jeśli mówimy o minerałach, suszone morele są bogate w potas, magnez, wapń, żelazo, fosfor.
3. Dietetycy zalecają stosowanie suszonych moreli, aby zapobiegać przewodowi pokarmowemu, a także leczyć zapalenie żołądka i wrzody. Często suszone owoce tego rodzaju są przepisywane na niedokrwistość kończyn.
4. Jeśli przyzwyczaisz się jeść suszone morele codziennie w małych porcjach, możesz zapobiec zatykaniu naczyń włosowatych i naczyń krwionośnych. Suszone morele mają również zdrowy wpływ na ciało i serce.
5. Aby napiąć skórę, poprawić krążenie krwi, wygładzić drobne zmarszczki, wystarczy zjeść około 85-90 gr. suszone morele dziennie. W takim przypadku produkt jest stosowany samodzielnie lub jako część naczyń.

Przygotowanie moreli do suszenia

1. Przejdź przez owoce, wyklucz wszystkie robaki, pomięte i częściowo zepsute. Przejrzałe morele nie powinny być używane do produkcji suszonych moreli.
2. Oceniaj owoce dotykiem, nie powinny być zbyt miękkie. Najlepszą opcją jest solidny owoc o nasyconym żółto-pomarańczowym kolorze.
3. Po starannym wyborze przystąp do prania. Opłucz morele zimną wodą, aby usunąć film. Pokrój każdy owoc na 2 połowy, oceń tunele czasoprzestrzenne.
4. Jeśli znajdziesz szkodniki, natychmiast wyrzuć zepsute morele (nawet jeśli na pierwszy rzut oka owoce wyglądają dobrze). W przeciwnym razie po wysuszeniu larwy zmienią się w pełnoprawne robaki.
5. Doświadczone gospodynie domowe nie zalecają mycia moreli po podzieleniu ich na 2 połówki. Taki ruch zmyje korzystne enzymy, dzięki czemu owoce zmiękną.
6. Nie wyrzucaj pestek moreli. W przyszłości możesz je również wysuszyć, posiekać, a następnie dodać 1 łyżeczkę do ciast lub płatków zbożowych.
7. Z reguły podczas suszenia morele ciemnieją. Aby zachować piękny pomarańczowy odcień, wyślij połówki owoców do durszlaka. Trzymaj je nad garnkiem z wrzącą wodą przez kwadrans.
8. Obróbka parą jest niezwykle istotna dla każdej metody suszenia (słońce, piekarnik, suszarka elektryczna itp.). Na koniec złóż owoce na ręczniku, pozostawiając niewielką odległość między owocami. Poczekaj, aż całkowicie wyschnie.

Metoda numer 1. Gotowanie suszonych moreli w piekarniku

1. Dokładnie się przygotuj. Sortuj i opłucz morele z góry, posiekaj je na równe części.
2. Ważne jest, aby zrozumieć, że owoce są myte z dużym wyprzedzeniem. Nie płucz suszonych moreli wodą bezpośrednio przed suszeniem. W przeciwnym razie wilgoć nie odparuje wnęki.
3. Spróbuj oddzielić kości bez uszkadzania miazgi płodu. W przeciwnym razie suszone morele nie będą wyglądać estetycznie po ostatecznym gotowaniu.
4. Teraz wyrzuć owoce do durszlaka, trzymaj parę przez 15 minut.Załóż bawełniany ręcznik i pozostaw na 45–60 minut. Przygotuj blachę do pieczenia, wyłóż papierem pergaminowym.
5. Połóż morele połówką plasterkami do góry. Rozgrzej piekarnik z wyprzedzeniem do 60–65 stopni. Wyślij blachę do pieczenia z owocami w środku, ustaw minutnik na 8-9 godzin.
6. Otwieraj drzwi urządzenia co 1,5 godziny, aby usunąć nadmiar wilgoci. Dla wygody zainstaluj drewniany blok w otworze, naprawi drzwi.
7. Od czasu do czasu wyjmuj patelnię, aby ocenić gotowość suszonych moreli. Nie powinno być przesuszone i ciemne. Jakość gotowanych owoców zachowuje bogaty kolor i gęstość.

Metoda numer 2. Gotowanie suszonych moreli w suszarce elektrycznej

1. Sprawdź zalecenia producenta dotyczące suszarki elektrycznej. Wybierz odpowiedni program, przestrzegaj reżimu temperatury i czasu trwania procedury.
2. Przygotuj owoce z wyprzedzeniem (mycie, cięcie, obróbka parą, suszenie). Zdejmij grill urządzenia, połóż na nim morele ze szwami do góry.
3. Nie dopuść do zetknięcia się owoców, w przeciwnym razie skleją się one podczas procesu suszenia. Wyślij ruszt do środka, podłącz urządzenie do sieci. Ustaw czas suszenia na 1,5-2 godziny w temperaturze 45 stopni.
4. Po upływie określonego czasu włącz urządzenie 55 stopni i susz przez kolejne 6 godzin. Następnie obniż ponownie temperaturę do pierwszego znaku, kontynuuj obróbkę cieplną przez 1,5 godziny.
5. Po wszystkich manipulacjach (8,5-9 godzin suszenia) otwórz urządzenie, włóż suszone morele do ostygnięcia na bawełnianym ręczniku. Przenieś do lnianej torby lub drewnianego pudełka z dobrą cyrkulacją powietrza.

Metoda numer 3. Gotować wysuszone morele na arkanie

1. Ta technologia jest najbardziej delikatna i naturalna. Suszenie owoców odbywa się w naturalny sposób. Morele z wyprzedzeniem. Musisz je przepłukać, posortować, pokroić na 2 sekcje i przytrzymać parę.
2. Połóż przyszłe suszone morele na gazie lub bawełnianej szmatce, a następnie przygotuj nylonową nić (możesz użyć żyłki). Rozpocznij sznurowanie połówek moreli, zachowując odległość 1,5-2 cm od siebie.
3. Zawiesić linę w bezpośrednim świetle słonecznym na jeden dzień. W nocy zabierz owoce do mieszkania, ponownie rano wyślij do suszenia. Warto cierpliwie, bo suszenie moreli zajmie 12-14 dni.

Metoda numer 4. Gotowanie suszonych moreli na palecie

1. Opcja gotowania jest podobna do poprzedniej, suszenie odbywa się również na słońcu. Aby to zrobić, ugotuj morele, myjąc je i siekając. Podobnie jak wszystkie inne technologie, trzymaj owoce nad wrzącą wodą.
2. Wyłóż drewnianą lub plastikową tacę na arkusze albumów (możesz zastąpić pergaminem). Odłóż morele na tyłek. Owoce układaj swobodnie, aby się nie dotykały.
3. Aby rozpocząć, pozostaw owoc w temperaturze 20-23 stopni na 3 godziny. Następnie poruszaj się pod palącym słońcem aż do zmroku. W nocy wyjmij tace do mieszkania, wyjmij je rano, aby wyschły.
4. Gotowanie suszonych moreli tą metodą zajmie Ci około 10 dni. Aby zapobiec pełzaniu owadów na suszonych morelach podczas starzenia się w mieszkaniu, przykryj owoce gazą, umieść nogi tac w pojemniku z wodą.

Suszenie moreli jest łatwe, jeśli przestrzegasz praktycznych wskazówek. Zrób suszone morele za pomocą piekarnika lub specjalnego urządzenia. Spróbuj wysuszyć owoce na słońcu, ciągnąc je na linie lub układając na paletach. Gotowy produkt przechowuj w torbie z tkaniny, kartonie lub drewnianym pudełku.

Wideo: susząca morela