Jak zrobić mąkę ryżową w domu

Niektóre osoby nie tolerują glutenu zawartego w naszej zwykłej mące pszennej. Dlatego muszą ograniczyć się do tak wielu produktów spożywczych. Wolą gotować produkty z mąki z mąki ryżowej, w których nie ma glutenu. Bardzo lubi dania z tym składnikiem i wielu absolutnie zdrowych ludzi. Istnieje wiele przepisów opartych na mące ryżowej. Ten składnik jest stosowany jako zagęszczacz w produkcji żywności dla niemowląt. Sugeruje to, że ten produkt jest nie tylko szkodliwy, ale także korzystny dla naszego organizmu.

Korzyści i zastosowanie

Mąka ryżowa zawiera dużo białka, co jest zaletą dla zwolenników zdrowej diety. Ma również wiele przydatnych skrobi. Ponieważ w przeciwieństwie do mąki pszennej ryż nie zawiera glutenu, potrawy z niego lepiej wchłaniane przez organizm.

Dla tych, którzy wolą jeść tylko najbardziej zdrowe produkty, mąka ryżowa jest również idealną opcją. W końcu ma witaminy i minerały, które są cenne dla utrzymania zdrowia. Ta mąka zawiera kwas foliowy, a także potas i wapń. Dzięki temu jest korzystny dla serca, kości i układu nerwowego.

Dziś ten produkt można znaleźć w lodach, skondensowanym mleku, a nawet keczupie. Mąka ryżowa to dobra opcja panierowania.

Robimy w blenderze

Wiele gospodyń domowych, aby zaoszczędzić pieniądze, woli gotować większość produktów samodzielnie. Pomoże to nie tylko obniżyć koszty żywności, ale także uchroni cię przed podróbkami. Po samodzielnym przygotowaniu mąki ryżowej będziesz mieć pewność, że jest ona naturalna i nie zawiera żadnych szkodliwych dodatków.

Aby zrobić mąkę ryżową w blenderze, postępuj zgodnie z instrukcjami:

1. Kup ryż, z którego zrobisz mąkę. Może to być opcja biała lub brązowa. Jeśli skupisz się na białym ryżu, mąka z niego będzie uniwersalna. Może być stosowany do pieczenia, deserów i wielu innych potraw. Jeśli wybierzesz brązowy, pamiętaj, że będzie on miał swój własny smak, który podkreśli smak przygotowanych z niego potraw. Mąka z białego ryżu nie jest popularna wśród wszystkich. Dlatego przed gotowaniem spróbuj najpierw zrobić małą porcję.
2. Aby zrobić taką mąkę w blenderze, to urządzenie musi mieć specjalną funkcję, która pozwala na mielenie ziarna. Zwykły mikser nie jest do tego odpowiedni. Po prostu nie może sobie poradzić z takim zadaniem, a nawet może się złamać.
3. Wlej 1-4 szklanki ryżu do pojemnika blendera. Nie musisz wlewać więcej, w przeciwnym razie ziarno nie zostanie wystarczająco dobrze zmielone.
4. Pokonaj płatki za pomocą miksera, naciskając przycisk, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.
5. Należy pamiętać, że ten produkt pochłania zapachy. Dlatego z mąki ryżowej musisz albo natychmiast coś ugotować, albo przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku. Jeśli przechowujesz go bez przestrzegania tego stanu, mąka szybko stanie się wilgotna i może się spleśniać.

Gotowanie w młynku do kawy.

Jeśli nie masz blendera z niezbędną funkcją i nie możesz znaleźć takiej mąki w sklepach, możesz użyć młynka do kawy. Jak zrobić mąkę ryżową w ten sposób?

1. Ryż należy posortować, a następnie wlać zimną wodę.
2. Powinien stać przez kilka godzin w wodzie, po czym płatki są układane na papierowym ręczniku i suszone. Następnie ryż stanie się bardziej delikatny. Będzie szlifować szybciej i nie zrujnujesz noży.
3. Dodaj niewielką ilość ryżu do młynka do kawy.
4. Ryż jest kruszony, a następnie przesiewany.
5. Konieczne jest sprawdzenie powstałej mąki pod kątem wilgoci - w tym celu niewielką ilość należy ręcznie wycisnąć. Jeśli proszek sklei się, oznacza to, że jest zbyt mokry.
6. Aby usunąć wodę, włóż mąkę na patelnię, podpal ją i podgrzej mąkę. W tym procesie musi być stale mieszany. Ważne jest, aby kolor mąki nie zmienił się.

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Jeśli zamierzasz zrobić ciasto z tej mąki, dodaj więcej płynu i więcej jajek do ciasta niż do mąki pszennej. W przeciwnym razie pieczenie będzie suche.
2. Aby ciasta i mąka ryżowa były dobrze przechowywane, należy je umieścić w szczelnie zamkniętym pojemniku. W przeciwnym razie produkt wysycha wystarczająco szybko.
3. Nie używaj mąki ryżowej do robienia ciasta drożdżowego. Po prostu nie będzie odpowiedni ze względu na lepkość mąki.
4. Z takiej mąki można gotować ciasta, naleśniki i inne potrawy.

W krajach wschodnich mąka ryżowa jest bardzo szeroko stosowana do przygotowywania różnych potraw. W naszym kraju jest on dodawany nie tylko do żywności dla niemowląt, ale także stosowany do przygotowywania wypieków w połączeniu z tradycyjną mąką pszenną. W rezultacie pieczenie staje się bardziej chrupiące.

Wideo: jak zrobić mąkę ryżową